Ovo jelo steklo je veliku popularnost u prvom stoljeću prije Krista. Čak su i u Ateni prodavali vruću juhu na ulici. U današnje vrijeme gotovo svi znaju kuhati grašku juhu. Glavna tajna idealnog rezultata je prava komponenta. Najprikladnija je nizozemska raznolikost mozga koja se mora natopiti, povremeno mijenjajući vodu. A vrhunac će biti krekeri od pšenice, koji se dodaju prije posluživanja.
Sadržaj materijala:
- 1 Juha od graška - klasični recept
- 2 Kako kuhati na pilećim zalihama?
- 3 Skandinavski recept
- 4 Klasična juha od graška
- 5 Dimljena juha od graška
- 6 S govedinom
- 7 S krekerima
- 8 Kako kuhati juhu od graška u polaganom kuhaču?
- 9 Ukusan i jednostavan recept za mesne okruglice.
- 10 Juha od zelenog graška od graška
- 11 Mršava juha od graška
- 12 Sa kobasicom
- 13 Grašak gulaš sa gljivama
Juha od graška - klasični recept
Ovo je najlakša i najčešća opcija kuhanja. Da biste dobili bogatu aromu, prethodno prethodno namočite grašak.
sastojci:
- svinjetina - 300 g;
- suhi grašak - 220 g;
- luk;
- začini;
- krumpir - 7 kom .;
- mrkva - 1 kom .;
- voda - 3 litre;
- Lavrushka - 2 lišća;
- maslac - 45 g;
- češnjak - 3 češnja;
- sol - 0,5 tsp.
Priprema:
- Isperite grašak, prelijte hladnom vodom. Ostavite nekoliko sati.
- Za to vrijeme promijenite vodu tri puta.
- Stavite meso u veliku tavu.
- Ocijedite grašak. Izlijte u tepsiju.
- Ulijte vodu.
- Nasjeckajte češnjak i dodajte mesu.
- Na sol. Prokuhajte sat vremena.
- Krumpir narežite na kriške, prebacite u juhu. Kuhajte pola sata.
- Nasjeckajte luk.
- Mrkvu mrkvu.
- Zagrijte tavu, povrće pirjajte dok ne omekša.
- Pospite začinima. Stavite lavrushku.
- Prebacite u juhu. Kuhajte pola sata.
Kako kuhati na pilećim zalihama?
Ovo je juha prema receptu poznate TV voditeljice Julia Vysotskaya.
sastojci:
- pileća bedra - 2 kom .;
- zeleni sjeckani grašak - 150 g;
- sušeni luk;
- krumpir - 3 kom .;
- sušeni celer;
- paprika;
- sušeni špinat;
- korijandera;
- sušena mrkva;
- mljeveni kumin;
- voda - 1500 ml;
- sol;
- limun je četvrtina.
Priprema:
- Isperite kukove, stavite u tavu, ulijte vodu. Kuhajte jedan sat nakon početka kuhanja.
- Dohvati meso. Procijedite juhu. Stavite na vatru i dovedite do vrenja.
- Sjeckani oguljeni krumpir dodajte u juhu.
- Zaspite suho bilje, povrće i začine.
- Kuhajte dok krumpir ne bude spreman.
- Na kraju u juhu stavite nasjeckani limun.
Skandinavski recept
Svaki narod ima svoju verziju kuhanja ovog jela. Probajte nježnu skandinavsku juhu.
sastojci:
- rebra - 500 g;
- suhi grašak - 460 g;
- sveži začin - 2 graška;
- peršin - 20 g;
- voda - 2,2 litre;
- mljeveni crni papar;
- sol;
- kopar - 20 g;
- luk;
- mrkva - 1 kom .;
- crni papar - 2 graška;
- sušeni timijan - 1 tsp.
Priprema:
- Isperite grašak, ostavite u vodi šest sati.
- Iscijedite vodu.
- Grašak stavite u tavu. Ulijte vodu.
- Ogulite, nasjeckajte, luk dok ne porumeni.
- Ogulite i naribajte mrkvu. Dodajte luk.
- Sat vremena nakon početka kuhanja graška dodajte rebra. Kuhajte pola sata.
- Izvadite rebra, ohladite, narežite na dijelove. Vratite u juhu.
- Stavite prženje u tavu. Na sol.
- Nasjeckajte peršin. Stavite u juhu.
- Dodajte začine, promiješajte.
- Sjeckajte kopar. Ulijte u juhu.
