Mnoho lidí si užívá tomel, a tak si všimne, že toto chutné a zdravé ovoce zanechává v ústech nepříjemný pocity. Při pokusu přijít na to, proč persimmons plést, musíte nejprve věnovat pozornost stupni zralosti plodu.

Proč persimmon pleteniny v ústech: důvody

Hlavním důvodem viskozity je neúplná zralost plodu. Ve složení nezralých bobulí je velké množství taninu. Tato látka se také nazývá kyselina tříslová. Jakmile taniny přijdou do styku se sliznicemi ústní dutiny, dochází ke koagulaci proteinů. To dává pocit nepříjemné viskozity po konzumaci takových bobulí. Tanniny navíc způsobují snížení sekrece slinných žláz a zúžení krevních cév a krevních kapilár, což má za následek pocit znecitlivění.

V procesu zrání se tyto látky rozpadají a již nemají škodlivé účinky na organismus.

Taniny se ve farmakologii hojně používají, mají silné protizánětlivé a antioxidační vlastnosti. Zabraňují rozvoji onkologických onemocnění, tónují všechny tělesné systémy a podporují eliminaci toxických látek. Ale v tomto případě mohou dokonce způsobit újmu. Jazyk je znecitlivělý a nepohybuje se dobře, práce žláz se zpomaluje, snižuje se pohyblivost střeva.

Jak zrát ovoce doma

Chcete-li si vychutnat chutné a sladké ovoce, musíte jim pomoci dozrát.

Přirozené zrání

Nejjednodušší způsob je nechat nezralé ovoce po dobu 7-10 dní. Během této doby získá zralost a ztrácí svíravé vlastnosti.Taniny se částečně zhroutí a částečně se přenesou do jiných forem.

Tepelné zpracování a zmrazení

Jednou rychlou cestou je zmrazení na 12 hodin a poté rozmrazení. Během této doby persimmon ztratí viskozitu, ale bohužel zjemní, nebude tak chutný a ztratí většinu živin.

Ovoce můžete jednoduše propíchnout na několika místech nožem a dát ho do horké vody na 12 hodin a pravidelně jej zahřívat. Tento postup dramaticky snižuje množství taninů, ale neovlivňuje chuť a texturu. V některých případech stačí plod krátce ponořit do horké vody.

Jedním z nejoriginálnějších způsobů je banán. Nezralé tomel ovoce by mělo být umístěno v jednom balení se zralými banány, zatímco poměr ovoce by měl být rovnoměrný. Balení musí být pevně svázáno a ponecháno po dobu 24 hodin. Během této doby persimmon dosáhne normální zralosti, protože látky, které se uvolňují z zralého ovoce, přispívají k rychlému rozkladu taninu. Místo banánů můžete použít zralá jablka.

Přečtěte si také:tomel

Co dělat, když persimmon pleteniny i po zamrznutí

Pokud se ovoce po zmrazení plete, pak je v tomto případě již obtížné něco udělat, protože maso je velmi měkké. Z těchto surovin můžete zkusit vařit džem nebo ho použít jako náplň do koláčů. Ukázalo se, že chutná tvarohová kastrol s tomelnou dužinou. Toto zdravé jídlo je dobré i pro děti.

Tomel jde dobře s mnoha produkty, takže jej lze přidat do sladkých cereálií, omáček, palačinek a masa. Polévka se z toho dokonce vaří, přidává dýně jako druhou složku. Tato polévka je velmi světlá, voňavá a zdravá.

Vynikající nápoje se připravují také z tomel, který je doplňuje kurkumou, zázvorem, skořicí a dalším kořením. Nemůžete je nazývat osvěžující, ale šálek takového nápoje v chladném zimním dni vám nejen připomene slunečné dny, ale také vám dá spoustu energie a síly.

Jak se zbavit svíravosti v ústech

Pokud je svíravý pocit v ústech velmi nepříjemný, můžete se ho zbavit oplachováním. K tomu připravte slabý roztok sodovky a vypláchněte ústa. Zbytky lze opatrně odstranit lžičkou. Okamžitě si nečistěte zuby, protože kyseliny obsažené v buničině změkčují zubní sklovinu a stává se příliš citlivou na silné pohyby kartáčů a lze je snadno poškrábat štětinami.

Tomel odrůdy, které nejsou pletené

Důležitou roli hraje odrůda tomel. Existují sladké odrůdy, které vůbec nejsou pletené. Ale musíte mít na paměti, že někdy na stejném stromě může být sladké a koláčové ovoce. Bobule, které se získají v důsledku opylení hmyzem, se vůbec nespletou a astringentní plody se často vyvíjejí z bezprašných květin.

Izraelští chovatelé zkřížili s tomelem odrůdy Korolek jablko.

Nová odrůda dostala název „Sharon“ a získala nové vlastnosti:

  • bobule mají tenkou kůži;
  • množství taninů je minimální;
  • žádné kosti;
  • žádná viskozita a svíravost.

Kavkazská a východní odrůda může být kyselá, pokud plody nejsou dostatečně zralé. Silné bobule by neměly konzumovat lidé s trávicími problémy nebo lidé, kteří podstoupili operaci žaludku.

Jak si vybrat sladké a zralé tomel

Nezralé plody často vypadají velmi atraktivní. Jsou husté, mají elastickou konzistenci a dobrou prezentaci, snadno se transportují, ale ukáže se, že nejsou chutná.

Zralé plody mají sytě tmavě oranžovou nebo čokoládovou barvu, zatímco hnědé maso by mělo být měkké, sladké a šťavnaté.

Vzhledy jsou neatraktivní, mohou se zdát zmačkané a rozmazlené. Stopka je tmavá a suchá. Netolerují dopravu, jsou velmi náročné na podmínky zadržení, takže na policích můžete často najít nezralé tomel. Ale na tom nezáleží. Takové ovoce snadno dosáhne stavu v teplé místnosti. Ale pokud narazíte na zralé bobule, nebojte se, že budou přezrálé.Zralé tomel jsou mnohem chutnější a zdravější ve srovnání s nezralým ovocem.

Tomel je zdravý produkt. Proto se v sezóně musíte určitě alespoň příležitostně nechat hostit na těchto lahodných plodech. Jejich použití je dobrou prevencí rakoviny, onemocnění nervového a kardiovaskulárního systému. Kromě toho se persimmon objevuje na regálech na konci podzimu a zimy, kdy tělo zažívá akutní nedostatek živin. Nejlepší prostředky na podporu zdraví proto nelze nalézt.

To je zajímavé: vynikající tomel jam

Související:Více od autora: