Košare s kratkim koritom pripremaju se jednostavno slijedeći svaki korak uputa. Za test, brašno se mora unaprijed prosijati. Umjesto maslaca možete koristiti margarin, ali on ima bolji okus s maslacem. Košare se brzo kuhaju u pećnici, važno je da ih ne pretjerate.
Sadržaj materijala:
Kristalni tartleti s bobičastim punjenjem i vrhnjem
Što učiniti:
- 240 g brašna;
- 100 g maslaca;
- 250 g granuliranog šećera;
- Pileće jaje
- 3 g praška za pecivo;
- prstohvat vanilina i soli;
- 150 g bilo koje bobice;
- 200 g kiselog vrhnja.
Korak po korak priprema košara punjenih vrhnjem i bobicama:
- Maslac i jaje ostavite pola sata izvan hladnjaka. Nemojte se rastopiti, samo pričekajte dok ne omekša.
- Polovicu šećera umutite mikserom za jaja dok se ne pojavi malo pjene. To znači da se šećer otopio.
- U jajnu masu dodajte vanilin i mekani maslac. Tuku se dok se ne dobije ujednačena smjesa.
- Dodajte pola brašna, sol i prašak za pecivo. Ponovo pirjajte mikserom dok ne postane glatko.
- Ulijte preostalo brašno i rukama gnječite tijesto. Kad postane gotovo spremna, stavite na stol i nastavite raditi na njemu. To ne treba dugo raditi, glavna stvar je oblikovati tijesto u čvrstu kvržicu. Ne smije se lijepiti za ruke.
- Zamotajte kvržicu u polietilen i stavite 20 minuta u hladnjak. Na kraju vremena podijelite tijesto na pola i ponovo uklonite višak.
- Oblikujte kobasicu dugu oko 4 cm i podijelite na 8 dijelova. Razvaljajte mali valjak da napravite krug. Stavite krugove u teglice i rasporedite tako da tijesto bude približno iste debljine. Izvadite drugu polovicu tijesta i napravite isto.
- U svaku košaricu stavite žličicu bobica. Po vrhu pospite šećerom.Odmah poslati posudu za pečenje s kalupima u pećnicu na 180 C. Kuhajte 20-25 minuta.
- Za to vrijeme trebate napraviti kremu. Preostali šećer (3 žlice) pomiješajte mikserom kiselog vrhnja.
- Izvadite gotove košarice iz pećnice i ostavite 1-2 minute. Stavite kremu tako da u potpunosti prekriva bobičastu smjesu. Ostavite da se ohladi. Tako će sastav kiselog vrhnja više nalikovati kremi.
- Ohlađene košare možete poslužiti uz čaj.
Kuhanje s nadjevom od skute i žele
Što vam treba:
- 200 g bijelog brašna;
- 2 žumanjka;
- 2 žlice biljnog ulja;
- 110 g šećera;
- 3 žlice hladne vode;
- prstohvat soli;
- 200 g sira;
- 100 g kiselog vrhnja;
- 150 ml soka;
- žličica agar-agara (sa klizačem).
Torte s želeima i sirom:
- Pomiješajte brašno i 80 g šećera. Ulijte žumanjke i miješajte dok se šećer ne otopi. Dodajte vodu i promiješajte.
- Dodajte maslac i gnječite tijesto dok ne postane glatko. Nakon toga, tijesto stavite na stol. Kad dobijete jednolično, ne ljepljivo tijesto, stavite ga u hladnu vrećicu.
- U ovom trenutku kombinirajte sir s preostalim šećerom i kiselim vrhnjem, pobijedite mikserom.
- Izvadite tijesto, malo ga promijesite i razvaljajte srednje gust sloj. Čaša, malo veća od kalupa, izrezati krugove. Pošaljite ih u obrasce.
- Stavite koricu u tijesto i stavite tavu u pećnicu. Kuhajte 20 minuta na 180 C.
- U ovom trenutku kuhajte žele. Pošaljite sok i agar-agar u gulaš, dobro promiješajte. Prokuhajte i kuhajte točno minutu.
- Maknite sa štednjaka i vruće prelijte u košare. Nakon 10 minuta, žele će se stvrdnuti, košare se mogu izvaditi i tretirati s njima.
Sa kiselim vrhnjem
komponente:
- 0,4 kg brašna;
- 0,2 kg ulja;
- 0,3 kg šećera;
- jaje;
- kilogram kiselog vrhnja;
- pola žlice sode.
Tijesto i kiselo vrhnje za košare:
- Izrežite omekšali maslac, dodajte mu jaje i dvije žlice kiselog vrhnja. Dodajte soda i šećer. Dodajte brašno i zamijesite tijesto. Stavite na sat vremena na hladno mjesto.
- Nabavite ga i podijelite na male komade. Ravnomjerno rasporedite u lim za pečenje.
- Kombinirajte kiselo vrhnje i šećer. Bekujte mikserom brzo dok smjesa ne postane dvostruko veća, a šećer se potpuno otopi.
