لصنع الجبن المنزلية وفطيرة التفاح ، لا يتم استخدام تفاح كثير العصير ومقدد. في هذه الحالة ، تُخبز الكعكة جيدًا ، ولن تتحول قطع الفاكهة إلى بطاطس مهروسة. إذا كنت لا تريد العبث بالجبنة المنزلية ، يمكنك شراء كتلة اللبن الرائب الجاهزة.
محتوى المواد:
فطيرة التفاح الرائب الكلاسيكية
ما الذي يجعل العجين من:
- دقيق القمح - كوب.
- 3 ملاعق كبيرة. ل. بدون تل من الزبدة ؛
- 130 غرام من السكر ؛
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- 65 مل من صبغة limoncello.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب ؛
- 10 غرام من الخميرة.
الحشوة:
- الجبن المنزلية 350 غرام ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مع تل من السكر.
- 4 بيض دجاج
- تفاحة.
تعليمات الطبخ:
- رغوة البيض والسكر حتى زبد صغير على السطح.
- تذوب ولكن لا تسخين الزبدة. صب ليمونسيلو في خليط البيض والحليب والزبدة دافئة قليلا.
- اخلطي الدقيق مع الخميرة ، صب في خليط سائل وجعل العجين. قم بزيت القالب وانتشر العجينة فيه.
- تمر التفاح من خلال المبشرة. تحريك الجبن مع السكر والبيض حتى تصبح ناعمة. الجمع بين عصير التفاح والخثارة.
- انتشار ملء على الكعكة. اضبط الفرن على C واطهي لمدة 45 دقيقة.يستغرق الطهي في طباخ بطيء ساعة واحدة في برنامج Baking.
- الحقل جاهز لتبريد الكعكة لمدة ربع ساعة.
كيك "الرقة"
ماذا نطبخ من:
- رطل من الجبن المنزلية.
- 3 ملاعق كبيرة. دقيق أبيض
- كوب من الزبدة والسكر.
- 4 بيضات
- 5 تفاح
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلين ومسحوق الخبز ؛
- نصف كوب من الحليب.
كيف لطهي الحنان فطيرة التفاح الرائب:
- يُمزج مسحوق الخبز مع الدقيق ، يُضاف الزبدة المقطعة إلى قطع. طحن الخليط في فتات ووضعها تحت فيلم في مكان بارد.
- الجمع بين الجبن المنزلية وثلاثة أرباع السكر المتاحة ، إضافة 3 بيضات وقليل من الفانيلين.
- إزالة الجلد المغسول من التفاح وقطع في البلاستيك.
- توزيع نصف العجين في شهادة جامعية وشكل مزيت.
- ضع تركيبة الرائب عليها ، وشرائح التفاح أعلى الكتلة. يغطى الحشوة ببقايا خليط الدقيق.
- أضف البيضة إلى السكر المتبقي والحليب. غطي الكعكة مع خليط سائل.
- ضعي الكعكة في الفرن على C لمدة 40 دقيقة.
- تزيين الخبز النهائي قبل التقديم بالتساوي مع السكر المجفف.
من المعجنات shortcrust
ما الذي يجعل الجزء الرئيسي من:
- 450 غرام من الطحين ؛
- 150 غرام من الزبدة المبردة ؛
- 2 بيض (دجاج) ؛
- ملعقة مسحوق الخبز.
- الفن. ل. الروم.
حشو:
- رطل من الجبن المنزلية.
- 25 جم زبدة
- 50 غرام من السكر المحبب ؛
- 6 تفاح متوسط.
وتتصدر:
- 0.2 كجم من الطحين الممتاز ؛
- نصف كوب من السكر والزبدة.
بقلمي مع الجبن المنزلية وملء التفاح و shtrezelnoy تتصدر:
- تقطع الزبدة إلى قطع ، مع التقليب مع جميع المنتجات الجافة والروم. اصنع عجينة مرنة. إرسال في البرد لمدة 60 دقيقة ، إذا كان ذلك ممكنا - في الليل.
- اصنع تركيبة موحدة من الجبن والسكر والسمن. طحن التفاح قبل مقشر.
