هل ترغب في عمل مربى أصلية حلوة مع نكهة رائعة؟ نلفت انتباهكم إلى وصفات لمربى اليقطين مع المشمش المجفف ، والتي سوف تفخر مكانها في كتاب الطبخ الخاص بك. شرب الشاي مع هذا العنبر ورائعة رائعة من دواعي سروري.
محتوى المواد:
مربى اليقطين الكلاسيكية مع المشمش المجفف
المكونات:
- 1 كجم من اليقطين.
- 300 غرام من المشمش المجفف.
- 650 غرام من السكر.
إرشادات الطبخ خطوة بخطوة:
- قشر الخضار من البذور ، قشر وجزء ناعم بالقرب من البذور. مقطعة إلى مكعبات بعرض حوالي سنتيمتر. توضع في مقلاة حيث يتم تحضير الحلوى ، وترش بالسكر المحبب. يُنصح بصب السكر تدريجياً: القليل من القرع ، ثم طبقة من السكر ، وبالتالي يُصب تدريجياً الكمية الصحيحة.
- يترك لمدة 3 ساعات. خلال هذا الوقت ، سيعطي القرع عصيره ، ويذوب السكر.
- نقع المشمش المجفف في الماء البارد لمدة نصف ساعة.
- ثم قصه إلى قطع صغيرة أو شرائح.
- ضع اليقطين مع السكر على الموقد. عندما يغلي الماء ، تكتشف 10 دقائق وتطهى طوال هذا الوقت. إذا تشكلت رغوة ، فيجب إزالتها.
- بعد إضافة المشمش المجفف. تغلي 20 دقيقة أخرى وبارد. إذا لم يكن الاتساق الناتج سميكًا بدرجة كافية ، فأنت بحاجة إلى غلي المربى لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- ضعي الحلوى الجاهزة في مرطبانات جاهزة.
البرتقال والليمون وصفة
- 2.5 كيلوغرام من القرع المقشر ؛
- 1.5 كجم من السكر ؛
- 300 غرام من المشمش المجفف.
- 1 ليمون
- 2 برتقال.
- تحضير اليقطين بالطريقة نفسها كما هو موضح أعلاه ، يقطع ويوضع في المقلاة. صب السكر المحبب هناك. إجازة لليلة واحدة.
- بعد ضخ القرع ، اقطع ثمار الحمضيات إلى مكعبات.
- ضع القرع مع السكر على النار. عندما تغلي ، ضع ثمار الحمضيات هناك. يُغلى المزيج ويُطهى المزيج لمدة 7 دقائق.يترك ليبرد لمدة 5 ساعات.
- ضع المربى على النار مرة أخرى. يُطحن المشمش المجفف ويُضاف إلى المربى عندما يغلي. طبخ لمدة نصف ساعة على نار متوسطة ، لا تنس أن تثير.
- إذا أصبحت قطع اليقطين طرية - فإن الطيبة جاهزة.
مربى لذيذ مع المشمش المجفف والجوز
- 2 كجم من اليقطين.
- 900 غرام من السكر ؛
- 300 غرام من المشمش المجفف.
- 200 مل من الماء ؛
- 1 ليمون
- 200 غرام من الجوز.
- القرفة وجوزة الطيب حسب الرغبة.
- قطع القرع المقشر إلى مكعبات صغيرة. قطع المشمش المجفف إلى أرباع ونقع لمدة نصف ساعة في الماء الدافئ. اغسل الليمون جيداً ومقطّع إلى شرائح رفيعة دون تقشير.
- طحن المكسرات بسكين أو مع مفرمة اللحم.
- صب الماء في مقلاة ، أضف السكر والجوز. تسخين الخليط الناتج على نار خفيفة.
- عندما يذوب السكر ، ضع الليمون واليقطين هناك. أضف جوزة الطيب والقرفة والمشمش المجفف عندما يخفف اليقطين. طبخ حتى سميكة.
- ترتيب المربى الانتهاء في الجرار. في غضون أسبوع سيكون جاهزًا تمامًا وسيصبح عبقًا جدًا.
سبايس جام وصفة مع الزنجبيل
- 2 كجم من اليقطين.
- 1 ليمون
- شريحة من الزنجبيل.
- 1 كجم من السكر ؛
- 800 غرام من المشمش المجفف.
- القرفة حسب الرغبة.
- شطف وقشر اليقطين. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- قطع المشمش المجفف غسلها والمجففة إلى أرباع.
