Mirisne, sočne, ukusne mesne okruglice, koje mnogi vole još od djetinjstva. Kako kuhati cool mesne okruglice bez jaja, ne samo od mesa. Tajna je jednostavna - samo provjereni recepti i dobro raspoloženje.
Sadržaj materijala:
Pileći kotleti bez jaja
Klasične pileće kotlete uvijek su vrlo sočne ako u sredini ima komad maslaca.
Zahvaljujući tome i nekoliko tajni, one su uvijek veličanstvene.
sastojci:
- mljevena piletina - oko 1 kg;
- luk - 2 velika luka;
- seljačko ulje - 100 g (treba zamrznuti);
- škrob (krumpir) - 2 žlice. žlice bez klizača;
- kiselo vrhnje (sadržaj masti 15%) - 2 žlice. žlice;
- prirodna majoneza - 3 žlice. žlice;
- meki krem sir - 100 g;
- sol, papar - po ukusu.
Priprema:
Ogulite luk i samljeti u blenderu. Pomiješajte s mljevenim mesom. U to dodajte majonezu, škrob, sol i začine. Dobro promiješajte.
Maslac narežite na male kockice.
Ispržite komad mljevenog mesa na dlanu, u sredinu stavite kockicu ulja, oblikujte pljeskavicu i spustite je u tavu s vrućim uljem. Brzo oblikujte sve kotlete i pržite ih par minuta.
Palačinke rasporedite na lim za pečenje. Pomiješajte sir sa kiselim vrhnjem, prelijte ih i pecite.
Kuhanje s mljevenom ribom
Ove riblje paštete imaju i sočnu sredinu, ali ne maslac, već sir, a ovo je nevjerojatan okus. Sve će ispasti ako odaberete dobar prirodni sir.
sastojci:
- file bilo koje ribe (bolje masnije) - 1 kg;
- luk - 2 kom .;
- Kostroma sir tvrdi - 200 g;
- narezana duga kruh - 4 kriške;
- panir;
- začini.
Priprema:
Pomiješajte nadjev i luk u mlincu za meso. Dodajte hljeb natopljen mlijekom, solju i paprom.
Sir izrezati na kockice.
U komadić mljevenog mesa umotajte par štapića sira, oblikujte paštetu i uvaljajte u namašćeni kruh. Pripremite preostale kotlete.
Pržite ih u vrućem ulju dok ne skuhaju.
Hrskavo i sočno meso kotlete neće ostaviti ravnodušnim čak ni djecu.Najbolje u kombinaciji s pire krumpirom i svježim povrćem.
Sjeckane mesne okruglice bez jaja
Kad nema mljevenja mesa ili blendera pri ruci, možete kuhati divne nasjeckane mesne okruglice.
A bez dodavanja jaja ispadaju puno nježnije.
proizvodi:
- file (piletina) - 500 g;
- luk - 1 p .;
- majoneza (domaća) - 2 žlice. l .;
- škrob (krumpir) - 2 žlice. l .;
- sol, papar, curry.
Meso sitno nasjeckajte nožem. Nasjeckajte luk. Pomiješajte s majonezom, škrobom i začinima. Ostavite za kiselost.
Pročitajte i:nasjeckane kotlete od pilećih prsa
Oblikujte ravne pire i pržite u ulju.
Takve kotlete mogu se koristiti kao punjenje za sendviče i hamburgere.
Mljevena govedina i svinjetina
Klasične kotlete dviju vrsta mesa ispasti će sa svijetlim posebnim ukusom zbog neobičnih dodataka. Mljevene mesne okruglice i bez jaja imaju sjajan oblik. A tajni sastojak bit će umak od rajčice.
sastojci:
- teletina - 500 g;
- svinjetina (komad s masnoćom) - 500 g;
- umak od rajčice s roštiljem - 100 g;
- luk - 1 p .;
- klasični sojin umak - oko 2 žlice. žlice;
- hladna voda - 100 ml;
- krekeri;
- začini.
Meso i luk procijedite u mlincu za meso. Mesu dodajte umak od rajčice, začine, krekere i dobro promiješajte. Ulijte hladnom vodom. Zbog sočnosti mesnih okruglica, mljevenje se mora izgnječiti. Radnu površinu premažite 10 do 15 puta.