- يزيّن الزيت وينشر العجينة في الأسفل. شكل الحواف. ضع خليط الجبن وزيت الخضروات في الداخل ، والتفاح فوقه.
- طحن منتجات مسحوق المتبقية مع شوكة حتى يتم تشكيل فتات. يرش الكعكة مع التكوين.
- في فرن مسخن إلى C ، اخبزي لمدة ساعة. يترك ليبرد لمدة ساعة قبل التقديم.
كيفير خثارة فطيرة التفاح
ما يجب القيام به:
- 400 غرام من دقيق القمح ؛
- 0.5 لتر من الكفير.
- 3 بيضات
- 6.5 ملاعق كبيرة من السمن مع شريحة ؛
- 2 التفاح
- 350 غرام من الجبن المنزلية ؛
- سكر سكر 100 جم ؛
- تغليف صغير من مسحوق الخبز.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- مجموعة صغيرة من السكر الفانيليا.
- حفنة من الجوز.
طريقة الطبخ:
- الحصول على السمن الصناعي مقدما ، يجب أن تكون لينة. فاز البيض والسكر ، صب الكفير ، إضافة السمن. أضف الدقيق ومسحوق الخبز.
- اترك العجينة لمدة 7 دقائق حتى يتم إطفاء مسحوق الخبز بواسطة الكفير. يجب أن تتشكل الفقاعات على السطح.
- فرم التفاح جيدًا إلى قطع من أي شكل. تخلط المكسرات والسكر والفانيليا والتفاح مع العجين ، ويقلب جيدا.
- فرك الجبن المنزلية ونصف السكر المثلج من خلال غربال ، لف كرات صغيرة من الكتلة الحلوة.
- صب نصف العجين في قالب السيليكون ، ووضع الكرات من الجبن المنزلية. صب العجين المتبقي بالتساوي على القمة.
- سخني الفرن على C واخبز الحلوى لمدة نصف ساعة على الأقل ، ثم اخترقه بمباراة كل 5 دقائق.
- بعد الطهي ، احصل على المعجنات وتبرد وترش بالسكر المجفف.
شارلوت مع التفاح والجبن المنزلية
المكونات:
- 0.2 كيلوغرام من الطحين والجبن المنزلية ؛
- 4 بيضات صغيرة ؛
- تفاح كبير الحجم
- 160 غرام من السكر ؛
- 65 مل من القشدة الحامضة.
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
- 35 غ من الزبدة
- قليل من الملح.
تعليمات خطوة بخطوة:
- من البيض مع السكر لصنع رغوة. اصنعي مزيجًا من الجبن والقشدة الحامضة بشكل منفصل. ربط كلا الجماهيرين.
- في وعاء عميق ، امزج مسحوق الخبز جيدًا مع الدقيق. اسكب الدقيق ببطء في الجزء السائل واعجن العجينة.
- قم بالزيت في وعاء متعدد الطهي واسكب القليل من الطحين ، وزع العجينة فيه.
- اغسل التفاح وختمه برفق. ضعها في دائرة على العجينة.
- اضبط وضع "Baking" على 55 دقيقة ثم ضع الوعاء فيه.
- تبرد charlotte أعد وإزالته من وعاء. مقطعة إلى شرائح وتقدم.
نصيحة: يجب أن تؤخذ التفاح في أنواع مختلفة ، وسوف تتحول الكعكة عطرة وجميلة.
المعجنات الملكية
المكونات:
- 480 غرام دقيق
- 10 ملاعق كبيرة من الزبدة ؛
- 6 بيض دجاج
- رطل من الجبن المنزلية الجافة ؛
- 4 تفاح
- 0.6 كجم من السكر ؛
- 1 حزمة من الفانيلين ومسحوق الخبز.
كيف تطبخ:
- تقسيم البيض إلى صفار والسناجب. تليين السمن ، يخلط مع 0.2 كجم من السكر و 3 صفار الدجاج ، زبد بعناية.
- نخل الدقيق بشكل منفصل ، ومسحوق الخبز ونصف الفانيلين. يُمزج الماركرين مع تكوين عجينة مرنة. البرد العجين لمدة 30 دقيقة.
- امزج صفار البيض ، 0.2 كيلوغرام من السكر ، الجبن ، الفانيلين. التخلص من التفاح من قشر ، ختم.
- قم بزيت القالب ووضع العجينة ، وشكل الحواف. المستوى التالي هو الخثارة ، ثم التفاح.
- في فرن مسخن إلى C ، ضع المقلاة واطهيها لمدة نصف ساعة. للفوز على جميع البروتينات مع السكر المتبقي ، وتوزيعها على الكعكة وإعادة إرسالها لمدة 10 دقائق. يجب أن تكون طبقة البروتين بنية ، ولكن تظل لينة.
- بعد الاستعداد للخروج من الفرن وترك لمدة 8 ساعات للحصول على قطرات جميلة.
- قبل التقديم ، يمكنك مقبلات التوت الحلو والفواكه الطازجة.
فطيرة الجبن المنزلية
ما الذي يجعل الجزء الرئيسي من:
- 170 غرام من الجبن المنزلية.
- أكثر بقليل من كوب دقيق ؛
- 50 مل من الحليب ؛
- 50 غرام زبدة وسكر.
- ملعقة مسحوق الخبز.
لملء:
- بيض الدجاج
- نصف كوب سكر.
- 50 غرام من الطحين ؛
- 4 تفاح متوسط
- كوب من القشدة الحامضة.
- ملعقة من الفانيلين.
كيفية طبخ فطيرة التفاح على عجين خثارة:
- جعل كتلة موحدة من الحليب والجبن المنزلية. نذوب الزبدة ونضيفها.
- نعلق مسحوق الخبز للدقيق. يُسكب المزيج قليلاً ويُجعل العجين كرة. ترفع لمدة 30 دقيقة في البرد.
- يقلب السكر والبيض لمدة 5 دقائق. يُضاف الدقيق مع الفانيليا ويُسكب القشدة الحامضة ويُحرَّك المزيج جيدًا. قطع التفاح إلى شرائح رقيقة.
- توزيع العجين على ورقة الخبز ، شكل الجانبين. ضع شرائح التفاح نصف ، نصف ملء عليها. كرر مع بقايا الطعام.
- تُخبز في الفرن على درجة حرارة 45 دقيقة.
- بعد الاستعداد لتبرد لمدة نصف ساعة وتخدم مع الشاي.
مع إضافة الزبيب والقرفة
ما هو مطلوب:
- الجبن المنزلية - 3 أكواب ؛
- دقيق القمح - 2 كوب.
- 180 غرام زبدة ؛
- كوب ونصف من السكر ؛
- 5 بيضات
- 3 تفاحات خضراء
- 100 غرام من الزبيب.
- 4 ملعقة صغيرة النشا.
- على ملعقة من القرفة ومسحوق الخبز ؛
- الملح على غيض من سكين.
جبنة منزلية وفطيرة التفاح مع القرفة والزبيب:
- يحتاج الزيت إلى تخفيف ، وإعداده مقدما. ضجة مع السكر والبيض.
- يُمزج مسحوق الخبز مع الطحين ، ويُمزج حتى يصبح ناعمًا مع تركيبة الزيت. يوضع في البرد لمدة 30 دقيقة.
- يُمزج الجبن مع السكر والزبيب والنشا والبيض. يُقطع التفاح إلى شرائح رفيعة ويُمزج مع مسحوق القرفة.
- يُمزج طبق الخبز ويُطهى العجين ويُصنع الجانبين. توزيع تكوين الرائب ، ووضع التفاح على القمة.
- سخن الفرن إلى C وأرسل الكعكة هناك لمدة 40 دقيقة. الاستعداد للتحقق مع مسواك.
- قم بتبريد الكعكة في طبق الخبز حتى لا تفقد شكلها. قبل التقديم ، مقطعة إلى قطع.
فطيرة مع الجبن المنزلية وملء التفاح دائما ما تكون رقيقة. يمكن أن تختلف حلاوة هذه الحلوى عن طريق اختيار أنواع مختلفة من التفاح ، من الأكثر حمضية إلى السكرية.