Honey Cake - 16 domácích receptů

Je to medový dort, který se v poslední době nejčastěji objevuje na slavnostním stole pro ruské hostesky. Tato pochoutka, pokud je to žádoucí, může být provedena rychle a navíc k vaření koláče použijte vícebarevnou pánev nebo běžnou pánev. Dále jsou publikovány nejúspěšnější medové recepty s různými smetany.

Honey cake - klasický recept se zakysanou smetanou

Složení: 620 g zakysané smetany, 2 velká vejce, 2 fazetované skleničky s kopcem granulovaného cukru, 2 lžíce. l med, malá lžíce vanilkového cukru a jedlá soda, 130 g sušených švestek, 420–520 g prvotřídní mouky, půl balení másla. Podle tohoto receptu dostanete klasický medový dort.

1. Ve vhodné misce se smíchá polovina písku a tekutého medu. Po smíchání se k hmotě přidá limonáda. Dále do něj nalije lehce zbitá vejce.
2. Směs se odešle do vodní lázně a zahřeje se 7-8 minut. Musíte neustále míchat komponenty intenzivně, abyste se vyhnuli skládání vajíček.
3. Jako poslední ve směsi se přidá máslo. Když se roztaví, kontejner se odstraní z ohně.
4. Polovina deklarovaného množství mouky se nalije do mísy s horkou hmotou. Po dalším míchání se těsto nechá vychladnout.
5. Když se hmota sníží přibližně na pokojovou teplotu, můžete nalít zbývající část proséřené mouky. Míchá hladké a velmi příjemné na dotykové těsto, které je rozděleno na osm přibližně stejných částí.
6. Každá kulička se na pergamenu tence válí, na výslednou vrstvu se nanese deska o průměru asi 20-22 cm a pomocí ní se na válcované těsto vyřízne rovnoměrný kruh. Plodiny nejsou vyčištěny.
7. Kulatý obrobek je mírně píchnut vidličkou po povrchu. To zabrání bobtnání dortu během procesu pečení.
8. Koláče jsou zasílány do trouby předehřáté na 190 až 200 stupňů. Stačí 3-4 minuty. Není třeba převracet koláče.
9. Pro smetanu se zakysaná smetana použije za studena. Dobře bije. K mléčnému produktu se postupně přidávají zbývající dva typy cukru. Silná a tuková zakysaná smetana je šlehačka rychleji a snadněji.
10. Sušené švestky jsou jemně nasekané. Toto je volitelná součást. Používá se k ochutnání domova.
11. Při sestavování dortu se každý chlazený koláč štědře smetá a posype nasekaným sušeným ovocem.
12. Zbývající pečené kousky z krusty se promění v drobky. Zdobí medový koláč se zakysanou smetanou.

Nahoře můžete také uspořádat lahodné složení čerstvých bobulí a lístků máty.

Jak vařit medový koláč za 15 minut?

Složení: 2 velká syrová vejce, 620 g velmi tukové zakysané smetany, 3 velké lžíce cukru a medu na těsto, ½ další lžíce. písek je vyžadován pro smetanu, 1,5-2 lžíce. vysoce kvalitní mouka, 1 sušenka. lžíci jedlé sody.

1. Proces začíná přípravou těsta. Za tímto účelem se syrová vejce rozbijí na misku, pokryjí se 3 polévkovými lžičkami písku a lehce porazí. K nim se přidává tekutý med. Po promíchání by se v misce měla objevit stejná hmota.
2. Dále musíte mouku několikrát prosít z velké vzdálenosti, abyste ji obohatili kyslíkem. Dále se produkt smíchá s limonádou a od prvního kroku se odešle na hmotu.
3. Všechny složky se dobře promíchají a těsto je zcela připravené. Sloučí se do kulaté, hluboké formy pokryté pergamenem a peče 15 až 17 minut při střední teplotě.
4. Při přípravě základny můžete připravit krém na medový koláč.
5. Zbývající cukr se promění v prášek (na to je vhodné použít běžný mlýnek na kávu) a šlehačkou zakysanou smetanou.
6. Hotový dort je mírně ochlazený a stále teplý nakrájený na 3 díly.
7. Výsledná základna je velkoryse namazána krémem a naskládána na sebe. Zakysaná smetana musí pospojovat stranu léčení.

