Svjetski poznata čokoladna poslastica Brownie rođena je u Sjevernoj Americi. Njegova glavna karakteristika je vlažna struktura i bogat okus čokolade. Većini domaćica takva se delicija čini neodoljiva i potpuno uzaludna! Uostalom, čak je i Crock-pot “Brownie” jednostavno banalan.
Sadržaj materijala:
Klasičan recept
Ako volite čokoladu, onda će Brownie biti vaše omiljeno pecivo. Ovaj je recept „stigao“ iz Amerike i odmah je osvojio srca mnogih obožavatelja slatkih jela. Za recept nije potrebno koristiti određenu vrstu čokolade, uzmite onu koja vam se najviše sviđa.
sastojci:
- šipka kvalitetne (bolje od tamne) čokolade;
- 135 g vrhunskog brašna;
- 175 g ulja je masnije;
- 170 g slatkog pijeska;
- tri jaja.
Način kuhanja:
- Prije svega, otopite komade čokolade s maslacem u vodenoj kupelji. Čim se sastojci otope, ulijte im zaslađivač i održavajte sastav dok se slatke granule potpuno ne otope.
- Izvadite iz kupelji zdjelu sadržaja i ostavite da se dobijena masa malo ohladi. Zatim umiješamo jaja jedno po jedno, umiješamo brašno i zamijesimo glatko, sjajno tijesto.
- Sastav šaljemo u zdjelu s uređajem, odaberite način "Pečenje" i postavljamo tajmer na 35 - 40 minuta. Važno je ne pretjerano ispeći pečenje. Savršeni "Brownie" je viskozni centar s hrskavom kore.
S trešnjama i sirom
Danas postoje različite mogućnosti kuhanja za Brownie. Na primjer, zanimljiv recept s dodatkom proizvoda od skute i trešanja. Skuhani sir učinit će tijesto nježnijim, a crvena bobica razrijedit će gorak okus čokolade.
sastojci:
- 120 g čokolade (gorka);
- 110 g maslaca;
- 145 g slatkog pijeska;
- 135 g brašna;
- četiri jaja;
- 310 g sira;
- 310 g trešanja;
- žličica ripera;
- vanilin.
Način kuhanja:
- Kao i u prethodnom receptu, prvi korak je otopiti čokoladu s maslacem. Zatim razbijemo dva jaja u čokoladnu masu, ulijemo 50 g pijeska i vanilin. Promiješati.
- Brašno pomiješajte s kultivatorom i pošaljite ostalim sastojcima.
- Preostala proizvoda od jaja, pijeska i skute miješajte mikserom. Sjeme dobivamo iz trešnje.
- U zdjelu s aparatima stavimo dio čokoladnog tijesta, na vrh rasporedimo nadjev od sira, širimo bobice i prelijemo drugom polovicom tijesta.
- Kuhajte čokoladu "Brownie" u načinu "Pečenje" 80 minuta. Nakon zvučnog signala, ne žurimo s otvaranjem poklopca, damo desert pola sata da se ohladi.
Za ukrašavanje koristite slatki prah ili glazuru.
Kako kuhati bez čokolade
Ako u vašoj kući nema čokolade, ali ima kakaa, tada je upotreba kave za pečenje ukusnog "Brownieja" u laganoj šporet samo nekoliko sati. Kao ukras možete koristiti glazuru, također pripremljenu na bazi aromatičnog praha.
sastojci:
- 120 g ulja;
- dva pileća jaja;
- 185 g slatkog pijeska;
- 95 g kakaa;
- pola žličice ripera;
- 145 g brašna.
Način kuhanja:
- Ulijemo jaja u zdjelu blendera, ulijemo bijeli šećer i tučemo smjesu dok ne postane glatka.
- Zatim stavite omekšali maslac, dodajte brašno zajedno s kultivatorom i kakaom. Promiješati.
- Ulijte tijesto u zdjelu i pecite desert u načinu "Pečenje" 40 minuta.
- Ako se odlučite za ukrašavanje poslastice glazurama, tada u zdjelu pomiješajte 100 g slatkog praha s tri žlice kakaa, stavite tri žlice maslaca i žlicu meda. Smjesu otopite u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj i prelijte desert preko nje.
Pročitajte i:klasični recept za brownie
Brownie torta u polaganom kuhaču
Tradicionalno, Brownies su čokoladni kolači s vlažnim punjenjem iznutra. Ali što sprečava pečenje istoimenog kolača? Ponovno ćemo ispeći desert u sporoj ploči za kuhanje.
sastojci:
- 85 g brašna;
- 350 g maslaca (200 g za kremu);
- dvije šipke tamne čokolade (jedna za kremu);
- dva jaja;
- dvije žlice slatkog pijeska;
- žličica ripera;
- 265 ml vrhnja;
- 145 slatkih pudera.
