Samsa nije samo pecivo, već cijelo jelo od mesa. Ako želite nešto ukusno i brzo, pogledajte kako kuhati samsu kod kuće.
Sadržaj materijala:
Samsa od gotovog lisnatog tijesta s mesom
Odlučili ste se za ovaj recept, ne morate se ni brašno baviti jer možete koristiti gotovo kupljeno tijesto.
Potrebni proizvodi:
- bilo mljevenog mesa - oko 400 grama;
- dva luka;
- malo maslaca;
- sol i začini.
- oko kilogram gotovog lisnatog tijesta.
Postupak kuhanja:
- Samsa iz lisnatog tijesta vrlo je jednostavna za pripremu. Da biste to učinili, najprije morate raširiti tijesto po površini i tanko ga razvaljati, tako da debljina nije veća od dva milimetra.
- Pripremljeno tijesto narežite na kvadrate veličine oko 10 cm sa svake strane.
- Potom se mljeveno meso pomiješa sa sitno sjeckanim lukom i raznim začinima tako da se dobije homogena masa.
- U rezultirajuće komade stavite žlicu nadjeva, tj. Bilo kojeg odabranog nadjeva, na vrhu se nalazi mali komad dobro smrznutog maslaca i sve se to pribada u sredini. Naravno, možete dodati po želji.
- Rezultirajuće kvadratiće treba položiti na oblik u kojem ćete peći i staviti u pećnicu oko četrdeset minuta, dok je radna temperatura 180 stupnjeva.
Ukusan recept: lisnato tijesto samsa
Kako kuhati s piletinom u pećnici?
Ako niste ljubitelj svinjetine ili govedine, onda će vam se sigurno svidjeti samsa s piletinom.
Potrebni proizvodi za kuhanje:
- 1-2 žarulje;
- crni papar, sol, mješavina bilja - po ukusu;
- malo ulja;
- oko kilogram piletine;
- lisnato tijesto ili obično tijesto.
Postupak kuhanja:
- U bilo kojoj opciji kuhanja, tijesto za samsu razvalja se vrlo tanko - do dva milimetra. Možete izrezati kvadrate ili možete napraviti krugove.
- Nakon pripreme tijesta, ostavite ga na neko vrijeme i radite na mesu. Pileći file narezan je na male kvadratiće, pomiješan s lukom, koji se također nareže na kockice. Sve to začinite začinima i pomiješajte.
- Na valjani lim za tijesto stavite malo kuhanog nadjeva, komadić maslaca i pažljivo zakačite rubove u samoj sredini.
- Pošaljite kuhati u vruću pećnicu na 180 stupnjeva, oko 30 minuta.
Na testu bez kvasca
Uzbekistanska samsa može se kuhati na tijestu bez upotrebe kvasca, a ako uzmete piletinu kao nadjev, bit će to vrlo niskokalorična peciva.
Potrebni proizvodi:
- jedno jaje;
- velika žlica octa i pola male soli;
- oko 200 mililitara vode;
- 300 grama maslaca;
- oko kilograma brašna;
- nadjev za punjenje - 500 grama;
- začini, bilje;
- nekoliko luka.
Postupak kuhanja:
- Budući da je tijesto bez kvasca gotovo nemoguće kupiti u trgovini, morat ćete ga sami kuhati. Da biste to učinili, naribajte dobro smrznuti maslac i pomiješajte u posudi s brašnom.
- U drugoj posudi miješa se voda s ocatom, soli i jajetom. To je najbolje učiniti mikserom, tako da masa bude homogena.
- Tekuću smjesu ulijte u brašno i dovedite u stanje testa.
- Sada ga treba razvaljati tanko i podijeliti na dijelove.
- U ovom trenutku luk se sitno nasjecka, pomiješa s mesom, začini raznim začinima i začinima po ukusu, pomiješa.
- Dobiveni nadjev stavite u valjane komade, dobro ih pričvrstite kako se ne bi raspadali i pecite u pećnici oko pola sata na temperaturi od najmanje 180 stupnjeva.
Lisnato tijesto samsa sa sirom
Ako ste umorni od samse s mesom i želite nešto zanimljivo, pokušajte promijeniti nadjev u sir.