Můžete ozdobit dort jako standardní - drobky drobky nebo posypeme kakaem, strouhanou čokoládou, ležel s plody. Před podáváním musí hosté dezert v chladu po dobu nejméně 3 hodin.

S krémem

Složení: 2 velké polévkové lžíce tekutého včelího medu, 360 g másla, 5 středních vajec, 260 g granulovaného cukru, půl litru mléčného tuku, 3,5 lžičky. prvotřídní mouka, 2 mal. lžíce jedlé sody a stejné množství vodky, 1 velká lžíce bramborového škrobu.

1. Těsto pro tuto verzi dortu se také připravuje ve vodní lázni. Cukr (polovina) se nalije do menšího pánev bez vody, položí se máslo (280 g). Když se roztaví a v něm se rozpustí sladká zrna, může být nádoba na chvíli odstraněna z ohně.
2. Vodka, tekutý med a lehce zbitá syrová vejce (3 ks).
3. Nádoba se vrací do vodní lázně, aby se její obsah při častém míchání řádně zahříval. Rychlá soda se nalije do základu pro budoucí koláče.
4. Když se hmota zvýší asi dvakrát a rozjasní se, můžete pánev vyjmout z tepla a jeho obsah nalít do mísy vhodné pro smíchání.
5. Mouka se zde prosévá (3 lžíce). Jeho množství bude muset být regulováno okem v procesu hnětení. Může jít například o 2 nebo 4 sklenice.
6. Výsledné velmi plastické těsto je rozděleno na 8 stejných částí, z nichž každá je na povrchu potaženém práškem jemně válcována. Rovnoměrný kruh je vyříznut ze zásobníku deskou, načež je společně se zbytky přenesen do plechu na pečení.
7. Každý koláč se tedy peče 3-4 minuty v předehřáté troubě na 190 až 200 stupňů.
8. Zbývající obložení lze ihned rozdršit vhodnou míchací hlavou.
9. U pudinku se do pánve nalije zbývající složky: cukr, půl sklenice mouky, bramborový škrob. Zbytek vajec je zde rozbit. Hmota se mírně šlehačkou rozšleháme, odešle se do vodní lázně, smíchá se s mlékem a za stálého míchání se nastaví na zahuštění.
10. Krém se odstraní z tepla, ochladí se a smísí se zbývajícím roztaveným máslem. Hmota je dobře poražena.
11. Výsledné koláče jsou velkoryse potřeny smetanou a naskládány na sebe. Pudink pokrývá okraje struktury.

Zbývá se postarat o výzdobu. Hotový medový koláč s krémem je posypán drobky z kousků koláče a zdobený čokoládovými figurkami.

Dezert na bázi kondenzovaného mléka

Složení: 6 velkých vajec, 190 g pšeničné mouky, stejné množství másla a kondenzovaného mléka (vařené), 160 g granulovaného cukru, 2 velké lžíce tekutého medu, 80 g ořechových jader, 90 g bílé čokolády, pár malých lžiček meruňkového džemu.

1. Vejce s pískem střední rychlosti se mixérem mění na měkkou pěnu. Pak se rychlost zařízení zvyšuje. Komponenty by měly být přeměněny na hustou hustou smetanu.
2. Do výsledné hmoty se nalije tekutý med. Pokud je včelařský produkt cukrovaný, může být roztaven ve vodní lázni.
3. Složky jsou hněteny při minimální rychlosti míchačky.
4. Veškeré deklarované množství mouky je rozděleno do několika částí a postupně se prosévá do těsta. Hnětení pokračuje nízkou rychlostí.
5. Výsledné těsto se nalije do kulatého handicapu pokrytého pergamenem (průměr 20-22 cm). Koláč se peče 35 minut při střední teplotě, načež se rozdělí na 2 díly.
6. Změkčené máslo je šlehačkou, aby vyniklo. Do něj se postupně zavádí vařené kondenzované mléko.
7. Výsledná hmota je hojně potřena koláče. Krém je také distribuován přes dort a po stranách.
8. Léčba je posílána na půl hodiny do chladu.
9. Poté je horní část dezertu potřena tenkou vrstvou ovocného džemu a nalita roztavenou čokoládou.

