الجميع يعرف كيفية طهي عصيدة السميد. لكن ليس كل شخص يحصل على طبق لذيذ ولطيف حقًا يود حتى الأطفال. في هذه المقالة سوف نقدم وصفات لشوربة السميد المثالية.
محتوى المواد:
كيف لطهي عصيدة السميد اللذيذة في الحليب؟
هذه هي أبسط وصفة عصيدة نتذكرها جميعًا منذ الطفولة. الشيء الرئيسي هو اتباع النسب المحددة بدقة وتجنب الكتل.
ستحتاج:
- سميد - 480 جم ؛
- الحليب - 0.5 لتر ؛
- ملح - 5 جم ؛
- سكر - 25 جم.
خيار الطبخ:
- صب الحليب في قدر ووضعه على النار.
- عندما يغلي السائل ، صب الملح والسكر فيه وتصب الحبوب تدريجياً ، مع تحريك الخليط باستمرار بملعقة. يتم ذلك لمنع تشكيل الكتل.
- بعد كل السميد الموجود في المقلاة ، لا تقم بإزالة الملعقة ، ولكن استمر في التدخل أكثر ولاحظ تكثيف العصيدة.
- بعد ذلك ، استمر في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
- ثم أغلق الغطاء واترك الطعام لمدة 10 دقائق. يجب أن غرست.
- زينيها بشرائح التفاح أو المربى أو التوت ، وعصيدة السميد في الحليب جاهزة للأكل.
طبخ السميد في طباخ بطيء
ستطبخ أجهزة المطبخ الذكية وجبة فطور لذيذة ، وسوف تقضي ما لا يقل عن الوقت. في طباخ بطيء ، لن يهرب الحليب أبدًا ولن يحترق.
المكونات الضرورية للوصفة:
- سميد - 100 غرام ؛
- زبدة - 20 جم ؛
- الحليب - 300 مل ؛
- ماء - 200 مل ؛
- سكر - 50 جم.
كيفية تحضير عصيدة السميد في طباخ بطيء:
- في وعاء مساعد المطبخ ، صب السميد وصب السكر. نخلط هذين المنتجين مع ملعقة حتى خليط جاف متجانس.
- صب الحليب والماء ووضع الزبدة عليه.
- في قائمة الوضع ، قم بتشغيل العنصر "متعدد الطهي". وضعنا درجة الحرارة في 90 درجة ، والمؤقت في 20 دقيقة. إذا لم يكن هناك مثل هذا النظام ، فقم بتثبيت برنامج "عصيدة الحليب" أو "عصيدة". الوقت هو نفسه.
- بعد أن يعطي الطباخ البطيء إشارة لإكمال الطهي ، افتح الغطاء وخلط العصيدة.
- هذا الإفطار سوف يروق بالتأكيد للأطفال. تزيينه حسب رغبتك. شهية طيبة!
وصفة لذيذة على الماء
هذا خيار غذائي ممتاز ، والعصيدة على الماء مثالية للأطفال الذين ما زالوا لا يستطيعون تناول طعام الألبان. تم تصميم الوصفة لمدة حصتين.
قائمة المنتجات:
- سميد - 100 غرام ؛
- الزبيب - 130 غرام ؛
- زبدة - 15 جم ؛
- الماء - 600 مل ؛
- سكر - 32 جم ؛
- الملح حسب الرغبة.
خيار الطبخ:
- تحتاج أولاً إلى تسخين الماء حتى يغلي.
- قلل الحرارة وسكب جزء من السميد في أجزاء ، دون أن تنسى التحريك بملعقة وتأكد من عدم ظهور كتل.
- لمدة 5 دقائق ، قم بتحريك العصيدة باستمرار بملعقة أو خفقت.
- بعد ذلك ، قم بإلقاء قطعة من الزيت في المقلاة ، صب الملح والسكر.
