Učinkovito ukrašena hladna predjela potiču apetit, ukrašavaju svečani stol i poboljšavaju vaše raspoloženje. Predloženi recepti pomoći će da se kuhaju i vrlo jednostavna i sofisticirana jela za bilo koji blagdan.
Sadržaj materijala:
- 1 Ukusna peciva sa sirom i šunkom
- 2 Gljive punjene sirom i kobasicama
- 3 Jednostavna pita rolada s crvenom ribom
- 4 Izvorne pileće noge u tijestu
- 5 Pikantno čips predjelo
- 6 Kuhajte rakove štapiće u tijestu
- 7 Lisnato tijesto s mljevenim mesom
- 8 "Raffaello" od štapića od rakova, sira, maslina
- 9 Izvorni recept za paunov rep
- 10 Kuglice s jetrom bakalara
- 11 Predjelo od blitvi, smeđeg kruha i češnjaka
- 12 Uz konzervu tunjevine, krastavca i jaja
- 13 Vrući sendviči s rajčicom i slaninom
- 14 Ham i Tartlets
- 15 Klasični sendviči s crvenim kavijarom
- 16 Originalno predjelo s jetrom bakalara i narančama
- 17 Jednostavan recept sa sirom i češnjakom
Ukusna peciva sa sirom i šunkom
Ukusna peciva pripremaju se jednostavno, a izgledaju vrlo ukusno. Ovo je izvrstan zalogaj za svečani stol i za svaki dan.
Popis proizvoda:
- 200 g pileće šunke;
- 130 g holandskog sira;
- 2 češnja češnjaka;
- 80 g majoneze (bolje od domaće);
- mljeveni crni papar.
Redoslijed kuhanja:
- Sir se nariba na sitnoj rerni.
- Klinčići se drobe pomoću brusilice za češnjak i kombiniraju sa sirom.
- Dodajte papar i majonezu.
- Šunka se reže na tanke krugove. Proizvod možete kupiti odmah u rezu, jer ako su komadi debeli, šunka će se slomiti kada se uplete.
- Na rubu narezane šunke rasporedite nadjev od sira.
- Radni komad je uvijen u kolut i pričvršćen skelom.
Savjet: kako bi predjelo izgledalo još spektakularnije, rubove peciva možete umočiti u majonezu, a zatim u naribani žumanjke.
Gljive punjene sirom i kobasicama
Gosti se sigurno sjećaju jednostavnog za pripremu, vrlo zadovoljavajućeg i učinkovitog jela.
Potrebni sastojci:
- 0,5 kg velikih svježih šampinjona;
- 100 g tvrdog sira;
- 100 g dimljene kobasice;
- 60 g kiselog vrhnja;
- 40 ml biljnog ulja;
- 3 g soli;
- 10 g perja svježeg peršina i zelenog luka;
- 2 g crnog papra.
Tehnologija kuhanja:
- Gljive se operu i osuše papirnatim ručnikom.
- Noge su pažljivo uvijene iz šešira i sitno sjeckane.
- Zgnječene noge gljiva pržite u vrućem ulju do zlatne boje.
- Sir se protrlja i kombinira s ohlađenim gljivama.
- Ulijte sitno sjeckanu zelje.
- Kobasica se reže na kockice i doda u ukupnu masu.
- Napunite solju, paprom, začinite kiselim vrhnjem.
- Kapice od šampinjona punjene su pripremljenim sastavom.
- Posudu se stavlja na lim za pečenje obložen pergamentom i stavlja u prethodno zagrijano na 180 ° C 12 minuta.
- Gotove gljive ohladite i poslužite na listiće salate.
Jednostavna pita rolada s crvenom ribom
Hladna lavaška predjela vrlo su popularna na bilo kojoj gozbi. Prema ovom receptu, čak i od male količine ribe moći će se kuhati cijelo jelo srdačnih mini peciva.
Trebat će vam:
- 1 veliki pita kruh;
- 180 g mekog vrhnja;
- 200 g slanog fileta lososa;
- 15 g svježeg kopra;
- 3 ml limunovog soka.
Način kuhanja:
- Ketu izrezati manji.
- Sjeckaju kopar.
- Širite krem sir i dodajte limunov sok.
- Sve su komponente pomiješane.
- Nadjev se raspodjeljuje po pita. Sloj mora biti vrlo tanak kako bi kolut bio glatka i lako se rezati.
- Pita kruh razvaljamo, zamotamo u hljepčavi film i stavimo u hladnjak na 30 minuta da punjenje namoči bazu.
- Ohlađeni kolut narežite oštrim nožem na porcije.