Pržite kotlete s obje strane, dodajte sojin umak, vruću vodu i pirjajte pod poklopcem dok ne budu kuhani.
Takve će reznice biti dobre s bilo kojim prilogom.
Od puretine
Dijetalne kotlete od purećih prsa bit će vrlo sočne zbog ukiseljenja. Kuhanje će vam trebati vrlo malo vremena.
proizvodi:
- pureće meso - 1 kg;
- sezamove sjemenke - 3 žlice. žlice;
- klasični sojin umak (za marinadu);
- sezamovo ulje.
Od fileta napravite mljeveno meso. Dodajte sojin umak, ulje, sezam, dobro promiješajte i ostavite jedan dan u hladnjaku.
Uzmi to unaprijed. Neposredno prije kuhanja opet dobro izmiješajte, napravite kotlete. Zagrijte tavu i pržite s obje strane 5 minuta. Spremnost se može provjeriti vilicom. Ako procijedite, a sok je proziran, tada su kotlete spremne.
Kupusne kotlete bez jaja
Nježne kotlete od povrća svidjet će se i onima koji ne vole povrće. Dodavanje kaše čini ih prozračnim.
sastojci:
- kupus (na čelu) - polovica prosječne vilice g;
- kaša - 3 žlice. žlice;
- luk - 1 p .;
- krumpir - 1 kom .;
- češanj češnjaka - 3 kom .;
- brašno (pšenično) - 2 žlice. žlice;
- krekeri;
- začini;
Sjeckajte kupus, prelijte kipućom vodom i ostavite sat vremena ispod poklopca. Sat vremena kasnije baci je u drugar. Važno je ne stisnuti, već jednostavno pustiti da voda iscuri. Kupusu dodajte sirovi, naribani krumpir i luk. Promiješajte s začinima, češnjakom i kašom.
Vlažne kotlete mokrim rukama, kuhajte i pržite. Zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
Ove su kotlete divne i tople i hladne.
Od brokule i karfiola
Sočne povrtne paštete bez jaja brzo se kuhaju i uspješno će zamijeniti mesno jelo.
sastojci:
- proso (kuhana žitarica) - 300 g;
- cvjetovi brokule - 200 g;
- kupus (cvjetača) - 200 g;
- ulje (maslinovo ili sezamovo) - 3 žlice. žlice;
- kukuruzni škrob - 4 žlice. žlice;
- brašno (kukuruz.) - 2 žlice. žlice;
- začini, papar, sol - po ukusu.
Kupus operite i nasjeckajte. Umočite u kipuću vodu 5 minuta. Izvadite i osušite.
Kupus i proso pomiješajte u blenderu, dodajte škrob (2 žlice. Žlice), sol i začine.
Za kruh, preostali škrob pomiješajte s brašnom.
Velikom žlicom stavite kotlete, umočite ih u kruh i pošaljite u tavu. Pržite s jedne strane. Preokrenite, potamnite pod poklopcem još 5 minuta.
Ukusno sa slatko-kiselim umakom i svježim povrćem.
Ovo je zanimljivo:paštete od tikvica - recept
Kolači bez jaja iz konzervirane ribe
Brze i ukusne kotle će doći od konzervirane ribe. Jaje, kao i prije, nije potrebno.
sastojci:
- ružičasti losos ili tuna (prirodni) - 1 limenka;
- proso (kuhano) - 3 žlice. žlice;
- jedan krumpir;
- luk - 1 p .;
- mrkva (svježa) - 1 kom;
- seljačko ulje - 100 g;
- panir;
- začini.
Krumpir skuhajte u oguliti. Mrkvu naribajte, nasjeckajte luk. Popržite povrće na maslacu dok ne omekša.
Pomiješajte ribu, pomiješajte s prosojem i povrćem. Ogulite krumpir, promiješajte vilicom, dodajte mljevenom mesu. Začinite solju i paprom. Dobro promiješajte.
Žlicom oblikujte kotlete, skuhajte ih i pržite doslovno 5 minuta.
Poslužite uz kineski kupus i svježe krastavce.