Kuhani zec s krumpirom je srdačan, ali lagan drugi tečaj. Kuniće meso lako će zamijeniti uobičajenu piletinu, govedinu i svinjetinu u prehrani. Nježna je okusa i vrlo korisna. Danas ćemo shvatiti kako kuhati zeca i s čime se ukusno kombinirati.
Sadržaj materijala:
Zec pirjan s krumpirom - osnovni recept
Kunić zapečen s kremastim krumpirom klasičan je način pripreme zečjeg mesa. Jelo postaje mirisno, a meso se topi u ustima. Glavna stvar je odabrati mrvicu bijelog krumpira i ne štedjeti kiselo vrhnje.
Ponekad kunići (obično odrasli) imaju neugodan specifičan miris. Lako se riješite ako trup predhodno marinirate u litri vode sa žlicom 9% octa.
Za jelo nam trebaju:
- 1,5 kg krumpira;
- polovica trupa zeca (1 - 1,2 kg);
- luk - 1 p .;
- mlada mrkva - 2 kom;
- 200 ml vrhnja 35% masti;
- sol, papar po ukusu;
- 60 g biljnog ulja;
- voda - 200 ml.
Krenimo!
- Zec smo izrezali na komade. Krumpir ogulite i narežite na velike kriške. Mrkvu narežite na krugove ili slamke.
- U ulju pržite luk, narezan na pola prstena, stavite ga na zasebno jelo.
- Kuhajte i zec i kombinirajte s lukom.
- U duboku posudu stavite meso s lukom, odozgo pošaljite krumpir i mrkvu. Sve pomiješajte i napunite vodom.
- Dodajte vrhnje na vrh i sve pirjajte, pokrivajući poklopcem, na laganoj vatri 40 - 50 minuta.
Voda malo isparava, a kremasti umak natapa povrće i daje mesu kremast okus. Jelo je ukusno! Poslužujemo ga s biljem i svježim kruhom, a pijemo vrući čaj s mentom.
Kuhanje u kotlu na lomači
Ponekad se na izletima izvan grada želim odmaknuti od dosadnog roštilja. To je potpuno razumljivo. Uzmi kotao, nekoliko kilograma krumpira i zeca.Ne zaboravite pokupiti veliku hrpu bilja, povrća i bocu crnog vina - oni će vam dobro doći. Kuniće meso, krumpir s juhekom, dim, dobro društvo - dan u prirodi proći će čarobno!
Osim ružmarina, mažuran je idealna začin za zečje meso. Mirisna je, mirisna i začinjena.
Osnovni sastojci:
- 2 kg krumpira;
- truplo zeca (1 - 1,2 kg);
- luk - 1 pc;
- mlada mrkva - 2 kom;
- grančica ružmarina;
- sol, papar po ukusu;
- 60 g biljnog ulja;
- voda - 300 ml.
Kuhati zeca u kotliću na lomači je brzo i jednostavno.
- Grijemo kotlu preko vatre. Nalijte kap vode na dno i provjerite: ako voda zakuha, možete sigurno nastaviti s kuhanjem.
- Zec smo izrezali na velike komade, oprali moj krumpir i narezali na kriške. U prirodi ne biste trebali gubiti vrijeme i oguliti krumpire, dovoljno ih dobro isprati vodom, ostrugati i izrezati pravo u uniformu.
- Pržite zeca na dnu kotlića u biljnom ulju, dodajte mu luk i mrkvu, narezanu na tanke krugove. Dodajemo, papar.
- Krumpir narežite na velike kriške i dodajte mesu s povrćem. Sve napunite vodom i pirjajte dok meso ne bude spremno.
- Na samom kraju postupka dodajte grančicu ružmarina. Ona će dati lagani borovni okus.
Jelo će ispasti gusto, bogato - vrlo ukusno. I kako sve nježno miriše na dim! Obavezno narežite kruh, povrće i položite grozdove zelenila na stol. Jedemo iz zdjelica za kampiranje, čarapajući dubokim žlicama.
U polaganom kuhaču
Ako ste zaposlena domaćica, predlažemo da zeca stavite u pametnu posudu s krošnjama. Osim toga, njegov će okus biti neobičan i podsjetit će vas na jela pripremljena u ruskoj pećnici. Zapečeni zec s krumpirom u sporoj štednjaci izlazi vrlo nježno: meso doslovno klizi s kostiju, a krumpir se topi u ustima. A jelo se može pripremiti unaprijed pomoću načina "odgođenog starta".
Koristite način "Pečenje" - na taj način jelo će imati ukusnu rumenkastu koricu.
Za kuhanje trebamo:
- 1 kg krumpira;
- trećina trupa zeca (1 - 1,2 kg);
- luk - 1 pc;
- mlada mrkva - 2 kom;
- 150 ml debele kisele pavlake;
- sol, papar po ukusu;
- 60 g biljnog ulja;
- voda - 150 ml.
Obučemo pregaču i krećemo u bitku:
- Na dnu multi-zdjele pržite zec s mrkvom i lukom.
- Dodajte krumpir, narezan na velike kocke, sve napunite vodom i kiselim vrhnjem.
- Posolite, popaprite i uključite multicooker na način "Pirjanje" ili "Pečenje" na sat vremena.
Čekamo signal o kraju kuhanja. Poslužimo zeca sa zelenilom i salatu od mladog kupusa s krastavcem. Možete poslužiti domaće kisele krastavce ili kisele gljive.
Kuhani zec s krumpirom u kiselom vrhnju
Kunić zapečen s krumpirom u kiselom vrhnju, polaže pravo nazvati ga referentnim jelom. Pitajte bilo koju domaćicu kako će kuhati zeca, a ona će vam odgovoriti - bezuspješno, u kiselom vrhnju. Nježni drugi tečaj svidjet će se čak i djeci. A budući da je kuniće meso dijetalno meso, svima koji prate lik sigurno će se svidjeti.