Izvorne pileće noge u tijestu
Nježne, meke, sočne pileće bačve pržene u tijesto, dobro idu uz povrtne salate i bilo koje umake. Jelo će vrlo cijeniti gosti koji vole mesne zalogaje.
Bit će potrebno:
- 8 pilećih nogu;
- 2 sirova jaja;
- 60 g brašna;
- 40 g majoneze;
- 40 ml biljnog ulja;
- ulje za prženje;
- sol i začini za piletinu.
Korak po korak recept:
- Pileći batak oprati, osušiti i staviti u veliku zdjelu.
- Meso je posuto solju i začinima. Temeljito promiješajte.
- Za tijesto pomiješajte brašno, biljno ulje i majonezu. Umuti u jaja, dobro promiješati i ostaviti 15 minuta.
- U tavu s visokim stranama ulijte toliko ulja da u potpunosti prekrije piletinu.
- Svaku nogu umočite u tijesto i pospite kipućim uljem.
- Radni komadi se prže dok se ne pojave ukusne kore.
- Gotove reznice rasporedite na salvete tako da upijaju višak masnoće.
Pikantno čips predjelo
Ovo jelo prikladno se poslužuje na prijemima. Punjenje se može pripremiti od apsolutno bilo kojih sastojaka.
sastojci:
- 100 g korejske mrkve;
- 100 g dimljene kobasice;
- 100 g Poshekhonskog sira;
- 2 kuhana jaja;
- 60 g majoneze;
- cijeli čips.
Koraci pripreme:
- Jaja i kobasice izrezati na male kocke.
- Sir grubo trljati.
- Mrkva se reže kraće.
- Sastojci se miješaju i začinju majonezom.
- Kuhanu salatu namazati na čips.
Kuhajte rakove štapiće u tijestu
Vrlo nježna srdačna grickalica vole i odrasli i djeca.
Bit će potrebno:
- 300 g ohlađenih štapića od rakova;
- 50 g sira;
- 30 g lagane majoneze;
- 15 g kopra;
- sol;
- 1 jaje
- 100 g brašna;
- 100 ml mlijeka;
- 2 g sode;
- 5 ml limunovog soka;
- suncokretovo ulje.
Faze kuhanja:
- Umutite jaje mlijekom sobne temperature, soli i soda. U dijelove ulijte brašno, miješajte sastav do glatka. Tijesto treba biti dovoljno gusta.
- Utrljajte sir, pomiješajte s nasjeckanim začinskim biljem, začinite majonezom.
- Svaka štap od rakova pažljivo se odmotava, poprska limunovim sokom i napuni sirom.
- Štapići se valjaju natrag i razrežu na 2 dijela preko puta.
- Svaki dio umočite u tijesto, a zatim pržite na ulju do zlatno smeđe boje.
- Gotovi proizvodi stavljaju se na papirnati ručnik kako bi se uklonila suvišna masnoća.
Lisnato tijesto s mljevenim mesom
Ukusna mesna peciva sjajno izgledaju na svečanom stolu.Mogu se poslužiti uz juhu, povrtnu salatu ili kao samostalno jelo.
Popis proizvoda:
- 150 g mljevene piletine;
- 150 g mljevene svinjetine;
- 50 g krušnih mrvica;
- 1 luk;
- 10 g svježeg peršina;
- sol i crni papar po ukusu;
- 300 g lisnatog tijesta s kvascem;
- 20 g brašna.
Postupak kuhanja.
- Obje vrste mljevenog mesa se miješaju. Dodajte krušne mrvice koje neće dopustiti da se tekućina iz mesa isticala u tijestu.
- U mljeveno meso stavite nasjeckani luk i peršin. Sol, papar.
- Pripremljeni nadjev podijeljen je na 2 jednaka dijela. Od svake se formiraju kobasice i uvaljaju ih u brašno.
- Tijesto razvaljajte i također podijelite na 2 polovice.
- Kobasica od punjenja stavlja se na rub jednog dijela tijesta. Treba odgovarati duljini baze. Ponovite s preostalim sastojcima.
- Tijesto s mljevenim mesom razvaljajte u kolut i stavite na dasku za rezanje sa šavom prema dolje.
- Oštrim nožem kolut je izrezan na komade širine 3 cm.
- Dobiveni proizvodi se stave na lim za pečenje s pergamentom i peku na 190 ° C 25 minuta.
- Gotove peciva ohladite i poslužite na salati.
"Raffaello" od štapića od rakova, sira, maslina
Ovo spektakularno predjelo izgleda poput istoimenog bombona. U sredinu kuglica, osim maslina, možete staviti orahe ili komade crvene ribe.
