Pangasius riba, čije recepte poznaje svaki gurman, odlikuje se nježnom strukturom i ugodnim ukusom. Osnova recepata je file pangasiusa, jer se često može naći u trgovinama, a dobar je u bilo kojoj varijaciji. Pozitivne kritike o jelima ne propuštaju vas, valja napomenuti jednostavne i najpopularnije.
Sadržaj materijala:
Pangasius u tijesto u tavi
Izvrsna opcija za jelo nježnog sočnog fileta pangasiusa dobiva se u tijestu u tavi.
Zahtijevaće:
- riblji file - 1 kg;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- brašna
- jaje;
- voda;
- biljno ulje.
Opis postupka:
- Filet odmrznite, isperite i osušite na ravnoj površini.
- Sol i papar prema vašim željama.
- Izrežite na male pravokutnike.
- Pripremite tijesto: jaje povežite s prstohvatom soli i čašom vode. U tekuću masu dodajte brašno da dobijete konzistenciju kiselog vrhnja.
- Ulijte malo ulja za prženje u tavu. Umočite filete u tijesto, pržite ribu do zlatno smeđe boje s dvije strane.
Kako bi se osiguralo da riba nije suha, važno je je pravilno odmrzavati - sporo odmrzavanje, bez mikrovalne i tople vode!
Pečena riblja folija s povrćem
Ako želite iznenaditi obitelj i prijatelje, onda je ovaj recept jednostavno savršen. Fileti pećnice pangasius s rajčicom i biljem ispada da je vrlo ukusna i mirisna. Od predloženih proizvoda dobiva se 6 porcija.
Trebat će vam:
- pangasius file - 4 kom .;
- rajčica - 3 kom .;
- perje luk - mala hrpa;
- kopar lišće - 3 grane;
- peršinov list - 3 grane;
- češnjak - 4 mala češnja;
- biljno ulje;
- mljeveni crni papar;
- sol.
Priprema:
- Filete operite i s obje strane pospite paprom.
- Stavite foliju na lim za pečenje, na nju stavite grančicu zelenila, a zatim stavite nadjev.
- Na ribu ravnomjerno rasporedite perje luka i kriške rajčice, malo namažite biljnim uljem.
- Sve zamotajte u foliju, stavite na lim za pečenje i pecite 25-35 minuta. na temperaturi od 180 ° C.
Poslužite gotovo jelo po želji - narežite ga na ploške ili poslužite cijeli file.
S krumpirom u pećnici
Recepti za ribu i krumpir smatraju se univerzalnim - postupak je jednostavan, a rezultat je pogodan i za dnevni i za svečani stol. Gotovo jelo je vrlo hranjivo i zdravo, zahvaljujući vitaminima i elementima u tragovima u ribljom filetu. Postavlja se pitanje: kako kuhati pangasius file s krumpirom brzo i ukusno?
Bit će potrebno:
- srednji krumpir - 7 kom .;
- 450 g loja ribe;
- 200 g sira;
- kiselo vrhnje (ili majoneza);
- zeleno;
- 3 jaja;
- sol po ukusu;
- začini po želji.
Postupak kuhanja:
- Krumpir operite, ogulite, narežite na krugove.
- Podmažite lim za pečenje uljem, na njega stavite sloj krumpira, pospite solju.
- Zatim stavite ribu, pospite solju i začinima (po ukusu i želji).
- Vrh krumpira namažite majonezom (kiselo vrhnje).
- Umutite jaja, sol, dodajte sitno sjeckani zelje i malo naribanog sira, sve pomiješajte.
- Stavite masu na vrh krumpira, a na kraju naribani sir.
- Stavite ribu u pećnicu na 40 minuta. s temperaturom 210 ° C.
Spremnost jela može se provjeriti probijanjem krumpira, treba biti mekan.
Pangasius filete pod slojem luka i gljiva
Ima puno ljubitelja riječne ribe. Ali ima nedostatak - prisutnost malih kostiju. Pangasius filete u ovom je slučaju odličan analog! Recept s gljivama i lukom postat će životni vijek kada trebate skuhati nešto ukusno i jednostavno.
Sastojci su dizajnirani za 5 obroka.
Bit će potrebno:
- riblji file - 650 g;
- gljive (šampinjoni i bilo koje drugo jestivo - po želji) - 100 g;
- rajčica - 5 kom .;
- sir - 200 g;
- sol, papar prema njihovim ukusnim karakteristikama.
Postupak kuhanja:
- Operite ribu, ocijedite vodu, narežite file na srednje komade.
- Sol, papar po ukusu.
- Na lim za pečenje stavite foliju, na nju nasjeckano meso.
- Na kriške fileta stavite tanke kriške rajčice.
- Na vrhu rajčice - tanko narezane gljive.
- Naribani sir na vrhu za gljive.
- Stavite u pećnicu na 30 minuta. s temperaturom od 190 ° C.
Gotovi fileti pogodni su za bilo prilog i salatu.
U umaku od rajčice
Pangasius je vrlo nježna riba, jela od nje su posebno ukusna. Pangasius u umaku od rajčice ima izuzetan jedinstven okus. Recept je dizajniran za 4 obroka.
komponente:
- riblji file - 350 g;
- mrkva srednje veličine - 2 kom .;
- luk - 1 veliki ili 2 srednja luka;
- pasta od rajčice - 1,5 tbsp. l .;
- voda - 55 ml;
- biljno ulje - 35 ml;
- lovorov list, sol, crni papar - prema ukusu.
proces:
- Ogulite i operite povrće.
- Luk narežite na kvadrate, a mrkvu narežite na rernu (veliku).
- Ribu operite, narežite na porcije.
- Papriku, sol i slojeve izrežite u "patke" po slojevima - prvo filete, povrće odozgo i tako dalje.
- Zasebno kombinirajte pastu od rajčice, vodu, ulje, sol i začine.
- Ulijte pripremljeni umak u ribu, dodajte lovorov list, identificirajte na vatri.
- Pustite kuhati masu 7 minuta. na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem.
Pangasius u umaku od rajčice i povrća savršeno nadopunjuje pire krumpir.
Recepti za filete pangasiusa - mnogi! To potvrđuju kuharske knjige, internetske stranice, televizijske emisije. Ali nemojte se ograničavati na predložene recepte, jer je filete pogodan za kuhanje raznih juha, kaša, mesnih okruglica i drugih stvari. Dovoljno da pokušate kuhati jelo od pangasiusa, a on će postati čest gost u bilo kojoj kuhinji!