Dýňová kaše se dnes v moderních kuchyních vaří jen zřídka. Nezapomnělo se na ni zapomenout, i když v dýni je spousta užitečných látek a má příjemnou vůni a chuť. Dýňová kaše může být lahodnou a uspokojivou snídaní nebo večeří pro děti i dospělé. Lze jej doplnit různými obilovinami, ovocem, vařeným na sporáku, v troubě nebo pomalém sporáku. Nabízíme zvážit několik různých možností vaření pro toto jídlo.
Materiál:
Kaše jáhly v mléce s dýní
Mnozí si pamatují, jak v dětství maminka vařila kaši z prosa v mléce s dýní.
Receptura sestává z jednoduchých produktů:
- 1 malá dýně;
- 1 polévková lžíce. mléko;
- ⅔ Čl. voda;
- 3 lžičky cukr
- špetku soli;
- 200 g pšenice.
Vaření takto:
- Dýně důkladně myjeme vodou a odstraňujeme zbytky nečistot. Rozdělili jsme jej na plátky, aby bylo s ním pohodlnější pracovat. Dále musíte řezat kůru ostrým nožem. Řezané vlákniny na malé kostky.
- Nalijte mléko a vodu do kastrolu, nařeďte v nich cukr a zahřejte jej na sporáku. Když se obsah začne vařit, vložte do něj dýňové kostky. Po čtvrt hodině se maso dostatečně rozpadne, takže ho můžete rozdrtit v bramborové kaši.
- Proso důkladně opláchněte proso, pokud je to nutné, roztřiďte je, abyste odstranili zkažená zrna a rozprostřete je do dýňového pyré a soli.
- Oheň zpomalujeme, přikryjeme víkem a vaříme 20 minut za občasného míchání.
Do poznámky. Pokud se během vaření zdá kaše příliš silná, můžete nalít více mléka.
Pečená kaše v dýně
- dýně - ½ jednoho ovoce nebo 1 malého ovoce (asi 750 g);
- vařená rýže - 1 lžíce;
- vanilkový cukr - 2 lžičky;
- obyčejný cukr - ⅓ st;
- mléko
- hrst lehkých rozinek;
- plátek másla.
Rýže by měla být předvařená až do poloviny, potom je zetě trochu tvrdý.
- Přidejte vanilku a normální cukr, opláchněte rozinky. Všechny se dobře promíchají.
- Moje dýně a očistit od semen. Pokud je velký, odřízněte polovinu. Pokud je malý, odřízněte víko shora a semena očistěte lžičkou.
- Vnitřek namažte lžičkou oleje, poté naplňte ovesnou kaši, proveďte prohloubení, naplňte mlékem (kolik se vejde) a zbývající olej nasaďte na vrchol.
- Dýně jsme položili na plech nebo do formy. Zahříváme troubu na 180 °. Pečeme 45-60 minut.
Připravenost misky se kontroluje párátkem - pokud dýňová dřeň propíchne dobře, pak se peče. Do poznámky. Okraje dýně namažte olejem - zabrání to tekoucímu mléku.
Kukuřičná kaše
- kukuřičné krupice - 2 lžíce;
- dýně - 400 g;
- třtinový cukr - 2 lžíce. l.;
- mléko - sklenice;
- kanalizace. olej - 50-70 g;
- voda - 300 g.
Budeme vařit takto:
- Myjeme cereálie, plníme vodou a připravujeme k vaření.
- Mezitím oloupejte maso dýně, opláchněte a nakrájejte na malé kostky - čím menší plátky, tím rychleji se vaří.
- Nezapomínáme na záď pravidelně promíchat tak, aby nebyly hrudky a nespálily se. Přidejte cukr a dýně, nalijte na ně mléko, vařte na mírném ohni po dobu 10 minut, míchejte každých pár minut.
Přidejte olej, nechte ovesnou kaši po dobu dalších 5 minut pod víkem a poté ji okamžitě podávejte.
S ovesnou kaší
- 630 g dýňové buničiny bez kůže;
- 10 g ovesné vločky;
- 50 g mléka;
- 2 lžíce. l cukr
- špetku soli;
- 100 g vody.
