Krompir i sir pripadaju dvije kategorije proizvoda koji se međusobno savršeno kombiniraju. Ta je činjenica posebno važna kada je u pitanju organizacija pravilne prehrane. Za većinu stanovništva krumpir sa sirom odlična je opcija za ukusnu večeru. Štoviše, takvo jelo možete kuhati na različite načine.
Sadržaj materijala:
Pećnica sa sirom i majoneznim krumpirom
Ova bi se opcija trebala svidjeti muškarcima i onima koji tek počinju svladati veliko kulinarsko umijeće. Ovdje nema ništa komplicirano.
Ukusan recept:krumpir u pećnici
Da i trebat će vam i najjednostavniji proizvodi:
- 400 grama svježeg krumpira;
- 1 češanj češnjaka;
- 100 grama tvrdog sira;
- 20 grama biljnog ulja;
- 1 luk;
- 10 grama svježeg bilja (kopar i peršin);
- sol;
- 50 grama majoneze;
- ½ žličice začinskog povrća;
- papar.
Da biste napravili takvo jelo, morate:
- Luk usitniti četvrtinu kolutića.
- Oguljeni i oprani krumpir izrezan na kockice. Da biste praznicama dali izvorni oblik, možete koristiti valoviti nož.
- Sir naribajte na rerni sa srednjim ćelijama. Oštrim nožem sitno nasjeckajte zelje. Oguljeni češnjak nasumično usitnite ili procijedite prešom.
- Prikupite pripremljenu hranu u zdjelu, posolite i pospite začinima. Usput, krumpir sa sirom u pećnici ispada da je puno ukusniji ako ga začinite majonezom.
- Stavite masu na lim za pečenje, iznutra obrađen uljem. Pokrijte ga folijom i stavite u pećnicu.
- Pecite 30 minuta na 180 stepeni. Skinite foliju i nastavite toplinsku obradu još 10 minuta.
Kao rezultat toga, na vrhu jela dobiva se lijepa hrskava korica, a iznutra, zbog majoneze i sira, krumpir ostaje mekan i sočan. Dobra prilog takvom jelu bilo bi svježe povrće (krastavci i rajčice).
Srčano jelo s mljevenim mesom
Bilo koje jelo bit će zadovoljnije i ukusnije ako je u njemu meso. Štoviše, nije potrebno koristiti cijeli komad. Punjenje je idealno za kuhanje u pećnici. Možete ga sami napraviti ili kupiti gotov poluproizvod u trgovini.
Za večeru se može pripremiti svježi krumpir, na primjer, izvrsna lisnato tijesto s mljevenim mesom i sirom.
Za rad će vam trebati:
- 0,6 kilograma krumpira;
- 1 luk;
- 200 grama pulpe govedine i svinjetine;
- 25 do 30 grama soli;
- 200 grama sira;
- 10 grama zelje;
- 2 prstohvat mljevene paprike;
- 100 grama kiselog vrhnja.
Izrada takve kasele uopće nije teška:
- Prvo morate napraviti nadjev. Da biste to učinili, mljeveno meso, luk i zelje stavite u blender ili prođite u mlincu za meso. Tako da masa nije previše gusta, može se malo razrijediti vodom.
- Oguljeni krumpir narežite na tanke kriške. Za mljevenje sira, bolje je koristiti grubu rernu.
- Unutra je dobro premazati uljem. Na samom dnu ležao je sloj krumpira.
- Začinite je solju, paprom i namažite kiselim vrhnjem.
- Dalje možete staviti sloj sira, a zatim opet ide krumpir sa kiselim vrhnjem.
- Na njemu treba položiti dio nadjeva. Proizvodi se mogu naizmjenično izmjenjivati, ali posljednji bi trebao biti krumpir, lagano posut sirom.
- Zagrijte pećnicu na 195 stupnjeva. Stavite posudu u nju i pecite 35 - 40 minuta. Nakon toga jelo treba neko vrijeme stajati.
Takva tepsija izgleda vrlo privlačno. Uz to, prilično je kalorična i zdrava.
Osetska pita s krumpirom i sirom
U Ossetiji se peku divne pite od krumpira i sira. Obično se izrađuju u obliku tankih okruglih kolača promjera oko 30 centimetara.
