Bilo koji muffini na kefiru uvijek postanu prozračni, prhki i neobično ukusni. Po želji se mogu napraviti takva peciva, na primjer, skuta ili čokolada. Ako lijepo ukrasite dobivenu deliciju, tada će postati dostojan ukras čak i za svečani stol.
Sadržaj materijala:
Kefir cupcake u pećnici u silikonskim kalupima
Sastojci: 2-3 jaja, čaša masnog jogurta i jednaka količina granuliranog šećera, 2 žlice. žlice rafiniranog ulja, 2 pune šalice visokokvalitetnog brašna, prstohvat vanilin, 1 žličica sode biberta, prstohvat kuhinjske soli. Kako kuhati kefir cupcake u pećnici prema ovom receptu opisano je u nastavku.
- Jaja se trljaju pijeskom. Sve tekuće komponente ulijevaju se u njih, a suhe zaspaju.
- Točnu količinu brašna treba prilagoditi okom. Tijesto na kraju treba biti poput guste kisele pavlake.
- Možete ispeći poslasticu u jednoj velikoj ili nekoliko limenki silikona. Spremnost se provjerava čačkalicom.
Pecite kolače na kefiru u silikonskim oblicima 15-17 minuta na srednjoj temperaturi. Važno je napuniti ih ne više od 2/3 volumena.
Jednostavan recept - u šalici za 5 minuta
Sastojci: 2 velike žlice masnog jogurta, 2 žličice praška za pecivo i granulirani šećer, 1 velika žlica biljnog ulja, 1,5 velika žlica bijelog brašna, cimet po ukusu.
- U jednoj zdjeli kombiniraju se prosijano brašno i prašak za pecivo, u drugoj - ostale komponente.
- Suha se smjesa postupno miješa u bazu.
- Rezultirajuće tijesto rasporedite u šalicu.
U mikrovalnoj pećnici punom snagom desert se kuha 1,5-2 minute.
Kefir čokoladni muffin kod kuće
Sastojci: na licenoj čaši visokokvalitetnog brašna i masnog jogurta, pola paketića maslaca, 2 jaja, 160 g granuliranog šećera, 5 žlica. žlice kakao praha, 12 g vanilin šećera, 2 žličice praška za pecivo.
- Prije svega, ulje se reže na komade i rastopi do mekoće na bilo koji prikladan način. Tekuća masa dodaje se pijesak. Sastojci se prvo utrljaju vilicom. Zatim se u njih sipaju sirova jaja, a smjesa se tuče mikserom ili mlaznicom za poseban mlaz.
- Osnova testa nije izliveni hladni kefir.
- Brašno se prosijava u zasebno jelo s velike udaljenosti, a dodaju se sve ostale komponente.
- Masa iz drugog i trećeg koraka se kombinira.
- Tijesto se ulije u bilo koji pogodan oblik, koji se otprilike pola sata uđe u dobro zagrijanu pećnicu.
Gotov čokoladni muffin izvadite iz pećnice, prekrijte ručnikom i ostavite 12-14 minuta. Tada se može posipati prahom ili napraviti na bilo koji drugi način.
Nježna i bujna delicija u polaganom štednjaku
Sastojci: fasetna čaša srednjemasnog kefira i jednaka količina granuliranog šećera, 2 pune čaše visokokvalitetnog brašna, prstohvat soli, 1,5 žlica. žlice praška za pecivo, 3 jaja, pola pakiranja nesoljenog maslaca.
- Sirova jaja se sipaju u duboku posudu i tuku dok se ne dobije gusta pjena. Ovdje ide malo zagrijanog kefira. Također je prikladan proizvod sobne temperature. Ali hladni kefir može oduzeti čašicu sjaja.
- Ostaje dodati u masu rastopljeni maslac i sve ostale komponente iz recepta. U posudu se izlije posljednje prosijano brašno s praškom za pecivo.
- Zdjelu „pametne tave“ namastite i tek nakon toga u nju ulijte tijesto. Masa je na vrhu uredno izravnana širokom lopaticom.
Raspravljeni cupcake u multiokeru priprema se u programu namijenjenom pečenju, 90 minuta.
