Nusproizvodi, koji uključuju trbušnjake koji se često nalaze na policama trgovina, odlikuju se hranjivom vrijednošću, niskim udjelom kalorija i niskom cijenom. I uz pravilnu pripremu, jela od njih ističu se po svom nenadmašnom ukusu. Bilo koji recept za kuhanje pilećih želuca u tavi može se mijenjati uz pomoć dodatnih proizvoda, ovisno o gastronomskim preferencijama kuhara.
Sadržaj materijala:
Pileći stomaci u kiselom vrhnju u tavi
Prije nego što skuhate pileće stomake u tavi, trebali biste kupiti:
- ½ kg želuca;
- luk;
- 250 ml kiselog vrhnja;
- malo suncokretovog ulja;
- sol, začini i bilje.
Način kuhanja:
- Prethodno nasjeckani luk pržen je u suncokretovom ulju.
- Oprani i oguljeni želuci podijele se na nekoliko dijelova i pošalju prženom luku, gdje se pod poklopcem odleži u vlastitom soku oko 50 minuta.
- Nakon određenog vremena, uzgaja se sol i paprika, nakon čega se prelije kiselim vrhnjem.
- Nakon vrenja, gotovo jelo se uklanja s vatre.
S krumpirom u polaganom kuhaču
Hranljiva i vitamina bogata večera može se lako pripremiti iz:
- 1 kg želuca;
- 4 gomolja krumpira;
- 300 g šampinjona;
- mrkva;
- luk
- sol, začini i suncokretovo ulje.
Faze stvaranja su sljedeće:
- Isprani trbušnjaci očiste se od kutikule i stave se u sporu kuhaču s uljem postavljenim na način "Quenching" s vremenom 2 sata.
- Kad se sok odvoji od otpadnih sastojaka, dodaje se voda po volji od 150 do 500 ml po volji.
- Krompir i mrkva se režu na kockice, koje se nakon 1 sata šalju na želuce.
- Nakon toga se stavlja luk nasjeckan na luk.
- Nakon 15 minuta dodaju se gljive podijeljene u nekoliko dijelova.
- 2 minute prije piska jelo se slano i temeljito miješa.
Recept za prženje luka i češnjaka
Hranjivo jelo iz želuca, koje se može poslužiti samostalno i uz prilog, posebno je aromatično zahvaljujući upotrebi preljeva od češnjaka.
Bit će potrebno:
- 1 kg grama;
- 2 luka;
- glava češnjaka;
- hrpa sojinog umaka;
- bujonska kocka, začini i sol.
Za pripremu pilećih želuca pikantnog okusa treba biti kako slijedi:
- Oguljene stabljike kuhaju se oko sat vremena, a nakon hlađenja izrezuju se na komade.
- Sjeckani luk pasira se do zlatne boje, čiji izgled signalizira potrebu dodavanja želuca luku u kockice.
- Sadržaj tave prelije se vodom razrijeđenom kockom bujona.
- Češnjak se prolazi kroz prešu.
- Nakon 20 minuta jelo se prelije preljevom od sojinog umaka i češnjaka.
Pročitajte i:salata od pilećeg želuca - recept
Ukusni pileći želudac s lukom
Ukusni prženi stomaci mogu biti od minimalnog niza proizvoda:
- kiseli proizvodi - 300 g;
- luk - 2 kom .;
- suncokretovo ulje - za prženje;
- papar, muškatni oraščić i sol.
Detaljne upute za kuhanje:
- Stomaci se isperu i temeljito očiste od unutarnje ljuske, a zatim se režu na trakice.
- Sjeckani sitnići se šalje u tavu sa suncokretovim uljem, gdje se prži do zlatno smeđe boje oko 35 minuta.
- Nakon određenog vremena, pilećim želucima dodaju se prstenovi luka, koji vrlo brzo dostižu spremno stanje.
- Jelo je začinjeno i soljeno po nahođenju kuhara.
Korejac u tavi
Trbušnjaci, pripremljeni u stilu azijske kuhinje, imaju sočnost, aromu i pikantnu oštrinu.
U pripremi se koriste:
- ½ kg želuca;
- mrkva;
- luk;
- 30 ml sojinog umaka;
- ½ glave češnjaka;
- 15 g šećera;
- prstohvat soli;
- 20 ml octa;
- ljuta mljevena paprika;
- suncokretovo ulje.
U procesu kuhanja:
- Jutran se kuha u slanoj vodi pola sata.
- Nakon hlađenja, glavni sastojak se drobi.
- Mrkva se izrezuje na trakice, a luk na tanke polukružne kolutiće.
- Masa od mrkve i luka posipana je šećerom, solju, paprom, prelivena ocatom i dobro pomiješana sa zdrobljenim češnjakom.
- Kad su želuci gotovi, biljna masa s tekućinom prži se u tavi s zagrijanim uljem oko 5 minuta.
- Nakon određenog vremena, umak se izlije u tavu, nakon čega se sadržaj pirja pod poklopcem još 7 minuta.
- Na kraju se dodaju želuci, koji još 10 minuta odležavaju s povrćem.
U umaku od rajčice
Ukusno i pristupačno jelo, za pripremu kojeg je dovoljno imati pri ruci:
- ½ kg želuca;
- 30 ml suncokretovog ulja i paste od rajčice;
- malo soli, začina;
- hrpa vode.
Prilikom provođenja recepta:
- Stomaci su temeljito očišćeni i proizvoljno zdrobljeni.
- Komadići se stavljaju u tavu s uljem, gdje se prže oko 10 minuta na jakoj vatri uz stalno miješanje.
- Daljnji odresci aromatiziraju se rajčicom i odmah se napuni vodom.
- Po želji, tjesteninu s vodom zamijenite sokom od rajčice ili svježim rajčicama.
- Pirjajte jelo oko 1 sat dok ne skuha.
- U finalu su želuci soljeni i začinjeni po ukusu.
Ukusan recept:pileći stomaci
Pileći pileći trbušnjaci s gljivama
Ako pravilno pristupite procesu pripreme pilećih želudaca, tada će jelo zadiviti svojom okusom i sočnošću.
Da biste pripremili ukusno jelo, trebate:
- 600 g želuca;
- 2 puta manje gljiva;
- luk;
- 80 ml kiselog vrhnja;
- komad maslaca;
- sol i začini.
Glavni koraci:
- Stomaci se operu, očiste i podijele na nekoliko dijelova.
- Komadići uzgajanih proizvoda položeni su u tavu s debelim dnom, gdje se ulijevaju vodom tako da se njihova tekućina potpuno pokrije.
- Nakon vrenja vatra se smanjuje, a stomaci se ugase oko 50 minuta pod zatvorenim poklopcem.
- Luk nasjeckamo, a gljive narežemo.
- Gljive premažite lukom na maslacu do zlatno smeđe boje.
- Kad sva tekućina iz tave sa želudcima ispari, u posudu se stave kiselo vrhnje i luk-gljive.
- Jelo se slani, začinjava i zagrijava oko 7 minuta ispod poklopca.
Mirisni gulaš u laganoj ploči za kuhanje
Jednostavno jelo koje ne zahtijeva stalnu prisutnost i ne gubi izvrsne gastronomske kvalitete.
Za pripremu sočnog gulaša uzimaju se:
- 1 kg želuca;
- mrkva;
- luk;
- 300 ml vode;
- umak od rajčice;
- malo brašna;
- sol, začini.
Način pripreme sastoji se u sljedećim koracima:
- Luk se reže na male kocke.
- Korijen se usitnjava.
- U zdjeli za multi kuhanje, masa luka i mrkve se prže na odgovarajući način.
- Na prženo povrće položi se oprano i oguljeno stablo, malo brašna.
- Nakon kratkog prženja, koje pomaže da se riješite brašna od okusa, jelo se prelije umakom od rajčice s vodom, začinja i posoli.
- Gulaš se priprema prvih pola sata u načinu "Pečenje", koji se nakon zvučnog signala promijeni u program "Gašenje" s vremenom od 60 minuta.
Vijeće. U sezoni se umak od rajčice može zamijeniti kašu od rajčice.
Dakle, jeftine pileće želuce, koji vam često upadaju u oči u mesnici, možete skuhati vrlo ukusno, znajući osnovne nijanse pripreme obloga.