Potrebne komponente:
- 100 g smrznutih štapića od rakova;
- 2 topljeni sir;
- 1 jaje
- 3 češnja češnjaka;
- 100 g koštica maslina;
- sol po ukusu;
- 50 g majoneze;
- 30 g bijelog kokosa.
Redoslijed pripreme.
- Jaje skuhajte tvrdo i nasjeckajte na srednjoj rerni.
- Utrljajte i sir.
- Češnjak se prolazi kroz prešu.
- Pripremljene komponente su pomiješane, soljene, začinjene majonezom. Masa bi trebala biti viskozna, ali ne tečna, jer će u protivnom biti teško oblikovati kuglice iz nje.
- Rakove štapiće, ne odmrzavajući, utrljajte na sitnu rernu. Da bi predjelo izgledalo realnije, pomiješane su s kokosom.
- Povremeno vlažeći dlanove, iste kuglice valjaju se od dobivene mase. Istovremeno se maslina stavlja u svaki.
- Proizvodi se drobe u mlaz.
- Prije posluživanja, rak "Raffaello" hladi se 1 sat.
Izvorni recept za paunov rep
Vrlo lijepo i ukusno predjelo od patlidžana može se staviti u središte svečanog stola. Klasični recept koristi majonezu, ali jelo je nježnije ako ga zamijenite feta i kiselo vrhnje.
sastojci:
- 4 patlidžana;
- 5 rajčica;
- 2 velika krastavaca;
- 50 g kiselog vrhnja;
- 100 g maslina;
- 200 g feta;
- 2 češnja češnjaka;
- sol;
- grančice kopra;
- biljno ulje.
Koraci kuhanja.
- Patlidžan se izrezati na kriške malo kosi, posoliti, ostaviti 30 minuta, a zatim oprati. Ova tehnika omogućuje vam da se riješite gorčine povrća.
- Pripremljeni patlidžan stavite na podmazani lim za pečenje i pecite četvrt sata na 200 ° C.
- Feta se kombinira sa kiselim vrhnjem i zdrobljenim češnjakom.
- Rajčica i krastavci izrezati se u krugove, masline podijeliti na pola.
- Ohlađene povrtne pripravke rasporedite na jelo i namažite kiselim vrhnjem i sirom.
- Na vrh svakog stavite krug rajčice i opet namažite nadjevom.
- Dalje stavite krastavac i polovicu masline.
- Predjelo je položeno u obliku pavinog repa, ukrašavajući grančicama kopra za potpunu sličnost.
Kuglice s jetrom bakalara
Ovo će originalno jelo ugoditi onima koji vole riblje grickalice.
Popis proizvoda:
- 2 krumpira;
- 2 pileća jaja;
- 50 g nizozemskog sira;
- 230 g konzervirane jetre bakalara;
- 15 g peršinovog lišća;
- 40 ml sojinog umaka;
- 60 g sezamovog sjemena.
Recept je korak po korak.
- Krompir i jaja skuhajte, ohladite i nasjeckajte na srednjoj rerni.
- Tekućina se odvodi iz limenke ulja jetre bakalara. Sadržaj izgnječite vilicom i dodajte krumpiru i jajima.
- Sir se fino nariba i stavi u glavni sastav.
- Dodajte sitno sjeckani peršin.
- Proizvodi začinjeni sojinim umakom.
- Iz dobivenog sastava formiraju se uredne kuglice.
- Sjeme sezama pržiti je u suhoj tavi i proizvodi u njemu valjati.
Predjelo od blitvi, smeđeg kruha i češnjaka
Ovi sendviči pomoći će vam kada trebate počastiti iznenadne goste ili organizirati brzu užinu.
Bit će potrebno:
- 10 kriški crnog (Borodino) kruha;
- 150 g šprica;
- 2 krastavca;
- 40 g majoneze;
- 15 g zelenog luka;
- 1 češanj češnjaka.
Redoslijed radnji.
- Svaku krišku kruha kosite na kosinu i sušite u pećnici.
- Klin češnjaka prereže se na pola i utrlja vrućim kruhom.
- U majonezu se dodaje sitno sjeckani zeleni luk.
- Krastavci se kosno nagnuju tankim kriškama.
- Nakon što se komadići kruha ohlade, namazani su umakom od majoneze.
- Na vrh stavite krišku krastavca i jednu ribu.
- Predjelo je ukrašeno perjem zelenog luka.
Uz konzervu tunjevine, krastavca i jaja
Ovo jelo možete pripremiti i za nekoliko minuta, imajući pri ruci potrebne proizvode.