Uz grožđice
Sastojci: 130 ml masnog jogurta, prstohvat soli i vanilije, pola pakiranja nezaslađenog maslaca, 2 jaja, 170 g granuliranog šećera, 1,5 žlica. visokokvalitetno brašno, ½ žličice sode bikarbone, 120 g svjetlih grožđica.
- Ulje omekšava, nakon čega se utrlja pijeskom. Jaja se unose u smjesu jedno po jedno. Sastojci se dobro tuku.
- Ne dodaje se hladan kefir sa soda.
- Prethodno kuhana kuhana voda i suhe grožđice prelivaju se, kao i brašno s vanilijom i solju.
- Gusta tijesta rasporediti u pravokutni oblik.
Kefir cupcake sa grožđicama pečemo dok se suha skela 50-55 minuta na 190 stupnjeva.
Recept za stroj za kruh
Sastojci: jaje, čaša toplog kefira i granulirani šećer, 90 g vrhnja margarina, 2 žlice. brašno visokog stupnja, pola vrećice praška za pecivo.
- Prvo se sirova jaja i pijesak tuku u zdjeli.
- Tada se postupno uvode sve ostale komponente. Posljednje - prethodno prosijano brašno s praškom za pecivo.
- Zamesi se gusto tijesto, koje se miješa u zdjelu uređaja, malo podmazano.
- U programu Keks priprema se poslastica prije njenog završetka.
Poslastica je ukrašena mješavinom kakaa u prahu i šećera u prahu.
S tekućim punjenjem
Sastojci: 220 g vrhnja margarina, čaša oraha i kaše, 3-3,5 žlice. brašno visokog stupnja, pola litre masnog jogurta, 2 žlice. granulirani šećer, 2 pileća jaja, 1 žličica sode bikarbone i onoliko stolnog octa, bilo koja opcija punjenja.
- Prvo se kaša prelije zagrijanim kefirom. Smjesa će nabubriti dok se pripremaju svi ostali sastojci.
- Margarin se topi na minimalnoj toplini. Pijesak se ulijeva izravno u toplu masu, uvode se sirova jaja i soda, začinjena stolnim ocatom. Sastojci se miješaju dok se slatka zrna ne otope.
- Fermentirani mliječni proizvod s kašom sipa se u rezultirajuću bazu za test.
- Ostaje dodati sjeckani orah i brašno.
- Desert se peče u dobro zagrijanoj pećnici oko pola sata.
Za vađenje središta svake torte koristi se poseban uređaj.Dobiveni prostor ispunjen je bilo kojim tekućim punjenjem po vašem izboru: čokoladnom glazurom, kondenziranim mlijekom, marmeladom itd.
Posni muffini od sira na kefiru
Sastojci: čaša hladnog kefira i granuliranog šećera, 4 jaja, ½ čajne žličice sode, 220 g skute, 2 pune čaše kvalitetnog brašna.
- Sirova jaja, skuta i pijesak odmah se šalju u duboku zdjelu. Ovi sastojci se za približno minutu mikserom pri maloj brzini pretvaraju u homogenu tekuću smjesu.
- Dalje se u masu ulijeva kefir, a šlag nastavlja.
- Pod istim uvjetima, brašno se u malim obrocima ulijeva u bazu za tijesto. Na kraju se dodaje slani limun ili ocat.
- Nakon sljedećeg miješanja tijesto se izlije u kalupe.
Muffini na kefiru pecite oko pola sata na srednjoj temperaturi.
Zebra cupcake
Sastojci: 3 testisa, puna čaša kefira srednje masnoće, 4-5 žlica. žlice kakao praha, 1 žličica sode bikarbone, puna čaša granuliranog šećera, 320 g visokokvalitetnog brašna, vanilija po ukusu.
- Sirova jaja se tuku pijeskom dok se slatka zrna ne otope. Kefir sa sodom ulije se u dobivenu masu.
- Dodaju se vanilija i brašno.
- Tijesto je podijeljeno na dva dijela. U jedan od njih sipa se kakao.
- U uljnom obliku tijesto različitih boja razvaljamo u 2 velike žlice. Pomoću čačkalice možete nacrtati urednu mrežu.
Kolač od Zebre pečemo u prethodno zagrijanoj pećnici 35-45 minuta dok se suhi ne nabude.