Kulinarska istraživanja piletine, osim što se brzo kuhaju, izvrsna su za djecu i ljude na dijeti. Prije nego što odlučite što ćete kuhati s mljevenom piletinom, vrijedno je odlučiti o preferencijama okusa, jer je mljeveno meso izvrsno u kombinaciji s povrćem, mliječnim proizvodima, raznim mesom, gljivama, a pritom stječe začinjen dodir.
Sadržaj materijala:
Mljevene pileće kotlete
Kad želite sebe i svoje domaćinstvo razmaziti nečim ukusnim i zdravim, ali nema vremena za pripremu složenih jela, kotleti s pilećim mesom doći će u pomoć.
Za dovršetak recepta dovoljno je:
- pileći file - 600 g;
- luk - 150 g;
- jaje - 1 p .;
- majoneza - 30 g;
- krušne mrvice;
- sol, papar - po ukusu.
Postupak stvaranja ukusnog i jelovitog jela je sljedeći:
- Pileći file i oguljeni luk prolaze kroz mlin za meso.
- U zasebnoj zdjeli mesna masa se miješa s jajetom, začinjena majonezom, nasoljena i začinjena.
- Reznice se oblikuju od mljevenog mesa i drobe se u krušnim mrvicama.
- Kotlete pržimo s obje strane dok ne budu kuhane.
Pileći mljeveni zraz s gljivama
Velika pileća kotleta s punjenjem gljiva neće ostaviti ravnodušnim ljubitelje grickalica.
Za kuhanje možete koristiti osnovni set namirnica, zamjenjujući majonezu s gljivama u istoj količini. Postupak kuhanja razlikovat će se u malom triku: gljive se stavljaju u sredinu mesne tortilje, nakon čega se svi rubovi zalijepe, a reznica se drobi.
Mljevenu pileću kobasicu u laganoj šerpi
Kada se postavi pitanje što kuhati od mljevene piletine osim kotleta, pojavit će se recept za izradu domaće kobasice u kojoj nema konzervansa, soje, škroba i drugih sličnih štetnih sastojaka.
Da biste stvorili ukusno i hranjivo jelo od 600 g piletine, trebat će vam:
- luk - 100 g;
- jaje - 1 p .;
- mlijeko - 100 ml;
- ulje (odvod) - 50 g;
- češnjak - 2 češnja;
- sol, začin - po ukusu.
Ukusne i mirisne kobasice pripremaju se prema ovom algoritmu:
- Dobro oprani fileti i oguljeni luk pomiču se kroz mlin za meso ili se sjeckaju u kombajn.
- Mljevenom mesu dodaju se jaja, mlijeko, sol, začini, češnjak iscijedi i stavi omekšali maslac.
- Masa se temeljito miješa ručno.
- Film za hranu proširuje se na širinu radne površine, nakon čega se dvije žlice mljevenog mesa stavljaju na rub.
- Nakon što se pileća masa nekoliko puta zamota u film, potonji se obrezuje.
- Kobasica se oblikuje u mljeveno meso, a film je sa strane vezan.
- Kad voda u multicooker proključa, stavlja se spremnik za parenje s kobasicama.
- Jelo se kuha pola sata, nakon čega se film uklanja iz pripremljenih kobasica.
- Jelo je spremno za jelo nakon konačnog hlađenja.
Mesna kaša s krumpirom za večeru
Svoje kućanstvo možete maziti ukusnom svečanom večerom, čak i od minimalnog niza proizvoda.
Da biste to učinili, trebat će vam:
- mljeveno meso - 300 g;
- krumpir - 400 g;
- luk - 100 g;
- jaje - 2 kom .;
- ulje (sub.) - 50 ml;
- češnjak - 1 češanj;
- sol, začini, bilje - po ukusu.
U procesu kuhanja:
- Luk, češnjak nasjeckajte, a zatim pomiješajte s začinjenim i slanim mljevenim mesom.
