Les desserts au fromage blanc feront le bonheur des enfants et des adultes. Certains d'entre eux peuvent être consommés en toute sécurité, même pendant le régime. La plupart des desserts au fromage cottage sont légers et peu caloriques.

Dessert au fromage blanc avec gélatine et fruits

Ingrédients

  • 300 à 350 g de fromage cottage fait maison;
  • 2/3 Art. crème sure moyennement grasse;
  • 5 cuillères à soupe de sucre cristallisé;
  • 1 grosse orange;
  • 2 pcs Kiwi
  • 1 banane mûre mais non noircie;
  • 1 cuillère à soupe l jus de citron;
  • 15 g de gélatine de qualité;
  • ½ cuillère à soupe eau purifiée.

Cuisson:

  1. Frotter le fromage cottage à travers un tamis pour rendre le produit doux et homogène.
  2. Verser la gélatine avec de l’eau glacée et laisser reposer 20 à 25 minutes.
  3. Traiter le fromage cottage avec un mélangeur avec de la crème sure et du sable. À cette fin, une buse avec des couteaux en métal est bien adaptée.
  4. Gélatine gonflée à la chaleur. Ne laissez pas le mélange bouillir! Cool.
  5. Verser la masse refroidie avec un mince filet sur le caillé. Battre les produits ensemble.
  6. Épluchez et hachez tous les fruits. Saupoudrer les tranches de banane avec le jus d'agrumes.
  7. Mettez les tranches de fruits dans un moule en silicone et répartissez la masse de caillé sur le dessus.

Laissez le dessert au fromage cottage avec gélatine et fruits congeler au froid. Tournez le récipient avec sur une assiette plate. Décorez la gâterie à votre goût.

Avec des bananes

Ingrédients

  • 1 verre de fromage cottage (fait maison de préférence);
  • 1 cuillère à soupe l gélatine granulaire;
  • une livre d'ananas en conserve;
  • 1 blanc d'oeuf
  • 4 bananes mûres mais pas noires.

Cuisson:

  1. Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide conformément aux instructions. Au bout de 20 minutes, lorsque l’ingrédient sec gonfle, à feu doux, amenez-le à l’apparition des premières bulles, mais ne faites pas bouillir. Cool un peu.
  2. Broyez les bananes dans un mélangeur avec du fromage cottage et de l'ananas.Quelques morceaux de ce dernier partent pour décorer le dessert.
  3. Versez la gélatine chaude préparée sur le fruit et le fromage cottage et mélangez la masse.
  4. Introduire dedans fouetté jusqu'à ce que les écureuils en mousse soient moelleux.
  5. Répartissez la masse dans des moules en silicone et déposez-les sur des tranches d'ananas.
  6. Retirer le dessert du fromage cottage et des bananes au frais pendant au moins 2,5 heures.

Si les moules en silicone n'étaient pas à portée de main, vous pouvez utiliser des tasses à café ordinaires recouvertes de papier d'aluminium.

Curd Easter

Ingrédients

  • 600 à 650 g de fromage cottage gras;
  • un demi-paquet de beurre;
  • 1 cuillère à soupe crème sure moyennement grasse;
  • 4 jaunes crus;
  • un demi-verre de sucre;
  • sucre vanillé au goût;
  • un demi-verre de fruits confits et de raisins secs sans pépins.

Cuisson:

  1. Tuez le fromage cottage avec un mélangeur submersible, peu importe sa grosseur et sa douceur.
  2. Combinez le produit laitier préparé avec de la crème sure, du beurre ramolli et deux types de sucre. Le dernier à verser des protéines non fouettées.
  3. Mettez les ingrédients bien mélangés dans une casserole et faites chauffer à feu doux en remuant constamment.
  4. La masse deviendra liquide. Lorsque les bulles d'air sortent du bas, vous pouvez retirer la casserole du poêle et laisser refroidir.
  5. Verser les fruits confits lavés et séchés, les raisins secs dans une base liquide.
  6. Cheesecloth pur, plié en deux couches, plié dans une forme spéciale pour Pâques.
  7. Remplissez le récipient avec un mélange tiède, enveloppez les extrémités de la gaze et placez une assiette avec une charge sur le dessus.
  8. Laissez le "design" sous cette forme pour toute la nuit au frais. De dessous, sous la forme, il doit y avoir un récipient dans lequel le sérum s'égouttera.

