Jela pečena u pećnici nisu samo ukusna, nego i zdrava. Kombinacija žitarica i mesa peradi svidjet će se svakom gurmanu, a heljda s piletinom u pećnici ispasti meka i sočna. Od jednostavnih i pristupačnih proizvoda možete pripremiti razna jela.
Sadržaj materijala:
Heljda u pećnici
Heljda trgovački nalikuje na pilaf. Ovom metodom pečenja žitarica je zasićena pilećim sokovima i ispada mirisno i nježno.
Trebat će vam:
- jedna čaša heljde;
- dvije čaše tople vode;
- pileći file - 420 g;
- jedna mrkva;
- jedan luk;
- dvije češnja češnjaka;
- dvije žlice. žlice kečapa;
- začini.
Korak po korak upute:
- Pileći nadjev srednje veličine i pržite u vrućoj tavi.
- Luk narežite na kolutiće, mrkvu naribajte. Pržite povrće, dodajte nasjeckani češnjak.
- Poredati i dobro isprati heljdom.
- Kuhano povrće pržite u posudu za pečenje, a na vrh stavite pileći file. Važno je položiti proizvode u slojevima, bez miješanja.
- Na meso stavite heljdu, posudu pospite omiljenim začinima.
- Kečap razrijedite u vrućoj vodi, posolite smjesu i prelijte ostatkom sastojaka.
- Stavite kalup u pećnicu, prethodno zagrijanu na 220 stupnjeva.
- Kad sva voda proključa, isključite pećnicu.
Po želji heljda se u trgovačkom stilu može nadopuniti drugim povrćem, na primjer, slatkom paprom ili rajčicom, ali ispasti će posebno ukusno s bundevom ili tikvicama.
Recept za piletinu u loncu
Heljda u pećnici pomoću lonaca prilično je jednostavan recept. Jela koja se kuhaju u keramičkim posudama posebno su aromatična i ne zahtijevaju mnogo vremena.
Trebat će vam:
- jedna čaša heljde;
- pileći file - 400 g;
- jedna mrkva;
- jedan luk;
- dvije žlice. žlice biljnog ulja;
- sol, začini.
- Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte.
- Piletinu isperite i narežite na male komade.
- Pržite meso u biljnom ulju 3-5 minuta, lagano solite.
- U zasebnoj tavi pržite nasjeckani luk i mrkvu.
- Isperite i sortirajte heljdu.
- Na dno pripremljene posude stavite prženo povrće.
- Na vrh stavite piletinu luk i mrkvu. Komponente trebaju biti ravnomjerno raspoređene po svim posudama.
- U sljedeći sloj stavite brašno, posolite posudu i prelijte vrućom vodom, 1,5 cm iznad heljde.
- Pokrijte lonce i stavite u pećnicu. Jelo se peče 40–45 minuta na temperaturi od 180–200 stupnjeva.
Da bi heljda postala krhka, nemojte miješati jelo tijekom kuhanja. Za heljdu s piletinom u loncu bolje je poslužiti salatu od svježeg povrća.
Ovo je zanimljivo:kako kuhati mrvicu heljde u vodi
Punjena heljdina piletina
Pileća heljda proračunska je opcija za obiteljsku gozbu. Iz jednog jela dobivaju se dva jela - nježna priloga i sočno meso istovremeno. Po želji možete promijeniti sastav punjenja.
Trebat će vam:
- jedna cijela piletina;
- dvije češnja češnjaka;
- pola žličice mješavine paprike;
- jedna žličica slatke mljevene paprike;
- dvije žlice. žlice sojinog umaka;
- Pavla Art. žlice paste od rajčice;
- Čl. žlica biljnog ulja;
- jedna žlica. žlica limunovog soka.
Za punjenje:
- jedna čaša heljde;
- dvije čaše vode;
- jedan luk;
- jedna mrkva;
- pola žličice soli;
- dvije žlice. žlice rafiniranog ulja.
- Odmrznite pticu na sobnoj temperaturi, isperite i osušite. Uklonite kokcigealnu žlijezdu.
