Lonac s govedinom je prekrasno jelo koje se može poslužiti ne samo na obiteljskoj večeri, već i na svečanoj gozbi. Priprema se prilično jednostavno, a okus je srdačan i aromatičan.
Sadržaj materijala:
Posude s pečenom domaćeg stila
Meso, pečeno u keramičkim posudama s povrćem, može se poslužiti kao zasebno jelo za večeru.
Kuhamo iz takvih proizvoda:
- 500 g mesa;
- 400 g krumpira;
- jedna mrkva;
- luk
- 3 češnja češnjaka;
- 200 ml juhe;
- 5 žlica. l. kiselo vrhnje (30% masnoće);
- 2 žlice. l. sok od limuna;
- začini po ukusu.
Goveđe pečenje priprema se prema sljedećoj shemi:
- Isperite meso, izrezano na slojeve. Marinirajte rezultirajuće kriške 1 sat u sastavu začina, soli i limunovog soka.
- Povrće očistimo, mrkvu narežemo na kriške, krompir na kriške, luk nasjeckamo na pola prstena. Naizmjenično pržite pripremljene sastojke u biljnom ulju (luk, zatim mrkva i gomolji) dok se ne skuhaju.
- Meso, povrće složite u posude (svim redoslijedom), nasjeckani češnjak. Juha se miješa sa kiselim vrhnjem i začinima, izlije u posude. Zatvorite posuđe.
- Napunjene posude stavimo u hladnu pećnicu. Pecite pečeno 1 sat, na temperaturi od 200 ° C.
Juha se može zamijeniti mlijekom, što će omekšati okus dobivenog jela.
Kuhanje s gljivama
Pečena govedina u loncu u pećnici izvrsno je ukusno i zadovoljavajuće jelo koje će se svidjeti i djeci i odrasloj publici.
Sljedeći sastojci će biti potrebni:
- 3 žlice. l. biljno ulje;
- 500 g govedine;
- 600 g krumpira;
- 400 g svježih gljiva;
- luk;
- mrkva;
- 5 žlica. l. masna kisela vrhnja;
- 2 češnja češnjaka;
- začini po ukusu;
- 1 žlica. juha.
Kuhanje prema algoritmu:
- Moje meso, sušeno papirnatim ručnikom, izrezano na komade. Pržite govedinu na ulju do zlatno smeđe boje.Porcije poslužite u loncima.
- Luk i mrkvu očistimo, narežemo na šipke. Povrće prelazimo odvojeno u tavu i raspoređujemo ih u posude s mesnom komponentom.
- Moje gljive, ako je potrebno, nasjeckati nožem, pržiti do zlatno smeđe boje, na kraju dodati češnjak prošao kroz prešu. Umiješamo u masu i luk posložimo mrkvom.
- Krumpir ogulite, nasjeckajte na tanke krugove. Povrće će biti zadnji sloj u lončarstvu. Luk razrijedimo kiselim vrhnjem, dodamo začine, ulijemo u posude.
- Stavili smo praznine u pećnicu na 1 sat. Regulator temperature postavljen je na 200 ° C.
Ako gljive nisu pri ruci, onda ih se može zamijeniti šampinjoni ili drugim vrstama gljiva.
Srčana jela od krumpira
Nahranite svoju obitelj ukusnom pečenkom - želja svake domaćice. Otkrijte tajne gurmanskog jela.
Pripremamo od sljedećih komponenti:
- 3 žlice. l. rafinirano ulje;
- 500 g goveđeg luka;
- 700 g krumpira;
- jedna srednja mrkva;
- 2 luka;
- 3 rajčice;
- 100 g Poshekhonskog sira;
- 3 češnja češnjaka;
- 6 žlica. l. kiselo vrhnje;
- začini po ukusu.
Kuhanje, korak po korak:
- Meso operemo, osušimo papirnatim ručnicima i narežemo na komade.
- U lonce ulijte malo ulja, raširite govedinu.
- Ogulite krumpir, mrkvu i luk, narežite na kockice, formirajte drugi sloj povrća.
- Rajčicu narežite na krugove. Pospite posljednji sloj rajčice. Po vrhu pospite nasjeckanim češnjakom. Svaki red prethodno je aromatiziran začinima.
- Stavimo lonce u pećnicu, postavimo temperaturu na 190 ° C. Jed kuhamo 45 minuta, a zatim posujemo naribanim sirom i stavimo još 15 minuta.
Govedina s krumpirom u loncima ne zahtijeva nepotrebne probleme od domaćice, lako se priprema.
Posude za govedinu u loncima
U nedjelju nudimo kuhanje gruzijskog pečenog mesa i sezonskog povrća.
