تعد لفائف الويفر الذهبية المقرمشة مع مجموعة واسعة من الحشوات ، المطبوخة على وافل كهربائي أو غاز ، أفضل علاج لجميع الأطفال. من خلال وصفاتنا لفافات الويفر ، يمكنك بسهولة إعداد هذه الحلوى اللذيذة وذات السعرات الحرارية العالية في المنزل.
محتوى المواد:
لفات الوفل الكلاسيكية في مكواة الوفل الكهربائية
قم بإعداد لفائف الويفر المقرمشة وفقًا للوصفة التي يمكن أن يطلق عليها الكلاسيكية. وفقا لذلك ، أعدت جداتنا أيضا الحلوى.
لتنفيذه سيكون من الضروري:
- 5 بيضات
- علبة زيت
- 1 ملعقة كبيرة. السكر؛
- 180 غرام دقيق
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس.
إذا كنت تريد تقليل محتوى الدهون في الحلوى ، فيمكن استبدال الزيت "الثقيل" بالكامل بكريمة حامضة قليلة الدسم.
الطبخ خطوة بخطوة:
- حتى لا تلتصق بسكويتات الوفل الخاصة بنا بجدران حديد الوفل ، يجب إذابة الزيت بالبخار. يمكنك فقط تليين ذلك.
- تُمزج الزبدة مع السكر وتغلب البيض وتغلب على العجين مرة أخرى.
- يضاف الدقيق ويخلط. إدخال زيت عباد الشمس. العجين الجاهز سيكون مثل الكريما الحامضة.
- تُسكب العجينة في جزء صغير (2 ملاعق كبيرة.) في مكواة بسكويت الوفل ، تُخبز وتُزال. يجب تزييت الحديد الهراء قبل بدء العمل.
خيار للحديد الهراء السوفيتي
لتحضير الحلوى في مكواة بسكويت الوفل ، توجد وصفة بسيطة وغير مكلفة على الموقد.
سوف تكون هناك حاجة:
- 100 غرام من الزيت ؛
- 3 بيضات
- ¼ ملعقة صغيرة الملح.
- 1 ملعقة كبيرة. السكر؛
- 400 غرام دقيق
- 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة.
- الفانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.
الطبخ خطوة بخطوة:
- فاز البيض والسكر حتى يظهر القليل من الرغوة. أضف الفانيليا.
- مزيج منفصل الصودا والقشدة الحامضة.
- يُمزج المزيج ويُضاف الزبدة المخففة. يرجى ملاحظة أنه يجب أن يكون ناعماً ، غير مصهور.
- يُضاف الملح ويُخفق العجين بضربه ، ويُقدّم الدقيق تدريجياً.
- على سطح دافئ من الحديد الهراء ، بالتنقيط قليلا من زيت عباد الشمس ، صب 2 ملعقة كبيرة. ل. العجين وتقلى عليه.
تحتاج الفطائر الجاهزة إلى لفها على الفور أثناء تسخينها.
القش متموج في الحديد الهراء الغاز
يمكنك استخدام وصفة بسيطة للحديد الهراء الغاز ، والذي تم استخدامه في الاتحاد السوفياتي.
وصفة لذيذة: بسكويتات الوفل الفيينية: وصفة لكعكة الوفل الكهربائية
سنحتاج:
- 4 بيضات
- 200 غرام من النفط ؛
- 1 ملعقة كبيرة. الطحين.
- 1 ملعقة كبيرة. السكر؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق.
الطبخ خطوة بخطوة:
- يخفق البيض مع السكر ويضاف الفانيليا. يجب أن تصبح الكتلة بيضاء ويرتفع بقوة. بعد ذلك ، يجب إضافة السكر المجفف.
- نضيف الزبدة على نار هادئة ونضرب العجينة.
- تدريجيا ، واثارة باستمرار ، والحفاظ على الدقيق في أجزاء. يجب أن تكون العجينة ناعمة ، بدون كتل.
- قم بتشحيم جانبي الجهاز بالزيت وتسخين الجهاز.
- صب 2 ملعقة كبيرة. ل. العجين والقلي. عادة ، يتم تقطيع عجين الأنابيب في دقيقتين.
يبقى فقط طي الشغل برفق باستخدام أنبوب بينما لا تزال الرقاقة ساخنة.
رقاقة لفة ملء
يمكن أن تكون محشوة لفائف الهراء محلية الصنع مع أي كريم الحلو. تقوم العديد من ربات البيوت بتشحيم الويفر بالحليب المكثف ، لكن يمكنك الخروج بشيء أكثر إثارة للاهتمام.
كاسترد
يحتوي هذا الكريم في الأنابيب على العديد من المعجبين ، وهو بسيط للغاية لإعداده.
سوف تكون هناك حاجة:
- صفاران
- 250 غرام من السكر ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الطحين.
- 250 مل من الحليب ؛
- الفانيليا.