Potrebni proizvodi:
- gotovog lisnatog tijesta - oko 500 grama;
- 200 grama bilo kojeg tvrdog sira.
Postupak kuhanja:
- Samo dva sastojka mogu napraviti ukusno jelo za pečenje. Sve što trebate učiniti je razvaljati gotovo odmrznuto tijesto u tanki lim. Izrežite ga na komade bilo kojeg oblika i veličine.
- Dobivene obrasce napunite naribanim sirom ili jednostavno narezanim tanjurima, zatvorite rubove i pošaljite u pećnicu. Kuhanje će trajati najmanje 25 minuta, na temperaturi od 160-180 stupnjeva.
Recept za mljeveno meso
Ako kod kuće postoji mljeveno meso ili ostatak mesa za njegovo kuhanje i bilo koje tijesto, trebat će vam najmanje vremena da napravite pečenje.
Potrebni proizvodi:
- bilo koje meso ili već pripremljeno meso;
- nekoliko luka;
- papar, sol, drugi začini;
- paket gotovog tijesta.
Postupak kuhanja:
- Započnite s pripremom preliva. Ako imate meso, pretvorite ga u mljeveno meso pomoću blendera ili brusilice za meso.
- Dodajte luk, prethodno nasjeckan na sitne komade, i sve začinite začinima.
- Tijesto dobro razvaljajte, trebalo bi biti što tanje. Oblikujte u obliku veličine ne više od 10 cm. To mogu biti krugovi, kvadrati i trokuti.
- Stavite nadjev u njih, pričvrstite. Buduću samsu stavite u posudu za pečenje i pecite pola sata na 180 stupnjeva.
Uzbekistanska samsa
Klasična samsa obično se izrađuje od janjetine, stoga razmislite upravo o takvom receptu.
Osnovni sastojci:
- oko 500 grama ovčetine, najbolje lišće;
- nekoliko luka;
- lisnato tijesto - 700 grama. Možete to učiniti sami ili kupiti;
- bilje i začini po vašem nahođenju.
Postupak kuhanja:
- Imajte na umu da janjetinu ne treba mljeti. Trebao bi biti vrlo sitno nasjeckan, tada će ispasti sočniji.
- Nakon što je meso nasjeckano, pomiješajte ga s lukom pretvorenim u kockice.
- Tamo dodajte zelje i razne začine.
- Napravite tanki sloj tijesta i podijelite na komade bilo kojeg oblika.
- Napunite ih malom količinom punjenja i stavite u vruću pećnicu. Na 180 stepeni bit će dovoljno 25 minuta.
Kuhanje samse s govedinom
Govedina ima okus mnogo poznatiji od janjetine, pa se puno češće koristi za samsu.
Potrebni proizvodi:
- 500 grama goveđeg mesa;
- oko 700 grama lisnatog tijesta;
- začini;
- dva luka.
Postupak kuhanja:
- Od tijesta napravite tanki sloj, a zatim ga podijelite u krugove malog promjera.
- U zdjeli pomiješajte upleteno meso s nasjeckanim lukom i začinima.
- Stavite malo nadjeva na krugove i preklopite ih tako da čine trokute.
- Stavite na lim za pečenje tako da su točke lijepljenja na dnu. Kuhajte oko 30 minuta u vrućoj pećnici, postavite temperaturu na 180 stupnjeva.
S janjetinom
Za ovaj recept najbolje je ledje ili drugi najmanje masni dio.
Potrebni proizvodi:
- 2-3 luka, to je ukusnije;
- 500 grama janjetine;
- mješavina paprike, soli, začinskog bilja;
- lisnato tijesto - 600 grama.
Postupak kuhanja:
- Meso se mora nasjeckati, ali ne do stanja mljevenog mesa, već samo izrezati na sitne komade.
- Dobivenim komadima dodajte nasjeckani luk, začinsko bilje, začinite začinima i dobro izmiješajte.
- Iz tijesta razvaljajte sve oblike. Glavna stvar je da debljina nije veća od 2-3 milimetra.
- Kalupima napunite janjetinu, rubove čvrsto sljepite, stavite u posudu za pečenje i stavite u pećnicu. Kuhajte do prekrasne kore, barem 20 minuta na 180 stupnjeva.