Burgeri su ukusna, ali ne i zdrava hrana. Domaćice su došle do recepata s burgerima, metode za pripremu koje su predstavljene u izboru našeg članka.
Sadržaj materijala:
Burger peciva, kao u McDonald'su
Ovaj recept je za one koji vole okupljanja u McDonald'su, gdje je sve ukusno, od lišća salate do mirisnih narezanih kiselih krastavaca. Djeca neće ni primijetiti razliku u pripremi komponente maslaca.
Kuhanje zahtijeva:
maslac | mlijeko | Suhi kvasac | Topla voda | jaja | Sol, šećer | brašno | Sjemenke sezama |
---|---|---|---|---|---|---|---|
2 žlice. l | 1 šalica | 1 vrećica | 2 žlice. l | 3 kom | Na ukus | 3 šalice | Okom |
- Prvi korak je zagrijavanje mlijeka do vrenja, a zatim hlađenje.
- U ovom trenutku možete pomiješati kvasac, vodu i šećer sa solju. Komponente se dobro izmiješaju i ostave 5-10 minuta. Smjesa će se početi pjeniti i poprimiti konzistenciju kreme.
- Dodaju se maslac, mlijeko, jaje i mješavina s kvascem. Pomiješa se, posipa brašnom i solju. Dobro promiješajte neko vrijeme. Tijesto treba biti malo ljepljivo, ali elastično. Nakon miješanja izvadite i prebacite u namašćenu zdjelu. Tijesto se pokrije i pusti 2,5 sata.
- Kao rezultat, tijesto se razvalja u debelom sloju od najmanje 3 cm, a od njega se izrezuju krugovi željene veličine. Ostatak tijesta se sakuplja, ponovo se razvalja, krugovi se opet prave. Radite to dok tijesto ne završi.
- Lim za pečenje obložen je pergamentom namazanom uljem. Kolačići se slažu i šalju u prethodno zagrijanu pećnicu do zlatne boje.
- Potrebno je samo rezati peciva, i praviti hamburgere.
Napomena: peciva se mogu čuvati na suhom mjestu oko tri dana. Tijesto možete spremiti stavljanjem u zamrzivač.
Recept od Andyja Chefa
Izrazita karakteristika peciva je krumpir u sastavu. Daje sočnost i pikantnost.
Kuhanje zahtijeva:
krumpir | maslac | Pšenično brašno | Šećer, sol | Presovani kvasac | jaja | Sjemenke sezama |
---|---|---|---|---|---|---|
450 g | 30 g | 360 g | Na ukus | 10 g | 2 kom | Okom |
- Krompir treba kuhati dok ne bude spreman. Osušite krumpir i zgnječite u pire krumpir. I dio vode držite u zasebnom spremniku.
- Brašno, sol, šećer, kvasac pomiješaju se zajedno. Nakon što dodate malo vode od krumpira, maslaca i jedno jaje. Promiješajte i ostavite na sat vremena.
- Tijesto se mijesi i podijeli na 9-10 komada. Poluproizvodi se oblikuju od komada, koji se razmazuju žumanjkom, posipaju sjemenkama sezama i pošalju u prethodno zagrijanu pećnicu dok ne budu gotovi.
Na bazi krumpira
Ovaj je recept sličan prethodnom, ali nema nikakve veze s tim. Okus ovog testa je neobičan i svjež.
Potrebno je:
krema | brašno | kvasac | voda | Šećer, sol | Pire od krumpira | jaja | maslac |
---|---|---|---|---|---|---|---|
55 g | 350 g | 1 kom | 50 ml | Na ukus | 120 g | 1 kom | 50 g |
- Prije svega, ogulite i operite krumpir. Nakon što se skuha i pire.
- Dok se kaša hladi, možete napraviti tijesto. Za to se miješa kvasac, šećer, sol i voda. Ova smjesa se ostavi 20 minuta na toplom mjestu.
- I tek nakon tog vremena bit će potrebno miješati tijesto, pire krumpir, brašno i jaja. Tijesto mijesite najmanje 8 minuta, a zatim oblikujte u peciva potrebne veličine.
- Sada ostaje ispeći proizvode u pećnici.
Bundeve od crnog burgera
Višebojni muffini dobivaju na popularnosti, a najviše ljudi vole crne lepinje za hamburgere. Kuhati ih nije tako teško.
Za ove proizvode trebat će vam:
brašno | maslac | Suncokretovo ulje | kvasac | mlijeko | Sol, šećer | Sjemenke sezama | boja |
---|---|---|---|---|---|---|---|
350 g | 50 g | 1 žlica. l. | 5 g | 230 g | Na ukus | Okom | Okom |
- Brašno se izlije u zasebnu zdjelu, prelije se zagrijano mlijeko i suncokretovo ulje. Nakon toga se ulije suhi kvasac, sol i šećer. Dobro se miješa, nakon čega se dodaje boja. Tijesto se odlaže pola sata na toplo mjesto.