Pokud chcete ozdobit medový dort kondenzovaným mlékem obzvláště slavnostně, v kruhu občerstvení můžete vytlačit květiny ze zbývající smetany nebo jen z vařeného kondenzovaného mléka pomocí sáčku na pečivo.

Jak vyrobit medový koláč na pánvi?

Složení: půl balení másla, 110 g tekutého medu, 770 g velmi tukové zakysané smetany, 320 g granulovaného cukru, 380 g prvotřídní mouky, 3 kuřecí vejce, 1 lžička. žádné sklíčka sody, špetka vanilkového cukru, velký citron.

1. V malém stewpanu se najednou smíchá veškerý med, máslo a 130 g písku. Nádrž jde do kamen, kde je její obsah dobře zahříván při minimálním žáru. Nepřivezte hmotu k varu! Složky by měly být neustále promíchávány, aby se v oleji a medu rozpustila úplně sladká zrna.
2. Výsledná směs se odstraní z ohně. Soda se nalije do horké hmoty a je dobře promíchána pro rovnoměrné rozdělení. Obsah kastrolku v této fázi se rozjasní a lehce pění.
3. Směs se nalije do mísy pro hnětení těsta a nechá se vychladnout.
4. Syrová vejce se zavádějí do teplé hmoty po jednom. Po každém novém vejci se komponenty lehce šlehají metličkou.
5. Přidá se 70 g zakysané smetany a nakonec veškerá prosévaná mouka. Nejlepší je zavést ho v malých porcích tak, aby se v hromadě nevytvářely hrudky.
6. Těsto se ukáže velmi měkké, ale kvůli tomu nezvýší množství mouky. V opačném případě budou koláče nakonec nakonec docela suché.
7. Nádoba s těstem je pokryta přilnavou fólií a odstraněna za chladu po dobu 3-4 hodin. Pokud existuje taková příležitost, můžete ji nechat na noc.
8. Ráno je těsto rozděleno na 7 stejných částí, z nichž každá je vyválcovaná. Deska je na nich nařezána rovnoměrným kruhem, který je přenesen na pánev lehce posypanou moukou. Předvalky jsou smažené na obou stranách až do světle hnědé.
9. Zbývající kousky těsta se suší stejným způsobem. Pak mohou být okamžitě přeměněny na drobky pomocí válečku nebo mixéru.
10. Pro přípravu krému se zbývající složky spojí. Šťáva se vymačkává z půl citronu, z malé části se tře na jemném struhadle.Chuť citrusů v krému může být zcela upuštěna.
11. Zakysaná smetana se míchá se šlehačkou, dokud se cukr nerozpustí.
12. Připravený dort je dobře vynechán s každým dortem a horní částí již sestaveného koláče. Dezert je sypaný drobivkou nahoře.

Příprava medového koláče na pánvi zabere trochu času a výsledek příjemně překvapí kuchaře i všechny jeho hosty.

"Dámský rozmar" medových koláčů

Složení: 5 velkých syrových vajec, 3-3,2 lžíce. granulovaný cukr, 1,5 lžičky. hasená soda, 3 velké lžíce přírodního včelího medu a smetanového margarínu, přibližně 4,5–4,7 lžíce. prvotřídní mouka, 2 lžíce. l škrob, 320 g másla, 680 ml mléčného tuku.

1. Roztavený a chlazený margarín se nalije do hlubokých jídel. Přidají se syrová vejce (3 ks), tekutý med. Pokud je tento cukr sladěn, musí být rozpuštěn ve vodní lázni a vychladnout.
2. Mouka se prosévá a přidává se jedlá soda hasená jakýmkoli vhodným způsobem.
3. Husté husté těsto je smícháno, které musí být rozděleno do 7 částí. Každá část je nejprve tence srolována na vhodném povrchu a poté přenesena na plech na pečení sypaný moukou.
4. Pomocí talíře a nože se z obrobku vyřízne plochý dort. Oříznutí je také ponecháno na pánvi.
5. Všechny koláče se střídají zasílány do trouby, předehřáté na 190 až 200 stupňů po dobu přibližně 4 až 5 minut.
6. Pro smetanu je mléko smícháno se zbývajícím pískem a posláno k ohni v malé pánvi. Po vaření se směs vaří 2-3 minuty.
7. V samostatné misce nalijte 2 lžíce. l mouka, škrob, nalije se zbývající vejce. Všechny tyto složky jsou velmi dobře promíchané.
8. Vařené mléko se nalije do mše od sedmého kroku.
9. Po důkladném promíchání se krém ochladí a přidá se do něj změkčený olej.
10. Všechny koláče jsou rozetřeny výslednou směsí pudinku a naskládány na sebe. Horní a boční strany dortu jsou také pokryty smetanou.
11. Zbytky, které zbyly z vrstev dortu, se rozemele na drobky, které posypou dezert ze všech stran.

