Kotlete s pilećim fileom - 9 recepata

Kotlete od pilećeg fileta aromatične su i ružičaste boje. Zbog velike mogućnosti kuhanja, možete kuhati novo jelo svaki dan. Ova zbirka sadrži provjerene i najzanimljivije tehnike kuhanja.

Nasjeckani pileći file

Najčešće se fileti drobi pomoću brusilice za meso. No sada popularnost dobivaju nasjeckane kotlete od pilećih prsa, koje se najprije ukisele, a potom prže poput palačinki. Hrana je sočna i vrlo nježna.

sastojci:

• fileti - 420 g;
• ulje;
• češnjak - 3 češnja;
• luk - 2 glave;
• majoneza - 3 žlice. žlice;
• paprika;
• jaje - 2 kom .;
• sol;
• brašno - 2 žlice. žlica.

Priprema:

1. Luk narežite na male kocke.
2. Nasjeckajte luk manji od dijelova piletine.
3. Mljeveni češanj češnjaka.
4. Pomiješajte sve komponente, ulijte majonezu.
5. Ulijte jaja.
6. Promiješati.
7. Sol, papar.
8. Ulijte u brašno.
9. Dobivenu masu pokrijte paketom, ostavite nekoliko sati na hladnom.
10. Napunite tavu uljem, temeljito zagrijte.
11. Izmutite masu udobnom žlicom, rasporedite po površini posuđa, poput palačinki, poravnavajući rubove.
12. Pržite s jedne strane. Na prvi znak ružičaste boje, okrenite se, ponovite sa obrnute strane.
13. Pokrijte poklopcem, pirjajte 10-15 minuta.

Na francuskom

Dijetalno jelo koje ima kraljevski ukus.

Ako želite smanjiti udio masti u jelu, stavite je u tavu s vrlo vrućim uljem. S slabo zagrijanom masnoćom, kotlet će ga apsorbirati u većim količinama.

sastojci:

• pileći file - 930 g;
• crni papar - 2 g;
• jaje - 5 kom .;
• suncokretovo ulje;
• sol - 3 g;
• kiselo vrhnje - 1 žlica. žlica;
• zeleni luk - 25 g;
• brašno - 2 žlice. žlica.

Priprema:

1. Filete narežite na male kocke debljine ne više od 0,5 cm.
2. Začinite solju i paprom.
3. Ulijte jaje, kiselo vrhnje. Pomiješajte sastav.
4. Nasjeckajte luk.
5. Dodajte u meso.
6. Pospite brašnom. Promiješati.
7. Zagrijte tavu, dodajte ulje, zagrijte. Mora biti jako vruće.
8. Skuhajte pileću masu sa žlicom, stavite u tavu.
9. Fry. Francuske reznice spremne su kad se s obje strane stvorila lijepa zlatna kora.

Nježne pileće kotlete sa sirom

Vrlo je jednostavno kuhati nježne kotlete pogodne za dijetalnu hranu. Sir, koji daje pikantnost nježnom pilećem mesu, pomoći će dodavanju raznolikosti poznatom jelu.

sastojci:

• pileći file - 760 g;
• sir - 220 g;
• jaje - 1 p .;
• luk - 2 glave;
• brašno - 2 žlice. žlice;
• paprika;
• sol;
• aromatičan svježi kopar - 25 g.

Priprema:

1. Filet isperite, osušite, nasjeckajte.
2. Nasjeckajte luk.
3. Sastavite komponente u mlincu za meso ili blenderu.
4. Ulijte jaje u sastav, ulijte brašno. Ovaj sastojak može se zamijeniti škrobom.
5. Začinite solju i paprom.
6. Nasjeckajte kopar.
7. Sir naribajte na krupnoj rerni.
8. Promiješajte sve proizvode, dobit ćete homogenu masu.
9. Radi praktičnosti, navlažite ruke vodom ili uljem.
10. Proizvode od mljevenog mesa uvaljajte u brašno.
11. Ulijte ulje u tavu. Kad se zagrije, stavite pekmez, pržite dok ne skuha.

Uz majonezu

Prisutnost majoneze u reznicama pomaže da hrana postane sočnija, nježnija, poboljšava okus.

sastojci:

• pileći file - 1000 g;
• kaša - 130 g;
• jaje - 1 p .;
• majoneza - 1 žlica. žlica;
• češnjak - 3 češnja;
• sol;
• mljeveni paprikaš - 1 žličica;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Sameljite pripremljeno meso.
2. Ogulite češanj češnjaka.
3. Pomičite komponente u brusilici za meso.
4. Jaje prelijte majonezom, pospite paprom. Zaspati kašu.
5. Dobro promiješajte, sol.
6. Inzistirajte pola sata ispod poklopca.
7. Navlažite ruke vodom, dobijte na težini, razvaljajte i rasporedite proizvode.
8. Zagrijte tavu, ulijte ulje.
9. Stavite praznine, pržite sa svih strana dok se ne skuhaju.

S gljivama

Iz fileta izlaze nježne kotlete. Ako želite pripremiti svečano jelo koje će ukrasiti vaš stol i ne treba puno vremena za kuhanje, dodajte gljive sa sirom.

sastojci:

• pileći file - 6 kom .;
• šampinjoni - 120 g;
• mlijeko;
• kruh - 3 kriške bez kore;
• jaje - 2 kom .;
• paprika;
• sir - 160 g;
• sol;
• maslinovo ulje;
• brašno.

