Američka pita od bundeve izlazi ukusno, nježno i zdravo, ako je znate kuhati. Komad slatke bundeve torte preko šalice čaja ugrijat će vas u jesenskoj večeri.
Sadržaj materijala:
Klasični američki recept za pita od bundeve
Napravite takvu tortu od cimeta. Ona će joj pružiti jedinstven okus i zadivljujuću začinjenu aromu.
Trebat će vam:
- komad maslaca - 100 g;
- bundeva - 0,5 kg;
- jaje - 2 kom .;
- štapić cimeta;
- granulirani šećer - 150 g;
- prstohvat soli;
- mlijeko - 0,25 l;
- brašno - 0,2 kg.
Kako peći pita od bundeve s cimetom:
- Zamijesite tijesto. Da biste to učinili, mljeveno brašno prosijte sito.
- U nju ulijte polovicu deklarirane količine šećera i prstohvat soli.
- Izvadimo ulje iz hladnjaka i narežemo ga na kockice. Komade uvaljajte u brašno.
- Sada ovu masu nasjeckajte nožem, a zatim vilicom gnječite. Ispalo je tijesto od mrvica.
- Ulijte jedno jaje. Ruke tvore griz iz tijesta.
- Zamotan je u lijepljeni film i stavljen u hladnjak na 30 minuta.
- Za to vrijeme pećnicu možete zagrijati na 200 stupnjeva.
- Uzmite okrugli lim za pečenje, rasporedite tijesto na njega i napravite male stranice tako da možete položiti nadjev.
- Pergament širimo na tijesto, pritisnemo ga na vrhu s nešto teškog, na primjer, graškom ili grahom.
- Podnožje za pitu šaljemo na policu u pećnici 15 minuta.
- Zatim dobivamo pečeno tijesto, uklanjamo teret s njega. Dok se hladi, ubacimo u nadjev.
- Odaberite izduženu bundevu, sličnu tikvicama. Kaša bi trebala biti svijetlo narančasta i slatka.
- Izvadimo koru i sjemenke iz bundeve, ostatak narežemo na kockice.
- Stavimo ih u tavu s mlijekom, ubacimo preostali šećer, dodamo štapić cimeta.
- Kuhajte bundevu na štednjaku 30 minuta od trenutka ključanja na laganoj vatri.
- Izvadimo štapić cimeta i samljemo omekšane kriške bundeve u izmućenom blenderu.
- Dobiveni nadjev izlijte u sredinu pečenog tijesta i poravnajte ga po cijeloj površini torte. Pazite da se ne prelije po stranama.
- Deliciju pečemo u pećnici 40 minuta. Temperatura je 160 stupnjeva.
Uz med i začine
Delicija izlazi slatka, aromatična i vrlo nježnog okusa.
Popis proizvoda:
- bijelo brašno - 150 gr;
- tri jaja;
- kaša od bundeve - 250 gr;
- vrhnje - 200 ml;
- cimet - 10 gr;
- med - 90 ml;
- mljeveni đumbir - 8 g;
- muškatni oraščić - 10 gr;
- maslac - 150 gr.
Upute za kuhanje:
- Izrežite maslac na komade i stavite u zdjelu pećnice. Ulijte brašno i tamo nasjeckajte masu.
- Podijelite jedno sirovo jaje na bjelančevine i žumanjke. U masu od brašna dodajte žumanjke i ulijte protein u čistu posudu.
- Ponovno uključite kuhinjski aparat i zamijesite homogeno tijesto.
- Stavite grumen tijesta na countertop i razvaljajte u tanki kolač.
- Stavimo ga na okruglo površinu za pečenje. Ne zaboravite ostaviti rubove tijesta za stranice.
- Cijelu površinu tijesta probodite vilicom.
- Dobiveni kolač zatvara se u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta.
- Oguljenu bučicu narežemo na komade i pečemo u limu za pečenje 20 minuta.
- Stavite mekane mirisne komade u šalicu i pire s drobljenjem.
- U dobivenu masu razbijte još dva jaja i izlijte protein iz prvog.
- Sve pomiješajte mikserom, ulijte začine, prelijte medom. Ponovo pomiješajte sastojke i dodajte vrhnje.