- Ulijte kremu u košare i pošaljite ih u pećnicu na 220 C na 25 minuta. Gotov desert ohladite, izvadite iz kalupa i poslužite.
Savjet: ako umjesto šećera uzmete prah, tijesto ili vrhnje će biti ujednačeniji i trebat će manje vremena za kuhanje.
Košare s pijeskom s proteinskom kremom
Što vam treba:
- 350 g šećera;
- čaša brašna;
- 150 g margarina;
- 1 jaje
- 3 vjeverice;
- žlica kiselog vrhnja;
- 10 g vanilin šećera;
- žlica praška za pecivo;
- 90 ml vode;
- trećina žlice limunske kiseline;
- pekmez.
Kako napraviti tartlete od kratkog tijesta s proteinskom kremom:
- Umutite 100 g šećera, maslaca i vanilin šećera. Priložite kiselo vrhnje s jajetom.
- Dodajte brašno i prašak za pecivo, brzo zamijesite tijesto. U paketu pošaljite sat vremena na hladno mjesto.
- Ohlađeno tijesto podijelite na komade i napravite košarice. Pecite kalupe na 200 C 7 minuta.
- Bjelanjke umutite mikserom. Preostali šećer prelijte vodom i kuhajte dok se kristali ne otope. Dodajte limunsku kiselinu i umiješajte sirup.
- Ulijte šećerni sirup u posudu s proteinima. Miješalica se ne zaustavlja. Nakon toga tuku još 10 minuta dok se krema ne ohladi. U gotovom obliku dobro drži svoj oblik.
- U svaku košaricu stavite žličicu džema. Prekrasno položite vrhnje. Možete posuti ribanom čokoladom.
Savjet: da biste provjerili spremnost sirupa, pored njega se stavlja šalica hladne vode. Ako se slatka kap ne širi po površini, tada je sirup spreman.
Kako kuhati s voćem
komponente:
- 0,3 kg margarina;
- 3 jaja
- čaša granuliranog šećera;
- žlica sode;
- 1 kivi, naranča i mandarina, grožđe;
- brašno - pogledajte konzistenciju.
Košare s voćem s kratkim obrokom:
- Otopite margarin, pomiješajte sa šećerom. Dodajte jedno po jedno jaja i stalno miješajte. Ulijte soda.
- Polako dodajte brašno, miješajući vilicom, a zatim rukama. Na kraju dobijete elastično meko tijesto koje se ne lijepi za ruke.Stavlja se u zalijepljeni film na pola sata u hladnjak.
- Na kraju vremena nabavite je i oblikujte košare u posude za pečenje. U pećnicu prethodno zagrijanu na 200 C stavite tijesto i kuhajte 10 minuta.
- Naranču naribajte mikserom i pomiješajte sa žlicom šećera. Izlijte u gotove košarice. Na vrh stavite nasjeckano voće. Možete poslužiti uz čaj.
S kremom
Iz čega kuhati tijesto:
- kilogram brašna;
- 2 čaše ledene vode;
- 150 g maslaca;
- 4 žlice šećera;
- jaje;
- sol na vrhu noža.
krema:
- 150 g šećera;
- čaša vode;
- 100 ml mlijeka;
- 3 pileća jaja;
- četvrtina žlice vanilina.
Korak po korak upute:
- Kombinirajte sol s brašnom. Dodajte maslac i nasjeckajte ga nožem dok smjesa ne postane poput velikih mrvica.
- Beat jaje i vodu odvojeno. Pomiješajte tekućinu sa sastavom brašna i brzo zamijesite tijesto. Pošaljite ga u polietilen u hladnjak na pola sata.
- Od ohlađenog tijesta oblikujte košarice i rasporedite ih u oblike.
- Stavite tavu na laganu vatru i kuhajte šećer u vodi dok se ne otopi. Jaja, vanilija i mlijeko umutite odvojeno.
- Procijedite i ulijte sastav u sirup, miješajte dok ne postane glatko. Prelijte ih košarama.
- Kuhajte 20 minuta u pećnici na 200 C.
Košare s kratkim tijestom s nadjevom od sira
Proizvodi za recept:
- 100 g maslaca;
- 2/3 šalice brašna;
- 4 žlice šećera;
- 1 jaje
- 2 žlice grožđica;
- 250 g mekog sira;
- prstohvat limunove kore.
Sirne tartlete:
- Pomiješajte maslac i jednu i pol žlicu šećera, dodajte protein i tukli mikserom. Dodajte brašno i zamijesite tijesto. Modne košarice i stavite ih u posudu za pečenje.
- Pomiješajte žumance, šećer, sir, grožđice i limunovu koricu. Temeljito promiješajte. Smjesom napunite tijesto.
- Zagrijte pećnicu na 180 C. Kuhajte četvrt sata. Izvadite i ohladite, izvadite iz kalupa i poslužite.
Svi mogu ispeći kolače kod kuće. Ne trebaju posebne sastojke, većina ih je uvijek u hladnjaku. Ovo je divan desert za blagdanskim stolom ili zakuska za dijete.