Tournez la fin de Pâques sur une assiette et retirez la gaze. Décorer les friandises avec une pincée de pâtisserie.

Dessert facile au fromage cottage sur le régime Ducane

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe jus d'orange naturel;
  • 1 cuillère à soupe l zeste de citron;
  • 100 g de fromage cottage sans gras;
  • 1 cuillère à soupe l gélatine de qualité;
  • 2 blancs d'œufs;
  • ½ g de stevia;
  • ½ cuillère à café sel fin

Cuisson:

  1. Frottez très finement le zeste de citron.
  2. Faire tremper la gélatine pendant 6 à 7 minutes dans de l’eau légèrement tiède. Puis égouttez le liquide.
  3. Verser le jus dans une casserole, chauffer et y transférer le fromage cottage, la stevia et la gélatine.
  4. Saler les protéines, battre dans une mousse épaisse et les mélanger dans la masse de caillé.
  5. Versez la "pâte" dans les moules.
  6. Laissez une friandise au froid pendant quelques heures.

Le dessert PP préparé peut être goûté même avec le régime le plus strict.

Brioches au fromage cottage

Ingrédients

  • 200 à 250 g de fromage cottage faible en gras;
  • 100 à 150 g de pulpe d'ananas frais (peuvent être remplacés par des fruits en conserve);
  • 3 cuillères à soupe de crème sure faible en gras;
  • 7 - 8 pancakes minces selon n'importe quelle recette;
  • 1 pc Kiwi
  • 8 - 9 baies de fraises fraîches;
  • pépite de chocolat.

Cuisson:

  1. Passez le fromage cottage à travers le plus petit tamis. Mélangez-le à la crème sure.
  2. Lavez les fruits et les baies, épluchez-les si nécessaire. Couper en tranches moyennes.
  3. Les crêpes se déploient à tour de rôle et s'étendent sur une surface horizontale. Avec une bande à 1/3 du bord de la base, étalez la masse de caillé et une portion de fruits / baies.
  4. Rouler doucement chaque rouleau de printemps. Mettez les pièces au froid pendant environ 1,5 à 2 heures.

Au moment de servir, couper les rouleaux en morceaux et décorer avec des pépites de chocolat.

Biscuit au fromage blanc sans cuisson

Ingrédients

  • 24 pièces biscuits sablés;
  • 1 grand verre de fromage cottage;
  • ½ cuillère à soupe sucre granulé;
  • 1 plein verre de crème sure;
  • 1 cuillère à soupe l gélatine de qualité;
  • 80 ml d'eau froide.

Cuisson:

  1. Verser la gélatine dans de l'eau froide et laisser gonfler. Transférer la masse épaisse obtenue dans une casserole et chauffer. La gélatine devrait se dissoudre complètement.
  2. Filtrer le contenu de la casserole.
  3. Dans un autre bol, battre le reste des ingrédients (sauf les biscuits) jusqu'à consistance lisse.
  4. Verser la gélatine dans la masse luxuriante et bien mélanger.
  5. Étaler les cookies dans le formulaire. Versez chaque couche de crème de la dernière étape.

Refroidissez le "gâteau" de fromage cottage et les biscuits qui en résultent sans cuisson et découpez-les en portions. À volonté, vous pouvez décorer le festin avec des baies fraîches / en conserve.

Comment faire Blanmange

Ingrédients

  • ½ cuillère à soupelait écrémé;
  • 15 g de gélatine de qualité;
  • ½ cuillère à soupe sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé;
  • 200 à 250 g de fromage cottage;
  • ½ cuillère à soupe crème sure;
  • 2 rondelles d'ananas (conserves).

