Charlotte je mekani i prozračni biskvit s voćem koji se često peče u mnogim obiteljima. Torta je poznata po prilično jednostavnoj izvedbi, pa će je uspješno napraviti i početnik. Da biste naučili kako kuhati charlotte posebno je ukusna, pomoći će vam dostupni recepti. Slijedeći preporuke, možete dobiti šik poslastica, pogodna za redovito i svečano ispijanje čaja.
Sadržaj materijala:
- 1 Klasična Charlotte s jabukama
- 2 Pečenje u mikrovalnoj
- 3 Kuhanje s sirom
- 4 Korak po korak recept za multioker
- 5 Kako kuhati Charlotte s kupusom
- 6 Ukusna pita od jagoda
- 7 Uz trešnjev nadjev
- 8 Charlotte s rabarbarom
- 9 Najbrža opcija u tavi
- 10 S bananama
- 11 Ukusna torta od kruške Charlotte
- 12 Neobično tijesto s datumima
Klasična Charlotte s jabukama
Popularnu šarlotu s jabukama vole djeca i odrasli diljem svijeta. Ispravno pripremljena pita ispada slatka, bujna, s osvježavajućom aromom voća i sadrži vrlo malo kalorija u usporedbi s drugim vrstama pečenja.
Potrebne komponente:
- pet kiselih jabuka;
- granulirani šećer - 0,2 kg;
- pšenično brašno - 0,18 kg;
- četiri jaja;
- mlijeko (cijelo) - 85 ml;
- soda - 10 g;
- vanilija - 3 g.
kuhanje:
- Razbiti pileća jaja u duboku posudu i temeljito tući mikserom dok se ne pjeni. Zatim dodajte granulirani šećer i pospite vaniliju.
- U smjesu od jaja dodajte pšenično brašno, stavite soda i dobro promiješajte.
- Jabuke operite, izvadite jezgre i narežite na kriške od 5 mm. Voće pospite šećerom i pospite biljnim uljem (zahvaljujući tome oni će ostati netaknuti tijekom pečenja).
- Sada kombinirajte jabuke s tijestom i lagano miješajte.
- Dobivenu masu stavite u oblik prekriven pergamentom i podmazan biljnom masnoćom.
- Šarlotu s jabukama stavite u pećnicu, zagrijanu na 185 stupnjeva, i pecite trideset minuta.
Kuhani kolač stavite na veliku pladanj, obložite šećerom od glazure i poslužite s vrućim čajem ili crnom kavom.
Pečenje u mikrovalnoj
Da biste obradovali neočekivane goste, možete brzo ispeći šarlotu u mikrovalnoj pećnici. Razlikuje se od one kuhane u pećnici po tome što nema hrskavu koricu, ali okus deserta ostaje jednako nježan i vrlo ugodan.
Potrebne komponente:
- čaša prosijanog brašna;
- tri jaja;
- granulirani šećer - 0,17 kg;
- kefir (2,5%) - 0,2 l;
- prstohvat cimeta;
- prašak za pecivo - 8 g;
- dvije velike jabuke.
kuhanje:
- Sipati šećer u zdjelu, zatim dodati sirova jaja i dobro tući dok smjesa ne naraste u volumenu.
- U zgnječenu masu ulijte kefir, dodajte cimet, prašak za pecivo, pa dodajte brašno i, miješajući, oblikujte viskozno tijesto.
- Izrežite kore od jabuka, isjeckajte ih na kockice i kombinirajte s brašnom.
- Uzmite kalup od stakla otpornog na toplinu, premažite ga uljem i napunite ga grickalicom.
- Pošaljite spremnik u mikrovalnu i uključite ga najvećom snagom.
- Pecite desert dvadesetak minuta, a zatim izvadite i ohladite.
Brza i ukusna pita je spremna, preporučuje se prekriti je gustim džemom ili je napuniti naribanom čokoladom, a zatim ponuditi domaću kušanu za kušanje.
Kuhanje s sirom
Od voća i skute dobiva se prekrasna šarlota, pogodna za srdačan doručak. Delicija ima laganu, beztežnu strukturu i čarobni okus, sadrži mnogo korisnih sastojaka, pa će biti izvrsna poslastica za male slatke zube.
Pročitajte i:spužvasti kolač
Potrebne komponente:
- četiri sirova jaja;
- tri srednje jabuke;
- brašno - 65 g;
- posni sir (srednje masnoće) - 0,26 kg;
- šećer - 0,27 kg;
- soda - 5 g;
- maslac od vrhnja - 0,13 kg;
- ocat (jabuka) - 10 ml.
kuhanje:
- Maslac narežite na manje komade, malo rastopite, a zatim mljeveni granuliranim šećerom (80 g).
- U slatku smjesu ubacite skuti, ulijte više šećera (100 g) i dobro promiješajte.
- Jaja ohladite, a zatim ih razbijte u zdjelu, izvadite proteine i tucite šlagom s preostalim šećerom. Nakon toga žumanjke izmrvite u zasebnoj zdjeli i ulijte obje otopine u smjesu skute.
- Dobivenu masu dodajte brašno, dodajte soda, umućenu u ocat, promiješajte.
- Jabuke ogulite, narežite na male kriške i stavite u tijesto.
- Stavite brašno u oblik obložen papirom za pečenje, stavite u pećnicu.
- Biskvit pecite dvadeset i pet minuta na temperaturi od 190 stupnjeva, a zatim izvadite, ohladite i prebacite u pametno jelo.
Šarlotu podijelite na porcije i poslužite u toplom obliku uz mirisni čaj, med i domaći džem.
Korak po korak recept za multioker
Ljubiteljima ukusnih i jednostavnih domaćih peciva zasigurno će se svidjeti recept za šarlotu u sporoj štednjaci. Spužvasti kolač napunjen jabukama, napravljen na ovaj način, ispada da je prozračan, aromatičan, ima postupak brzog kuhanja, što je vrlo pogodno za zaposlene domaćice.
Potrebne komponente:
- pšenično brašno - 185 g;
- pileća jaja - 3 kom .;
- svježe jabuke - 0,8 kg;
- soda - 5 g;
- šećer (smeđi) - 65 g;
- kriška maslaca - 50 g.
kuhanje:
- Jabuke operite, ogulite i narežite na kriške.
- Stavite ulje u zdjelu uređaja i uključite način grijanja. Kad se malo otopi, dodajte smeđi šećer (30 g) i otopite ga u ulju.
- Na dno posude stavite nasjeckane jabuke.
- Mikserom umutite jaja s preostalim šećerom i sodom, a zatim dodajte brašno i ponovno mljevenje. Rezultat bi trebao biti elastično, malo tekuće tijesto.
- Brašno ulijte u voće u multicooker, odaberite funkciju "Pečenje" i kuhajte četrdeset minuta.
- Nakon zvučne obavijesti, provjerite spremnost biskvita čačkalicom i prebacite ga na tanjur za posluživanje.
Preporučljivo je pečeni desert posipati ukusnom smećkastom koricom sa sezamovim sjemenkama ili šećerom u prahu i staviti na stol.
Kako kuhati Charlotte s kupusom
Sličan recept:pita od kupusa - recept
Nezaslađena pita od kupusa sočno je i hranjivo jelo pripremljeno u tradiciji ruske kuhinje. Ovdje se preporučuje korištenje svježeg i mladog povrća, a tijekom postupka strogo se pridržavajte omjera proizvoda i začina kako bi gotov proizvod bio nježan i umjereno oštar.
Potrebne komponente:
- bijeli kupus - 0,45 kg;
- tri sirova jaja;
- brašno (premium) - 120 g;
- prašak za pecivo - 6 g;
- prstohvat mljevene paprike;
- žličica šećera;
- srednji luk;
- sol - 3 g.
kuhanje:
- Isperite kupus vodom i nasjeckajte ga tankom slamkom. Zatim stavite u tavu s biljnim uljem i dodajte nasjeckani luk u male kocke.
- Pržite povrće oko sedam minuta i isključite plamenik.
- Kombinirajte sol s paprom, a zatim dodajte šećer i pileća jaja. Proizvode temeljito usitnite mikserom, a zatim ulijte prašak za pecivo, unesite brašno i dobro promiješajte.
- Masu brašna pomiješajte s prženim kupusom i izlijte u kalup podmazan margarinom.
- Prekrijte proizvod folijom i stavite u pećnicu, zagrijanu na 210 stupnjeva.
- Pecite trideset i pet minuta, zatim uklonite foliju i kuhajte još četvrt sata, da kolač postane smeđi.
- Svježu šarlotu pospite nasjeckanim biljem, narežite na trokut i stavite na ploške.
Bolje je jesti pita od kupusa vruće, u kombinaciji s umakom od kiselog vrhnja, majoneze ili pića od kiselog mlijeka.
Ukusna pita od jagoda
Kako biste vikendom ugodili rodbini s ukusnim pecivom, možete pripremiti mirisnu, zdravu i vrlo jednostavnu tortu - šarlotu s jagodama. Ukusna poslastica razveselit će vas i pružiti vam pravi užitak za vrijeme čajne zabave.
Potrebne komponente:
- pet jaja;
- soda - 8 g;
- jagode (svježe) - 0,3 kg;
- maslac od vrhnja (82%) - 75 g;
- prah od bijelog šećera - 0,2 kg;
- vrećica vanilije;
- fina sol - 2 g.
kuhanje:
- Operite bobice, izvadite stabljike i prepolovite.
- Otopite maslac na štednjaku, a zatim ohladite.
- Umutite bjelanjke sa šećerom u prahu (100 g) dok se ne formira gusta pjena. Zatim odvojeno razmutite žumanjke s preostalim šećerom i vanilijom.
- U proteinsku masu dodajte tekuće ulje, dodajte brašno i stavite soda. Zatim kombinirajte sa smjesom žumanjka i lagano promiješajte.
- Izlijte biskvitno tijesto u kalup obložen pergamentom, a na vrh stavite nasjeckane jagode.
- Proizvod pecite u pećnici oko pedeset minuta, a zatim ostavite da se ohladi i izvadite iz kalupa.
Poslužite kolač na lijepom pladnju, posut mljevenim orasima i ukrašen listovima metvice.
Uz trešnjev nadjev
Trešnja punjenje savršeno se kombinira s osnovom za biskvit i daje charlotteu jedinstven slatko-kiseli okus. Torta pripremljena prema ovom receptu vrlo je lijepa i idealna za svečanu gozbu.
Potrebne komponente:
- kratki šećer - 220 g;
- dva jaja;
- margarin - 0,12 kg;
- soda - 12 g;
- svježa trešnja - 100 g;
- tamna čokolada (bez dodataka) - 95 g;
- brašno - 210 g;
- vrhnje (35%) - 40 ml.
kuhanje:
- Mikserom miješajte šećer sa prosijanim brašnom i sirovim jajima dok ne postane glatko. Zatim stavite soda u ocat, dodajte u tijesto i promiješajte.
- Višnje operite tekućom vodom i na nju ulijte šećer.
- Otopite margarin zagrijavanjem i dodajte zajedno s bobicama u brašno.
- Podmažite unutarnju površinu okruglog oblika, pospite ga brašnom i napunite tijestom.
- Zagrijte pećnicu na 185 stupnjeva, u nju poslažite tortu i kuhajte četrdeset minuta.
- Sada trebate napraviti glazuru. Da biste to učinili, čokolada slomljena u kvadrate mora se staviti u posudu otpornu na toplinu i otopiti u kipućoj vodi. Zatim u njega ulijte vrhnje, miješajući, kuhajte jednu minutu na minimalnoj vatri.
- Izvadite biskvit iz pećnice, ostavite da se ohladi i na vrh prelijte čokoladnu glazuru.
Višnja desert treba ukrasiti čipsom i čipsom od bijele čokolade, a zatim staviti nekoliko sati na hladno mjesto da se dobro natapa.
Charlotte s rabarbarom
Mnoge domaćice radije kuhaju spužvastu tortu s rabarbarom - biljnim proizvodom bogatim vitaminima i podsjećaju na zrele jabuke. S ovim sastojkom možete peći ukusnu šarlotu u pećnici, koja će biti bujna, ustima i vrlo zdrava.
Potrebne komponente:
- rabarbara - 0,4 kg;
- granulirani šećer - 80 g;
- jaja (velika) - 3 kom .;
- prašak za pecivo - 1 vrećica;
- prstohvat kuhinjske soli;
- vanilin - 12 g;
- pšenično brašno - po potrebi.
kuhanje:
- Rubarbu dobro isperite, odrežite sve listove od nje, ostavljajući samo stabljike. Zatim pomoću noža odvojite dijelove biljke s kože i narežite ih na male komade.
- Sada rabarbaru stavite u šalicu, pospite šećerom i ostavite pola sata.
- U dubokom tanjuru kombinirajte granulirani šećer s pilećim jajima i aktivno protresite šlagom dok sastav ne postane homogen.
- Dodajte sol, vaniliju u šlag, ulijte prašak za pecivo i stavite brašno. Zatim miješajte dok ne dobijete polukučno tijesto.
- Posudu za pečenje premažite margarinom i u nju ulijte smjesu od brašna. Stavite rabarbaru na površinu tijesta i pošaljite proizvod u pećnicu.
- Pecite tortu na 180 stepeni oko trideset minuta.
Pripremljenu šarlotu ohladite rabarbarom, a zatim je stavite na posudu za posluživanje, izrezanu na komade i obradujte sve prisutne.
Najbrža opcija u tavi
Ako uopće nemate vremena, ali stvarno želite uživati u keksu od jabuka, preporučuje se korištenje recepta za pravljenje šarlote u tavi. Okus ove delicije praktički se ne razlikuje od pita koji se peče na klasičan način. Međutim, ovdje biste trebali koristiti puno jabuka i manje tijesta, jer će inače izgledati kao slatka omlet.
