Kuhati mesne okruglice u kremastom umaku lako je i za početnike. Ukusno i jednostavno jelo koje se može poslužiti s bilo kojim prilogom svidjet će se svim članovima obitelji.
Sadržaj materijala:
Pileće mesne okruglice u kremastom umaku
Ovaj se recept može nazvati klasičnim.
Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:
- pileći file - 500 g;
- glava luka - 150 g;
- mlijeko ili mješavina mlijeka s vodom - 50-70 ml;
- bijeli kruh - 70-100 g;
- papar i sol.
Popis proizvoda za umak:
- sir - 350 g;
- vrhnje 20% - 400-500 ml;
- bilo koje zelje;
- nekoliko češnjaka češnjaka.
Korak po korak priprema:
- Namočite kruh u mliječnu smjesu.
- Nasjeckajte luk nožem.
- Napravite nadjev od fileta.
- Kombinirajte sve sastojke.
- Dodajte začine i sol po vašem ukusu.
- Od mljevenog mesa razvaljajte koloboke tako da budu malo veće veličine od oraha.
- Pripremite posudu za pečenje ili tavu.
- Na njega stavite poluproizvod.
- Pecite oko 20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
Izrada umaka:
- Sjeckajte zelenilo.
- Protisnite češnjak kroz prešu.
- Sitno naribajte sir.
- Kombinirajte sastojke.
- Ulijte vrhnje.
U dobiveni umak izlijte napola kuhane mesne okruglice i stavite ih u pećnicu na još četvrt sata.
Važno je. Prilikom odabira sira za umak vrijedi dati prednost takvim sortama kao što je Maasdam. Tada će pileće mesne okruglice u kremastom umaku ispasti više ukusne i zasićene.
Mljevena riba
Riblje mesne okruglice dobre su po tome što se mogu pripremiti od bilo koje, čak i najjeftinije ribe.
Pročitajte i:gravitacijske mesne okruglice
Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:
- file filoka ili bilo koje druge ribe - 900 g;
- pileće jaje - 2 kom .;
- repa luk - 1 glava;
- bijeli kruh - 5-6 kriški;
- panir;
- začini (papar, hmelj-suneli) i sol - po ukusu;
- ulje za prženje.
Sastojci za pravljenje umaka:
- vrhnje - 350-400 ml;
- brašno - 1 žlica. l .;
- papar i sol po ukusu;
- kopar zelje.
Kuhanje mesnih okruglica:
- Ostavite kruh u mlijeku nekoliko minuta.
- Pržite luk da postane malo zlatan.
- Izmutite ove sastojke zajedno s ribljim filetom u mlincu za meso.
- Dodajte preostale komponente.
- Uvaljajte male koloboke i uvaljajte ih u krušne mrvice.
- Mesne okruglice pržite u tavi u dovoljnoj količini ulja.
- Stavite riblje kuglice u tavu, prelijte kipućom vodom.
- Pirjajte 10 minuta.
Izrada umaka:
- Kremu pomiješajte s biljem.
- Dodajte brašno, papar i sol.
Rezultirajućim umakom prelijte mesne okruglice i kuhajte još 10-15 minuta.
U polaganom kuhaču
U sporoj štednjaci možete kuhati mesne okruglice od bilo kojeg mesa. Najnježnije jelo dobiva se od piletine.
Popis potrebnih sastojaka:
- mljeveno meso - 700 g;
- repa luk (po mogućnosti salata) - 1 kom .;
- zvonasta paprika (žuta i zelena) - 1 kom .;
- rajčica - 1 kom .;
- krekeri ili zdrob za zdrobljenje - 3 žlice. l .;
- jaje - 1 p .;
- mrkva - 1 kom .;
- začini i sol;
- krema sa visokom masnoćom - 200 ml.
Korak po korak priprema:
- Napravite nadjev.
- Dodajte nasjeckani luk i jaje.
- Promiješati.
- Dodajte začine i kašu.
- Razvaljajte kuglice.
- Stavite ih u posudu nauljenu.
