Najukusniji je uvijek u stanju kuhati heljdinu kašu u mlijeku. Pogotovo ako uzmete masni domaći proizvod. Konzistencija će ovisiti o tome koliko se tekućine koristi, kao i o jezgri ili prodelu koji je odabran kao osnova.
Sadržaj materijala:
Klasična kaša od heljde u mlijeku
Klasični recept ne uključuje nikakve dodatne sastojke. I mlijeko se prepolovi s vodom. Ako želite kuhati kašu zadovoljavajućih, onda to ne možete učiniti. Sastojci: 1 žlica. pročišćena mirna voda i mlijeko, pola čaše heljde, prstohvat kuhinjske soli, velika žlica bijelog šećera.
- Krupica se pomiče i temeljito pere u nekoliko voda. Sav pop-up otpad mora biti uklonjen.
- Heljda se prelije vodom i dovede do vrenja. Dalje se ispod poklopca na minimalnoj vatri ostavlja dok voda potpuno ne prokuha.
- Jelo bi trebalo potamniti.
- Dalje se malo kuhana žitarica prelije mlijekom. Ne bi trebalo biti hladno.
- Masa se zasladiti, posoliti i ostaviti na vatri samo dok ne prokuha. Zatim se tava ukloni s vatre, zamota i ostavi 20 minuta da inzistira.
Poslada se poslužuje s dosta rastopljenog maslaca.
Približne proporcije
Da bi jelo stvarno bilo ukusno, morate promatrati udjele suhih proizvoda i mlijeka. Za tekuću kašu to je 1:10, za viskozniju bazu - 1: 8. Ako želite kuhati prilično debelo jelo, proporcije će biti 1: 6. Iskusne domaćice određuju omjer okom.
Možete koristiti samo mlijeko ili njegovu kombinaciju s vodom. Na vrhnju s malo masnoće dobiva se vrlo ispiranje usta.
Koliko vremena kuhati?
Vrijeme kuhanja ovisi o tome u koju se tekuću heljdu ulijeva. Ako je voda, tada je ukupno vrijeme kuhanja 20 minuta. Ako mlijeko - 30-35 minuta.
Preporučeno vrijeme lagano se mijenja ako se jelo priprema u polaganom štednjaku. Ovisno o programu, dovoljno će biti 20-30 minuta. Glavna stvar je da je do kraja kuhanja krupica potpuno apsorbirala svu tekućinu.
Recept za sporo kuhanje
Da biste bili sigurni da poslastica neće izgorjeti, ispostavit će nježnu i mrvicu, možete je kuhati u „pametnoj tavi“. Sastojci: 1 žlica. heljda visoke kvalitete, 3 žlice. masno mlijeko (najbolje od svega - domaće), 3 velike žlice granuliranog šećera, veliki komad maslaca, sol na vrhu žlice. Kaša od heljde s mlijekom u laganoj pećnici zahtijeva niz postupaka.
- Grudice se uklanjaju, zbrinjavaju, a zatim isperu hladnom vodom dok tekućina ne postane prozirna.
- Pripremljena heljda izlije se u zdjelu uređaja. Grožđice se slane i zaslađuju. Proizvodi se odmah šalju na kockice.
- Komponente se prelijeju mlijekom, a u načinu "Croup" jelo se kuha do kraja programa.
Ako se hostesa boji da kaša postane previše slatka, šećer možete sipati izravno u tanjure, bez dodavanja u procesu kuhanja.
Kako kuhati za djecu?
Heljda u vrlo različitom obliku vrlo je korisna za djecu. Djeca će posebno uživati u njenoj slatkoj verziji u mlijeku. Sastojci: 160 g žitarica, sol na vrhu žlice, 120 ml masnog kravljeg mlijeka, 35 g maslaca, meda ili šećera, 380 ml vode.
- Grožđe se temeljito opere u nekoliko voda. Zatim se odmah izlije u zdjelu uređaja, napuni ga vodom i kuha u načinu gašenja dok sva tekućina ne ispari.
- Zatim se ulje stavi u heljdu. Masa se slani, zaslađena po ukusu ili začinjena medom.
- U režimu kaše s mlijekom, jelo se prži još 7-8 minuta, nakon čega se odmah servira na stol.
Poslastica je tekuća, tako da je prikladno jesti čak i za najmanje članove obitelji.
Kaša od heljdinog mlijeka s bananama
Žitarice heljde ne idu dobro s gotovo svim voćem i bobicama. Ali postoji ukusna slatka iznimka - banane. Dobro nadopunjuju žitarice i dopuštaju da se pretvori u desert zdrave prehrane. Sastojci: pola litre obranog mlijeka, 90 g žitarica, 1-1,5 velikih žlica bijelog šećera, sol na vrhu žlice, velika mekana banana.
- Grožđice se pažljivo sortiraju i peru. Ako u njemu ostanu tamna tvrda zrna, tada su u stanju potpuno uništiti jelo.
- Pripremljena heljda prelije se zagrijanim kravljim mlijekom i pošalje kuhati. Proizvod će se zadržavati pod poklopcem na vrlo niskoj vatri.
- Kad je žitarica približno upola gotova, može se zasladiti i posoliti.
- U istoj fazi se jelu dodaje banana narezana na male kocke. Voće treba biti zrelo i mekano, ali ne pocrnjelo.
- Jelo se dovodi do pune pripravnosti i uklanja se s vatre.
Poslužuje toplo do stola. Po želji možete dodati maslac, a umjesto granuliranog šećera - prirodni pčelinji med.
S bundevom
Od svega povrća, apetitna bundeva je najprikladnija za heljdu u mlijeku. Ovo sočno voće dodaje sjaj okusu jela, a također čini njegov izgled zabavnijim i privlačnijim. Među zrnima heljde nalaze se jarko narančaste kocke. Sastojci: 330 g bundeve, bijeli luk, grančica ružmarina, 1 žlica. heljda, 3 velike žlice kvalitetnog maslinovog ulja, pola litre masnog mlijeka, češanj češnjaka, sol, mješavina obojenih mljevenih paprika.
- Prvo se heljda kuha u slanom mlijeku dok se ne skuha. Proizvod možete prvo napuniti vodom i dovesti do mekoće, a kasnije potamniti sve dok se postupak ne dovrši u vrućem mlijeku.
- Luk sitno nasjeckan i pržen na ulju do zlatno smeđe boje. Važno je koristiti maslinu u ovoj fazi.
- Komadići češnjaka i ružmarina prženi su u istoj zdjeli. Nadalje, komponente tave bacaju, a na preostalom mirisnom ulju pripremaju se bundeve kocke dok ne postanu mekane i ukusne.
- Do gotovog narančastog povrća stavlja se prženje luka i gotova heljda. Po ukusu jelo se slani i paprika.
Rezultirajuća kaša bit će izvrsna prilog mesu kuhanom na bilo koji način.