Za smanjenje kalorija koristite kiselo vrhnje 10% masti.
Trebat će nam:
- 2 kg krumpira;
- truplo zeca (1 - 1,2 kg);
- luk - 1 pc;
- mrkva - 2 kom;
- 200 g svježeg kiselog vrhnja;
- sol, papar po ukusu;
- 60 g biljnog ulja;
- voda - 150 ml.
Početak:
- Zec narežemo na male komade i pržimo lukom. Narežite krumpir i mrkvu u velike kocke.
- Kombiniramo u gulaš od zeca, krumpir i povrće, dodamo malo juhe i velikodušno ulijemo kiselo vrhnje.
- Pirjajte dok se meso ne kuha na najnižoj vatri 40 minuta.
Gotovog zeca položimo na veliko jelo, posipamo biljem i pozovemo domaćinstvo na obrok. Dobar apetit.
Kako kuhati u pećnici
Kuhan zec u pećnici može zadiviti goste srca. Nije u svim kućama ovo jelo posluženo čak i na svečanom stolu. Za poseban ukus i sofisticiranost predlažemo kiseli trup u bijelom stolnom vinu.
Peći zeca je bolje u kulinarskom rukavu - tako se ispostavlja sočniji.
Pripremio:
- 2 kg krumpira;
- truplo zeca (1 - 1,2 kg);
- 300 ml suhog bijelog vina;
- grančica ružmarina;
- sol, papar po ukusu.
Započinjemo s kulinarskom magijom:
- Zeč umiješamo u bijelo vino s grančicom ružmarina. Idealno vrijeme za kiselo meso je nekoliko sati tijekom kojih meso ima vremena natopiti vinsku aromu, a vlakna postaju meka i nježna.
- Stavili smo kiseli trup u rukav i čvrsto ga vezali - nećemo pustiti da aromatični sokovi istječu.
- Pecite prvo (10 minuta) na 250 stupnjeva, a zatim smanjite vatru i pirjajte na 160 stepeni 60 minuta.
Poslužimo cijelu lešinu, položimo na jelo. Preporučujemo kuhanje krumpira s kuhanim krumpirom i začinskim biljem. Obavezno napravite umak od kiselog vrhnja, začinskog bilja i češanj češnjaka. Umočite meso u umak, zaplinite krumpir i shvatite - život je lijep!
Sa povrćem
U sezoni povrća lako je kuhati laganu, zadovoljavajuću, ali niskokaloričnu ragu s kunićim mesom. Uzmite bilo koje povrće, pod uvjetom da je sočno i svježe.
Pripremio:
- 0,8 kg krumpira;
- truplo zeca (1 - 1,2 kg);
- 2 patlidžana;
- 2 male tikvice;
- mrkva;
- luk;
- 2 zrele rajčice;
- prstohvat mažuran;
- malo biljnog ulja za prženje;
- velika hrpa zelenila;
- sol, papar po ukusu.
Napravimo odličnu večeru u samo sat vremena:
- Zec narežemo na sitne komade i pržimo lukom polukrugove.
- Moje povrće, oguljeno, narezano na velike kocke.
- Sve dodajte zecu, sol, papar i začinite začinima po ukusu.
- Dovedite posudu da proključa, a zatim smanjite vatru i pirjajte na laganoj vatri 30 minuta. Neželjeno je dulje pirjati da se povrće ne raspadne. Na samom kraju dodajte puno zelja i pirjajte minutu i pol.
Poslužite jelo uz kuhani krumpir, rižu ili tjesteninu. Izaberite prilog po vlastitom nahođenju, i bilo koji dio odreska.
Zec pirjan s krumpirom i gljivama
Dodavanjem gljiva u jelo oduševit ćete sve koji vole jesti ukusno i tijesno. Recept je jednostavan za pripremu radnim danom ili praznicima, kada se želite ugoditi ne-trivijalnim jelima. Odaberite bilo koje gljive - šampinjone, gljive, lisice. Sladoled ili svjež - to također ne igra veliku ulogu.
Za okus gljiva, dodajte u jelo šaku nasjeckanih suhih gljiva, posipajući ih sastojcima, poput začina.
Osnovni sastojci:
- kilogram krumpira;
- truplo zeca (1 - 1,2 kg);
- 500 g gljiva;
- luk;
- 150 g kiselog vrhnja;
- malo biljnog ulja za prženje;
- velika hrpa zelenila;
- sol, papar po ukusu.
Mi ćemo kuhati ovako:
- Pržene gljive s lukom u zasebnoj tavi. Za nas je važno da sva voda isparava.
- Zec narežemo na komade i pržimo ga također.
- Krumpir narežemo na velike kriške.
- Kombinirajte meso, krumpir i gljive. Sve napunite kiselim vrhnjem, dodajte i pirjajte pod poklopcem na laganoj vatri 45 minuta.
Spremnost jela određuje se stanje zečjeg mesa - ono bi se trebalo raspasti na komade uz najmanji dodir vilicom. Poslužite u keramičkim dubokim tanjurima, posutim s dosta začinskog bilja.
Kunić možete kuhati na desetine drugih načina. Jednostavno ga je jesti u umaku od rajčice, na način chakhokhbili. Kombinira se sa šljivama, suhim marelicama, pa čak i ananasom. Ukusna je s tjesteninom, i s rižom, i s lećom. Eksperimentirajte u kuhinji, ne bojte se smjelih kombinacija i prepustite svojim najmilijima da budu puni i sretni. Dobar apetit!