Léčba by měla strávit pár hodin na chladném místě, po kterém můžete začít pít čaj.

Recept na "Honey Down"

Složení: 2 velké polévkové lžíce pohankového medu, 120 g másla, 3 velká vejce, 2 šálky s kopcem cukru, 1,5 lžičky. limonáda, 3-3,5 lžíce. vysoce kvalitní mouka, litr mastného mléka, 1 lžička. vanilkový extrakt.

1. Polovina cukru se nalije do kovové misky a veškerý med se okamžitě nalije. 2 syrová vejce jsou zahnáni dovnitř.
2. Polovina másla se v mikrovlnné troubě uvede do měkkého stavu a poté se přesune do ostatních složek.
3. Ve vodní lázni se těsto zahřívá za stálého míchání. Po několika minutách se nalije limonáda.
4. Hmota se ponechá na sporáku, dokud se směs nezvýší přibližně dvakrát.
5. Poté se těsto mírně ochladí a mouka se prosévá jemným sítem. Když je obtížné ji hnětet lžičkou, můžete začít pracovat rukama.
6. Hotová hmota je rozdělena do 8 částí, z nichž každá je válcována. Z těsta se nakrájí dorty a peče se spolu se zbytky, dokud se v dobře zahřáté troubě nezlají.
7. Pro smetanu se zbývající cukr smíchá s vejcem a 2 velkými lžičkami mouky. Horké mléko se nalije do homogenní směsi.
8. Smetana se vaří na mírném ohni, dokud nezhoustne, poté se přidá vanilkový extrakt a zbývající máslo. Pod přilepeným filmem se hmota ochladí při pokojové teplotě.

Zbývá shromáždit vysoký koláč z chlazeného koláče a smetany a posypat drcené drobky ze zapečených kousků těsta ze všech stran.

Honey cake "Ginger"

Složení: 460 g másla, plechovka z vařeného kondenzovaného mléka, 340 g nízkotučné zakysané smetany, 230 g granulovaného cukru, 2 mal. l soda, 3 lžíce. l tekutý med, 480 g vysoce kvalitní mouky, 2 velká vejce.

1. 110 g másla se smíchá na pánvi s půl porcí písku. Hmota jde do ohně. Po rozpuštění cukerných zrn se do ní nalije med, přidá se soda.
2. Když základna pro test silně vzroste, můžete ji odstranit z tepla a nechat vychladnout po dobu 6-7 minut.
3. Syrová vejce a zbytek cukru se bijí v samostatném kelímku, až do nadýchané pěny.
4. Dvě hmoty se spojí s aktivním mícháním.
5. Pánev se vrací na minimální teplo. Do něj se nalije polovina mouky. Složky jsou důkladně rozemleté, odstraněny z tepla a ochlazeny.
6. Přidá se zbytek mouky, měkké těsto se hněte. Je rozdělena na 10 částí, z nichž každá je válcována a pečena. Hladké kruhy jsou vystřiženy z hotových dortů. Zbytky se promění v drobky.
7. Pokud jde o smetanu, zbývající olej se šlehá kondenzovaným mlékem, poté zakysaná smetana interferuje se smetanou. Vanillin lze přidat podle chuti.
8. Dezert se vyrábí z koláče a smetany, které musí být zdobeny drobky z kroku 6.

Připravený medový koláč „Ginger“ se nachladí na několik hodin za studena a podává se ke stolu.