Priprema:

1. Pripremljeno meso samljeti u mlincu za meso.
2. Kruh stavite u mlijeko, potopite dok ne omekša. Posolite, popaprite, kombinirajte s mljevenim mesom.
3. Ulijte jaja, dodajte papar, sol po ukusu.
4. Gljive sitno nasjeckajte, stavite u mljeveno meso.
5. Sir nasjeckajte na sitne komade.
6. Ruke navlažite vodom, skupite mljeveno meso, u sredinu stavite blok sira.
7. Zatvorite rubove, oblikujte ovalni.
8. Stavite u brašno, uvaljajte.
9. Ulijte ulje u tavu, zagrijte.
10. Postavite praznine.
11. Pržite par minuta, okrenite. Kuhajte isto vrijeme.
12. Stavite praznine na lim za pečenje.
13. Stavite u pećnicu, postavite 180 stupnjeva.
14. Pecite pola sata.

S peršinom i bosiljkom

Ove su kotlete sočne i vrlo nježne. A okus i aroma usitnjenog svježeg bilja pomoći će da okus bude nezaboravan.

sastojci:

• pileći file - 470 g;
• češnjak - 3 češnja;
• maslac - 120 g;
• mlijeko - 250 ml;
• kruh - 3 kriške (bez korica);
• bosiljak - 25 g;
• sol;
• paprika;
• peršin - 25 g;
• luk - 120 g.

Priprema:

1. Nasjeckano pripremljeno meso, ogulite luk i češnjak. Prođite komponente kroz brusilicu za meso.
2. Namočite štapić u mlijeku tri minute, iscijedite, stavite u mljeveno meso.
3. Nasjeckajte bosiljak, nasjeckajte peršin, dodajte mljevenom mesu, sol i papar.
4. Promiješati.
5. Maslac nasjeckajte na komade.
6. Ruke navlažite u vodi, uzmite komad mljevenog mesa, stavite komad maslaca.
7. U sredini oblikujte oval s uljem.
8. U pažljivo zagrijanu tavu zagrijte ulje, stavite radni komad.
9. Fry. Držite pod poklopcem dok ne budete spremni.

Neobičan okus s kukuruzom

Da biste kuhali ovu neobičnu deliciju, ne trebate kupiti nevjerojatne proizvode i dugo stajati kod štednjaka. Reznice se izrađuju od najjednostavnijih i najpovoljnijih proizvoda. A zahvaljujući dodatku kukuruza, poznato jelo pretvara se u neobično, originalno jelo.

sastojci:

• pileći file - 400 g;
• jaje;
• paprika;
• kukuruz - 100 g;
• sol;
• luk - 1 glava;
• svježi kopar;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice;
• brašno - 2-3 žlice. l .;
• ulje za kuhanje.

Priprema:

1. Oštrim nožem nasjeckajte meso i luk na sitne komade.
2. Iskuhajte tekućinu iz kukuruza, stavite u mljeveno meso, sol po ukusu.
3. Razbijte jaje, dodajte kiselo vrhnje i brašno.
4. Samljeti kopar, pomiješati s mljevenim mesom. Umjesto luka možete koristiti zeleni luk.
5. Pospite paprom, pomiješajte cijeli sastav.
6. Ukrasite kotlete.
7. Stavite u vruću tavu s maslacem.
8. Pržite dok se ne kuha na umjerenoj vatri.

Za ljubitelje originalnih recepata - sa sušenim voćem

U usporedbi s drugim vrstama mesa, pileći kotleti posebno su nježni i lagani. Ali uobičajeno jelo nikoga ne iznenadi. Ako želite impresionirati i pokazati se izvrsnim kulinarskim stručnjakom, dodajte šljive. Dat će jedinstven ukus i bit će ugodno iznenađenje za goste.

sastojci:

• pileći file - 730 g;
• tvrdi sir - 110 g;
• vrhnje - 220 ml;
• vino - 110 ml;
• suve šljive - 130 g;
• sol;
• mljeveni krekeri - 200 g;
• paprika;
• suncokretovo ulje;
• luk.

Priprema:

1. Ručno sitno nasjeckano pripremljeno meso i luk.
2. Naribajte sir, dodajte mljevenom mesu.
3. Razbiti jaje.
4. Začinite po ukusu paprom i solju, dobro promiješajte.
5. Postavite radne dijelove, u sredinu stavite suhe šljive i umočite u krušne mrvice.
6. Stavite u vruću tavu s uljem, pržite sa svih strana.
7. U posudu izlijte vrhnje s vinom, malo soli.
8. Pirjajte pod poklopcem 10-15 minuta.

Pećnice od pilećih kotleta

Da se reznice ne osuše tijekom kuhanja, uvaljajte ih u krušne mrvice.

sastojci:

• pileći file - 730 g;
• paprika;
• suncokretovo ulje;
• luk;
• tvrdi sir - 140 g;
• kruh - 450 g;
• jaje - 1 p .;
• zeleno;
• sol;
• maslac - 55 g.

Priprema:

1. Luk narežite na male kocke, stavite na lim za pečenje. Osušiti u pećnici, ohladiti, samljeti.
2. Nasjeckajte luk.
3. Grindite ledja.
4. Ulijte jaje, sol, pospite paprom. Promiješati.
5. Samljeti sir.
6. Sjeckajte zelenilo.
7. Sjeckajte ulje.
8. Pomiješajte zelje sa sirom i maslacem.
9. Vlažnim rukama u vodi oblikujte kolač, stavite nadjev od sira, zakačite rubove.
10. Formirajte oval.
11. Umočite u drobljene krekere.
12. Složite na lim za pečenje.
13. Postavite način rada u pećnici na 180 stupnjeva.
14. Pecite pola sata.