- نضع اليقطين في قدر ، نسكب السكر ونتركه لمدة 5 ساعات.
- غلي القرع لمدة ربع ساعة.
- ثم ضعي الزنجبيل المبشور وعصير الليمون والمشمش المجفف والقرفة في المقلاة. تغلي لمدة نصف ساعة.
- غلي الجرار ووضع المربى فيها.
الطبخ في طباخ بطيء
- 500 غرام من المشمش المجفف.
- 400 غرام من السكر ؛
- 20 قطعة من المشمش المجفف.
- بعض حامض الستريك.
- الزهر اليقطين غسلها مع المشمش المجفف في قطع صغيرة. في وعاء لمتعدد الطهي ، اخلطي المشمش المجفف والسكر واليقطين. ضع حامض الستريك كمكون أخير. خلط كل شيء.
- ضع الحاوية في multicooker ، حدد وضع "الخبز" ، الوقت - ساعة واحدة.
- اطبخ لمدة 40 دقيقة تحت غطاء مغلق ، وللوقت المتبقي افتح الغطاء حتى يصبح السمك أكثر سماكة.
- بعد الطهي ، يمكن تناول المربى على الفور أو وضعها في الجرار.
مربى اليقطين مع المشمش المجفف "من خلال مفرمة اللحم"
- 1 كجم من اليقطين.
- 1.5 كجم من السكر ؛
- 1 كجم من التفاح ؛
- 300 غرام من المشمش المجفف.
- بعض القرفة.
- تحضير التفاح ، المشمش المجفف واليقطين: شطف ، وإزالة قشر والبذور ، وإزالة جوهر من التفاح. تقطع إلى قطع صغيرة ، ثم تمر عبر مفرمة اللحم.
- ضع جميع المنتجات في المقلاة واطهيها على نار خفيفة لمدة ساعتين ، مع إزالة الرغوة الناتجة.
- عندما يحصل المربى على الاتساق المرغوب ، ضعه في الجرار المغلي.
الطبخ دون طهي
- 1 كجم من اليقطين.
- 1 كجم من السكر ؛
- 1 برتقال وليمون
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- قشر اليقطين ومقطعة إلى قطع متوسطة الحجم. شطف البرتقال والليمون ومقطعة إلى شرائح كبيرة.
- طحن كل شيء مع خلاط.
- صب السكر والقرفة في الكتلة الناتجة. لخلط. ضعي في البرد.
- في صباح اليوم التالي ، وضع مربى في الجرار. تخزينها في الثلاجة.
هذا مثير للاهتمام:مربى التفاح الجاف في الفرن - الوصفة
أسرار صنع مربى اليقطين اللذيذ
- إذا كنت ترغب في ازدحام أكثر سمكا ، فأنت بحاجة إلى تقطيع القرع الصغير قدر الإمكان أو وضعه على مبشرة.
- لجعل المربى لذيذًا وعطرًا ، يجب استكماله بمكونات أخرى. فواكه الحمضيات واللوز والجوز والتفاح والخوخ والفواكه المجففة ونبق البحر وحتى الكوسة رائعة.
- ستضيف مجموعة متنوعة من البهارات لمسة إلى الطبق النهائي. يمكنك استخدام البهارات والقرنفل والفانيليا والقرفة. على سبيل المثال ، يتم الحصول على حلوى لذيذة من القرع مع المشمش المجفف والبرتقال والليمون.
- ننصحك باختيار ثمار صغيرة ذات أحجام صغيرة ، لأنه من بينها ستحصل على مربى طري مع الاتساق المرغوب فيه ، ولن يتحول إلى هريس اليقطين.
- نكهة البرتقال أو الليمون ستعطي الحلوى طعمًا مشرقًا.
- إضافة حامض الستريك ستطيل العمر الافتراضي للطبق النهائي.
- لأغراض الطهي ، من الأفضل عدم استخدام الأطباق المطلية بالمينا ، لأن المربى يتمسك بها كثيرًا.
- وقت الطهي يختلف اختلافًا كبيرًا. ذلك يعتمد على المنتجات المستخدمة والاتساق الذي تريده.
- مزيج مثالي من السكر واليقطين هو 1: 1. ولكن يمكنك إضافة المزيد من السكر. في هذه الحالة ، سيتم تخزين المربى لفترة أطول.
قم بالتجربة وابتكار الوصفات الخاصة بك ، واسترشد بهذه النصائح ، وسوف تنجح. أتمنى لك النجاح في إبداع الطهي.