الإفطار - 18 وصفة: سريعة وصحية!

عندما تشعر بالملل في الصباح المعتاد البيض ، وصفات الإفطار الأصلية تأتي لمساعدة المضيفة. من بينها مجموعة متنوعة من الحبوب والسندويشات والعجة والأنابيب المحشوة والسلطات وأكثر من ذلك بكثير. سوف يساعدون على إرضاء الجوع وإعادة شحن البطاريات الخاصة بك لبقية اليوم.

دقيق الشوفان الصحي مع الفواكه المجففة على الفطور

المكونات: 40 غرام من دقيق الشوفان ، كوب كامل من الحليب الدهني ، 35 غرام من المشمش المجفف والزبيب ، 40 غرام من الزبدة ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات السكر ، قليل من الملح.

1. في وعاء ذو ​​جدران سميكة ، يُغلى اللبن.
2. يتم تحضير الفواكه المجففة بالتوازي. للقيام بذلك ، يتم غسلها تمامًا بالماء البارد ، ثم يتم سحقها بسكين حاد.
3. يتم سكب المجموعة في الحليب المغلي. يتم تقليل النار إلى الحد الأدنى.
4. في عصيدة المستقبل ، تصب الفواكه المجففة المسحوقة.
5. تضاف الرمال الحلوة وقرصة من الملح الناعم.
6. بعد 8 إلى 9 دقائق من الطهي ، يمكن إضافة الزيت إلى الطبق. قدرته قابلة للتعديل حسب الذوق.

بعد بضع دقائق ، يمكنك إزالة المعالجات من الموقد ، والمزج وتقديم العصيدة لتناول الإفطار.

لفات بيتا مع ملء الجبن

المكونات: مجموعة من خبز البيتا الأرميني الرقيق ، 320 غرام من الجبن النقانق ، 2 بيضة خام و 1 بيضة مسلوقة ، 3 ريش من البصل الأخضر ، 1.5 ملعقة كبيرة لكل منهما. ل. القشدة الحامضة والمايونيز ، 80 مل من الحليب والملح.

1. يتم طهي البيضة مقدمًا وتبريدها وفركها في وعاء.
2. يضاف إليها جبن السجق المفروم بالطريقة نفسها ، والبصل الأخضر المفروم جيدًا ، والقشدة الحامضة والمايونيز والملح حسب الرغبة.
3. يتم قطع خبز البيتا إلى قطع مربعة مماثلة. كل منهم مشحم مع ملء الجبن وطوى مع أنبوب.
4. البيض المملح الباقي مملح ومخبو باللبن.
5. يتم غمر هذا الخليط على جميع جوانب الشغل ومقلي في مقلاة بالزيت الساخن.

التفكير في ما لطهي الطعام لتناول الإفطار ، يمكنك تجربة ما لا نهاية مع هذه الأنابيب. على سبيل المثال ، إضافة اللحوم والخضروات المخللة إلى الحشوة.

إفطار كونتيننتال كلاسيكي

المكونات: 2 بيض كبير ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الكرز المفروم ناعما ، 3 ملاعق كبيرة. ل. ملعقة طعام مكعبات مصغرة من لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد ، 1 ملعقة كبيرة. ل. البصل المفروم والفلفل الحار والملح خليط من الفلفل.

1. يتم تقسيم البيض إلى وعاء ويخلط. يجب أن تكون متصلا مكوناتها.
2. يتم سكب جميع المكونات مباشرة في وعاء من البيض النيئ.
3. الكتلة مملحة وأذواق الفلفل. يمكنك أن تأخذ أي توابل المفضلة.
4. يوضع الخليط الناتج في مقلاة بها الكثير من الزيت الساخن. بعد حوالي دقيقة ، ينقلب الطبق ويطهى على الجانب الآخر.

مزيج البيض المخفوق الناتج هو أحد أكثر خيارات الإفطار القاري شهرة.

عصيدة سميد الحليب مع المربى محلية الصنع

المكونات: 430 مل من الدهون الحليب ، 1.5 ملعقة كبيرة لكل منهما. ل. سكر محبب ، سميد ، ملح على طرف ملعقة ، نصف كوب من أي مربى محلي الصنع.