Da biste napravili osetski kolač kod kuće, potrebne su vam sljedeće komponente:
Za test:
- 0,5 litara mlijeka;
- 500 grama pšeničnog brašna (plus još 50 - 70 grama za oblikovanje);
- 35 grama biljnog ulja;
- 10 grama jestive soli;
- 25 grama šećera;
- nekoliko žličica kvasca (instant).
Za punjenje:
- 1 kilogram sirovog krumpira;
- 50 grama maslaca;
- 0,5 kilograma feta sira.
Uz to, za širenje gotovih proizvoda trebat će vam oko 100 grama maslaca.
Torta se priprema u nekoliko faza:
- Prvo se izrađuje tijesto. Da biste to učinili, brašno se mora pomiješati s kvascem. Odvojeno zagrijte mlijeko i otopite sol sa šećerom u njemu. Kombinirajte proizvode, dodajte ulje i izmiješajte. Tijesto treba stajati na toplom mjestu ispod poklopca oko 60 minuta. Tada je potrebno napraviti zagrijavanje i ostaviti ga ponovo 40 minuta.
- Za nadjev krumpir prvo treba oguliti, izrezati na komade i staviti u tavu. Zatim ga napunite vodom i prokuhajte. Gotov krumpir premažite i pomiješajte guračem s maslacem. Zatim mu dodajte naribani sir. Iz pripremljene smjese oblikujte kuglice. Ovo će biti punjenje.
- Gotovo tijesto podijelite na dijelove (prema broju kuglica). Prvo mijesite svaki od njih, prvo brašno pospite brazom za rezanje, a zatim ga uvaljajte u kolač.
- U sredinu stavite kuglicu krumpira i, podižući rubove tijesta, zamotajte. Uzmite prazan dlan, a zatim ga razvaljajte valjkom.
- Stavite proizvod na lim za pečenje obložen pergamentom i pecite 25 minuta na 200 stupnjeva.
- Gotove pite stavite na tanjur u hrpu, mažući svaku od njih uljem.
Nakon hlađenja, dobivate meku tortu s mirisnim sočnim punjenjem.
U polaganom kuhaču
Vrlo je lako kuhati krumpir sa sirom u sporom kuhalu. Štoviše, znajući neke tajne, od nje možete napraviti originalno blagdansko jelo.
Trebat će vam već poznati proizvodi:
- 1 kilogram krumpira;
- 100 mililitara majoneze;
- sol;
- 50 grama maslaca;
- 100 grama sira;
- začine (samo za krumpir).
Način kuhanja:
- Ogulite i operite povrće, a zatim napravite nekoliko poprečnih rezova na svakom krumpiru na udaljenosti od otprilike jednog centimetra jedan od drugog.
- Izmrznuto ulje narežite na tanke ploške. Samljeti sir na krupnoj rerni. Pomiješajte majonezu sa solju i začinima.
- U njemu razvaljajte krumpir i stavite ga u zdjelu multikućice (sjecka se).
- U svaki rez stavite tanjir ulja.
- Postavite način rada "Pečenje" na ploču i kuhajte 45 minuta.
- Krumpir pospite naribanim sirom i pecite ih oko četvrt sata.
Izvorni krumpir u stilu harmonike s mirisnom koricom sira izgledat će sjajno na tanjuru.
Palačinke od krumpira sa sirom i krumpirom
Palačinke od krumpira sa sirom zaslužuju posebnu pozornost. Unatoč visokom udjelu kalorija, jelo je vrlo popularno.
Da biste ga pripremili, trebate uzeti:
- 6 krumpira;
- 1 jaje
- sol;
- 90 grama sira;
- 1 luk;
- papar i razne začine (neobavezno);
- 80 - 120 grama brašna;
- zeleno;
- rafinirano biljno ulje.
Da biste napravili mirisne palačinke, trebate:
- Krumpir ogulite, naribajte (na sitnoj ili srednjoj rerni), a zatim iscijedite višak vlage.
- Dodajte mu sitno sjeckani luk, sjeckano bilje, brašno, začine i pomiješajte.
- Ubacite naribani sir i tucite u jaje. Opet sve promiješajte.
- Od kuhane mase oblikujte friteze i pržite ih s obje strane u kipućem ulju.