Chcete-li rychle připravit výživnou snídani, budete potřebovat:
- Nastrouhejte buničinu na hrubém struhadle, vložte ji do kbelíku, přidejte vodu a dejte na vaření.
- Po 5 minutách nalijte do mléka, promíchejte a pár minut vařte.
- Přidejte ovesné vločky, cukr a sůl, vše dobře promíchejte. Pokračujte ve vaření pod pokličkou na mírném ohni po dobu 4-5 minut. Vypněte ohřev a nechte jej několik minut vařit.
- Podávejte ke stolu. Může být doplněna nasekaným sušeným ovocem.
Přečtěte si také:dýňová kaše s rýží
Lean rýžová kaše s dýní na vodě
- 250 g syrové rýže;
- 2 lžíce. l cukr
- hrst švestek a sušených meruněk;
- 300 g dýňové buničiny bez kůže;
- lžíce oleje;
- 1 polévková lžíce. voda.
Vaření takto:
- Nakrájenou dýňovou buničinu nakrájejte na kostky.
- Opláchněte sušené meruňky a švestky důkladně vodou a poté nalijte vroucí vodu tak, aby voda pokrývala ovoce. Po 3-5 minutách vypusťte vodu a znovu opláchněte.
- Na pánvi nebo pánvi s hustou dno zahřejte olej, vložte do něj dýňové plátky a nechte 10 minut vařit.
- Po uplynutí nastavené doby dýně trochu zjemní. Přidejte cukr, rýži a naplňte ji vodou. Zakryjte víkem a nechte vařit asi 10-15 minut
- Jemně nasekané sušené ovoce. Když je jídlo téměř hotové, přidejte je do ovesné kaše, promíchejte a nechte dalších 5 minut.
- Poté vypněte oheň a přikryjte pánev tlustým ručníkem / přikrývkou a nechte půl hodiny stát v páře.
Možnost vaření v květináči
- 1 polévková lžíce. proso;
- 400 g dýně;
- 700 g mléka;
- 5 lžíce. l cukr
- špetka mleté skořice;
- špetku kardamomu.
Pojďme začít!
- Myjeme proso z prachu a nečistot. Nalijte ji do kastrolu a naplňte ji vodou tak, aby byla pokryta cereálií. Zapálili jsme oheň. Když se voda vaří, vypusťte ji.
- Za varu prosa oloupeme dýni ze slupky a semen, opláchneme, nakrájíme na plátky a poté tři na hrubý struhadlo.
- Bereme porcované hrnce nebo 1 velký. Rozkládáme střídavě vrstvy dýně a ovesné kaše a plníme je do nádob. Nalijte mléko tak, aby bylo o 1-2 prsty vyšší než obsah.
- Dáme hrnce na drátěný stojan. Zahříváme troubu na 200 ° C. Hrnce by již měly být v troubě. 5 minut po zahájení ohřevu detekujeme dalších 50 minut. Po této době se pokusíme trochu cereálie ochutnat - pokud je pevná, vařte dalších 5 minut. A tak dále, dokud se jídlo nevaří.
Krupicová kaše s dýní
Na základě 2 porcí budete potřebovat:
- 100 g dýně;
- špetku soli;
- ½ lžíce l cukr
- 2 ½ lžíce. l návnady;
- 400 g mouky;
- plátek másla.
Připravujeme jídlo takto:
- Dejte vařící vodu do pánve.
- Mezitím oloupejte a nakrájejte dýně na malé kousky. Hodit do vroucí vody a vařit po dobu 12-15 minut.
- Po uplynutí této doby vypusťte vroucí vodu a pomocí mixéru nebo bramborového mixéru proměňte dýni na bramborovou kaši.
- Pak přidejte mléko a znovu hořte. Počkejte, až se vaří a zalijeme krupici po malých porcích, za stálého míchání, aby se zabránilo tvorbě hrudek.
Pohanková kaše s dýní
Vydatnou a zdravou večeří je pohanková kaše se zeleninou a kuřecím masem.
