Když se v naší zemi objevil pouze květák, bylo to drahé. Ne všechna odvětví populace si to mohla dovolit. V dnešní době lze tuto zeleninu zakoupit v jakémkoli obchodě za dostupnou cenu. Nejběžnějším jídlem je květák salát. Existuje spousta možností vaření, nejúspěšnější jsou studovány v našem výběru.
Materiál:
Květák a brokolice salát
Zdravé vitamínové jídlo je velmi chutné.
Ingredience
- brokolice - 210 g;
- květák - 210 g;
- cibule;
- greeny (petržel, kopr, koriandr) - 20 g;
- ocet 6% pro moření - 1 lžička;
- stroužky česneku;
- černý pepř;
- sůl;
- hořčice na omáčku - 0,5 lžičky;
- med na omáčku - 0,5 lžičky;
- zakysaná smetana na omáčku - 1,5 lžíce. l.;
- majonéza na omáčku - 2 lžíce. l
Vaření:
- Nakrájejte cibuli na půl prstenů, marinujte ve vodě s přídavkem 1 lžička. jablečný ocet. Nechejte působit 10-15 minut.
- Připravte brokolici, květák, rozeberte na květenství. Přiveďte vodu k varu, přidejte sůl, vložte zelí, vypněte teplo, přikryjte zeleninu víčkem s menším průměrem, nechte tři minuty. Nalijte studenou vodu do mísy, přidejte kousky ledu, posuňte zelí. To dá zelenině výraznou barvu. Nechte je zcela vychladnout, vyjměte je, vysušte.
- Jemně nakrájejte zelí, přidejte nakládanou cibuli, nakrájené bylinky.
- Připravte omáčku. Za tímto účelem zkombinujte majonézu se zakysanou smetanou, přidejte hořčici podle chuti, med, sůl, černý pepř, vytlačte česnek. Smíchejte vše.
- Výslednou omáčku oblékněte se zeleninou. Zamíchejte.
Zimní recept
V létě byste se měli starat o sklizeň zdravé zeleniny na zimu. Květák vám pomůže udržet krásnou postavu v každém ročním období.
Aby byl salát chutný, musíte si vybrat správné zelí. Všechny květenství by měly mít stejnou barvu světla. U salátů na každý den můžete použít všechny květenství a pro sváteční menu vyberte pouze horní části zeleniny.
Ingredience
- květák - 1500 g;
- ocet - 120 ml (9%);
- rajčata - 900 g;
- kopr - 100 g;
- sladká paprika - 1 ks .;
- mrkev - 210 g;
- rostlinný olej - 250 ml;
- česnek - 110 g;
- cukr - 110 g;
- sůl - 45 g;
- petržel - 110 g.
Vaření:
- Zelí by mělo být rozebráno na jednotlivé květenství umístěné ve vroucí vodě. Vařte pět minut.
- Mletá mrkev s kostkami.
- Mletá rajčata v mlýnku na maso nebo v mixéru.
- Bulharský pepř nakrájený na tenké proužky.
- Chop greens.
- Vložte na pánev veškerou připravenou zeleninu, kromě zelí zelí.
- Nalijte do oleje, přidejte cukr, sůl. Vařte, přidejte květenství, vařte čtvrt hodiny. Nalijte ocet.
- Připravené banky naplňte kompozicí, která prošla sterilizačním procesem.
- Zakryjte víčky promytými a namočenými ve vroucí vodě.
- Ponechejte přikrývku nebo přikrývku, dokud zcela nevychladnou.
Vitamínová varianta s paprikou
Pokud chcete vařit zdravé, lehké a zároveň chutné přílohy, udělejte tento recept.
Ingredience
- květák - hlava zelí;
- Bulharský pepř - 1 ks .;
- česnek - 2 stroužky;
- kešu - 25 g;
- cibule - 1 ks .;
- mletý černý pepř;
- sojová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce.
Vaření:
- Opláchněte hlavu zelí a rozeberte na květenství.
- Vložte do vroucí slané vody, vařte šest minut.
- Řez pepřem, odstranění všech semen, nakrájíme na malé kousky.
- Nakrájejte cibuli, položte na předehřátou pánev, dovolte.
- Mleté kešu v mixéru, smíchejte s květenství a paprikou.
- Rozdrťte česnek, přidejte do zeleniny.
- Posypeme černým pepřem, nalijeme omáčkou, promícháme.
