اللحوم والخوخ هي دويتو متناغم حاز على تقدير في مختلف المأكولات في العالم. نظرًا لتوافق أنواع اللحوم المختلفة مع الخضار والفواكه المجففة ، يمكن لكل أخصائي طهي إضافة النكهة والتطور إلى الوصفة التقليدية للحساء مع الخوخ.
محتوى المواد:
لحم مطهو مع خوخ في مقلاة
اللحم مع الفواكه المجففة هو طبق لذيذ ، ويتميز بطعم مثير للاهتمام ورائحة لا مثيل لها.
يمكنك محاولة طهي الطبق من لحم الخنزير ، لأن الثقافة السلافية تسمح باستخدام هذا النوع من اللحوم.
سوف تكون مطلوبة:
- ما يصل إلى 700 غرام من اللب.
- فص ثوم.
- ورقة الغار
- تقليم تقليم.
- رشة من الفلفل المطحون وأعشاب بروفانس.
- بعض الملح.
طريقة الطبخ:
- يتم غسل اللب وتجفيفه وتقسيمه إلى أجزاء.
- بالإضافة إلى شرائح اللحم ، يتم وضع أوراق الغار والخوخ بدون بذور والملح والتوابل في المقلاة.
- محتويات مغطاة بالماء تقريبا مع لحم الخنزير.
- بعد الغليان ، يُطهى الطبق تحت غطاء على نار خفيفة لمدة حوالي 90 دقيقة.
- قبل 15 دقيقة من الانتهاء من الطهي ، إذا لزم الأمر ، يكون الطعام مملحًا ومتبلًا. Https: //www.youtube.com/watch؟ V = mSVzyZueG5s
الطبخ في الفرن
لتذوق الحساء العطري في الفرن ، تحتاج إلى المنتجات التالية:
- 1.5 كجم باليك ؛
- 100 غرام من الفواكه المجففة.
- 70 مل من المايونيز ؛
- 50 مل خردل
- نفس الكمية من صلصة الصويا.
- ½ رأس الثوم.
- التوابل والملح.
التقدم:
- يتم تقطيع الباليك المغسول بالشرائح دون تقطيع حتى النهاية ، مما يسمح لك بالحصول على ما يشبه الكتاب.
- الثوم المفروم ناعما.
- يخلط المايونيز والخردل والصلصة والثوم والملح والتوابل في الوعاء.
- يتم تلطيخ الضمادة الناتجة بقطعة لحم ، بما في ذلك الجروح.
- يذهب باليك متبلًا في البرد طوال الليل.
- يتم تقطيع الخوخ إلى حلقات.
- بعد انقضاء الوقت اللازم لنقع المخلل ، توضع حلقات الفواكه المجففة في قطع اللحم.
- ينضج الطبق لمدة 45 دقيقة عند 220 درجة مئوية في شكل زجاجي.
مع إضافة الملفوف
يسير لحم الخنزير بشكل جيد مع الخضروات ، مما يجعل من الممكن تجريب خيال الطهي وإعادته إلى الحياة.
لتحقيق تنوع مثير للاهتمام في طبق الذواقة ، ستحتاج إلى:
- 600 غرام الخاصرة ؛
- رأس صغير من الملفوف
- 2 الجزر.
- 40 مل من معجون الطماطم ؛
- 50 غرام من الخوخ
- 20 مل من زيت عباد الشمس.
- 150 مل من الماء ؛
- بعض الملح والتوابل.
تسلسل الإجراءات:
- يتم تحضير شرائح الأجزاء التي لا تحتوي على أفلام وأوتار من النسيج.
- يُسكب الزيت في قدر بخلية ذات قاع سميك ، تُوضع عليه قطع اللحم.
- المقلية الخاصرة لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك المستمر.
- تتم إزالة الأوراق العليا من رأس الملفوف ، وبعد ذلك يتم تقطيع الخضروات.
- يتم إرسال نجارة الملفوف إلى المقلاة.
- يتم فرك الجزر ووضعها على الملفوف.
- عندما يتحول خليط الخضار إلى اللون الذهبي ، يتم نقله إلى اللحم.
- يتم إرسال تقليم شرائح إلى شرائح الحساء.
- تمتلئ المحتويات بالماء ، مع معجون الطماطم المخفف فيه.
- الطبق مملح ومتبل ومطبخ لمدة 15 دقيقة تحت الغطاء.
الحساء متعدد الطهي مع الخوخ
باستخدام طباخ بطيء لطهي الحساء مع ملاحظات ساذجة ، لا تقلق من أن الطعام العطري سوف يحترق.