Trebat će vam:
- 180 g tune u vlastitom soku;
- 2 lagano soljena krastavaca;
- 6 maslina;
- 2 tvrdo kuhana jaja;
- 10 kriški kruha.
Korak po korak recept.
- Tekućina se odvodi iz konzerve tune. Ribu gnječite vilicom.
- Jaja se drobe na rerni.
- Krastavci i masline se režu na kockice.
- Sve komponente se miješaju i raspoređuju na kriške kruha.
Vrući sendviči s rajčicom i slaninom
Ovo jelo priprema se vrlo jednostavno, ali vrlo je popularno na bilo kojoj gozbi. Ova verzija sendviča nalikuje maloj pizzi.
sastojci:
- 5 kriški sivog kruha;
- 1 repa luk;
- 2 rajčice;
- 100 g tvrdog sira;
- 150 g kuhane dimljene slanine;
- 2 g origana i bosiljka.
Slijed radnji.
- Svaki komad kruha prepolovite i malo popržite u pećnici.
- Izrežite slaninu tanji (pogodnije je uzeti gotove kriške).
- Rajčice izrezati u krugove, luk - tanke polumjesece.
- Rajčice se stavljaju na hrskavi kruh, posipaju začinima, a na vrh se stavlja slanina. Dalje, položite luk i prelijte debelim slojem naribanog sira.
- Sastavljeni sendvič stavite u vruću pećnicu ispod roštilja na 2 minute.
Savjet: kuhanje ovog jela može se pojednostaviti presavijanjem svih sastojaka i stavljanjem u mikrovalnu pećnicu na 2-4 minute.
Ham i Tartlets
Na svečanom stolu tartleti se prvi razilaze: uvijek izgledaju spektakularno, pogodni su za uzimanje i jelo.
sastojci:
- 12 pijeska tartleta;
- 100 g šunke;
- 80 g sira;
- 12 cherry rajčica;
- 1 sirovo jaje;
- 80 g tekućeg kiselog vrhnja;
- sol.
Postupak kuhanja.
- Šunka i sir izrezuju se na male kockice, pomiješaju.
- Tartleti se napola napune.
- Cherry rajčice prepolovite i položite na nadjev.
- Priprema nadjeva: tucite kiselo vrhnje sa soli i jajetom.
- Tartlete se preliju pripremljenim umakom i šalju u pećnicu prethodno zagrijanu na 190 ° C 15 minuta.
Klasični sendviči s crvenim kavijarom
Gurmanski prilog s crvenim kavijarom uvijek služi kao ukras stola. Ovaj proizvod ima bogat okus, pa se kombinira s minimalnom količinom ostalih sastojaka.
Trebat će vam:
- 1 tanka baguette;
- 100 g maslaca;
- 140 g crvenog kavijara;
- pola limuna.
Recept je korak po korak.
- Baguet se izrezati na tanke kriške.
- Svaki namazati omekšanim uljem.
- Vrh žlicom namazati crveni kavijar.
- Sendviči su ukrašeni tankim kriškama limuna.
Originalno predjelo s jetrom bakalara i narančama
Ovo jelo izgleda na svečanom stolu vrlo originalno, stilski i moderno.
Potrebne komponente:
- 8 kriški hljeba;
- 120 g jetre bakalara;
- 30 g parmezana;
- 1 kuhano jaje;
- 30 g majoneze;
- 1 naranča
- 40 g limunove kore;
- 1 češanj češnjaka;
- 2 g paprike;
- sol po ukusu.
Redoslijed kuhanja.
- Jetra bakalara temeljito se gnječi dok ne postane glatka.
- Naranča se ljušti i pita. Celuloza se reže.
- Utrljajte sir, češnjak i jaja.
- Svi sastojci su pomiješani, soljeni, nadopunjeni limunovom korom, začinima, majonezom.
- Komadići kruha suše se u tavi bez ulja.
- Svaki komad namastite kuhanom pastom i odmah poslužite.
Jednostavan recept sa sirom i češnjakom
Jelo se priprema iz proračunskih proizvoda, ali uvijek se ocjenjuje visoko na svečanoj gozbi.
sastojci:
- 2 topljeni sir;
- 2 kuhana jaja;
- 2 češnja češnjaka;
- 40 g majoneze;
- 2 g soli.
Koraci kuhanja.
- Jaja i malo smrznute skute zdrobite na rerni.
- Dodajte usitnjeni češnjak.
- Predjelo se slani i začinjava majonezom. Koristi se za nadjev jaja ili poslužuje u porcioniranim zdjelama.
Hladna predjela savršeno nadopunjuju glavna jela na svečanom stolu. Svaka domaćica u procesu kuhanja može pokazati maštu kombinirajući potpuno različite komponente.