- Kombinirajte paste od rajčice, sojin umak, limunov sok i biljno ulje. Dodajte usitnjeni češnjak. Sve dobro promiješajte.
- Smjesu narežite piletinu i stavite na stranu. Dok ptica peče kuhati nadjev.
- Heljdu narežite i isperite, kuhajte dok ne omekša.
- Pržite narezani luk u tavi. Zatim na luk dodajte grubo naribanu mrkvu. Pržite povrće do zlatno smeđe boje.
- Gotovom nadjevu dodajte heljdu, sol.
- Punjena piletina s heljdom s povrćem, ne ostavljajući prazan prostor.
- Rupu u ptici šivajte kulinarskom ili običnom niti.
- Stavite punjene piletine u oblik, položite dojke. Premažite ostatkom marinade.
- Pecite piletinu punjenu heljdom 1,5 sat na temperaturi od 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja ovisi o težini ptice. Spremnost će biti potvrđena prozirnim sokom koji se ispušta tijekom punkcije.
Prije posluživanja uklonite niti. Piletinu možete ukrasiti biljem i svježim povrćem.
Ukusan recept:heljda sa gulašom
Kuhanje sira
Piletina s heljdom u pećnici, dopunjena sirom, ispostavit će se vrlo nježnom.
Trebat će vam:
- jedno pileće truplo;
- dvije čaše heljde;
- pet češnja češnjaka;
- jedan luk;
- majoneza - 200 ml;
- kiselo vrhnje - 200 ml;
- dvije čaše slane kipuće vode;
- sir - 400 g;
- jedna žličica hmelja-sunelija.
Korak po korak upute:
- Podmažite tavu silikonskom četkom umočenom u biljno ulje.
- Isperite, izdvojite heljdu. Izlijte žitarice na lim za pečenje.
- Luk i češnjak sitno nasjeckajte, heljdu pospite povrćem.
- Piletinu operite, mesom lešine po želji.
- Stavite pticu na griz, pospite hmelje-suneli.
- Umiješajte kiselo vrhnje i majonezu, smjesu rasporedite preko piletine.
- Prelijte malu količinu kipuće vode preko papira za pečenje.
- Naribajte sir na krupnoj rerni, pospite ga pticom.
- Stavite tavu u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva.
- Pecite heljdu s piletinom do zlatno smeđe boje, oko jedan sat.
Prikladno je ukrasiti gotovo jelo grančicama svježeg bilja.
U pećnici s gljivama
Pečena heljda s piletinom i gljivama ukusno je i zadovoljavajuće jelo. Za kuhanje se koristi krema koja daje poseban, osjetljiv miris i okus.
Trebat će vam:
- dvije čaše heljde;
- dvije pileće noge;
- svježi ili smrznuti šampinjoni - 200 g;
- vrhnje, sadržaj masti 10% - 200 ml;
- tvrdi sir - 100 g;
- jedan luk;
- sol i papar po ukusu;
- biljno ulje za prženje.
Korak po korak upute:
- Isperite, sortirajte i kuhajte heljdu do polovice gotove.
- Operite gljive i narežite na kriške.
- Ogulite luk, izrezan na kockice.
- Lagano pržite nasjeckane gljive u tavi, zatim dodajte luk i pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju.
- Kuhane žitarice pomiješajte s prženim gljivama i lukom.
- Heljdu stavite u prikladnu posudu za pečenje.
- Operite i osušite pileće noge papirnatim ručnikom.
- Piletinu naribajte solju i začinima za okus.
- Stavite pileće noge u oblik na vrh heljde i malo ih “utopite”.
- U posudu ulite vrhnje, a na vrhu pospite naribanim sirom.
- Pecite do zlatno smeđe boje na 200 stepeni. Provjerite spremnost pilećeg mesa probijanjem nožem - curenje soka znači da je ptica spremna.
Gotovo jelo sigurno se servira vruće. Ljetna povrća salata će nadopuniti heljda s mesom i gljivama.