- Pokrijte sa poklopcem. Poslužite za četvrt sata.
Klasična juha od graška
Da biste dobili zdravu ukusnu večeru, trebat će vam najmanje dostupnih proizvoda i malo vremena ako prvo natopite grašak.
sastojci:
- grašak - 500 g;
- kopar - 20 g;
- luk;
- peteljka celer;
- mrkva - 1 kom .;
- voda - 2,3 litre;
- začin za meso - 1 tsp;
- krumpir - 1 kom .;
- vrhnje - 100 ml;
- češnjak - 1 češanj;
- Borodino kruh - 4 kriške.
Priprema:
- Operite oprani grašak, ostavite šest sati. Bit će prikladno sipati grah navečer.
- Isperite. Stavite u tavu. Ulijte vodu.
- Na sol. Kuhanje je najbolje u kotliću ili tavi koja ima debele zidove.
- Kad ključa, formira se pjena, mora se ukloniti.
- Krumpir ogulite, narežite na velike komade.
- Oguljenu mrkvu grubo nasjeckajte.
- Povrće stavite na grah.
- Isperite luk i zajedno s ljuskom stavite u tavu. U ovoj mogućnosti kuhanja, juha će imati lijepu jantarnu boju koja će dati ljusku.
- Dodajte peteljke celera.
- Prebacite se na minimum.
- Kuhajte dva sata.
- Dobijte celer i luk.
- Izrežite proizvode blenderom, prebacujući ih u prikladno posudu za to.
- Na sol. Zaspi začin.
- Ulijte, kuhano, vrhnje.
- Ogulite češnjak, nasjeckajte ga i dodajte u sastav.
- Kruh narežite na manje komade. Pržite u tavi, nema potrebe dodavati ulje.
- Izlijte juhu u tanjure. Ukrasite koprom. Urežite krutone u obrocima.
Dimljena juha od graška
Poseban ukus daje poznato dimljeno jelo. Koristite nasjeckani grašak, a zatim ne morate trošiti vrijeme natapajući.
sastojci:
- dimljena rebra - 500 g;
- korica - 300 g;
- krumpir - 300 g;
- grašak - 250 g;
- luk - 160 g;
- mrkva - 150 g;
- biljno ulje;
- sol;
- paprika;
- zeleno;
- Lavrushka - 4 lišća.
Priprema:
- Stavite rebra u tavu. Ulijte vodu. Kuhajte pola sata nakon vrenja.
- Da ga dobijem. Cool. Ogulite meso. Cut.
- Isperite grašak.
- Meso vratite u juhu.
- Zaspajte grašak.
- Kuhajte pola sata.
- Ogulite žarulje. Nasjeckajte.
- Mrkvu ogulite, naribajte srednje mljevenje.
- Rez grudi.
- Ulijte ulje u tavu. Složite povrće, pržite. Stavite u tanjur.
- Ulijte koricu u tavu. Pržiti bez ulja.
- Ogulite krumpir, narezan na kockice. Umočite u juhu.
- Pet minuta kasnije prebacite koricu.
- Na sol. Dodajte začine, pržite.
- Kuhajte dok mekani krumpir.
- Stavite lavrushku.
- Maknite sa štednjaka. Da stojim ispod pokrivača.
- Nakon 10 minuta nabavite lovorovo lišće.
- Juhu ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.
S govedinom
Kako biste svoje tijelo razveselili vruće, možete skuhati grašku juhu s mesom. Ovo jelo nije samo zdravo, već je i srčano.Za kuhanje je pogodan bilo koji dio govedine, ali ako trebate dobiti bogato jelo, koristite meso na kosti.
sastojci:
- govedina - 450 g;
- grašak - 1 šalica;
- Lavrushka - 4 lišća;
- krumpir - 200 g;
- luk - 150 g za prženje;
- luk - 1 mali luk za juhu;
- mrkva - 120 g za prženje;
- paprika;
- sol;
- mrkva - 1 kom. za juhu;
- biljno ulje.
Priprema:
- Da biste izbjegli namakanje, koristite nasjeckani grašak.
- Govedinu isperite, stavite u tavu.
- Ogulite mrkvu, jedan korijen potpuno stavite u tavu, ostatak naribajte.
- Ogulite luk. Pošaljite jednu glavu u tavu, a ostatak - nasjeckajte.
- Napunite posudu vodom, zatvorite poklopac, dovedite do vrenja.
- Dva sata kasnije dodajte lavrushku.
