Pileće mesne okruglice su ukusne i nježne. Ako ih kuhate od fileta dojke, onda lako možete napraviti dijetno jelo niskokalorično. Gravne mesne okruglice dobro se slažu sa bilo kojim suhim prilogom.
Sadržaj materijala:
Pileće mesne okruglice u pećnici u pećnici
sastojci:
- 350 g mljevene piletine;
- 100 g duge suhe riže;
- 1 luk;
- 3 desertne kašike kiselog vrhnja;
- 1 - 2 češnja češnjaka;
- 2 desertne žlice paste od rajčice;
- sol, bilo koji omiljeni začini.
Priprema:
- Isperite, prelijte kipućom vodom i ostavite 20 - 25 minuta. Ovaj trik omogućuje da žitarice budu zasićene tekućinom, što rezultira da mesne okruglice neće biti suhe.
- U zdjelu blendera pošaljite mljeveno meso, kriške luka i češnjaka. Ubijajte proizvode zajedno. Dodajte im sol, odabrane začine.
- Rižu odbacite na sito i odmah dodajte mesu. Promiješati.
- Vlažne sitne kuglice mokrim prstima. Položite ih na dno nauljenog keramičkog kalupa.
- Umak prelijte kiselim vrhnjem, tjesteninom (rajčicom) i malom količinom tople kuhane vode. Smjesi se mora dodati sol.
- Zatvorite obrazac poklopcem. Pecite poslasticu na 200 ° C oko 40 minuta.
- Skinite poklopac kalupa 10 minuta prije nego što bude spreman.
Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata koji će vam reći kako kuhati mesne okruglice u pećnici.
U umaku od kiselog vrhnja u tavi
sastojci:
- 850 g mljevenog pilećeg mesa;
- 2 luka;
- 2/3 čl. duga suha riža;
- 3 do 4 češnja češnjaka;
- 1 jaje
- 1 žlica. masno kiselo vrhnje i ista količina kipuće vode;
- 1 velika mrkva;
- 2 desertne kašike brašna;
- sol, papar i biljno ulje.
Priprema:
- Isperite opranu rižu s puno vode i pošaljite kuhati četvrt sata.
- Ohlađene žitarice treba poslati mljevenoj piletini s jajetom.
- Za dodavanje vrlo sitno sjeckanog luka i češnjaka.
- Sol, papar i dobro promiješajte.
- Mokrim srednjim kuglicama vlažne ruke.
- Prvo ih lagano pržite u biljnom ulju. Mesne kuglice bi trebale biti smeđe sa strana.
- Prebacite kuglice u kotlu. Ulijte u slani umak kiselo vrhnje, brašno, kipuću vodu i mali prženi luk-mrkva.
- Pirjajte pileće mesne okruglice s rižom ispod poklopca na najslađoj vatri četvrt sata.
Pročitajte i:umak od mesne okruglice
Poslužite uz pire krumpir ili tjesteninu.
S preljevom od rajčice u polaganom kuhaču
sastojci:
- ½ kilograma mljevene piletine;
- ½ žlice duga riža;
- 2 litre paste od rajčice;
- 1 luk;
- 1 veliko jaje;
- 3 desertne kašike prosijanog brašna;
- 5 desertnih kašika gustog kiselog vrhnja;
- stolna sol i suho aromatično bilje.
Priprema:
- Luk sitno nasjeckajte. Pomiješajte s mljevenim mesom, jajetom, začinima i solju.
- Rižu kuhajte dok ne skuha. Pošaljite na mljeveno meso.
- Dobivenu masu rukama dobro izmiješajte. Slijepe velike mesne okruglice (veličine - s pilećim jajetom).
- Kombinirajte preostale komponente u zajedničkoj zdjeli. Lagano solite ako soli nije dovoljno u pasti od rajčice.
- Stavite dobivene proizvode u zdjelu s uređajem. Ulijte umak tako da ih potpuno prekrije.
- Kuhajte jelo 60 - 70 minuta. Način gašenja je sjajan za to.
Poslužite mesne okruglice u umaku od rajčice s velikim tjesteninom.