Za jelo će vam trebati sljedeće komponente:
- 500 g govedine;
- 2 patlidžana;
- 2 luka;
- 2 rajčice;
- 5 krumpira;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 hrpa zelenila;
- 1 žličica hmelja-suneli;
- 1 žlica. l. pasta od rajčice;
- prstohvat soli i ljute paprike.
Specifičnosti kuhanja:
- Goveđe meso operemo, narežemo na komade od oko 40 g, stavimo u porcionirane posude. Pomiješamo sol, papar i hmelj suneli, ovom mješavinom posipamo govedinu i također sljedeće slojeve proizvoda.
- Ogulite luk, nasjeckajte na kockice i stavite u tegle.
- Krompir očistimo, operemo, narežemo na velike kocke. Povrće stavite na luk.
- Patlidžan narežite, poput krumpira, natopite u slanoj vodi 15 minuta. Nakon vremena, iscijedite povrće i podijelite komade u glinene posude.
- Prođite češnjak kroz prešu, pospite patlidžanom.
- Razrijedite pastu od rajčice u 50 ml vode. Ulijte preko 2-3 žlice. l. u svakom loncu.
- Postavljamo zadnji sloj rajčice, posipamo porcije nasjeckanog začinskog bilja.
- Stavimo lonce u pećnicu, postavimo temperaturu na 180 ° C, pečemo 1,5 sat.
Vrlo je ukusno koristiti ovo jelo s gruzijskim pita kruhom.
Kako kuhati s heljdom
Kuhana govedina s vrlo srdačnim žitaricama uistinu je kraljevsko jelo koje raznolikuje dnevni meni.
Kuhamo iz sljedećih proizvoda:
- 300 g mesa;
- 200 g heljde;
- mrkva;
- luk
- 50 g maslaca;
- 2 žlice. l. pasta od rajčice;
- prstohvat soli.
Korak po korak upute:
- Goveđu kašu operemo, osušimo papirnatim ručnicima, narežemo na kockice. Pržite proizvod na ulju do zlatno smeđe boje, a porcije stavite u posude.
- Povrće očistimo, narežemo na kvadrate. Pirjajte u tavi 7 minuta, nacrtajte drugi sloj, bacite komadić maslaca gore.
- Ulijte opranu heljdu na 1/3 volumena lonca, dodajte začine.
- Sadimo pastu od rajčice, ulijemo u keramičke posude.
- Stavimo u pećnicu na 45 minuta. Temperaturu treba postaviti na 180 ° C.
Ovaj je recept koristan u slučajevima kada trebate kuhati brzu večeru.
Uz suve šljive
Pečena govedina sa šljivama bit će pravo kulinarsko remek-djelo na svečanom stolu.
Za kuhanje morate imati sljedeće proizvode:
- 600 g mesa;
- 800 g krumpira;
- 10 komšljive;
- 2 češnja češnjaka;
- 3 žlice. l. majoneza salate;
- mrkva;
- izborni juha;
- 2 mala luka.
Način djelovanja:
- Meso i povrće peremo. Izrežite govedinu u male slojeve, krumpir, mrkva, luk - u bilo kojem obliku. Odvojeno, sastojke pržite u tavi s uljem.
- Namočite šljive u kipućoj vodi 10 minuta, a zatim iscijedite, nasjeckajte na trakice.
- Sve komponente stavljamo u posude, posipamo začinima, dodamo majonezu, na vrh posipamo nasjeckani češnjak. Proizvode napunite brozom, zajedno sa sadržajem.
- Napunjene posude stavljamo u pećnicu 1,5 sat. Postavite regulator temperature na 200 ° C.
Neke domaćice dodaju pola šalice limuna ovom jelu. Stvar ukusa!
Govedina gulaš sa povrćem u loncu
Jelo kuhano u zemljanoj posudi bit će izvrsna alternativa prženim namirnicama za obiteljski obrok.
Osnovni sastojci:
- 500 g goveđeg mesa;
- 3 glave brusilice;
- luk;
- 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
- 100 ml soka od rajčice;
- jedna mrkva;
- začini po ukusu.
Kuhanje u fazama:
- Govedinu operemo, narežemo vene, osušimo i narežemo na male šipke.
- Povrće očistimo, nasjeckamo u istom obliku kao i govedinu. Kupus nasjeckajte na trakice.
- Dijelimo komponente u glinene posude sljedećim redoslijedom: sloj mesa, a zatim miješano povrće. Sadržaj soli, papra.
- Kombinirajte sok od rajčice sa kiselim vrhnjem, ulijte u posude. Zatvorite posuđe.
- Posude s mesom i povrćem stavimo u pećnicu, kuhamo 2 sata, na temperaturi od 200 ° C.
Posude možete zatvoriti ne poklopcima, već lisnatim tijestom kupljenim u trgovini ili pripremljenim samostalno, koje će uspješno zamijeniti kruh, dat će poslastici poseban šik!