Jemný čokoládový med

Složení: 160 g krémového margarínu, 3 vejce, 2 lžíce. l med, 1,5 lžíce. cukr, 1 malý. lžíce sody, 1 velká lžíce kakaa, špetka vanilinu, 3-4 lžíce. prvotřídní mouka, půl litru tukové kyselé smetany.

1. Písek (1/2 lžíce), med a margarín se zahřívají v pánvi na mírném ohni.
2. Po rozpuštění cukru se do nádoby nalije soda. Hmota se zahřívá dalších 5-6 minut. Poté se přidá kakao.
3. Můžete vyjmout základnu z těsta z ohně, vychladnout do teplého stavu a do něj vsunout syrová vejce.
4. Po přidání mouky do směsi je hněteno rovnoměrné pružné těsto. Bude podán v chladu asi půl hodiny.
5. Poté se těsto rozřeže na 7 částí, z nichž každá se vrazí do kulaté naolejované formy a peče se při průměrné teplotě 7-8 minut.
6. U krému jsou zbývající složky šlehačky - zakysaná smetana, písek, vanilin. Namazávají chlazené koláče.

Hotový dort je zdoben strouhanou čokoládou a / nebo kokosem.

Vaření s karamelovou příchutí

Složení: 160 g granulovaného cukru a stejné množství čištěné vody, 380 g prvotřídní mouky, štipka kyseliny citronové, kilo zakysané smetany a sklenice smetany, 2 lžíce. moučkový cukr, 1 lžička. soda, 2 velká vejce, 120 g másla, 85 g tekutého medu.

1. Cukr se nalije vodou. Měl by být mokrý, ale ne plavat v tekutině.
2. Hmota jde do pomalého ohně. Není třeba míchat komponenty.
3. Když se na pánvi objeví zlatý karamel, přidá se k němu med a rozpuštěné máslo.
4. Směs mírně vychladne, po které se do ní vtlačí vejce, nalije se malé množství mouky, vše soda a citron.
5. Dále se uvede zbývající mouka. Těsto je dobře hněteno a rozděleno do 9 částí, které jsou válcovány a pečeny v peci při průměrné teplotě, dokud není zlatohnědá. Z výsledných koláčů jsou vyříznuty i kruhy a zbytky se promění v drobky.
6. Pro smetanu se smetana šleha v misce do husté hmoty a zakysanou smetanou a práškem v jiné. Směsi jsou kombinovány.
7. Dorty jsou potřeny smetanou a naskládány na sebe.

Dort je zdoben drobky kousků a, je-li to žádoucí, čerstvými plody.

Honey cake "Miracle" - velmi chutné

Složení: 120 g másla, 2 polévkové lžíce. s kopcem cukru, 2 lžičky. vodka, 2 lžíce. l med, 3 celá vejce a 2 žloutky, 2 lžičky. soda, 2,5 lžíce. prvotřídní mouka, 2 lžíce. mléko.

1. Polovina oleje a 1 polévková lžíce. tavenina písku ve vodní lázni. Kapacita se odstraní z ohně, přidá se k ní med a vodka.
2. Když směs dostatečně vychladne, nalijeme celá syrová vejce.
3. Po smíchání je hmota opět poslána do ohně. Soda se do ní nalije. Objem směsi by se měl zvýšit 3krát.
4. Přidá se mouka a hmota se odstraní ze sporáku.
5. Těsto stále hněteme, rozdělí se na 7-8 dílů, z nichž každá se rozvaří a peče v peci po dobu 3-4 minut, dokud nezhnědne.
6. Krém je připraven předem. Pro něj zbijte žloutky zbývajícím pískem. Nalije se jim 2 polévkové lžíce. l prosévá mouka, přidá se zbytek oleje, ne studené mléko.
7. Hmota se vaří, dokud nezhoustne. Je nutné nepřetržité míchání, jinak se v něm objeví mnoho hrudek. Směs nevařte!
8. Hmota zraje 9-10 hodin v lednici.
9. Další, dort je vyroben z koláče a smetany.

Vyzdobený dezert s nastrouhanou čokoládou nebo kakaem.

Mousse dort se zrcadlovou glazurou „Honey“

Složky těsta: 180 g mouky, 60 g cukru, másla, tekutého medu, velkého vejce, ½ lžičky. tekutý med.