- Nakon 30 minuta, tijesto se mijesi do te mjere da se prestaje lijepiti za vaše ruke. Nakon što se pokrije i ostavi još 20 minuta.
- Kad je tijesto prikladno, od njega će se moći oblikovati lepinje. Podijeljen je na dijelove željene veličine i zaobljen.
- Kolačići se premještaju na lim za pečenje, podmazuju i posipaju sjemenkama sezama. A onda idu u pećnicu dok ne budu gotovi.
Pečenje od Jamieja Olivera
Pravljenje peciva vrlo je jednostavno, čak i ako je ovo recept za sjajnog Jamieja Olivera.
Za ovo nije potrebno ništa neobično:
mlijeko | jaja | voda | maslac | kvasac | Sol, šećer | Sjemenke sezama |
---|---|---|---|---|---|---|
130 g | 3 kom | 150 g | 50 g | 10 g | Na ukus | Okom |
- Potrebno je uzeti zdjelu, dodati 2 jaja i tući. Ghee se ulije u jaja, a i voda tamo ide. Ponovno se miješa, pa se ulije šećer i sol.
- Toplo mlijeko i kvas izlijevaju se u zasebnu posudu. Dobro se miješa i nakon 10 minuta stapa u prethodnu zdjelu.
- Zamesi se gusto tijesto koje se oblikuje u pecive željene veličine.
- Proizvodi se stavljaju na lim za pečenje, premažu žumanjkom i posipaju sjemenkama sezama. Tada možete ispeći.
Nema kvasca
Kvasac je važna komponenta pečenja, ali bez ovog sastojka moguće je kuhati ukusne slastice.
Ovo će zahtijevati:
brašno | Šećer, sol | voda | soda | jaja | Biljno ulje | Sjemenke sezama |
---|---|---|---|---|---|---|
2,5 žlice. | Na ukus | 250 ml | Paul tsp | 1 kom | Na ukus | Okom |
- Mlijeko se zagrijava, dodaju mu se brašno, šećer, sol i soda. Jedno jaje i voda su tamo ubačeni. Dobro promiješajte i ostavite 25 minuta.
- Tijesto se mijesi do strmog stanja, kako se ne bi lijepilo za ruke. Od njega se oblikuju peciva željene veličine koja se stavljaju na lim za pečenje.
- Lim za pečenje namazati uljem, a peciva posipati sezamovim sjemenkama. Kolači se šalju u pećnicu dok ne budu gotovi.
Za mini burgere
Ova će ideja iznenaditi i impresionirati ljude svih dobnih skupina.
Treba ga pripremiti na sljedeći način:
brašno | kvasac | mlijeko | Sol, šećer | jaja | maslac | Sjemenke sezama |
---|---|---|---|---|---|---|
400 g | 1 paket | 300 ml | Na ukus | 2 kom | 50 g | Okom |
- Prvo trebate kuhati tijesto. Pomiješajte brašno, kvasac, mlijeko. Posuda se pokrije i pošalje na toplo mjesto sat vremena.
- Nakon posipa brašno, sol, šećer. Ghee se ulijeva i ubaci jaje. Tijesto se mijesi do strmog stanja. Podijeljen je na komade prave veličine, koji se stavljaju na lim za pečenje.
- Ostaje namastiti rolice žumanjkom, posipati sjemenkama sezama i poslati u pećnicu dok se ne skuhaju.
Burger Brioche Bun
Brioche burger zeko je nevjerojatno nježan i ukusan.
U isto vrijeme, kod kuće se lako priprema na sljedeći način:
voda | mlijeko | kvasac | Šećer, sol | jaja | brašno | maslac | Sjemenke sezama |
---|---|---|---|---|---|---|---|
1,5 žlica. | 3 žlice. l. | 2 žlice | Na ukus | 2 kom | 3,5 žlice. | 2,5 žlice. | proizvoljno |
- Tekući sastojci se zagrijavaju, a zatim pomiješaju s kvascem. Njima se dodaju jaja, sol, šećer. Tamo se ulije i brašno. Ghee se izlije na kraju. Sve se dobro promiješa i pošalje na toplo mjesto sat vremena.
- Tijesto se mijesi do čvrstog stanja kako se ne bi zalijepilo za ruke, podijeljeno je na kuglice željene veličine. Kuglice su u obliku peciva. Stavljaju se na lim za pečenje, namažu žumanjkom ili maslacem i kuhaju u pećnici.
Svi ovi recepti pogodni su za kuhare koji se ne boje miješati s tijestom.
Postoji mnogo brze hrane kojom se ponekad želite počastiti. Ali samo dobre domaćice mogu kuhati ta jela tako da u punjenju postanu zdrava i ukusna. Dokazani recepti uvijek će vam pomoći u tome.