- Oprani i oguljeni krumpir trlja se na krupno rešetku i malo posoljuje.
- Krompir se kombinira s mljevenim mesom u zasebnoj posudi.
- Nakon temeljitog miješanja, masa se stavlja na prethodno podmazani lim za pečenje.
- Sjeckani zelje i prethodno umućeno jaje dodajte na vrh.
- Lim za pečenje stavlja se u prethodno zagrijanu pećnicu, gdje se jelo peče 20 minuta na temperaturi od 200 ° C.
Srčano jelo za večeru - heljda u pećnici s mljevenim mesom
Recepti za večeru s mljevenim mesom savršeno se nadopunjuju kasikom od heljde, koja se priprema prema shemi predstavljenoj u osnovnom receptu. Razlika je samo u tome što krumpir zamijenite heljdom i dodate 100 g mrkve, što jelu daje više ukusa.
Kako kuhati pileći mljeveni kebab?
Prekrasno jelo kavkaške kuhinje, koje se ispostavlja jednako ukusno čak i kada se kuha kod kuće.
Da biste napravili kebab od ½ kg piletine, trebat će vam takvi proizvodi:
- luk - 150 g;
- ulje (sub.) - 50 ml;
- češnjak - 1 češanj;
- sol, orijentalne začine, ocat, bilje - po ukusu.
Da biste okusili orijentalnu deliciju:
- Oprani i osušeni fileti s češnjakom proviru se kroz brusilicu za meso.
- Odvojeno se pola luka i začinskog bilja nasjecka, a zatim pomiješa s uvijenim mesom.
- Slano i začinjeno mljeveno meso dobro se tuče kako bi se dobila gusta struktura: mljeveno meso se otima rukama oko 20 puta i silom se baca u zdjelu.
- Dok se meso odmara, preostali luk izrezati na pola prstena i marinirati u ocatu.
- Od pripremljenog mljevenog mesa formiraju se tanke kobasice i prže se u tavi uz stalno okretanje.
- Jelo se odmah poslužuje s kiselim lukom.
Pileće punjene palačinke
Odličan doručak ili neobičan zalogaj uz čaj koji će oduševiti i odrasle i djecu.
Da biste se pripremili, trebat ćete kupiti:
- mljeveno meso - 750 g;
- luk - 100 g;
- jaje - 3 kom .;
- mlijeko - 600 ml;
- biljno ulje - 100 ml;
- brašno - 250 g;
- šećer - 20 g;
- sol, začini - po ukusu.
Kako biste nahranili članove obitelji srdačan doručak ili poslužili predjelo za tople napitke:
- Sjeckani luk prži se do prozirnog u tavi, gdje se zatim mljeveno meso odloži.
- Nadjev se slani, začinjava i prži dok se ne skuha.
- U zasebnoj zdjeli s mikserom pomiješajte mlijeko, brašno, šećer, jaja, 50 ml maslaca i prstohvat soli.
- Od pripremljenog tijesta s jedne strane peče se tanka palačinka na koju se tada položi 1,5 žlica mljevenog mesa.
- Omotnice dobivene od palačinki pržite s obje strane u velikoj količini ulja.
Osetska tradicionalna torta
Još jedno izvrsno jelo za čaj, voljeno od jačeg spola, pripremljeno iz takvih proizvoda:
- tijesto od kvasca - 300 g;
- mljeveno meso - 350 g;
- luk - 100 g;
- češnjak - 2 češnja;
- ulje (odvod) - 50 g;
- sol, orijentalne začine - po ukusu.
Prilikom kuhanja:
- U tavi s maslacem pržite kockice luka i nasjeckani češnjak dok ne poprime zlatnu boju, a zatim im se doda mljeveno meso.
- Mesna masa se slani, začinjava i prži dok se ne skuha.
- Tijesto razvaljano u krug rasporedite na lim za pečenje i pospite nadjevom.
- Svi rubovi povezani su u sredini kruga od tijesta, nakon čega se zajedno s nadjevom ručno umiješa u formaciju.