Pro karamel: 135 ml tučné smetany, 1 velká lžička medu, 60 g cukru a másla, špetka soli.

Pro pěnu: 260 ml tučné smetany, 2 velká vejce, 180 g smetanového sýra a stejné množství zakysané smetany, 90 g cukru, každá po 2 malých. lžíce želatiny a škrobu (kukuřice), 60 ml čištěné vody.

Pro glazuru: 1 g jakéhokoli potravinového barviva, 3 malé. lžíce želatiny, 80 ml čištěné vody, 160 g granulovaného cukru, bílé čokolády a invertního sirupu, 90 ml nestráveného kondenzovaného mléka.

1. Kroužek pro sestavení dortu (průměr 18 cm) je potažen přilnavou fólií. Pak se otočí na prkénko. Vnitřní stěna je pokryta pečivem. Návrh je vyjmut po dobu 10-15 minut v lednici.
2. Těsto se vaří ve vodní lázni. Pro něj se máslo kombinuje s cukrem a medem. Když jsou všechny ingredience smíchány, vylil se na ně rozšlehaná vejce.
3. Pěna se nalije. Když se pěna začne objevovat aktivně, můžete hmotu odstranit z ohně, přidat mouku a hnětit těsto. Pak je zabalen do přilnavé fólie a odložen do chladu asi hodinu. Z chlazeného těsta, rozděleného na 4 části, se koláče rozvařují a pečou (6-7 minut při 180-190 stupních).
4. Hladké kruhy jsou vyříznuty z polotovarů.
5. U karamelu se cukr rozpustí na pánvi. Ihned poté se do ní přidá med. Jakmile se med roztaví, položí se máslo.
6. Zbývá přidat sůl a velmi horkou smetanu. Směs se vaří za častého míchání 2-3 minuty po varu.
7. Dorty jsou potřeny mírně chlazeným karamelem a naskládány na sebe.
8. Želatina je namočena ve studené vodě. Je ponecháno bobtnat.
9. Cukr, škrob se nalije do dušeného masa. Přidáme zakysanou smetanu a vejce. Masa se vaří, dokud nezhoustne, poté se v ní rozpustí želatina. Nejlepší je namáhat hotovou pěnu. Do chlazené hmoty se přidá sýr a poté se šlehačkou dobře zašlehá.
10. Mousse nalila do studeného prstenu. Dno koláče je do něj ponořeno. Design se přesouvá do mrazničky celou noc.
11. Pro glazuru se želatina rozpustí v polovině studené vody a nechá se bobtnat.
12. Kondenzované mléko se nalije do sklenice, rozbitá čokoláda se vylije.
13. K zbývající vodě se přidá cukr, invertní sirup. Směs se odpaří do pomalého ohně a několik minut po varu se vaří několik minut.
14. Voda a želatina se nalijí do směsi z osmého kroku. Pohybuje se zde také varný sirup, vybrané barvivo. Směs se míchá do homogenity.

Zbývá nalít hotovou polevu na dort a dát ji do chladničky na několik hodin.

Dorty v pomalém sporáku

Složení: 5 vajec, 9 g práškového pečiva, 270 g cukru, 4 velké polévkové lžíce medu, 330-360 g mouky.

1. Při přípravě vrstev medového koláče na dort je první věcí, kterou musíte udělat, prosévání mouky práškem do pečiva.
2. Syrová vejce se mele pískem a medem.
3. Obě masy jsou smíchány a rozloženy v naolejované misce „chytré pánve“.
4. Základ pro dort je připraven v programu „Pečení“ po dobu 50 minut.

Výsledný základ se rozřeže na několik částí a potáhne se jakýmkoli vybraným krémovým medovým koláčem.

S přidáním švestek

Složení: 2 lžíce. l včelí med, 180 g prvotřídní mouky, 2 velká vejce, 270 g cukru, ¾ lžička. soda a stejné množství práškového pečiva, 430 g domácí zakysané smetany, špetka vanilinu, 110 g tvarohu, 270 g sušené švestky.