Način kuhanja:
- U vodenoj kupelji rastopite komade maslaca i čokolade.
- Mi tučemo jaja, dodamo šećer i brašno dodamo kultivarom, promiješamo.
- Pecite kolač u načinu "Pečenje" 50 minuta. Ne treba nam mokro punjenje.
- Nakon piska pustite da se desert malo ohladi pod zatvorenim poklopcem.
- U ovom trenutku pripremite kremu. Da biste to učinili, uzmite 240 g čokolade, razlomite je na komade i stavite u zdjelu. Zagrijte kremu i napunite ih čokoladom. Miješajte dok se potonji potpuno ne rastopi i rezultirajuća masa se ohladi.
- Umutite maslac s prahom i kombinirajte s čokoladnom i kremnom masom. Još jednom obradimo sastav mikserom i dobijemo kremu.
- Izrežite koru na pola, napravite sloj kreme, površina i stranice su također premazani kremnom masom. Desert ukrašavamo čipkom čokolade ili kokosa.
Nije dodano jaje
Ukusna čokoladna poslastica može se pripremiti ne samo bez dodavanja čokolade, već i bez jaja. Ovaj je recept posebno prikladan za one koji posti.
sastojci:
- 185 g brašna;
- 75 g kakaa;
- na žličicu kultivatora i soli;
- čaša vode i biljnog ulja;
- čajna žličica ekstrakta vanilije.
Način kuhanja:
- U posudu nalijte vodu i ulje, a zatim dodajte brašno sa soda, kakao, sol i ekstrakt vanilije. Za promjenu možete dodati šaku tostiranih nasjeckanih oraha.
- Šalicu napunimo tijestom i pripremamo desert u načinu "Pečenje" točno sat vremena.
Lingingom
Desert Brownie uvijek je povezan s čokoladom, ali danas postoji mnoštvo recepata za njegovu pripremu.
Jedna od zanimljivih opcija je "Brownie" s bananom u čokoladnoj glazuri.
sastojci:
- 185 g brašna;
- tri žlice kakaa;
- žlica škroba;
- 65 ml kefira;
- 185 g slatkog pijeska;
- dva proteina;
- dvije zrele banane;
- prstohvat soli, vanilin i soda.
Način kuhanja:
- Banane, vjeverice, piće kiselo mlijeko i slatki pijesak šalju se u zdjelu blendera. Sve dobro pobijte.
- U dobivenu masu izlijte sve suhe komponente i promiješajte. Dobiveno tijesto se šalje u zdjelu s uređajem i kuha se u načinu "Pečenje" 1 sat 20 minuta. Nakon zvučnog signala, peciva trebate okrenuti i vremenski raspored postaviti još pola sata.
- Za glazuru u tavi pomiješajte dvije žlice mlijeka i maslaca, žlicu kakaa i pola čaše šećera. Kuhajte glazuru na laganoj vatri dok ne postane glatka.
- Čim se Brownie malo ohladio, uzmite čačkalicu, napravite prodore na nekoliko mjesta, a zatim glazuru izlijte na desert.
Pareni brownie u sporenoj ploči za kuhanje
Kuhat ćemo ovu deliciju za par u zasebnim kalupima. Ispostavit će se vrlo ukusni i lijepi kolači. Kuhana peciva također se mogu glazirati ili druge sastojke koji se koriste za ukrašavanje.
sastojci:
- 175 g tamne čokolade i maslaca;
- čaša brašna i slatkog pijeska;
- žlica kakaa;
- žličica ripera.
Način kuhanja:
- U vodenoj kupelji otopite čokoladu s komadićima maslaca. Umutite jaja sa slatkim granulama do bujnosti.
- Nakon što se čokoladna masa ohladila, kombinirajte je s tučenim jajima.
- Dodajte brašno kultivatorom, promiješajte.
- Uzimamo silikonske kalupe, napunimo ih tijestom. U posudu nalijte vodu i postavite košaricu u koju stavljamo radne dijelove. Odaberemo program "Parno" i pripremamo desert za pola sata.
"Brownie" možete kuhati u bilo kojem sporom štednjaku, što je najvažnije, uzimajte u obzir značajke uređaja prilikom postavljanja vremena kuhanja. Konačni rezultat ovisi o tome - ili dobivate pravi "Brownie", ili obični, ali ukusni čokoladni kolač.