- Orijentalno jelo se peče na 180 ° C ½ sata.
- Nakon što je spreman, kolač je podmazan.
Mesne kuglice s rižom u umaku od rajčice
Srčano i mirisno jelo koje može diverzificirati blagovaonicu svake obitelji.
Priprema se od jednostavnih proizvoda koji se mogu naći u bilo kojem hladnjaku:
- mljeveno meso - 500 g;
- luk - 100 g;
- mrkva - 100 g;
- riža - 60 g;
- jaje - 2 kom .;
- pasta od rajčice - 50 ml;
- kiselo vrhnje - 50 ml;
- ulje (sub.) - 100 ml;
- sol, začini - po ukusu.
Da biste ugodili obitelji ukusnim i sočnim mesnim okruglicama:
- Oprana riža kuhana je do gotovog stanja i ponovo se stavi u drugar.
- Korijen usjeva protrljamo na rernu, a luk narežemo na kockice.
- U prethodno zagrijanoj tavi povrće se prži oko 3 minute.
- Nakon hlađenja, povrća se miješa s mljevenim mesom, jajima i rižom.
- Dobivenu masu temeljito izmiješamo, posolimo i začinimo.
- Od mljevenog mesa oblikuju se mesne kuglice i stavljaju u prethodno zagrijanu tavu, gdje se prže nekoliko minuta sa svake strane.
- Zatim se kuglice stavljaju u lončić i preliju slanom tekućinom od paste od rajčice, kiselog vrhnja i ½ litre kipuće vode.
- Nakon vrenja umaka u loncu, jelo nastavlja lagano pirjati 40 minuta na laganoj vatri.
Juha od mesa
Prvo jelo koje je s lakoćom pripreme i izvrsnim ukusom vrlo popularno.
Za dovršetak recepta trebat će vam:
- mljeveno meso - 300 g;
- voda - 1,5 l;
- krumpir - 150 g;
- luk - 100 g;
- mrkva - 100 g;
- jaje - 1 p .;
- ulje (sub.) - 50 ml;
- sol, začini, bilje - po ukusu.
Juha se priprema prema sljedećoj shemi:
- Sjeckani luk prži se do prozirnog, a polovica se položi u zdjelu s mljevenim mesom, u koju se ubaci i jaje, doda se sjeckani zelje, sol i začini.
- Preostali luk nastavite pržiti ribanom mrkvom oko 5 minuta.
- Mesne kuglice se formiraju od mljevenog mesa.
- Mesne kuglice se šalju u lonac s kipućom tekućinom, a nakon 7 minuta - krumpir s kockicama.
- Nakon 10 minuta u juhu se dodaju pečena i sol.
- Juha se kuha dok se ne skuha.
Rižoto - recept po korak
Gurmansko jelo koje može ukrasiti čak i svečani stol.
Da biste to učinili, morate kupiti:
- mljeveno meso - 250 g;
- juha - 600 ml;
- Bugarski papar - 50 g crvene i zelene boje;
- rajčica - 100 g;
- luk - 100 g;
- mrkva - 100 g;
- riža - 130 g;
- ulje (sub.) - 50 ml;
- sol, začin, bilje - po ukusu.
Da biste poslužili tradicionalno jelo talijanske kuhinje, morate:
- Dok se nasjeckani luk i mrkva prže u gulašima, biber se priprema i nareže na trakice.
- Mljeveno meso izliti na smjesu mrkve-luk i pržiti, dok se rajčice nasjeckati.
- Zatim se papar i rajčica šalju na mljeveno meso.
- Nakon 5 minuta oprana riža se stavi u gulaš, nakon čega se sve prelije juhom, posoliti i popapriti.
- Sadite sadržaj dok riža ne skuha i juha potpuno ne ispari.
Dakle, mljevena piletina osnova je mnogih jela različitih nacionalnosti, koja su zahvaljujući dijetalnim sastojcima prikladna za prehranu odraslih i djece.