- Uzmi govedinu. Ako ima kosti, odvojite meso, nasjeckajte.
- Izvadite luk i mrkvu. Kuhano povrće nije potrebno. Procijedite juhu.
- Skuhajte ga. Vratite meso natrag.
- Zaspajte grašak.
- Krumpir ogulite, nasjeckajte, stavite u juhu.
- Zagrijte tavu, dodajte ulje, dodajte mrkvu i luk.
- Nasjeckajte kopar. Stavite s prženjem u juhu.
- Kuhajte oko 10 minuta, pustite da zavri.
S krekerima
Lagani prvi tečaj, pripremljen bez dimljenog mesa i masnih juha, pomoći će u održavanju vitke figure.
sastojci:
- suhi grašak - 1 šalica;
- češnjak - 7 režnja;
- peršin - 15 g;
- kopar - 15 g;
- krumpir - 5 kom .;
- Lavrushka - 2 lišća;
- mrkva - 1 kom .;
- maslac - 60 g;
- luk - 2 glave;
- voda - 2,5 litre;
- mljeveni crni papar;
- sol.
Priprema:
- Isperite grašak, dodajte vodu, ostavite 12 sati. U ovom će se slučaju grašak kuhati dovoljno brzo i poprimiti osjetljiv okus.
- Iscijedite tekućinu.
- Ulijte grašak u tavu, ulijte vodu. Stavite kuhati.
- Luk izvadite iz luka, isperite, nasjeckajte.
- U tavi rastopite maslac, narežite luk.
- Mrkvu narežite na kockice.
- Kombinirajte s lukom. Fry.
- Izrežite oguljeni krumpir na kockice, stavite u tavu do gotovog graška.
- Kad proključa, stavite pečenku.
- Posolite, dodajte lovorov list, papar.
- Kad se krumpir skuha, dodajte nasjeckano bilje i nasjeckani češnjak. Pet minuta kasnije, jelo će biti spremno.
- Tijekom kuhanja uzmite kruh, izrezan na kockice. Ulijte mršavo ulje u posudu, stavite kriške kruha. Pržite dok se ne pojavi zlatna hrskavica. Gotove krekere dodajte na ploške.
Kako kuhati juhu od graška u polaganom kuhaču?
Sporo kuhalo pomoći će vam da brzo pripremite mirisnu pileću juhu.
sastojci:
- dimljeni pileći file - 1 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- pileće kobasice na žaru - 3 kom .;
- sjeckani grašak - 2 čaše;
- biljno ulje - 2 tsp;
- voda - 1500 ml;
- luk;
- začini;
- sol.
Priprema:
- Unaprijed isperite grašak i posolite.
- Nasjeckajte luk.
- U posudi zagrijte ulje. Stavite luk. Postavite način "Prženje" na pet minuta.
- Izrežite kobasicu i file.
- Stavite luk.
- Izrežite krumpir, dodajte u zdjelu.
- Iscijedite tekućinu iz graška. Pošaljite u zdjelu.
- Začinite.
- Ulijte vodu. Na sol.
- Uključite način "Gašenje". Vrijeme je za postavljanje dva sata.
Ukusan i jednostavan recept za mesne okruglice.
Grahova juha poznata je po ukusnom ukusu i lakoći pripreme. Dobro ide uz mesne okruglice.
Da bi juha bila zaista zdrava i ukusna, grašak se mora namočiti najmanje šest sati, po mogućnosti noću.
sastojci:
- svinjska kaša - 350 g;
- voda - 2,6 litara;
- jaje - 1 p .;
- Lavrushka - 3 lišća;
- rafinirano suncokretovo ulje - 55 ml;
- krumpir - 3-4 gomolja;
- mrkva - 1 kom .;
- kopar - 20 g;
- sol - 2 prsta;
- mljeveni crni papar - prstohvat;
- luk;
- suhi zdrobljeni grašak - 2 šalice.
Priprema:
- Namočite glavnu komponentu. Ocijedite, isperite.
- Krumpir ogulite, nasjeckajte, kako je zgodno. Ostavite u vodi da ostane škrob.
- Ulijte vodu u tavu, prokuhajte.
- Zaspajte grašak.
- Stavite oprani krumpir.
- Kuhajte sat vremena, redovito uklanjajte pjenu koja će se pojaviti na površini.
- U mlin za meso stavite oprano, nasjeckano meso, luk, samljeti.
- Pospite začinima. Vozi u jaje. Promiješati. Na sol.
- Razvaljajte mesne poluproizvode.