Mljevene pileće mesne okruglice sa gravurom
sastojci:
- 1 veliki pileći file;
- 100 g prethodno kuhane duge riže;
- 1 jaje
- ½ kom luk
- 2 rajčice;
- ½ kom zvonasta paprika;
- sol, papar i šećer po ukusu;
- 2 žlice. l. biljno ulje.
Priprema:
- Fileti čisto od filmova. Izrežite na komade. Prekinite mikserom.
- Mesu dodajte sirovo jaje.
- Rižu kuhajte dok ne skuha. Prebacite ga u mljeveno meso od prvog koraka.
- Sol, papar masu. Od nje napravite srednje mesne okruglice. Najprikladnije je to učiniti mokrim rukama.
- Pržite u tavi na zagrijanom ulju dok se ne pojavi lijepa zlatna korica.
- Za gravu, ubijte sve grubo nasjeckano povrće mikserom. U njih ulijte šećer i sol. Po ukusu možete koristiti bilo koje začine.
- Mesne kuglice prelijte biljnom masom.
Kuhajte mesne okruglice s mljevenom piletinom s rernom pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 20 - 25 minuta.
Pročitajte i:kako kuhati mesne okruglice
Kuhanje u kremastom umaku
sastojci:
- 3 kom pileći fileti;
- 1 luk;
- svježi češnjak po ukusu;
- mljeveni muškatni oraščić, curry, sol;
- 1 jaje
- 3 desertne kašike kukuruznog ili krumpirovog škroba;
- 350 ml vrhnja sa srednjim udjelom masti;
- 100 g mljevenog "ruskog" sira;
- 25 g kopra.
Priprema:
- Piletinu na sitne komade. Na isti način nasjeckajte luk i češnjak.
- Pomiješajte proizvode. Dodajte im sve deklarirane začine, sol, škrob. Vozi u jaje.
- Moda svoje mase malih kuglica. Stavite ih u kalup i pecite u pećnici na prosječnoj temperaturi 20 - 25 minuta.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte sir, vrhnje, sjeckano bilje. Dodajte malo soli.
- Rezultirajućim umakom prelijte mesne okruglice.
- Vratite u pećnicu.
Pecite mesne okruglice u kremastom umaku još 20 minuta do zlatno smeđe boje.
Parna dijeta
sastojci:
- 1 kilogram prsa;
- 2 luka;
- ½ žlice nemasno mlijeko;
- 1 jaje
- 3 kriške bijelog suhog kruha;
- zelje, sol i začini.
Priprema:
- Namočite kruh u mlijeko. Izvadi.
- Od kriške fileta i luka pobijedite mikserom na sili.
- Dodajte mu namočen kruh i ostale sastojke.
- Oblikujte mesne okruglice.
Stavite ih na podmazani roštilj dvostrukog kotla. Kuhajte pola sata.
Više materijala:noisettes
S gljivama
sastojci:
- ½ kg mljevene piletine;
- 1 jaje
- 2 kriške bijelog kruha natopljene u mlijeku;
- 200 g šampinjona;
- 2 luka;
- 1 žlica. kiselo vrhnje;
- brašno za kruh;
- sol i začini.
Priprema:
- Ispecite kruh i dodajte ga mljevenom mesu s jajetom. Sol, začinite začinima.
- Masu dobro izmiješajte, iz nje razvaljajte minijaturne kuglice i svaku uvaljajte u brašno.Pržite do zlatno smeđe boje u tavi s bilo kojom masnoćom.
- Pripremite nasjeckani luk i gljive u ulju koji ostaje nakon mesnih okruglica. Na sol. Dodajte kiselo vrhnje sastojcima i pirjajte ih 8 - 9 minuta.
- Stavite mesne kuglice u toplinski otporan oblik, prelijte umakom i pecite 15 minuta u pećnici.
Gotove pileće mesne okruglice u umaku od kiselog vrhnja i gljive postaju vruće.
Ako nema potrebe brojati kalorije i kuhati dijetalne mesne okruglice, tada se mljevenoj piletini može dodati mala količina slanutka. Tako ćete gotovo jelo učiniti sočnijim. Self-made mljeveni ukus uvijek je bolji od dućana.