Nabízíme následující recepturu:
- 1 střední cibule;
- 1 malá dýně;
- Zázvorová kostka 1x2 cm;
- 300 g kuře;
- směs paprik (podle chuti);
- sůl;
- chmel-suneli.
Vaření:
- Maso opláchněte, nakrájejte na malé kousky.
- Zázvor čistíme, jemně nasekáme a smažíme na másle s kuřecím masem, občas se promícháme.
- Po několika minutách přidejte směs paprik a trochu soli.
- Po 5 až 7 minutách nalijte sklenici vody a nechte vařit pod víkem po dobu jedné hodiny.
- Paralelně připravujeme cereálie: opláchněte, vložte do pánve a dejte do varu.
- Mezitím čistíme dýni cibulkou. Dýně nakrájejte na malé kostky a nakrájejte cibuli.
- Do pohanky přidejte zeleninu, trochu osolte a rozdrťte slunečnicový chmel, promíchejte. Vařte 10 minut.
- Maso přemístíme do ovesné kaše, znovu promícháme a vaříme na mírném ohni dalších 5-7 minut.
Dýňová kaše s rýží a jablky
Dýňová a rýžová kaše jistě osloví malý sladký zub a pomůže maminkám ve vydatné snídani pro rostoucí organismus.
Připravte se předem:
- kulatozrnná rýže - 125 g;
- mléko - 1 l;
- dýňová dužina - 250 g;
- jablko - 1 jednotka;
- med - 1 polévková lžíce. l
Algoritmus vaření je velmi jednoduchý:
- Maso dýně nakrájejte na malé kousky a nechte jej vařit v malém množství vody.
- Krupice důkladně opláchneme.
- 10 minut po vaření se bramborová kaše trochu promíchá mixérem, nalijeme do ní mléko a nalijeme rýži. Vařte 20 minut.
- Omyjte jablko, vyjměte jádro, nakrájejte na kostky a přidejte do ovesné kaše.
- Vařte dalších 10 minut na mírném ohni, pak osolte medem a nechte ho vařit po dobu čtvrt hodiny.
Sladká prosa s dýní a medem
Vařená kaše z prosa s dýní v pomalém sporáku nebo na sporáku bude stejně sladká a voňavá.
- ⅔ Čl. krupice proso;
- 150 g loupané buničiny;
- 200 g vody;
- 50 g švestek. oleje;
- 2 lžíce. l med;
- 200 g mléka;
- špetku soli.
Vaření s tímto receptem se neliší od ostatních.
- Nejprve opláchněte krupice a nakrájejte dýně na kousky. Dejte dohromady do hrnce a naplňte vodou. Rozhodli jsme se vařit.
- Když se vaří, přidejte sůl, promíchejte a určete čtvrt hodiny. Vařte na mírném ohni pod víkem.
- Po 15 minutách nalijte do mléka, vložte plátek másla a pokračujte ve vaření po dobu 10-15 minut, zkontrolujte připravenost podle chuti - když jsou cereálie a dýně měkké, lze ovesnou kaši vypnout.
Zbývá naplnit misku medem, dobře promíchat a nechat ji vařit po dobu 20 minut.
Klasická dýňová kaše v pomalém sporáku
- 4 lžíce. mléko;
- 800 - 900 g dýňové buničiny bez slupky a semen;
- plátek máslového mastného oleje;
- 2 lžíce. l cukr / med;
- špetku soli;
- pytel vanilinu.
V tomto případě je proces jednoduše primitivní!
- Dýně je třeba předem oloupat, opláchnout a nakrájet na malé kostky. Přeložte do vícebarevné mísy, posypte cukrem a solí, přidejte vanilin, máslo a zalijte mléko. Smíchejte vše. Zavřete víko.
- V nabídce programu pro více hráčů vyberte jeden z následujících režimů (v závislosti na tom, který je k dispozici): „Dušené maso“, „Pečení“, „Multi-cook“, „Porridge“. Doba vaření - 45 minut.
- Na konci vaření zůstane obsah promíchat a nechat jej pod víkem dalších 15 minut.