- Pržite 10 minuta u načinu "Prženje".
- Samljeti luk, papriku, mrkvu i rajčicu.
- Pržite ih i vi.
- Na povrće stavite mesne okruglice.
- Na vrh premažite kremom, pospite začinima.
- Uključite način rada "Gašenje" 30 minuta.
Mesne kuglice u kremastom umaku
Mesne kuglice mogu se napraviti od govedine, svinjetine, teletine, pa čak i janjetine. Klasična verzija je mješavina dviju vrsta mljevenog mesa.
Sastojci za mesne kuglice:
- mljeveno svinjsko i goveđe meso - 250 g svaki;
- repa luk - 1 glava;
- sol i začini;
- peršinovo zelje;
- češnjak u prahu - ½ žličice;
- smjesa za kruh - ½ šalice;
- pileće jaje - 1 kom.
umak:
- kiselo vrhnje ili vrhnje - 200 ml;
- brašno - 4 žlice. l .;
- prirodni maslac - 3 žlice. l .;
- kuhana voda - 2 žlice;
- začini po ukusu;
- senf - 1 tsp.
Kuhanje mesnih okruglica:
- Sitno nasjeckajte zelje i luk.
- Sve dodajte mljevenom mesu i promiješajte.
- Dodajte začine.
- Slijepe male kuglice.
- Pržite ih u tavi, nakon što ste ih namočili u krušne mrvice.
- Stavite mesne kuglice na jelo.
- Pokrijte folijom.
Pročitajte i:mesne okruglice u umaku od kiselog vrhnja
umak:
- U posudu sipati brašno.
- Dodajte maslac.
- Pržite dok ne porumeni.
- Dodajte vrhnje i vodu, uz intenzivno miješanje.
- Uvesti senf i začine, dovesti do spremnosti.
U pripremljeni umak stavite mesne okruglice i pirjajte 15 minuta.
S gljivama
Umak od gljiva može klasični recept za mesne okruglice učiniti sofisticiranijim.
sastojci:
- svinjetina i mljeveno meso - 400 g svaki;
- jaje - 1 p .;
- pšenični kruh natopljen mlijekom - 2 kriške;
- začini;
- luk - 2 glave;
- panir;
- biljno ulje;
- šampinjoni - 300 g;
- vrhnje ili kiselo vrhnje - 250 g.
Način kuhanja:
- U smjesu od mljevenog mesa dodajte kruh, začine, jaje.
- Napravite male lepinje.
- Uvaljajte ih u pire.
- Fry.
Recept za umak:
- Pržite nasjeckani luk.
- U nju ubacite sitno sjeckane gljive.
- Dodajte začine.
- Pržite 5 minuta.
- Dodajte vrhnje i kuhajte na laganoj vatri najmanje 10 minuta.
Potom, pržene mesne okruglice kuhajte u pećnici 15 minuta, nakon što procijedite umak.
Krem Turska mesne kuglice
Turska je vrlo nježno meso. Stoga će se čak i djeci svidjeti mesne okruglice od nje.
Proizvodi za kuhanje:
- mljeveno meso - 700 g;
- repa luk - 2 glave;
- jaje - 2 kom .;
- sir (ruski, Poshekhonski) - 200 g;
- kopar;
- vrhnje - 250 ml;
- češnjak - 2 češnja (možete bez njega);
- začini;
- biljno ulje - 2 žlice. l.
Detaljne upute za kuhanje:
- Samljeti bilje i luk.
- Sve pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte jaje i začine.
- Razvaljajte kuglice.
- Podmažite posudu za pečenje maslacem i u nju stavite mesne kuglice.
- Pecite 15 minuta na 180 ° C.
- Umak pripremite miješanjem sirnih mrvica, vrhnja, kopra, začina i češnjaka.
- Umak prelijte preko jela.
- Ostavite da se peče još 20 minuta.
Tjestenina, krumpir, riža i povrće mogu se poslužiti uz mesne okruglice. Stoga se ovo jelo može jesti ne samo za ručak, već i za večeru.