- Stavite ih u juhu, kuhajte 10-12 minuta.
- Nasjeckajte luk oguljen.
- Mrkvu mrkvu.
- Povrće narežite na tavi.
- Stavite u juhu.
- Dodajte sol, lovorov list. Maknite s vatre nakon 10 minuta. Pustite da vari da stekne izražen okus i aromu.
Juha od zelenog graška od graška
U ovoj opciji kuhanja koristi se svježi ili smrznuti grašak.
sastojci:
- zeleni grašak - 400 g svježeg;
- luk - 2 kom .;
- maslac - 5 žličica;
- paprika;
- zeleno;
- juha - 550 ml;
- vrhnje - 170 ml, masno;
- sol.
Priprema:
- Ogulite luk, nasjeckajte, stavite u tavu. Umak na maslacu. Kad porumeni, sipajte grašak, pržite.
- Ulijte juhu, možete koristiti bilo koji sastav. Prokuhajte četvrt sata.
- Ulijte vrhnje, prokuhajte. Maknite s vatre.
- Grill sastav s mikserom.
- Dodajte papar, sol.
- Ako su koristili stari grašak i kad bič ostao neoljušten, protrljajte ga kroz sito.
- Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem.
Mršava juha od graška
Za one koji promatraju dneve posta, ovaj recept za juhu je savršen.
sastojci:
- Mediteransko bilje
- voda - 2 litre za namakanje;
- Lavrushka;
- grašak - 1 šalica;
- ulje za prženje;
- kopar;
- krumpir - 2 kom .;
- sjeme kumine;
- mrkva - 1 veliko voće;
- luk - 2 kom. srednje veličine;
- za krekere bijeli kruh - 2 kriške;
- crni papar - 5 graška;
- sol;
- voda - 2 litre za juhu.
Priprema:
- Grašak namočite u vodi.
- Ogulite luk, nasjeckajte.
- Ogulite mrkvu i naribajte.
- Narezani oguljeni krumpir.
- Stavite narezani kruh na lim za pečenje, stavite u vruću pećnicu za sušenje. To će trajati oko 10 minuta.
- Luk propirjajte dok ne postane proziran.
- Mrkvu stavite u prženi luk. Izvadite oko 12 minuta.
- Ocijedite grašak. Isperite.
- Ulijte litru vode. Kuhajte dva sata.
- Premjestite prženje i krumpir na grašak.
- Pospite začinima. Dolijte vodom.
- Kuhajte četvrt sata. Na sol.
Sa kobasicom
Dimljeno meso naglašava okus grahove juhe i jelu dodaje jedinstven okus.
sastojci:
- zdrobljeni grašak - 1 šalica;
- dimljena kobasica - 350 g;
- mrkva - 1 kom .;
- gomolji krumpira - 3 kom .;
- luk - 1 p .;
- zeleno;
- sol;
- lovorov list.
Priprema:
- Grašak isperite, potopite četiri sata.
- Ulijte tri litre vode u tavu, dovedite do vrenja.
- Ocijedite grašak, prebacite u tavu.
- Prokuhajte sat vremena.
- Izrežite oguljeni krumpir, dodajte grašak.
- U tavu stavite narezanu kobasicu.
- Luk nasjeckajte sitno.
- Mrkvu ogulite, naribajte, pržite.
- Prijenos u grašak. Na sol.
- Ulijte zelje, stavite lavrushku. Prokuhajte četvrt sata.
Grašak gulaš sa gljivama
U hladnim zimskim danima, ukusna hranljiva juha s gljivama pomoći će vam da se prisjetite ljeta.
sastojci:
- šampinjoni ili kuhane gljive - 350 g;
- suhi grašak - 1 šalica;
- voda - 2,5 litre;
- biljno ulje - 6 žličica;
- zeleno;
- krumpir - 2-3 kom .;
- mrkva - 1 kom .;
- lovorov list - 2 kom .;
- luk
- sol;
- papar.
Priprema:
- Unaprijed namočite grašak. Isperite. Ulijte vodu. Nakon vrenja uklonite pjenu. Kuhajte pola sata.
- Ogulite i narežite krumpir.
- Stavite na grašak.
- Mrkvu ogulite, protrljajte, dodajte u tavu.
- Gljive narežite na trakice. U tavi zagrijte ulje, pržite gljive.
- Pošaljite zajedno s lavrushkom u juhu.
- Na sol. Dodajte začine. Prije posluživanja začinite biljem.