Korejský horký salát
Toto jídlo osloví všechny milovníky korejského jídla. Pikantní květák v korejském stylu osloví i ty nejobtížnější labužníky. Vhodné pro slavnostní stůl a pro pravidelný oběd jako svačinu.
Ingredience
- mořská sůl - 1 lžíce. lžíce;
- černý pepř - 1 lžička;
- hlava zelí - 870 g;
- koriandr - 1 lžička;
- čerstvá mrkev - 1 ks .;
- voda - 680 ml;
- slunečnicový olej - 45 ml;
- česnek - 2 stroužky;
- ocet - 55 ml (9%);
- cukr - 120 g.
Vaření:
- Oddělte květenství zelí, vložte do vroucí vody a vařte po dobu tří minut.
- Vypusťte vodu, ochlaďte květenství, sucho.
- Mletá mrkev ve speciálním korejském struhadle.
- Nalijte olej do vody (objem je uveden v receptu) a přidejte sůl. Nalijte ocet, vařte.
- Nalijte koření, míchejte. Nalijte výslednou aromatickou tekutinu do zeleniny.
- Na zelí přidejte nasekaný česnek.
- Super. Trvejte na tom, že za studena osm hodin.
S přidáním masa - krok za krokem recept
Salát má vynikající chuť a atraktivní svěží vzhled, je mírně ostrý.
Ingredience
- vařené vepřové maso - 330 g;
- květák - 330 g;
- rajčata - 2 ks .;
- česnek - 3 stroužky;
- okurka - 1 ks .;
- černý pepř;
- zelená cibule - 20 g;
- sůl;
- majonéza - 6 lžíce. lžíce.
Vaření:
- Předvařené maso nakrájejte na kostičky.
- Vařte květák květáku v slané tekutině po dobu 5-7 minut. Super, broušení.
- Kostky rajčat.
- Nakrájejte cibuli.
- Nasekejte okurku na malé kostky.
- Smíchejte všechny ingredience, sůl podle chuti, přidejte pepř.
- Nalijte majonézu, promíchejte.
Syrový květák se sýrem
Syrový květák salát je křupavý s vysokým obsahem vitamínu. Ukázalo se nejen chutné, ale také krásné jídlo.
Ingredience
- mrkev - 1 ks .;
- květák - vidlice;
- majonéza - 1 lžíce. lžíce;
- Bulharský pepř - 2 ks .;
- petržel - 33 g;
- česnek - 2 stroužky.
Vaření:
- Oddělte květenství zelí, rozdělte velké na malé části.
- Mrkve třete na hrubém struhadle.
- Mletý pepř na proužky.
- Jemně nastrouhejte česnek.
- Nasekejte petrželku.
- Kombinujte produkty, sůl.
- Dejte majonézu. Dobře promíchejte.
S konzervovaným tuňákem
Toto jídlo lze konzumovat nejen jako salát, ale také jako horké druhé jídlo.
Ingredience
- květák - hlava zelí;
- konzervovaný tuňák - 220 g;
- greeny - 20 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- zelená cibule - 15 g;
- česnek - 2-3 stroužky;
- pepř;
- sůl.
Vaření:
- Vařit zelí květenství v slané vodě po dobu 5-7 minut, chladné, suché.
- Smažený česnek na pánvi smažte, smíchejte s tuňákem, přidejte olivový olej, posypte solí, pepř.
- Nasekané zelené cibule, vybrané čerstvé bylinky.
- Na misku položte květenství zelí, natřete ryby nahoře a posypte bylinkami.
S kuřecími prsíčky
Jedná se o lehké a chutné občerstvení, které se připravuje docela dlouho.
Ingredience
- kuřecí prsa - 430 g;
- květák - vidlice;
- sojová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rajče - 3 ks .;
- okurky - 2 ks .;
- greeny - 45 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- jogurt - 3 lžíce. lžíce;
- zelený hrášek - 210 g.
Vaření:
- Kuřecí prsa vařte ve slané vodě.
- Do vroucí vody umístěte květenství zelí, vařte 4-5 minut, vychladněte, sucho.
- Nasekané, chlazené kuře nakrájejte na kousky.
- Jemně nasekejte okurky. Pokud je kůže tvrdá, je lepší ji předem oříznout.
- Sekaná rajčata, česnek.
- Chop greens.
- Kombinujte všechna připravená jídla.
- Hrách, mix.
- Dochutíme sójovou omáčkou a jogurtem.