Pite sa slatkim nadjevom bile su poznate od djetinjstva, kada je slasni miris bakin pečenja digao iz kreveta i pozvao na stol. Ali ponekad želite raznovrstiti jelovnik s nešto originalnijim. Šarlota od kupusa upravo je ono što vam treba.
Sadržaj materijala:
Klasična šarlota od kupusa u pećnici
Kako bi ljubitelji slastica sa kupusom uživali u okusu i aromi srdačne torte, morat ćete pripremiti:
- ½ glava kupusa;
- 6 jaja;
- 100 g brašna;
- 15 g šećera;
- 30 g maslaca;
- luk;
- 5 g soli i prašak za pecivo.
Način kuhanja:
- Luk nasjeckamo i ispečemo na maslacu.
- Nakon što povrće dobije prozirnost, slamke kupusa šalju se u tavu.
- Pirjajte biljnu smjesu 10 minuta.
- Polovina jaja se skuha i sitno nasjecka, nakon čega se masa jaja pomiješa sa povrćem za prženje.
- Preostala jaja tuku se sa šećerom i solju.
- Brašno s praškom za pecivo sipa se u masu jaja, a zatim se tijesto miješa s mljevenim kupusom.
- Baza Charlotte izlije se u kalup koji se 40 minuta šalje u vruću pećnicu (200 ° C).
Recept za multikuker
Charlotte u sporom kuhalu ispada da je ukusna i mirisna kao u pećnici. No, za razliku od potonjeg, moderni kuhinjski aparat je mobilan, tako da nakon ubiranja kupusa možete kušati komad omiljene pogače, na primjer, u kućici.
Za izvršavanje recepta trebate:
- 3 jaja
- 5 g šećera;
- malo soli;
- 100 g brašna;
- vrećica praška za pecivo;
- 400 g kupusa;
- kriška sira;
- luk;
- začini.
Faze pripreme pečenja:
- Luk se nasjecka i pirja do mekanog.
- Kupus nasjeckajte, posolite, začinite i pomiješajte s malo ohlađenim lukom.
- Od sira se priprema sir koji se dodaje i povrćnom punjenju.
- Jaja se tuku sa šećerom i prstohvatom soli, nakon čega se brašno i prašak za pecivo ulijevaju u šlag.
- Tijesto s konzistencijom guste kiselog vrhnja pomiješa se s nadjevom, a zatim prelije u namašćenu zdjelu.
- Proizvod se peče 1 sat pomoću programa Pečenje.
Brzo i jednostavno kuhanje na kefiru
Šarlota od kupusa na kefiru priprema se od:
- 3 jaja;
- 240 ml kefira;
- 120 g brašna;
- vrećica praška za pecivo;
- 100 g kupusa;
- komad margarina;
- sol, mljevenu papriku i par grančica kopra.
Slijed postupaka:
- Kupus se nasjecka i usitni solju, paprom i sjeckanim koprom.
- Nadjev od povrća raspoređuje se u posudu za pečenje, prelije se otopljenim margarinom koji po želji možete zamijeniti maslacem.
- Jaja se tuku solju.
- Uz miješanje jaja, uvodi se brašno uz stalno miješanje, dodaje se prašak za pecivo.
- Punjenje se izlije tekućim tekstom, nakon čega se obrazac šalje u prethodno zagrijanu pećnicu 40-45 minuta.
Charlotte s kupusom u tavi
Ako je pećnica neispravna, a multicooker nije našao mjesto u kuhinji, već prepunoj raznih uređaja, nemojte očajavati. Ukusni i nježni kolači mogu se kuhati na štednjaku, koristeći tavu.
Da biste recept pretočili u život, dovoljno je imati pri ruci:
- 120 ml kiselog vrhnja;
- malo manje mlijeka;
- 2 jaja
- 5 g šećera;
- jednaka količina praška za pecivo;
- 150 g brašna;
- prstohvat sode;
- 150 g kupusa;
- upola manje pršuta;
- zelje, sol, začini i suncokretovo ulje.
U procesu kuhanja:
- Kupus je nasjeckan, poput zelje.
- Šunka se reže na kockice, nakon čega se nadjev priprema od zdrobljenih sastojaka uz dodatak soli i začina.
- Jaja se tuku sa šećerom i prstohvatom soli dok se ne doda gusta pjena na koju se dijele brašno, prašak za pecivo i soda.