الطبخ خطوة بخطوة:
- في وعاء صغير ، اخفق صفار السكر. أضف الدقيق والفانيليا والحليب هناك ، مع الاستمرار في الطحن. يجب أن تكون الكتلة دون كتل.
- يُسكب المزيج في قدر ويوضع على نار صغيرة. حرك الكريما حتى تصبح سميكة.
- عندما يثخن الكريم. يزيلونه من النار ويضربونه جيدًا. يتم وضع كريم سميك في أنبوب مع حقنة.
حليب مكثف
جميع الأطفال يحبون الفطائر مع الحليب المكثف والقشدة. يمكن استبدال الكريم بزيت عالي الجودة. إن تحضير مثل هذا الكريم لفات الويفر ليس بالأمر الصعب.
سوف تكون هناك حاجة:
- ¾ عبوات من الزيت ؛
- علبة الحليب المكثف.
الطبخ خطوة بخطوة:
- تغلي علبة الحليب المكثف. هذا عادة ما يستغرق حوالي ساعة ونصف.
- تليين وتغلب الزبدة.
- يُمزج الزيت مع الحليب المكثف وتغلب على الخليط الناتج جيدًا مرة أخرى.
- ملء الفطائر مع كريم.
كريم البروتين
أبسط ملء الفطائر هو كريم البروتين.
سوف تكون هناك حاجة:
- 2 السناجب.
- 1.5 ملعقة كبيرة. السكر.
الطبخ خطوة بخطوة:
- ضع المنتجات في وعاء وتغلب عليه لمدة دقيقة. ثم نضع كريم المستقبل على حمام بخار ونستمر في الخفق.
- عندما يذوب السكر تمامًا ، يجب إزالة الوعاء من الحمام وضرب محتوياته لمدة دقيقتين تقريبًا.
- كريم جاهز يملأ الأنابيب.
هذا مثير للاهتمام:كريم لفات الويفر - وصفة
ملء كريم الشوكولاته
يتم الحصول على الحلوى اللذيذة إذا قمت بملء لفائف الويفر بحشوة الكريما بالشوكولاتة. الوصفة معقدة بعض الشيء وتستغرق وقتًا طويلاً ، ولكن النتيجة تستحق العناء.
سنحتاج:
- 120 غرام من السكر.
- 75 غرام زبدة ؛
- 80 غرام من الطحين ؛
- 75 غرام من الشوكولاتة ؛
- 400 مل من الحليب ؛
- 6 صفارات.
الطبخ خطوة بخطوة:
- فاز صفار مع كمية محددة سلفا من السكر. أضف كل الدقيق مرة واحدة واخلط الخليط الناتج حتى يصبح ناعماً.
- اسلقي الحليب في قدر وسكب الصفار فيه. يجب تحريك الخليط على النار باستمرار.
- عندما يغلي كريم المستقبل ، أطفئه وأضف الزيت في قطع صغيرة.
- حرك الكريما ، أضيفي الشوكولاتة المبشور واخلطيها
- عندما يبرد الكريم ، انقله إلى كيس المعجنات واملأ لفائف الويفر.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين بسكويتات الوفل مع هذه المكسرات. مزيج من نكهات الجوز والشوكولاته من المؤكد أن يرضي منزلك. لإعداد الكريم ، يمكنك استخدام كل من الشوكولاته الداكنة والحليب.
كريم على أساس الجبن المنزلية
يتم الحصول على بسكويتات الوفل اللذيذة إذا تملأها بالكريمة الرائبة وتضيف الكرز. من المؤكد أن تعبئة الجبن المنزلية ستجذب الجميع.
سنحتاج:
- 150 غرام من الجبن المنزلية.
- 3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة.
- 80 غرام من السكر ؛
- 0.5 ملعقة صغيرة الفانيليا.
- الكرز.
يمكنك استخدام التوت الطازج في الموسم لتحضير الحشوة أو تجميدها إذا قررت علاج الحلويات محلية الصنع في فصل الشتاء.
الطبخ خطوة بخطوة:
- فرك القشدة الحامضة والجبن والسكر مع شوكة. يجب أن تكون الكتلة بالضرورة ناعمة ومورقة وموحدة.
- أضف الفانيليا في النهاية وحرك مرة أخرى. يجب أن يكون الكريم مشابهًا للقشدة الحامضة السميكة.
- يمكن استبدال الفانيليا وفقًا لهذه الوصفة بالقرفة ، إذا كنت تفضل ذلك.
- كريم جاهز مع حقنة أو كيس من البلاستيك بسيط مع وجود ثقب ملء الأنابيب.
- يُزيّن كل حصة بالكرز عن طريق وضعه في الحفرة داخل الوفل.
لفائف بسكويت الويفر مع كريمة لذيذة - علاج مفضل منذ الطفولة ، والذي يمكن مقارنته ، باستثناء ربما المكسرات مع الحليب المكثف. يمكنك تناولها في الإفطار أو كحلوى شاي في المساء والتمتع بمزيج مثالي من الكريمة اللذيذة والمعجنات المقرمشة.