1. يتم شطف الحاوية ذات القاع السميك بالماء المثلج. هذا السر يساعد على حماية الحليب من الاحتراق.
2. يُسكب السائل في قدر ويُرسل للحرارة.
3. في وعاء منفصل ، يتم خلط جميع المكونات السائبة. ثم يتم سكبهم في حليب مغلي بتيار رفيع.
4. تغلى الكتلة لمدة 5 إلى 6 دقائق مع التحريك المستمر. هذا سوف يساعد على منع الكتل.
5. بعد ذلك ، تتم إزالة العصيدة من النار ، ومغطاة بغطاء محكم وتترك للإصرار لمدة 10 - 12 دقيقة.

يتم تقديم وجبة إفطار سريعة وصحية مُعدة بالفعل مع أي مربى محلي الصنع. من اللذيذ جدا استخدام الفراولة أو العنبية.

الإفطار الأيرلندية التقليدية

المكونات: 2 بيضة كبيرة ، 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد ، 2 توست بالقمح ، 80 غرام من فطر المخلل ، بصل صغير ، طماطم ، 60 غرام من الفاصوليا في صلصة الطماطم (معلبة) ، قطعة من الزبدة ، ملح ، أعشاب عطرية. كيفية طبخ وجبة إفطار أيرلندية تقليدية ، سنحلل بمزيد من التفاصيل.

1. يتم تحميص شرائح خبز القمح في مقلاة جافة. من الأفضل أن تأخذ نخب خاص لهذا الغرض.
2. أولاً ، لحم الخنزير المقدد المقطوع إلى قطع صغيرة مقلي برفق في الزبدة المذابة. ثم وضعت جانبا.
3. يتم تحضير نصف حلقات رقيقة من البصل والفطر في نفس المقلاة. يتم نقل المنتجات إلى لوحة منفصلة.
4. البيض المقلي مقلي من بيضتين. في هذه العملية ، يتم إرجاع اللحوم إلى المقلاة. المكونات المملحة ، مع رش الأعشاب العطرية الجافة.

يتم نقل البيض المقلي الناتج إلى طبق مسطح واسع. في الجوار توجد قطع من الطماطم الطازجة والفاصوليا والخبز المحمص والبصل مع الفطر.

عجة الحمية المخفوقة

المكونات: 5 ملاعق كبيرة من البيض ، كوب من الحليب قليل الدسم ، الملح.

1. محتويات البيض الخام مملحة وتغلب عليها جيدًا.
2. بعد ضخ الحليب ، يتكرر الضرب.
3. تُسكب الكتلة الناتجة في كيس بلاستيكي وتُربط بإحكام.
4. يتم إرسال الفراغ إلى وعاء من الماء المغلي. تغلى عجة الحمية لمدة 12 إلى 16 دقيقة.

يتم قطع العبوة على الطبق النهائي بعناية ، وبعد ذلك يتم وضعها على طبق وجزء.

سلطة فواكه للإفطار

المكونات: برتقال حلو كبير ، تفاح كبير كثيف ، 80 غرام من الجوز ، 90 غرام من الخوخ ، 1 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات السكر ، 3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة الزيتية.

1. يتم سكب الفواكه المجففة المغسولة بالماء المغلي لمدة 12 دقيقة. ثم يتكئون في مصفاة ، يجففون ويقطعون. لا ينبغي أن يكون هناك بذور في الفواكه.
2. يتم قطع التفاح المفعم بالحيوية والمفلتة في شرائح متوسطة.
3. شرائح البرتقال تتخلص من القشرة.كل مقطعة إلى 2 إلى 3 قطع.
4. المكسرات ناعما بسكين.
5. جميع المنتجات مختلطة.

المقبلات محشوة بمزيج من القشدة الحامضة والرمال الحلوة.

هناك كمية كبيرة من الفيتامينات في وجبة الإفطار هذه ، لذلك سوف تصبح ذات أهمية خاصة في قائمة الأطفال.

شطائر صحية مع البيض والدجاج

المكونات: الطماطم الناضجة ، رغيف ، 2 بيضة مسلوقة ، نصف دجاجة مسلوقة ، 90 جم من الجبن ، 2 سن. الثوم والملح والتوابل.

1. تُقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة مع الجلد.
2. يتم قطع البيض المبرد المطبوخ مسبقًا بالطريقة نفسها.
3. فيليه مسلوق مقطع بشكل عشوائي
4. يتم قطع الرغيف إلى شرائح. سمك الأمثل هو 1.5 سم.
5. في وعاء ، يتم خلط اللحم والطماطم والجبن المبشور الخشن والثوم المسحوق والبيض. التعبئة مملحة ، بنكهة التوابل.
6. يتم تطبيق الكتلة بكثافة على شرائح الرغيف. يتم وضع الخانات على ورقة خبز مغطاة برق.

تُخبز شطائر الإفطار هذه في فرن حار جدًا.

شطائر العجاف مع معجون الفول

المكونات: خبز الجاودار ، 160 غرام من الفاصوليا البيضاء الجافة ، قليل من جوزة الطيب ، بصل ، جزر ، 120 غرام من الفطر المجمد ، قرنفل من الثوم ، ساق الكرفس ، رشة من البقدونس المجفف ، ملح ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل البلسمي ، قليل من البهارات الحلوة والفلفل الحلو.

1. يتم سكب الفاصوليا البيضاء الجافة بالماء البارد طوال الليل. ثم يتم طهي المنتج بعد 1.5 ساعة من الغليان. الفاصوليا مملحة فقط في نهاية الطهي.
2. عسل الفطر يذوب.
3. يفرم الثوم والبصل والكرفس والجزر. هذه المنتجات المقلية في الزيت الساخن. يضاف الفطر المذاب لهم.
4. أخيرًا وليس آخرًا ، يضاف الخل البلسمي إلى الكتلة. يجب أن تتبخر تماما من المقلاة.
5. التحميص والفاصوليا المغلية مهروسة مع خلاط. الكتلة مملحة ، تضاف جميع التوابل إليها.
6. يتم تنظيم كثافة العجينة من خلال مغلي البقوليات.

يتم تقديم وجبة الإفطار الخالية من الدهون على شرائح من خبز الجاودار المجفف. يمكنك تزيين السندويشات بالخضار وأنصاف الكرز.

الفواكه المجففة أشرطة التغذية

المكونات: 160 جم ​​من الخوخ ، 120 غرام من المكسرات المتنوعة ، 160 جم ​​من المشمش المجفف.

1. يجب أن تؤخذ الفواكه المجففة دون البذور. يتم غسلها جيدًا وسكبها بالماء المغلي لمدة 8 إلى 9 دقائق ، ثم تقطع المنتجات إلى قطع صغيرة ويتم نقلها إلى خلاط.
2. سيقوم الجهاز بتحويلها إلى ملاط.
3. تتم معالجة المكسرات أيضًا بواسطة الخلاط إلى حالة الفتات الصغيرة. من الأفضل تناول البندق والفول السوداني والجوز.
4. يتم خلط المنتجات المسحوقة.
5. يتم تقسيم "العجين" الناتج إلى 8 - 9 أجزاء ، يتم تشكيل كل منها في شريط.
6. يتم تجفيف مستحضرات فيتامين لمدة 90 دقيقة في الفرن عند درجة حرارة 60 - 70 درجة.

مثل هذا العلاج الصحي سيكون إضافة رائعة لوجبة إفطار لذيذة ، مثل البيض المخفوق مع لحم الخنزير المقدد.

عصائر الإفطار-جيدة وجيدة

المقادير: نصف كوب من التوفو الناعم ، 1 كوب من حليب الصويا بالفانيليا ، قد ينضج ولكن ليس الموز الموز ، نصف كوب من زبدة الفول السوداني.

1. الموز مقشر ومقطّع إلى قطع صغيرة مع التوفو.
2. يتم مخفوق المنتجات من الخطوة الأولى مع حليب الصويا وزبدة الفول السوداني.
3. علاج الناتجة يمكن أن يكون في حالة سكر على الفور.

مثل هذا الشراب المغذي سوف يروق للنباتيين. بعد كل شيء ، لا توجد منتجات حيوانية فيه. في الوقت نفسه ، يتم تشبع المعالجة بالبروتينات النباتية والمواد المفيدة المختلفة.

سوفليه البيض مع السبانخ والجبن

المكونات: رطل من أوراق السبانخ الصغيرة ، 2 سن. الثوم ، كوب من الحليب قليل الدسم ، 220 غ من جبن الماعز الطري ، 4 بيضات ، 40 غ من الطحين ، 2 ملعقة كبيرة. ل. البارميزان وزيت الزيتون والملح والفلفل.

1. يتم إرسال أوراق السبانخ الصغيرة المغسولة جيدًا إلى المقلاة بدون زيت. يضاف الملح والفلفل إليهم. يتم ترك الخضر على النار حتى تتلاشى.
2. بعد ذلك ، يتم الضغط على السبانخ من خلال القماش القطني الناتج من السوائل الزائدة ، المفرومة بشكل ناعم. يمكنك طحنها بخلاط.
3. الثوم مقلي بزيت الزيتون الدافئ. يضاف الدقيق إليها. يستمر الطبخ من 2 إلى 3 دقائق.
4. يضاف الحليب. عندما يثخن الخليط ، يتم نقله إلى وعاء كبير للتبريد.
5. يضاف نوعان من الجبن وصفار البيض والملح إلى محتويات المقلاة.
6. في وعاء منفصل ، يخفق البيض برغوة ثابتة.
7. السبانخ يربط مع جميع المنتجات الأخرى. تتداخل السناجب معها بعناية فائقة حتى لا تستقر.
8. وضعت الكتلة على قوالب السيراميك المزيت والمخبوزات لمدة 13 - 15 دقيقة. درجة الحرارة المثلى هي 200 درجة.

يمكن تقديم وجبة إفطار البروتين الساخنة والباردة.

تسفيتيفسكي فطيرة التفاح

المقادير: 90 جم من الزبدة ، 290 غرام من القشدة الحامضة ، كوب صغير من التل ، 1 صغير. مسحوق الخبز ، 170 غرام من السكر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. نشا ، فانيليا ، 3 تفاح.

1. يتم دمج 20 غرام من السكر مع مسحوق الخبز. الدقيق (باستثناء 1 ملعقة كبيرة. L.) وتضاف جميع الزبدة المخففة على الفور.
2. يتم نقل 90 غراما من القشدة الحامضة أيضا إلى العجين. يتم خلط كتلة ناعمة ولزجة ، يتم لفها في كيس وتنظيفها لمدة نصف ساعة في مكان بارد.
3. بعد ذلك ، يتم لف العجين في الكعكة. تم تسويتها في الشكل. الجانبين الأوسط على غرار.
4. التفاح مقشر ومقطّع إلى شرائح رفيعة. وضعت القطع في "سلة" من العجين.
5. للصب ، ما تبقى من القشدة الحامضة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق ، نشا ، سكر وفانيليا متبقي حسب الرغبة. المكونات مختلطة. سكب سكب على الكعكة.

تُخبز الكعكة في فرن ساخن لمدة 55 دقيقة. درجة الحرارة المثلى هي 180 درجة. يُنصح بصمغ الحلوى الجاهزة لعدة ساعات في الثلاجة وبعدها يتم تقطيعها.

عصيدة الدخن مع البيض المسلوق

المكونات: نصف كوب من الدخن ، 2 ملعقة كبيرة. مياه نقية ، قليل من الملح ، 30 زبدة ، بيضة دجاج ، 60 جم ​​من جبنة الفيتا ، فلفل أسود صغير ، بقدونس مجفف.

1. الحبوب المملوءة جيدًا مملحة ، تُسكب بالماء ويُغلى مع التحريك المتكرر لمدة تتراوح من 15 إلى 17 دقيقة.
2. تتم إضافة بضع دقائق قبل الطهي والزيت والفلفل إلى الطبق حسب الرغبة. يتم تبخير العصيدة في مقلاة مغلقة بإحكام.
3. بشكل منفصل ، يتم تسخين المياه في خزان كبير. عندما يصبح السائل ساخنًا (90 درجة) ، فإنه يملح. الخفقان في الوسط عبارة عن قمع يتم فيه دفع البيضة وطهيها لمدة دقيقتين.
4. وضعت العصيدة الساخنة على طبق ، مع رش مكعبات الجبن والبقدونس المجفف.