- اغمس الزبيب المغسول في ماء بارد لمدة 10 دقائق ، ثم انتقل إلى السميد المعد.
- غطيها واتركها لمدة 15 دقيقة. الإفطار جاهز.
لا كتل في الحليب والماء
السر الرئيسي لمنع الكتل هو مزيج الماء والحليب في العصيدة. يمكن إضافة المكونات السائلة إذا كان الاتساق سميكًا جدًا.
ستحتاج:
- الحليب - 0.16 لتر ؛
- سميد - 0.1 كجم ؛
- ماء - 18 مل ؛
- سكر - 17 جم ؛
- زبدة - 20 جم ؛
- الفواكه المجففة إذا رغبت في ذلك.
طريقة الطبخ:
- من الأفضل استخدام أطباق ذات قاع سميك ، لذا يجب تجنب حرق الحليب.
- صب الماء والحليب البارد فيه.
- بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان والارتفاع ، قلل من قوة النار وابدأ في صب الحبوب ببطء ، بيدك الثانية تأخذ ملعقة وحرك الخليط.
- استمر في العمل لمدة 3 دقائق أخرى.
- قم بإيقاف تشغيل الغاز ، وسكب الكمية المناسبة من السكر ، وحركه واترك العصيدة لينضج تحت الغطاء المغلق لمدة ربع ساعة.
- أضف المشمش المغسول والزبيب وقطع الفاكهة الأخرى إلى العصيدة.
في الميكروويف
يمكنك إعداد وجبة إفطار صحية ولذيذة في الميكروويف.
المكونات الأساسية:
- حبيبات السكر - 16 غرام ؛
- سميد - 50 جم ؛
- الحليب - 160 مل ؛
- ملح - 3 جم ؛
- زبدة - 15 غرام
تعليمات خطوة بخطوة:
- نحن نأخذ الأطباق العميقة ، الشيء الرئيسي هو أنه ليس معدنًا.
- نتواصل فيه: سميد ، سكر ، ملح.
- أضف الحليب وضع المزيج في الميكروويف.
- حدد الوقت في قائمة البرنامج - 1 دقيقة 30 ثانية.
- بعد الانتهاء من المرحلة الأولى من الطهي ، ضع الزبدة في العصيدة ، واخلطي كل شيء.
- أعد الطبق مرة أخرى في الميكروويف واطهي 1.5 دقيقة أخرى.
- عصيدة جاهزة. زينيها بالأطعمة المفضلة لديك: شرائح الموز أو المربى أو التوت.
سميد عصيدة خزفي
إذا رفض الأطفال تناول عصيدة السميد في طبق ، فيمكنك الذهاب إلى الخدعة - لطهي طبق خزفي من هذه العصيدة. في هذا النموذج ، سيظهر ألذ ، وسيأكل الطفل بكل سرور وجبة فطور غير عادية وممتعة.
المنتجات المطلوبة:
- كأسان من عصيدة السميد المعدة ؛
- بيض الدجاج
- حبيبات السكر - 150 غرام ؛
- دقيق القمح - 130 جم ؛
- مسحوق الخبز العجين - 10 غرام ؛
- اليوسفي واحد (مع القشور).
كيف لطهي الطبق:
- كسر البيض في العصيدة وسكب السكر ، وتمش خلال هذا الخليط مع خلاط لمدة 3 دقائق.
- صب مسحوق الخبز والدقيق ، فاز مرة أخرى مع خلاط.
- أخرج القشرة من الماندرين وفركها على مبشرة ، ضعي الحماس الناتج في العجينة. إذا لم يكن لديك الافندي أو الليمون في متناول اليد ، فاستخدم الفانيليا أو القرفة.
- اضغط على العصير من الفاكهة المقشرة وسكب في نفس الكتلة من أجل طبق خزفي.
- يجب أن تكون العجينة شبيهة بالكريما الحامضة ، لكن ليست رقيقة جداً.
