Zob spada među najvrjednije žitarice u pogledu sadržaja hranjivih sastojaka. Ali, shvaćajući i tu činjenicu, ne vole svi jesti zobene pahuljice za doručak. Uključiti tako važan proizvod u prehranu pomoći će kotleti od zobenih pahuljica, koje karakterizira nježnost i sjaj.
Sadržaj materijala:
Klasične kotlete od zobene kaše
Nježne kotlete od zobenih pahuljica prema klasičnom receptu leže se i pripremaju se od:
- 200 g zobene kaše;
- 120 ml kipuće vode;
- gomolji krumpira;
- luk
- sol, papar i ulje za kuhanje.
Izvršujemo uzastopno:
- Pahuljice se izliju u zdjelu, gdje se prelije kipućom vodom i inzistiraju.
- Krompir se trlja, luk nasjecka.
- Nakon 10 minuta sve komponente se pomiješaju sa solju i paprom.
- Punjenje se temeljito miješa tako da se sve komponente dobro sjedine i ne raspadnu se tijekom prženja.
- Proizvodi se formiraju mokrim rukama i odmah se stavljaju u vruće ulje.
- Reznice se prže pod zatvorenim poklopcem do zlatno smeđe boje sa svake strane.
- Nakon prženja proizvodi od zobene kaše stavljaju se u vatrostalnu posudu i šalju u mikrovalnu pećnicu na 56 minuta.
Mljevena piletina
Zobena kaša dobro se slaže s mljevenim pilećim fileom, što joj daje sočnost i mekoću.
Za dovršetak recepta trebat će vam:
- ½ kg mljevene piletine;
- jaje;
- 100 g pahuljica;
- 100 ml vode;
- luk;
- ½ glave češnjaka;
- sol i začini.
Za kuhanje pilećih kotleta s zobene pahuljice:
- Zobena kaša se izlije u duboki tanjur.
- Jaje se razrjeđuje vodom, nakon čega se pahuljice sipaju dobivenom tekućinom 30 minuta.
- Povrće se nasjecka i pomiješa s mljevenim mesom.
- Kad pahuljice nabubre, pomiješaju se i s mljevenim mesom, koje se solite i začinite po ukusu.
- Od miješane mase formiraju se reznice, koje se prže u zagrijanoj tavi s uljem s dvije strane do svijetlo brončane nijanse.
Kuhanje s gljivama
Izvrsno jelo za dijetu ili mršav jelovnik.
Za izvršavanje recepta trebate:
- zobene pahuljice - 100 g;
- šampinjoni - 2 puta više;
- suncokretovo ulje - stap;
- češnjak - ½ glave;
- luk - 1 p .;
- jaje - 1 p .;
- brašno - 20 g;
- sol, začini, bilje.
Da biste uživali u okusu originalnih proizvoda:
- Zobeno brašno dovoljno spava u maloj posudi.
- Da bi pahuljice nabubrile, preliju se kipućom vodom i ostave.
- Gljive i luk nasjeckajte, zatim posolite i popaprite u tavi.
- Zelje i češnjak sitno se nasjeckaju i pomiješaju sa nabubrenom zobenom kašom.
- Potom se u zobenu kašu dodaju prženje i jaje.
- Na kraju se doda malo brašna za vezanje mljevenog mesa, a za ukus - klasična sol i začini.
- Reznice se formiraju od mljevenog mesa i prže se u vrućem ulju dok se ne skuhaju.
Ovo je zanimljivo:mrkve od koprive
Nježne i veličanstvene pileće kotlete
Izvrsna opcija za zdrav doručak s okusom piletine može se pripremiti od:
- 400 g zobene kaše;
- pileća kocka;
- 2 glavice luka;
- ½ glave češnjaka;
- jaja;
- sol, papar i kopar.
Izvršujemo uzastopno:
- Zobena kaša se prelije kipućom vodom, a u njoj je razrijeđena pileća kocka.
- Luk se nasjecka i pirja na srednjoj vatri.
- Nakon hlađenja, prženo povrće se pomiješa s nabubrenim pahuljicama.
- Češnjak, kopar nasjeckajte i dodajte zobene pahuljice i luk zajedno s jajetom.
- Reznice se formiraju od slanog i začinjenog mljevenog mesa, koji se prže dok ne omekša u tavi s uljem.
Kako kuhati s mrkvom
Recept za zobene mesne okruglice s mrkvom prilično je jednostavan, samo pripremite:
- zobene pahuljice - 200 g;
- mrkva - 1 kom .;
- luk - 1 p .;
- jaje - 1 kom .:
- krušne mrvice;
- sol, začini i ulje za prženje.
Način pripreme sastoji se u sljedećim koracima:
- Na štednjak se stavlja lonac vode od zobenih pahuljica brzinom 1: 1.
- Voda se slani i dovodi do vrenja, nakon čega se u nju ulije zobeno brašno koje se kuha 3-4 minute. Možete ga ostaviti neko vrijeme, on će sam doći bez zagrijavanja.
- Mrkva se trlja na srednjoj rerni, luk nasjecka.
- Narezana mrkva povezuje se s kockicama luka.
- Povrće se prži u suncokretovom ulju dok se ne skuha.
- Kad se svi proizvodi ohlade, pomiješamo ih, posolimo, začinimo i sjedinimo s jajetom.
- Proizvodi se formiraju od mljevenog mesa, koji se drobi u krušne mrvice i prži u tavi dok se ne stvori zlatna kora.
Recept za mljevenu svinjetinu
Sočne kotlete s zobene pahuljice i mljevenom svinjetinom možete pripremiti iz sljedećeg seta namirnica:
- mljeveno meso - 1 kg;
- mlijeko - 120 ml;
- zobene pahuljice - 200 g;
- jaja - 2 kom .;
- luk - 2 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- suncokretovo ulje - za prženje;
- sol, papar i krušne mrvice.
Koraci za stvaranje ukusnih reznica su sljedeći:
- Jaja se tuku mlijekom, nakon čega se zobena kaša prelije mješavinom.
- Zobena kaša se infundira 20 minuta da nabubri.
- Povrće se nasjecka.
- U dubokoj zdjeli pomiješaju se nabubrene pahuljice, mljeveno meso, mljeveno povrće, sol i papar.
- Od pripremljene mase nastaju proizvodi koji se drobe u krušne mrvice i prže u tavi s zagrijanim uljem.
Zobene pahuljice, poput mesa
Zbog dodavanja začina, začina i luka, kotleti zobene pahuljice praktički se ne razlikuju od mesnih po izgledu i ukusu.
Za pripremu proizvoda dovoljno je kupiti:
- 250 g zobene kaše;
- jaje;
- glava luka;
- začine i sol.
Da biste probali dijetalne kotlete:
- Zobena kaša se izlije u posudu, u koju se prelije kipućom vodom, i inzistira oko pola sata.
- Kad zobeno brašno nabubri, priprema se mljevena količina za buduće kotlete od žitarica, jaja i sjeckani luk.
- Mljeveno meso se slani, začinja i uz pomoć žlice izlije na zagrijanu tavu u obliku kotleti.
- Proizvodi se prže s obje strane do zlatne boje.
Tako su nježne zobene reznice od njege i usta, koje mogu poslužiti kao zadovoljavajući dodatak bilo kojem prilogu, izvrsna su alternativa mesnim proizvodima.