Potrebne komponente:
- pet jaja;
- brašno - 170 g;
- granulirani šećer - 175 g;
- prstohvat sode;
- četiri velike jabuke.
kuhanje:
- Jaja razbiti u zdjelu, odvojiti proteine i intenzivno ih mljeti sa šećerom. Zatim kombinirajte s žumanjcima, dodajte brašno, unesite soda i dobro promiješajte.
- Jabuke ogulite, narežite na male kvadrate i ubacite u brašno masu.
- U veliku tavu ulijte 20 g biljnog ulja i ravnomjerno rasporedite pripremljeno tijesto u njemu.
- Tortu pecite u zatvorenoj posudi na laganoj vatri oko trideset minuta. Kad je proizvod prekriven zlatnom kore sa strana i vrha, isključite plamenik.
Izrežite šarlotu u tavi na jednake komade i poslužite u obrocima s toplim mlijekom, voćnim sokom ili vrućim kakaom.
S bananama
Šarlota od banane ispada neobično prozračna, nježna, s izvrsnim okusom tropskog voća, što će cijeniti i ukusni gurmani. Originalna pita se priprema prilično brzo iz jednostavnih i jeftinih proizvoda koji se mogu naći u bilo kojem hladnjaku.
Potrebne komponente:
- brašno (premium) - 0,25 kg;
- tri jaja;
- dvije banane;
- granulirani šećer - 0,23 kg;
- škrob - 43 g;
- prstohvat vanilin;
- žličica praška za pecivo.
kuhanje:
- Umutite pileća jaja u duboku zdjelu, dodajte im šećer i tuku mikserom dok ne postanu sjajni.
- Prosijte brašno, a zatim ga kombinirajte s vanilijom, krumpirovim škrobom i praškom za pecivo.
- Zatim se mješavini suhih proizvoda postupno dodaje izmućena jaja i miješa se dok ne postane glatka.
- Banane ogulite, narežite na krugove i stavite u tijesto.
- Kalup prekrijte tankim slojem biljne masti, napunite ga tijestom i glatkom površinom proizvoda glatkom lopaticom.
- Kolač pecite u pećnici četrdeset i pet minuta na temperaturi od 175 stupnjeva.
Divna šarlota je spremna, preporučuje se upotreba delicija od banane u kombinaciji s čokoladnim sladoledom i vašim omiljenim pićima.
Ukusna torta od kruške Charlotte
Još jedan ukusni recept za domaći biskvit punjen zrelim i mirisnim kruškama. U ovoj deliciji možete uživati nekoliko dana - neće izgubiti oblik, aromu i okus, jer se kuha na kiselom vrhnju.
Potrebne komponente:
- četiri kruške;
- dva jaja;
- kaša - 85 g;
- granulirani šećer - 0,21 kg;
- soda - 4 g;
- kiselo vrhnje (25%) - 80 g;
- pšenično brašno - 95 g;
- kikiriki (slatki) - 70 g.
kuhanje:
- Umutite kiselo vrhnje sa šećerom, zatim dodajte pileća jaja, sodu i promiješajte. U dobivenu masu dodajte brašno i sve proizvode dobro promiješajte mikserom.
- Kruške ogulite, izvadite jezgru iz njih i narežite na duge kriške.
- Posudu za pečenje obložite pergamentom, a zatim u nju ubacite glavni dio brašna, ubacite kikiriki i položite kruške. Dodajte preostalo tijesto na vrh i pošaljite proizvod u vruću pećnicu.
- Kuhajte na 190 stupnjeva pola sata.
Ohlađeni desert stavite na veliki i lijepi tanjur, stavite na stol, iskopani za čaj i počnite kušati.
Neobično tijesto s datumima
Zanimljiv desert pomoći će ugodno iznenaditi goste na kućnom odmoru - pita od jabuka s dodatkom datulja. Zahvaljujući skladnoj kombinaciji voća i začina, okus charlotte osebujan je i jedinstven.
Potrebne komponente:
- brašno - 0,15 kg;
- 3 jaja
- bijeli šećer - 65 g;
- pet malih jabuka;
- prašak za pecivo - 3 g;
- datumi - 8 kom .;
- vanilija i cimet - 3 g svaki.
kuhanje:
- Umutite šećer sirovim jajima aktivno koristeći mučkicu ili mikserom.
- Zatim dodajte prašak za pecivo, suhe začine, ulijte brašno i dobro promiješajte.
- Jabuke ogulite i nasjeckajte na debele kriške.
- Datulje operite, ogulite i podijelite na dva dijela.
- Ulijte pripremljeno voće u biskvitno tijesto i lagano promiješajte. Zatim stavite masu u silikonski kalup i stavite u vruću pećnicu.
- Pitu pecite pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva.
Nevjerojatna šarlota punjena datuljama i jabukama je spremna. Svoj nevjerojatan okus i aromu usta će dugo pamtiti svi sudionici obiteljskog banketa. Kuhajte s užitkom!