Pileći bataci nisu samo ukusni, već i proračunski proizvod. Zbog svoje svestranosti i dobre kompatibilnosti s drugim sastojcima, mogu se pripremiti na više načina, ali najukusnije se dobivaju u prženom obliku. Dakle, kako možete pržiti pileće noge u tavi, a s kojim će se dodacima ispostaviti najukusniji?
Sadržaj materijala:
Kuhan u kruhu
I ispod je najlakša metoda kuhanja.
Za njegovu primjenu trebat će vam najmanje sastojaka:
- same noge;
- krušne mrvice za pečenje;
- par pilećih jaja;
- obična sol;
- mješavina paprike i drugih "pilećih" začina;
- biljno ulje.
Na tržištu je preporučljivo kupiti tikvice (one će biti mesnije i ukusnije), a za prženje koristite mješavinu maslaca i biljnih ulja.
Noge pripremite na sljedeći način:
- Meso temeljito operite, osušite ručnicima za jednokratnu upotrebu.
- Napravite marinadu miješajući jaja sa mješavinom paprike i soli.
- Marinirajte donje noge u smjesi najmanje 2 sata, a najbolje je ostaviti ih da odstoje preko noći u hladnjaku.
- Zagrijte u tavi mješavinu maslaca i biljnih ulja.
- Noge dobro razvaljajte u krušnom hljebu i pržite s jedne strane bez poklopca dok se ne stvori dobra gusta kora. Nakon toga ih okrenite s druge strane, pokrijte tavu i nastavite kuhati na laganoj vatri oko pola sata.
Gotov obrok poslužuje se vruć. Bit će izvrstan dodatak pire krumpir i salata od povrća.
S hrskavom kore
Za takvo jelo trebali biste odabrati bubice s gustom kožom, jer je ona odgovorna za nastanak hrskave kore.
Ako su se "rezervni dijelovi" pokazali od mlade ptice s nježnom tankom kožom, tada se hrana može ispasti previše suha i tvrda.
Trebat će vam:
- same noge;
- sol;
- paprika;
- ulje za prženje.
Najbolje je ako je tava za kuhanje s debelim dnom i zidovima. Zagrijavanje u takvim posudama bit će ravnomjernije, a jelo neće izgorjeti.
Kuhanje pilećih nogu s ukusno hrskavom kore vrlo je jednostavno, kako slijedi:
- Meso temeljito isperite, namažite mješavinom paprike s običnom soli.
- U tavi zagrijte mješavinu maslaca i biljnih ulja, dopušteno je koristiti ghee.
- Pržite radne komade sa svih strana dok se ne formira lagana kora, poklopite ih i nastavite obrađivati još pola sata na laganoj vatri.
- Nakon toga uklonite poklopac, dodajte toplinu i pržite noge do hrskavica.
A zatim ga pošaljite za stol dok se ne ohladi!
Kako pržiti gravu
Ovo jelo dobro se slaže s bilo kojom prilogom, bilo da se radi o heljdinoj kaši ili maloj vermikeli. Shins se pripremaju brzo i jednostavno.
Sljedeći sastojci će biti potrebni:
- pileći batak - 5 - 6 komada;
- jedna i pol čaša pilećih zaliha;
- luk repa;
- obična sol, paprika, "pileći" začini.
Nema posebnih tajni kako pržiti pileće noge u tavi:
- Pržite noge u ulju dok se ne formira primamljiva kora.
- Luk narežite na sitnije, dodajte u tavu uz meso. Sve začinite solju, dodajte papar malo zagrijati, dok povrće ne postane mekano.
- Unesite toplu juhu, smanjite toplinu, poklopite hranu i pirjajte 30 minuta.
U pripremi jela trebali biste koristiti bataka zajedno sa kožom, jer će zahvaljujući njemu gravura postati gušća i zasićenija.
Pržene pileće noge u tijesto
A ovo je jedan od najlakših načina za prijavu. Unatoč svojoj jednostavnosti, jelo se jede odmah.
Za kuhanje trebat će vam:
- 5 do 6 pilećih nogu;
- pola čaše brašna;
- pola čaše mlijeka;
- 1 jaje
- malo biljnog ulja;
- sol, papar, bilo koji začini - po ukusu.
Pržene pileće noge pripremite u tijesto na sljedeći način:
- Proizvod temeljito oprati, pazite da na njemu ne ostanu perje. Osušite salvetama ili papirnatim ručnicima.
- Položite u zdjelu, posolite, popaprite, dodajte svoje omiljene začine.
- Dok se noge mariniraju, trebate kuhati tijesto. Da biste to učinili, temeljito pomiješajte mlijeko, brašno i biljno ulje, ulijte jaje u smjesu. Dobivenu masu pobijte dok ne postane glatko mikserom da se riješe kvržice.
- Umočite noge u tijesto i pržite u zagrijanoj tavi na ulju do zlatno smeđe boje.
- Nakon toga smanjite toplinu na minimum, hranu pokrijte poklopcem i kuhajte pola sata.
Mirisno i ukusno jelo poslužuje se vruće.
U umaku od kiselog vrhnja
Ovo jelo je mirisno i osjetljivo, s izraženim kremastim notama. Umak će biti izvrstan dodatak bilo kojem prilogu, pretvarajući običnu večeru u svečanu gozbu.
Ovo je zanimljivo:pileća pileća bedra
Za pripremu jela trebat će vam sljedeće komponente:
- 6 pilećih bataka;
- pola čaše kiselog vrhnja s visokim udjelom masnoće;
- pola čaše tople vode;
- 2 - 3 češnja češnjaka;
- sol, papar, omiljeni začini - po ukusu;
- ulje za prženje.
Drške se pripremaju na sljedeći način:
- Meso se temeljito ispere, osuši i prži u tavi koristeći ulje do zlatno smeđe boje.
- U zasebnoj posudi pripremite umak: pomiješajte kiselo vrhnje s vodom, začinima, solju i paprom, dodajte sitno sjeckani češnjak.
- Gotov nadjev dodaje se prženim palicama, prekriven poklopcem i pirja na laganoj vatri ne više od pola sata.
Ovo jelo dobro ide uz pire krumpir sa vrhnjem.
S povrćem u umaku od rajčice
Takvi se štapići mogu jesti kao neovisno jelo, prilog im ne treba. Povrće se može dodati po želji, svaki put mijenjajući recept u skladu s vlastitim ukusom.
Treba skladištiti sljedeće sastojke:
- 5 do 6 pilećih nogu;
- 1 velika mrkva;
- 1 zvonasta paprika;
- 2 velika krumpira;
- 1 glava luka;
- 2 češnja češnjaka;
- čaša soka od rajčice;
- pola čaše vode;
- biljno ulje za prženje;
- sol, papar, suha paprika i ostali začini po ukusu.
Pripremite noge s povrćem na sljedeći način:
- Pripremite proizvod za prženje: samljeti, ukloniti preostalo perje, temeljito isprati i osušiti.
- Zatim pržite noge na jakoj vatri u biljnom ulju dok se ne formira kora.
- Povrće narežite na manje komade, pržite s dodatkom soli u zasebnoj tavi dok malo ne porumeni.
- Nakon toga dodajte biljnu smjesu piletini, ulijte mješavinu soka od rajčice i vode, popaprite i dodajte začine.
- Pokrijte posudu i pržite pileće noge na laganoj vatri najmanje pola sata.
Poslužite toplo.
Pileće noge u tavi u majonezi
Ovdje je ukusno i zadovoljavajuće jelo, za pripremu kojeg trebate koristiti samo visokokvalitetnu majonezu. To će vam pomoći izbjeći neugodan aftertaste.
Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:
- 6 do 7 pilećih nogu;
- pola čaše majoneze;
- pola čaše vode;
- malo sušenog češnjaka;
- sol, papar;
- začin mješavina.
Pripremite jelo ovako:
- Meso isperite, marinirajte u mješavini majoneze, soli, papra, češnjaka i začina. Ostavite u hladnjaku najmanje pola sata, optimalno - preko noći.
- Zagrijte tavu, dodajte ulje i pržite batak dok se ne formira kora.
- Nakon toga, ulijte vodu u noge, smanjite toplinu i kuhajte jelo ispod poklopca ne više od pola sata.
Gotovo jelo poslužite vruće u kombinaciji s povrćem i prilogom.
Šnite pirjane u sojinom umaku
Jednostavan za pripremu i ujedno izvrstan recept. Kao prilog najbolje je kuhati rižu s malom količinom maslaca.
Sastojci za jelo:
- 5 do 6 pilećih nogu;
- 6 žlica sojinog umaka;
- 3 žlice meda;
- suhi češnjak, suha slatka paprika, crni papar - po ukusu;
- ulje za prženje.
Aromatični i ukusni bataci pripremaju se kako slijedi:
- Proizvod isperite i osušite.
- Pripremite marinadu: pomiješajte med, sojin umak i začine, prelijte mješavinom bataka. Ostavite da kuha barem pola sata.
- Zagrijte tavu s malom količinom ulja, u nju stavite pileće noge.
- Pržite nogu do zlatno smeđe boje, smanjite vatru, poklopite i kuhajte još 25 minuta.
Ne bojte se da će med učiniti jelo slatkim. Njegova uloga je stvaranje hrskave lijepe kore, kao i pojačavanje okusa sojinog umaka.
Ukusni češnjak recept
Jednostavno i ukusno jelo koje se brzo kuha i jede se još brže. Za pripremu će trebati najmanje vremena i komponenti, a rezultat je izvrstan.
Sljedeće komponente bit će potrebne:
- 6 velikih pilećih nogu;
- 4 do 5 glava češnjaka;
- sol, papar - po ukusu;
- ulje za prženje.
Priprema bataka je vrlo jednostavna:
- Meso isperite, osušite papirnatim ručnikom.
- U zasebnoj posudi pomiješajte sitno sjeckani češnjak, sol, papar.
- Temeljno utrljajte donje noge smjesom i stavite u hladnjak na infuziju najmanje pola sata.
- U tavi zagrijte ulje, pržite noge s obje strane. Nakon toga smanjite toplinu, prekrijte hranu poklopcem i pirjajte ne više od pola sata dok ne omekša.
Ovo jelo dobro ide uz salatu od rajčice i krastavca i prženi krumpir.
Zbog svoje jednostavnosti i blagog ukusa, pileći batak može se kuhati svaki put koristeći nove sastojke, a pritom se postižu jela koja se razlikuju jedna od druge. Glavna stvar je ne pretjerivati meso u tavi, inače će biti tvrdo i presušeno.