Goveđi odrezak s jajetom jedno je od najpopularnijih jutarnjih jela u Europi. Unatoč malom nizu sastojaka, raznolikost varijacija izvedbe omogućit će svakoj domaćici da odabere najprikladniji recept za ukusan doručak ili večeru.
Sadržaj materijala:
Klasični odrezak s jajetom iznutra
Da biste iznenadili svoj dom, pokušajte za početak skuhati odrezak od mljevenog mesa.
Sastojci potrebni za kuhanje:
- 600 g mljevene govedine;
- 7 jaja;
- luk;
- ½ hrpe zelenila;
- malo češnjaka;
- sol i začini.
Detaljna uputa za izvršenje:
- 6 jaja se kuhaju tvrdo kuhano.
- Luk i češnjak nasjeckajte, a zatim pomiješajte s mljevenim mesom. U njega se dodaju 1 jaje, sjeckana zelja, sol i omiljeni začini.
- Ako je potrebno, mesna masa se tuče na radnoj površini.
- Punjenje je podijeljeno na 6 jednakih dijelova, iz kojih se oblikuju kuglice, a zatim spljoštene u obliku podmetača.
- Na sredinu svakog proizvoda stavlja se jaje koje je omotano mljevenim mesom.
- Odresci se stavljaju na lim za pečenje obložen pergamentom, šavom prema dolje. Porcije se podmazuju uljem i stave 20 minuta u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° C.
Sa slaninom
Biftek sa slaninom i jajetom na pecivu može biti odlična zalogaja u pokretu.
Za kuhanje dovoljno je pripremiti:
- burger bun;
- goveđi hamburger kotleti;
- 1 jaje
- kriška slanine;
- malo suncokreta i maslaca;
- ½ češnja češnjaka;
- 1 krastavac;
- 40 ml kečapa;
- sol, začini.
Koraci pripreme sastoje se od sljedećih koraka:
- Češnjak se protrlja na sitnoj rerni i pomiješa sa rastopljenim maslacem.
- Kruh se prereže na pola i razmazuje preljevom od češnjaka.
- 2 dijela peciva, slaninu i goveđi kotleti pržiti u grill tavi.
- Pečena jaja se prže u istoj vrućoj tavi s dodatkom ulja.
- Na dno peciva položeni su proizvodi od mljevenog mesa, koji je prekriven slaninom.
- U drugom dijelu - jaje.
- Kao dodatak odresku na lepinji koriste se kriške kiselih krastavaca i kečap.
Kuhanje u pećnici
Meso s jajetom je prekrasno jelo bogato hranjivim tvarima koje pružaju energiju za cijeli dan.
Za kuhanje su vam potrebni:
- 400 g mesa;
- 5 jaja;
- 100 g sira;
- komad maslaca;
- sol i začini.
Shema stvaranja ukusnog doručka je sljedeća:
- Oprano i sušeno meso dijeli se na komade koji se prolaze kroz mlin za meso.
- Dobiveno mljeveno meso pomiješano je s jednim jajetom, solju i začinima.
- Mesna masa se dijeli na kuglice, koje se stavljaju u vrećice i dobro tuku.
- Nadalje, od mljevenog mesa formiraju se odresci s malim urezima u obliku gnijezda u sredini.
- Proizvodi se stavljaju na lim za pečenje obložen pergamentom.
- Jelo se peče na 200 ° C pola sata, od čega se prvih 10 minuta peče samo mljeveno meso, tijekom drugog - odresci posipani čipsom od sira, a prije početka zadnjih 10 minuta šupljine se pune sirovim jajima.
Sjeckani goveđi odrezak s jajetom
Možete ugoditi voljenima brz i ukusan doručak od:
- 300 g govedine;
- jaja;
- komad maslaca;
- hrpe maslinovog ulja;
- sol i mljevenu papriku.
U procesu stvaranja jela izvode se sljedeće radnje:
- Celuloza ili listiće oprati, osušiti i izrezati na tanke trake, a zatim ih podijeliti u male kocke.
- Sjeckano meso je soljeno i posuto svježe mljevenim paprom, što jelu daje jači okus.
- Baza odreska temeljito se rukuje rukama 5 minuta, tako da naknadno proizvod ne padne na komade.
- Oprana govedina zamotana je u lijepljeni film i oko 2 minute tučena na dasci za sjeckanje.
- Iz pripremljene kuglice za meso formira se paketić debljine 1,5 cm koji se 2 minute pržiti sa svake strane u tavi s zagrijanim uljem.
- Prženi biftek od goveđeg mesa premjestimo na lim za pečenje, koji se 5 minuta šalje u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° C.
- U ovo se vrijeme pržena jaja pripremaju u vrućoj tavi.
- Na kraju se odrezak odreže na ravni tanjur, prekriven komadom maslaca i jajetom. Https: //www.youtube.com/watch? V = nFKlTGrlPNE
Goveđi recept
Klasični recept, kao i naziv jela, uključuje upotrebu govedine, koja će postati osnova ukusnog jela.
Bit će potrebno:
- 700 g govedine;
- hrpa kopra;
- 4 jaja
- 5 crvenih luka;
- sol, začini i ulje za prženje.
Glavni koraci prema stvaranju sočnog odreska:
- Od ispranog i osušenog mesa pripremaju se male kocke.
- ½ luka je mljeveno i pomiješano sa mljevenom govedinom, sitno mljevenim zeljem i 2 jaja.
- Goveđi odresci formiraju se od slanog, dobro tučenog mljevenog mesa, koji se prže u tavi dok se ne skuha.
- U drugoj tavi paralelno se prže jaja.
- Preostale lukovice nasjeckane su tankim kolutima koji su pasirani do zlatne boje.
- Mesni proizvodi prekriveni su lukom i posluženi s prženim jajima. Https: //www.youtube.com/watch?
Biftek s poširanim jajetom
Ekstravagantno jelo jedinstvenog okusa priprema se od:
- 500 g mesa;
- 2 luka;
- 3 jaja;
- ½ litre vode;
- hrpe vinskog octa;
- sol, papar i suncokretovo ulje.
Da biste uživali u sočnom ukusu izvornih kotleta, morate naporno raditi:
- Od pulpe se priprema mljeveno meso, koje se melje zajedno s nasjeckanim lukom.
- Mesna masa se dobro tuče, nakon čega se od nje oblikuju reznice, koje se s obje strane prže u vrućem ulju dok se ne skuhaju.
- Sljedeća kuhana jaja se kuhaju, što je najteža faza. U slanoj kipućoj vodi s ocatom, miješanjem nastaje lijevak u koji se ulije prethodno prethodno oslobođeno jaje iz ljuske (voda se „uvija“ dok se protein ne „postavi“).
- Kad se poslužuju na odreske, razvaljana su jaja, koja su malo izrezana kako bi žumanjci procurili.
Dakle, odrezak s jajetom izvrsna je alternativa tradicionalnim mesnim okruglicama ili mesnim okruglicama koje su vrlo često prisutne na stolovima postsovjetskih stanovnika.