Pretvara se u mirisne palačinke s nježnom pulpom i hrskavom zlatnom kore.
Premažite slaninom
Krompir pečen u foliji sa slaninom jednako je ukusan. Ponekad se ovo jelo naziva "krumpir millefeuille." S francuskog, samo ime se prevodi kao "tisuću listova".
Zapravo, ovo je i vrsta krumpirove kasike sa sirom u slanini.
Za tako neobično jelo trebate:
- 0,5 kilograma krumpira;
- sol;
- 300 grama slanine;
- papar i začini;
- 50 grama maslaca;
- 200 grama sira.
Pripremiti takav originalni millefeuille uopće nije teško:
- Prvi korak je mljevenje sastojaka. Krumpir i slaninu narežite na tanke kriške, a sir naribajte na srednjoj rerni.
- Kalup prekrijte folijom.
- Na vrh stavite slaninu tako da se tanjuri djelomično zaglave.
- Slijedi tanki sloj krumpira. Začinite je solju, paprom i začinima.
- Drugi sloj su komadi maslaca s naribanim sirom. Moraju se ravnomjerno rasporediti po površini.
- Slojeve treba ponavljati dok se sastojci ne potroše.
- Pokrijte "konstrukciju" visećim vrhovima slanine i čvrsto zamotajte u foliju.
- Stavite obrazac u pećnicu na 45 - 50 minuta na 185 stupnjeva.
- Otvorite foliju i držite posudu u pećnici još 10 - 15 minuta.
Poslužiti nježnu lisnatu tepsiju s kore pržene slanine bolje je nego vruće.
S pršutom
Kao oblik možete koristiti i sam krumpir. Pečena u pećnici punjenoj sirom i šunkom odlična je opcija za porcionirani obrok za večeru.
Na temelju dvije porcije takvog jela trebat će vam:
- 2 krumpira;
- sol;
- 4 kriške sira;
- 25 grama vrhnja;
- 2 kriške šunke;
- papar.
Tehnologija ovog jela bit će potpuno drugačija:
- Prvo morate ispeći krumpir. Da biste to učinili, treba ga oprati, pažljivo zamotati u foliju i poslati 45 minuta u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva.
- Za svaki krumpir napravite mali uzdužni presjek na vrhu. To će biti „naslovnica“.
- Izvadite meso s dna. Moramo pokušati ne oštetiti školjku.
- Nasjeckajte šunku i sir s kockicama, kombinirajte ih s kašu od krumpira, dodajte preostale sastojke i promiješajte.
- Stavite punjenje u "limenke" i prekrijte ih poklopcima.
- Pecite praznine u pećnici ne više od 15 minuta.
Dobro je poslužiti tako originalno jelo sa svježim biljem do stola.
S gljivama
Mnoga zanimljiva i ukusna jela mogu se pripremiti i u mikrovalnoj. Na primjer, pecite krumpir s lukom i gljivama. A sa sirom i majonezom jelo će postati još sočnije i aromatičnije.
Za rad će vam trebati:
- 2 velika krumpira;
- 3 luka;
- biljno ulje;
- 2 češnja češnjaka;
- tvrdi sir;
- 6 šampinjona;
- majoneze;
- začini.
Sve se obavlja vrlo brzo:
- Prvo premažite unutrašnjost posude za pečenje uljem.
- Rasporedite češnjak narezan na male komade po obodu.
- Ogulite krumpir, narežite na krugove. Stavite ih na dno posude, a zatim sol i pospite začinima.
- Na vrh položite luk, također izrezan elegantnim prstenovima.
- Gljive nasjeckajte na tanke ploške. Rasporedite ih preko luka.
- Sve prelijte majonezom i pospite naribanim sirom.
- Stavite posudu u mikrovalnu komoru i pecite 10 minuta na maksimalnoj snazi.
- Postavite kombinirani način i nastavite s obradom. Nakon 7 minuta, jelo će biti spremno.
Ovaj se recept može upotrijebiti ako trebate vrlo brzo skuhati nešto ukusno.
Dakle, krumpir iz banalnog priloga postaje pravo kulinarsko remek-djelo. Isprobajte bilo koji recept - svaki od njih je privlačan na svoj način.