1. Do mísy se nalije 150 g písku, přidá se med, prášek do pečiva a soda. Směs se intenzivně šlehací metla po dobu 3-4 minut.
2. Miska se složkami se umístí do vodní lázně a zahřeje se 6-7 minut. Jeho obsah by se měl zvýšit asi dvakrát.
3. Mouka se nalije po malých částech do chladicí základny. Těsto je hněteno. Kruhy jsou nakresleny na pergamenu. Než budou mít čas vychladnout, jsou opatrně pokryty lžičkou s hmotou.
4. Dorty se pečou 4-5 minut při 180 stupních.
5. Pro smetanu, šlehačku s tvarohem a zbývající písek. Postupně se nalije vanillin.
6. Sušené švestky jsou jemně nasekané.
7. Dorty jsou potřeny smetanou, posypané nasekaným sušeným ovocem a naskládány na sebe.Jeden dort je ponechán bez krému, promění se v drobky a vysype se na dort.

Dezert lze ozdobit nasekanými vlašskými ořechy.

Z sušenkových medových koláčů

Složení: 5 velkých vajec, 160 g mouky, 130 g písku (cukr), 70 g medu, několik kapek rumové esence, plechovka z vařeného kondenzovaného mléka, 260 g velmi tučné smetany.

1. Syrová vejce bijí rumovou esencí, cukrem a medem. Proces trvá 10-12 minut. Během této doby bude hmota hustší, hustší, zvětšuje se její velikost.
2. Mouka se proseje do směsi.
3. Uhněteme těsto, konzistenci krému na vzduch. Potom se nalije do formy pokryté pergamenem a peče se půl hodiny při 170 až 180 stupních.
4. U smetany, smetany a kondenzovaného mléka se šlehají dohromady. Výsledkem bude, že svěží hmota dopadne v misce.
5. Sušenka je nakrájena na 3 vrstvy dortu. Jsou potřísněné krémem a naskládány na sebe.

Dezert zdobí čokoládové figurky.

Ve vodní lázni

Složení: libra středně tučně zakysané smetany, 430 g prvotřídní mouky, 80 g másla, 2 polévkové lžíce. l med, 3 vejce, 2 lžíce. l koňak, 1 malý. lžíce sody, 180 g hnědého cukru a celá sklenice se skluzavkou obyčejného, ​​šťáva z půl citronu, štípaná sekaná citronová kůra a vanilkový cukr.

1. Pravidelný cukr se nalije do zakysané smetany a přidají se citrusové složky. Krém se šlehačkou a nechá se vychladnout, dokud není připravena báze. Je vhodné přikrýt fólií.
2. Hnědý cukr vejce bije do hladké. Roztavené máslo se nalije do výsledné směsi. Hmota se znovu vjede.
3. Ve vodní lázni se směs uvede do varu, ale ne vaří se, aby se vejce nestočila. Hmota se zahřívá 6-7 minut.
4. V budoucnu se těsto odebrané z vodní lázně prosévá 2/3 mouky sodou. Po hnětení se viskózní hmota nechá po dobu 40 minut odpočívat pod čistým ručníkem. Poté nalijte zbývající mouku.
5. Z hotového těsta se peče 6 dortů, ze kterých se nakrájí identické kruhy. Zbytky se promění v drobky.
6. Vysoký dezert se sbírá z koláče a smetany.

Výsledný medový koláč ve vodní lázni je posypán ze všech stran drobky kousků těsta.

Jak sestavit dort a jak ozdobit?

Jakýkoli medový koláč je vždy sestavován podle stejného principu. Dorty se pokládají jeden na druhého, potřísněné krémem a pevně přitlačené k sobě. Takto se používají všechny části pečené v troubě.

Krém také maže horní povrch a strany dortu. To je nezbytné, aby drobky z kousků koláče dobře držely - tradiční dekorace pro většinu medoviny.

 

Diskutovaný dezert může být navíc zdoben strouhanou čokoládou, kakaem, kokosem a dalšími podobnými ingrediencemi. Dorty zdobené čerstvým ovocem a lístky máty vypadají velmi chutný a slavnostní. Pokud máte po ruce cukrářský sáček s kudrnatými tryskami, můžete ze zbývající smetany nebo z vařeného kondenzovaného mléka na povrch léčebny nakreslit květiny nebo jakékoli vzory.