يتم القبض على البيض بعناية بواسطة ملعقة ذات فترة زمنية محددة وتوضع فوق وجبة من الدخن.

الفطائر مع السبانخ والجبن المنزلية

المكونات: 270 غ من السبانخ والجبن الطري ، 2 بيضة ، ملعقتان كبيرتان لكل منهما. ل. دقيق القمح والذرة ، كما الكثير من الزيت النباتي والملح.

1. يوضع السبانخ في مقلاة بدون زيت ويسخن ليونة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يتناقص حجم الخضر.
2. يتم ضرب البيض بشكل منفصل ، المملح والمختلط بالفعل مع السبانخ المبرد قليلاً.
3. يضاف نوعان من الدقيق والجبن المنزلية إلى الكتلة. يمكنك إضافة القليل من الملح. يتم ترك الخليط لمدة 15 دقيقة.
4. يسخن الزيت في مقلاة. تم وضع العجينة التي تم الحصول عليها في الخطوة الأخيرة بها بملعقة.
5. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى تنضج.

يتم تقديم وجبة الإفطار من الجبن والسبانخ مع القشدة الحامضة الطازجة.

خبز محمص الإفطار الحلو لتناول الإفطار

المكونات: رغيف كامل ، 2 بيضة ، حبيبات السكر حسب الرغبة ، 1/3 ملعقة كبيرة. الحليب.

1. يتم تقطيع الخبز الأبيض إلى شرائح متطابقة وأنيقة.
2. البيض مطحون مع سكر محبب. سيكون كافيا 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
3. يسكب الحليب في خليط البيض. المكونات تخلط جيدا.
4. مغمورة قطع الرغيف في السائل الحلو مع البيض.

يتم خبز الخبز المحمص بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً

دقيق الشوفان هرقل في طباخ بطيء

المكونات: 1 ملعقة كبيرة. دقيق الشوفان ، 2 ملعقة كبيرة. الحليب والعسل السائل حسب الذوق والتفاح.

1. تتسرب الرقائق الجافة على الفور إلى وعاء الجهاز ، مدهون بأي دهون. من الأفضل ، بالطبع ، استخدام النفط.
2. يأتي بعد ذلك الحليب البارد. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبداله بماء عادي.
3. يبقى لإضافة العسل ، وإغلاق الغطاء وتنشيط الجهاز لمدة 20 دقيقة في الوضع المناسب (عادة ما يكون هذا "عصيدة").

يتم تقديم عصيدة جاهزة على الطاولة مع شرائح من التفاح الطازج.

الخبز المحمص الفرنسي مع الموز والجبن

المكونات: 8 شرائح من الخبز المحمص الأبيض ، الموز الكبير الناضج ، 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل السائل ، 5 بيضات ، 60 غرام من الجبن الصلب ، 6 ملاعق كبيرة. ل. الحليب والسكر المثلج والزبدة.

1. يتم قطع جميع قشور الخبز من الخبز. في هذه الحالة ، يجب تكديس القطع فوق بعضها البعض بحيث تكون حوافها محاذاة.
2. يتم ضرب البيض قليلاً بالحليب.
3. الجبن التدليك الخشن.
4. الموز يسخنون. ولكن يمكنك ترك قطع صغيرة من الفاكهة.
5. يتم خلط الجبن المبشور مع الفواكه المهروسة والعسل السائل.
6. يتم وضع الحشوة الناتجة في منتصف كل شريحة خبز. الجزء العلوي مغطى بشريحة ثانية.
7. يتم غمس الخليط من جميع الجوانب في خليط من البيض والحليب.
8. الخبز المحمص مقلي في مقلاة بالزبدة المسخنة على كلا الجانبين. يجب أن تتحول لون الكرمل لذيذ. هذا عادة ما يستغرق 3 إلى 4 دقائق (طريقة واحدة).

يتم تقديم وجبة إفطار جاهزة على الطاولة.

الإفطار هو أهم وجبة في اليوم. يجب أن تكون مغذية وصحية وبالطبع لذيذة. بعد كل شيء ، هذه ليست مجرد سعرات حرارية وفيتامينات بسيطة ، ولكنها أيضًا شحنة طاقة إيجابية ليوم عمل مثمر!