للتحضير ، يكفي وجود:
- 1 كيلوغرام من عجينة لحم الخنزير ؛
- 150 غرام من الفواكه المجففة.
- 2 بصل
- 5 بازلاء من الفلفل
- ½ لتر من الماء ؛
- 50 مل من الزيت النباتي ؛
- 15 مل من معجون الطماطم.
- ورقة الغار والملح.
في طهي الطعام:
- أولاً ، يتم تحضير اللحوم عن طريق تقطيع اللب إلى قطع صغيرة.
- يتم قطع المصابيح إلى مكعبات.
- في وعاء الطبق المتعدد المثبت على برنامج "القلي" ، يتم وضع شرائح اللحم ، والتي يضاف إليها البصل بعد تبخر الرطوبة.
- عند تحضير مكعبات البصل ، تتم إضافة معجون الطماطم.
- بعد 2-3 دقائق من القلي ، يتم إيقاف تشغيل برنامج "Frying".
- يتم خلط المحتويات مع الخوخ المفروم ، المملوء بالماء ، المملح ، متبل.
- يُطهى الطبق على البرنامج المقابل لمدة 90 دقيقة. Https: //www.youtube.com/watch؟ V = V4dgZg-I5bA
مع البطاطا
إن إضافة البطاطس إلى الطبق ، الذي يؤكد طعم لب اللحم البقري ، يجعل من الممكن إعداد وجبة شهية دون إضاعة الوقت في إعداد طبق جانبي منفصل.
قبل طهي اللحم مع الخوخ ، يجب عليك إعداد:
- 6 درنات بطاطس ؛
- 600 غرام من اللحم البقري ؛
- 50 غرام من الفواكه المجففة.
- 2 الجزر.
- 2 طماطم
- 20 مل من الزيت النباتي ؛
- 2 فص ثوم.
- 100 مل من الماء
- ورقة الغار والملح والتوابل.
مراحل الخلق:
- اللحم المغسول والمقطع إلى قطع مقلية بالزيت لمدة 15 دقيقة مع التحريك.
- يتم تمرير الطماطم مكعبات والجزر في ستيوبان.
- بعد 7-10 دقائق من القلي ، يتم نقل اللحوم إلى مقلاة الحساء ، وتضاف حلقات الفواكه المجففة ، وقضبان البطاطس ، والماء ، والتوابل والملح.
- يوضع الطبق تحت الغطاء لمدة ساعة.
- قبل 5 دقائق من اكتمال الحساء ، يتم إرسال الثوم المفروم إلى المقلاة. Https: //www.youtube.com/watch؟ V = INqSVdA8yro
كيف نفعل مع المشمش المجفف
يتم إعداد طبق فاتح للشهية من:
- 70 غرام المشمش المجفف.
- 60 غرام من الخوخ ؛
- 100 مل كريما حامضة.
- المصابيح الأرجواني.
- 800 غرام من لحم الخنزير.
- زيت نباتي
- الملح والتوابل.
الخطوات الرئيسية لإنشاء:
- يتم تقطيع اللحم إلى قطع ، والبصل إلى حلقات نصف ، والفواكه المجففة إلى مكعبات.
- تُقطع قطع اللحم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وبعد ذلك يضاف البصل.
- بعد الحصول على نعومة البصل ، المملحة ومتبلة ومتبلة مع القشدة الحامضة وصلصة الفواكه المجففة.
- يتم نقل الطبق شبه النهائي إلى شكل حراري ، يتم إرساله إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
يخنة القشدة الحامضة
في صلصة الكريما الحامضة ، اللحم البقري طري جداً.
للطهي ، خذ:
- 800 غ من لحم المتن؛
- 50 غرام من الخوخ
- 2 بصل
- 250 مل كريما حامضة
- 15 غرام من الطحين ؛
- ½ لتر من الماء ؛
- الملح والتوابل.
طريقة الخلق:
- يُقلى اللحم لعدة دقائق في مقلاة ، حيث يتم إرسال البصل المفروم أيضًا.
- الأطعمة المقلية مملحة ومتبلة وتسكب بالماء.
- بعد 40 دقيقة ، يتبل الطبق بالكريمة الحامضة ويرش بالدقيق.
- عندما يُطهى الطعام لمدة 7 دقائق ، توضع الخوخ المفروم.
- بعد دقيقتين ، يتم وضع الطبق على لوحات.
الحساء مع الخوخ عبارة عن طبق لذيذ وصحي ذو مذاق رائع يسهل تنفيذه.