- تشويه طبق الخبز بالزبدة ، ويرش بالدقيق.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة.
- أخبز لمدة 45 دقيقة. بعد ذلك ، تحقق من الكعكة - يجب أن يكتسب سطحها لونًا ذهبيًا.
- عادة ما يبقى الجزء الداخلي من الكعكة نيئًا ، لكن يجب أن يكون كذلك.
- يبرد الخزفي الناتج دون إخراجه من الشكل.
- يمكنك سكب الشرائح في الأعلى مع الحليب المكثف أو الكريما الحامضة أو المربى.
مانيك - كعكة سريعة
Mannik سهل وسريع الإعداد ، فهو لا يحتاج إلى منتجات باهظة الثمن خاصة.ولكن إذا قمت بكل شيء بشكل صحيح ، فستحصل على كعكة رائعة يمكن تقديمها على طاولة الاحتفالات.
ستحتاج:
- سميد - 160 جم ؛
- الكفير - 200 مل ؛
- سكر - 160 جم ؛
- ثلاثة بيض دجاج
- الصودا - 5 غرام ؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- دقيق من الدرجة الأولى - 130 جم
طريقة الطبخ:
- صب السميد في وعاء منفصل ، صب كل الكفير في ذلك. انزع الخليط لمدة 60 دقيقة.
- صب السكر في وعاء آخر ، وكسر البيض فيه ، وعملية الخلاط.
- سخني الزبدة في المايكرويف وأضفها إلى السميد بالصيغة المذابة.
- الجمع بين جميع المنتجات في وعاء واحد.
- هناك ، نقوم تدريجياً بصب الطحين ، ثم الصودا ، ونراقب ظهور الكتل ونكسرها في الوقت المناسب.
- يجب أن تشبه العجينة القشدة الحامضة بكثافتها ، وتضع ملعقة فيها - يجب ألا تسقط.
- نخرج من صفيحة الخبز أو صحن الخبز ، نغطيه بالزيت.
- تُسكب العجينة وتوضع في فرن ساخن.
- طبخ على 190 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
- يمكنك تزيين الكعكة النهائية بالرش بالسكر أو القرفة. صب القشدة الحامضة أو الحليب المكثف على ذلك. شهية طيبة!
أسرار العصيدة اللذيذة
بالنسبة للكثيرين ، أصبح السميد كابوسًا في طفولته. وكل ذلك بسبب وجود كتل صلبة سيئة. الآن سوف نخبرك بكيفية طهي الإفطار المثالي الذي سيستمتع به الجميع.
- لجعل العصيدة ليس فقط صحية ، ولكن أيضا لذيذ ، تأكد من إضافة الحليب ، على الأقل جزء صغير منه. إذا كنت تراقب وزنك ، خذ منتجًا قليل الدسم.
- يجب ألا يكون الطبق سميكًا أو رقيقًا جدًا. للدخول إلى الأرض الوسطى ، التزم بالنسب الدقيقة الموضحة في الوصفة. عادة ، يتم تناول 1 لتر من الحليب لكل 150 جرام من السميد.
- صب الحبوب في الحليب المغلي فقط. أدخله ببطء ، مع التحريك بملعقة. لذلك لن يكون هناك كتل.
- أضف السكر والملح أثناء غليان السائل. سيؤدي ذلك إلى تحسين طعم الطبق النهائي.
- لتجنب حرق الحليب ، صب الماء البارد في المقلاة قبل الطهي ، ثم اسكبه على الفور.
- لجعل الطبق رقيقًا ومورقًا ، ضع قطعة من الزبدة في عصيدة ساخنة مُعدة مسبقًا وتغلب على كل شيء بضربة خفيفة.
- أضف الأطعمة المفضلة لديك التي تضيف المزيد من النكهة. يمكن أن يكون الفواكه المجففة والمربى والشوكولاته وشرائح من الفواكه الطازجة أو التوت.