- U tepsiju, nauljenu, ulijte pola tijesta, koje ste prekrili nadjevom.
- Zatim se ulije preostala brašnasta masa.
- Tava je čvrsto pokrivena poklopcem.
- Torta odstoji 25 minuta, nakon čega se preokrene na drugu stranu i nastavlja na laganoj vatri u zatvorenoj posudi još 15 minuta.
- Po želji, gotovi kolač premazati se mrvicama sira.
Na kiselo vrhnje ili majonezu
Charlotte s kupusom od tijesta na majonezi - više zadovoljavajuće i visokokalorične, ali vrlo ukusne.
Da biste to potvrdili, trebat će vam:
- 800 g kupusa;
- 4 jaja
- 250 g majoneze;
- 200 g brašna;
- suncokretovo ulje za prženje;
- sol, papar i 5 g praška za pecivo.
Glavni koraci kuhanja su izvođenje sljedećih manipulacija:
- Glava kupusa, oslobođena gornjih listova, nasjeckana je tankim čipsom, koji su prženi solju u suncokretovom ulju.
- Od jaja sa prstohvatom soli priprema se pjena u koju se dodaje majoneza.
- Kad masa postane homogena, u nju se ulijevaju mali dijelovi praška za pecivo i brašna.
- Tijesto se mijesi s konzistencijom nježnog kiselog vrhnja.
- ½ tijesta se ulijeva u vatrostalni oblik, namaže uljem, preko kojeg se povrća nadjev ravnomjerno prelije, prelije s ostatkom brašnaste mase.
- Kolač se šalje u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C tokom 45 minuta.
Uz kiseli kupus
Brza i jednostavna slastičarska peciva s punjenjem dobivaju se od:
- 400 ml kiselog kupusa s lugom;
- 2 jaja;
- 10 g praška za pecivo;
- 100 g maslaca;
- 30 g šećera;
- 300 g brašna;
- 1 zvonasta paprika;
- zelenilo.
Napredak se sastoji od sljedećih radnji:
- Ulje se otopi.
- Kupus se reže po potrebi.
- Paprika se oslobađa od pregrada i sjemenki, nakon čega se izrezuje na male kocke.
- Zelenje se sitno nasjecka.
- Sjeckani kupus, jaja, ghee, šećer, sjeckano zelje i kockice papra pomiješaju se u jednoj posudi.
- Dalje, intervenirati brašno i prašak za pecivo.
- Dobro zamiješano tijesto izliti u namašćen oblik, poslati pola sata u pećnicu, koju je prethodno zagrijala na 180 ° C.
- Nakon kuhanja kolač se ohladi i izrezati na kriške, koji se ispeku na prekrasnom tanjuru za posluživanje.
Uz mljeveno meso
Muškarci će, po prirodi vole srdačna mesna jela, zasigurno cijeniti pitu od kupusa s mljevenim mesom, koja se priprema od:
- 3 jaja;
- 120 ml majoneze;
- 250 ml kefira;
- 120 g brašna;
- prstohvat soli;
- vrećica praška za pecivo;
- ½ glava kupusa;
- luk
- 1 mrkva;
- 300 g mljevenog mesa;
- hrpa zelenila;
- mljevena paprika.
Prilikom stvaranja proizvoda originalnog ukusa:
- Dok se pećnica zagrijava na 230 ° C, oguljeni luk i mrkva narežite na kockice.
- Kupus nasjeckajte tankim čipsom.
- Smjesa luk-mrkva pržena je u tavi, kojoj se nakon 5 minuta dodaje kupus.
- Pirjano povrće se ohladi i pomiješa s nasjeckanim začinskim biljem i mljevenim mesom.
- Gusta tijesta pripremaju se od jaja, majoneze, kefira, brašna, praška za pecivo i prstohvat soli.
- Obrazac se zagrijava u pećnici 10 minuta, nakon čega se u njega ulije dio tijesta, na koji se položi nadjev i izravna.
- Zatim se ulije preostalo tijesto, nakon čega kolač odlazi u pećnicu 30 minuta.
- Nakon određenog vremena šarlota ostaje isključena u pećnici još 10 minuta.
Charlotte od kupusa izvrsno je tijesto, koje je jednostavno pripremiti i prikladno kao dodatak čaju, kao i srdačan zalogaj.
Pročitajte i:pita od kupusa