Cuisson:

  1. Mélanger la gélatine avec du lait réfrigéré et laisser reposer 20 à 25 minutes.
  2. Moudre du fromage cottage avec deux sortes de sucre et mélanger la crème sure dans cette masse. Battez les ingrédients avec un mixeur.
  3. Faites chauffer le lait avec le composant gélifiant qui y est gonflé, mais ne le laissez pas bouillir.
  4. Versez doucement le mélange obtenu dans du fromage cottage fouetté, ajoutez des morceaux d'ananas miniatures et mélangez le tout.
  5. Mettez la masse dans un moule en silicone et mettez-la au froid pendant 5 à 6 heures.

Décorer le traitement fini avec des motifs de confiture ou de confiture.

Beignets rapides avec du sucre

Ingrédients

  • 1,5 cuillère à soupe. farine tamisée;
  • 1 oeuf
  • 7 cuillères à soupe de sucre cristallisé;
  • 200 à 250 g de fromage cottage fait maison;
  • 0,5 cuillère à café de soda à la chaux vive;
  • 1,5 cuillère à soupe. huile raffinée;
  • sucre en poudre sans additifs.

Cuisson:

  1. Broyez le fromage cottage à la fourchette, faites pénétrer le contenu de l'œuf cru et du sable.
  2. Ajouter les composants en vrac restants à l'exception de la poudre. Pétrir une pâte épaisse. Cela ne devrait pas être trop collant. Laisser infuser pendant 20 minutes.
  3. Divisez la pâte en 2 parties et roulez chacune dans une "saucisse". Coupez-les et étalez des petites boules soignées à partir des pièces obtenues.
  4. Dans une casserole, chauffez bien l'huile raffinée et envoyez les boulettes de lait caillé en petites portions. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bruns de chaque côté.

Mettez les beignets finis sur du papier absorbant, puis versez-les dans un beau bol profond et saupoudrez-les de sucre en poudre.

"Vieux Riga" - une recette classique

Ingrédients

  • 1,5 cuillère à soupe. jus d'ananas;
  • 400 à 450 g de fromage cottage;
  • 1 boîte d'ananas (conserves);
  • 1 plein verre de crème très grasse;
  • ½ tasse de lait concentré;
  • 25 g de gélatine de qualité.

Cuisson:

  1. Versez la gélatine dans le faitout. Dans un mince filet, en remuant constamment, versez du jus de fruit.
  2. Lorsque la gélatine gonfle, envoyez un contenant avec un feu lent. Attendez la dissolution complète des grains secs. Ne pas porter la masse à ébullition. Cool.
  3. Passez le fromage cottage à travers un tamis avec les plus petits trous. Mélanger avec la crème et battre jusqu'à consistance lisse.
  4. Ajouter le lait concentré et la vanilline au caillé. Continuez à fouetter pendant quelques minutes.
  5. Versez de petits morceaux de fruits dans la masse de caillé, ajoutez-y du jus et de la gélatine. Bien mélanger avec une large cuillère.
  6. Versez le mélange dans de petits moules en silicone.

Après 6 - 7 heures dans la fraîcheur, vous pouvez transformer le dessert en assiettes et servir aux invités. Il vaut la peine de le décorer avec du lait concentré, du chocolat ou tout simplement de la cannelle fraîchement moulue.

Dessert caillé et café

Ingrédients

  • 200 à 250 g de fromage cottage gras;
  • 5 cuillères à soupe de crème sure (au moins 20%);
  • 4 pc biscuits au lait cuits au four;
  • 30 ml d'espresso fraîchement préparé (café);
  • un demi-verre de sucre blanc.

