Recept za hladni borsch spas je za one koji se ni na vrućini ne žele odreći tekuće hrane. Osim toga, jelo je bogato vitaminima.
Sadržaj materijala:
Klasični recept za hladnu repu s repe
Ljetno jelo je ukusno i niskokalorično.
Potrebni proizvodi:
- svježi zeleni luk - nekoliko perja;
- jedna repa od dekocije;
- mrkva;
- dva jaja;
- pola svježeg krastavca;
- žličica octa;
- začinsko bilje i drugi začini koriste se po vašoj želji.
Postupak kuhanja:
- Morate početi kuhati prema klasičnom receptu s pripremom povrća. Prokuhajte repe i pazite da ostavite dobivenu juhu. Filtrira se i ostavi neko vrijeme da se ohladi.
- U drugoj posudi, odvojeno od repe, kuha se mrkva.
- Sada sve kuhano povrće, uključujući svježi krastavac, treba izrezati na tanke trake i staviti u duboke ploške. Luk sitno sjeckani i dodan ostalim proizvodima.
- Kuhana jaja se ohlade, razrežu se na polovine, stave u tanjure za povrće i sve to prelije već ohlađenim lukom od cikle, prethodno pomiješanim s ocatom.
Na litvanskom
Za mnoge je to vrlo neobičan recept, ali ako volite okroshka, onda će vam se jelo svidjeti.
Potrebni proizvodi:
- tri male repe;
- svježi luk;
- dva krastavaca;
- četiri jaja;
- litra kefira s malo masti;
- nekoliko žlica kiselog vrhnja;
- kopar zelje i sol.
Postupak kuhanja:
- Kuhajte repe, kuhajte ih, ogulite i naribajte. Stavite u duboku zdjelu u kojoj će se miješati sva hrana.
- Kuhana jaja narežite na kriške u odabranoj posudi.
- Učinite isto s krastavcima, lukom i ostalim biljem.
- Ovdje stavite kiselo vrhnje, sol i miješajte.
- Kefir pomiješajte s malo vode, a tu smjesu prelijte. Prije posluživanja ostavite je u hladnjaku neko vrijeme.
Sa kiselom repe iz konzerve
Hladni borsch s kiselom repe iz staklenke - način da se redovnom jelu doda novi okus.
Osnovni sastojci:
- nekoliko krumpira;
- kisela repa - oko 200 grama;
- dva svježa krastavca;
- tri jaja;
- zelje, kiselo vrhnje, začini.
Postupak kuhanja:
- Za početak, kuhajte krumpir izravno s kožom. Kad će ona biti spremna. Ogulite ga i narežite na kockice.
- Dalje - učinite isto s jajima: prokuhajte, pustite da se ohlade i nasjeckajte na male kvadratiće.
- Repe u staklenci bi već trebale biti mljevene, pa s tim ne treba ništa raditi. Samo pomiješajte s već nasjeckanom hranom.
- Sada u istu posudu nasjeckajte krastavce i zelje.
- Za posluživanje mješavina povrća se stavlja u tanjur i prelije hladnom vodom pomiješanom s kiselim vrhnjem. Ako ne planirate odmah poslužiti jelo, onda je bolje da ga pohranite u hladnjak u obliku salate.
Hladni borsch s kobasicom
Možete kuhati hladni borsch, ne samo s povrćem, već i s mesnim proizvodima, na primjer, kobasicama.
Potrebni proizvodi:
- 300 grama kobasica ili kobasica;
- dvije repe;
- 3-4 krumpira;
- dva svježa krastavca;
- mala žlica octa;
- zeleno;
- tri jaja.
Postupak kuhanja:
- Prije svega, morate pripremiti spremnik u kojem će se svi proizvodi miješati.
- U tavi se kuhaju repe, već oguljene. Zatim ga trebate nabaviti, naribati i ostaviti da se juha ohladi.
- Krumpir skuhajte, narežite na sitne komade i stavite u zdjelu s repe.
- Tamo dodajte kuhana i nasjeckana jaja, kobasicu i zelje.
- Prilikom posluživanja, dobivena masa se izlije na tanjur, posoliti i preliti ohlađenim juhom, koja je ostala nakon repe.
S dimljenim bakalarom
Naziv ovog jela možda ne zvuči vrlo privlačno, ali rezultat je vrlo ukusna juha.
Sastojci potrebni za kuhanje:
- dva krastavaca;
- dimljeni bakalar po želji se može zamijeniti s drugom ribom;
- tri jaja;
- repe - 2 komada;
- kiselo vrhnje - po ukusu;
- zelje i začini.
Postupak kuhanja:
- Za razliku od drugih opcija kuhanja, ovdje se repa kuha u kore i tek nakon spremnosti treba je ohladiti, oguliti i izrezati na tanke trakice. Ponovno dodajte vodu, sve prokuhajte i ostavite da se ohladi. Ne treba sipati juhu od cikle, to će biti tekuća baza borša. Za brzo hlađenje, sve se to može staviti u hladnjak.
- Sada trebate pripremiti povrće. Krastavci se izrezuju na male komade, javlja se i zelenim lukom. Sve se to stavi u već ohlađenu juhu s repe. Sada možete dodati kiselo vrhnje i dobro promiješati.
- Dok se budući borsch i dalje hladi, vrijeme je da prokuhate jaja. Kao i u ostalim receptima, oni su izrezani na polovice i upotrijebljeni malo kasnije.
- Kad ste spremni poslužiti borsch na stolu, morate uzeti duboki tanjur, u njega staviti prvo pola jaja, a zatim sitno sjeckano zelje, koje ste odlučili koristiti. To može biti kopar, peršin ili oboje. Zatim se riba položi u malim komadima i sve se to prekriva juhom od cikle s krastavcima i lukom.
Kefirski recept
Na kefiru smo kuhali okroshku. Ovo jelo nije baš okroshka, ali je i niskokalorično, osvježavajuće i ukusno.
Za kuhanje trebat će vam:
- nekoliko krumpira;
- litra kefira, po mogućnosti nije masna;
- dvije repe;
- hrpa svježih vlasaca;
- litra kuhane vode;
- četiri jaja;
- mala žlica soli i začinskog bilja.
Postupak kuhanja:
- Prije svega, odmah skuhajte sve što vam treba. To su krumpir, repa i jaja. Krompir i repe kuhajte u oguliti, a zatim ohladite i ogulite. Jaja moraju biti tvrdo kuhana.
- Uzmite duboku zdjelu u koju ste stavili nasjeckani luk i kopar.
- Krastavce, krumpir i repe najbolje je naribati na krupnoj rerni. Zatim ih dodajte u zelje.
- Dobivenu povrtnu masu dobro izmiješajte. Ulijte kefir i otprilike jednaku količinu vode, pazite da zapravo nije previše tekuća.
- Ne zaboravite soliti jelo, a prilikom posluživanja stavite jaja u tanjure narezane na polovice.