- Ostaje preliti nadjev u pečenu tortu.
- Buduću tortu pecite u pećnici pola sata.
Američka pita od bundeve sa sjemenkama
Što trebate poduzeti:
- sjemenke bundeve i latice badema za ukras.
Dijelovi ispitivanja
- jedno pileće jaje;
- brašno - 0,23 kg;
- granulirani šećer - 50 gr;
- prstohvat soli;
- komad maslaca - 120 g;
Dijelovi za ispunu:
- dvije prste vanilin;
- bundeva - 0,4 kg;
- dva jaja;
- vrhnje - 500 ml;
- šećer - 170 gr.
Kuhanje kolača korak po korak:
- Dodajte šećer, kockice maslaca i sol u brašno u šalici za obradu hrane.
- Obradite masu do stanja mrvice.
- Ulijte jedno jaje i ponovo razvaljajte tijesto.
- Od dobivene mase peciva tijesta oblikujte.
- S valjkom za okretanje pretvorite ga u tanki sloj, vilicom, napravite rupe na cijeloj površini.
- Tortu za kolače stavimo u pećnicu, prebacimo je u poseban oblik i pečemo 25 minuta.
- Za to vrijeme u duboku zdjelu stavite kriške sjeckane bundeve, ulijte vaniliju, granulirani šećer, ulijte vrhnje.
- Kuhajte na štednjaku 15 minuta. Kad bundeva postane meka, usitnite je u pire krumpir mikserom ili mikserom.
- Ohlađeni pire ohladite, tortu izvadite iz pećnice.
- Preostala jaja razbijte u topli nadjev od bundeve i prođite kroz smjesu mikserom.
- Nadjev od bundeve rasporedimo po torti i stavimo na policu u pećnici da se peče još pola sata.
- Gotov kolač ohladite. Po vrhu pospite bučino sjeme ili bademe.
Sa kondenziranim mlijekom
Sastav recepta:
punjenje:
- prstohvat soli;
- pire od bundeve - 0,45 kg;
- vanilin šećer - 20 g;
- dva jaja;
- muškatni oraščić - 3 gr;
- limenka kondenziranog mlijeka;
- cimet - 5 gr;
Tijesto:
- šećer - 50 gr;
- komad ulja - 130 g;
- jedno jaje;
- brašno - 0,25 kg;
- vanilin šećer - 10 g.
Kako kuhati pita od bundeve sa kondenziranim mlijekom:
- Brašno ulijte u zdjelu, tamo bacite komadiće hladnog ulja. Nožem nasjeckajte masu na mrvice.
- Ulijte obje vrste šećera, sipajte jaje i oblikujte tijesto.
- Izvadite kvržice tijesta u hladnjak na 20 minuta.
- U to vrijeme pire od bundeve.
- U to dodajte kondenzirano mlijeko, vaniliju, cimet, sol, muškatni oraščić i sirova jaja. Šlagom izmutite homogeni nadjev od bundeve.
- Ohlađeno tijesto razvaljajte u tortu. Stavite u okrugli lim za pečenje. Napravite uz rubove strana da se punjenje ne izlije iz kolača.
- Dodajte nadjev, ravnomjerno rasporediti po torti. Desert stavite u pećnicu na 15 minuta na 200 stupnjeva.
- Zatim ga smanjite na 170 stupnjeva i kuhajte 35 minuta.
Pročitajte i:pita od bundeve s više vrsta - recept
Tajne i nijanse kuhanja
Najvažnija stvar u američkom desertu je punjenje. Stoga je važno u kuhanju - odaberite slatku, dobru bundevu.
- Ni u kojem slučaju ne uzimajte krmne sorte. Povrće treba imati izduženi oblik kruške, a njegovo meso treba imati svijetlo narančastu boju. Pečena bundeva imat će sladak okus i nježnu aromu.
- U kolač dodajte cimet. Kombinacija cimeta i bundeve daje predivan jedinstveni okus.
- Ne žalite zbog dodavanja začina, posebno muškatnog oraščića ili đumbira.
- Prije nego što sipate nadjev u njega, obavezno ga pecite nekoliko minuta. Tako će zadržati oblik, a bundeva se neće izliti iz nje i neće izgorjeti.