Cuisson:

  1. Dans un grand bol, envoyez tout le gros fromage cottage. Si c'est avec des grains, alors il devrait auparavant être essuyé à travers un tamis fin. Dans le même but, vous pouvez utiliser un mélangeur submersible fonctionnant à basse vitesse.
  2. Versez tout le sucre en une fois dans le fromage cottage et mélangez les ingrédients à la cuillère. Ajouter la crème sure et répéter en fouettant.
  3. Vous devez travailler avec un mélangeur / mixeur jusqu'à ce que tous les grains sucrés de la masse soient complètement dissous. La consistance de la masse doit être moyenne - ni trop fine ni trop épaisse.. Mettez de côté la composition fouettée pendant un moment.
  4. Casser les biscuits en gros morceaux, en mettre la moitié dans deux grands verres et verser une petite quantité de café par-dessus.
  5. Ensuite, mettez la moitié de la masse de caillebotte en la divisant en deux verres, recouvrez le tout du reste des biscuits et ajoutez à nouveau du café.
  6. Le dernier à distribuer le reste de la masse de caillé.

Refroidissez le festin et décorez-le à votre goût.

Gâteau Au Fromage Diète

Ingrédients

  • 700 à 750 g de fromage cottage sans gras (sous forme de pâte);
  • 70 g de miel liquide;
  • 1 sachet de vanilline;
  • 200 à 250 g de pommes;
  • 2 oeufs
  • 20 ml d'huile végétale;
  • 30 g de farine;
  • 50 g de farine d'avoine;
  • 20 g de noix.

Cuisson:

  1. Envoyez les flocons d'avoine dans un moulin à café et traitez-les jusqu'à l'obtention de la farine.
  2. Ajoutez les noix hachées grossièrement, 40 g de miel, le beurre et la farine.
  3. Mélangez la pâte avec vos mains, formez une masse et laissez-la pendant un quart d'heure.
  4. Passé ce délai, répartissez la masse en couche uniforme et acceptez-la.
  5. Peler les pommes, les couper en petits morceaux et les mettre dans une poêle à frire. Versez-les avec le miel restant et laissez mijoter sous le couvercle.
  6. Battre le reste des ingrédients: fromage cottage sous forme de pâte, vanille et œufs.
  7. Combinez la masse de caillebotte avec une pomme fraîche et battez le tout avec un mélangeur.
  8. Verser la garniture sur le gâteau à l'avoine et cuire un dessert diététique à base de fromage cottage au four dans un bain-marie pendant 50 minutes.

La température optimale pour la cuisson du dessert est de 160 degrés. Avant de prélever l'échantillon, le gâteau au fromage doit être complètement refroidi et, idéalement, laissé refroidir toute la nuit.

Soufflé au fromage cottage fait maison

Ingrédients

  • 200 à 250 g de fromage cottage;
  • 2/3 Art. crème sure;
  • 1 plein verre de lait écrémé;
  • 70 g de sucre cristallisé;
  • 15 g de gélatine éprouvée;
  • 1 pincée de vanilline.

Cuisson:

  1. Mélangez les deux produits laitiers dans un grand bol (ils doivent être à la température ambiante), ajoutez de la vanilline et tout le sable.
  2. Fouetter d'une manière commode. La masse devrait devenir homogène. Utiliser un mélangeur / mélangeur jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous.
  3. Versez la gélatine sur le lait, faites chauffer le produit gonflé et attendez qu'il soit complètement dissout dans le liquide.
  4. Dans un filet mince, introduisez le lait avec gélatine dans le mélange de caillé.
  5. Envoyez la masse refroidir pendant 7 à 8 minutes, puis battez à nouveau. À ce stade, elle devrait commencer à se gélifier légèrement, mais pas encore à geler.
  6. Placer le soufflé dans un bol et laisser refroidir pendant 1,5 à 2 heures.

Ce sont les coups de fouet répétés de la masse après refroidissement qui permettront de préparer le soufflé le plus tendre. Sinon, il s'avère que caillé gelée.

Vous pouvez décorer le festin avec des baies fraîches.

Les desserts au lait caillé sont un excellent moyen de nourrir des plats faits maison mal aimés par beaucoup, mais un produit laitier aussi utile. Dans les mets délicats énumérés, le goût du fromage cottage est masqué par divers additifs sucrés qui mettent l'eau à la bouche. Par conséquent, même les membres de la famille les plus petits et les plus difficiles vont le manger avec plaisir.

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