Pileća juha je jelo koje je savršeno i bez dodavanja drugih proizvoda. Ali ako želite dobiti ugodniji obrok bogat različitim okusima, u to možete dodati tjesteninu, gljive ili povrće. Kopriva će postati bogata i hranjiva.
Sadržaj materijala:
Pileća juha - osnovni recept za kuhanje
Kuhanje pilećeg juha vrlo je jednostavno u laganoj pećnici ili na uobičajeni način u tavi. Štenci će ispasti zasićeni, prozirni i zlatni.
U tavi
sastojci:
- crni papar;
- voda - prema volumenu posude;
- pileći batak - 4 kom .;
- zeleno;
- sol.
Priprema:
- Meso isperite, stavite u vodu i prokuhajte. Prokuhajte par minuta.
- Iscijedite tekućinu. Ulijte piletinu u slatku vodu i kuhajte. Za kuhanje je potrebno oko pola sata.
- U tom postupku nemojte dopustiti da voda burno vrije, ali pjenu sigurno morate ukloniti. Da biste očuvali okus piletine, nemojte je isprati vrućom vodom i stavljati samo u hladnu tekućinu.
- Posolite, popaprite papar i pirjajte još pet minuta. Ako želite savršeno bistru juhu, procijedite tekućinu kroz sir.
- Piletinu i nasjeckajte na juhu.
Ostaje nasjeckati zelje i dodati ga u kašu prije posluživanja.
U polaganom kuhaču
sastojci:
- voda - prema volumenu posude;
- sveži začin - 5 graška;
- piletina - do kilogram;
- luk - 1 p .;
- lovor - 2 lišća;
- sol;
- crni papar - 5 graška;
- mrkva - 1 kom.
Priprema:
- Meso isperite i uklonite masnoću.
- Ogulite povrće. Luk ne trebate nasjeckati, ali mrkvu je bolje rezati na tri dijela.
- U posudu stavite piletinu i povrće. Ubacite biber i dodajte peršin.
- Ulijte vodu, sol. Zatvorite poklopac i postavite način gašenja.
- Postavite tajmer na sat i pol.
- Povremeno otvorite poklopac i uklonite pjenu.
Nakon signala tajmera, juha se treba inzistirati pola sata. Zatim nabavite zdjelu, izvadite hranu iz nje, uzmite gazu i procijedite tekućinu. Ovim postupkom će juha biti savršeno prozirna.
Pileća juha s rezancima - korak po korak
Ova juha od pilećeg juha izlazi jednostavno, ali ukusno i srdačno.
sastojci:
- sol;
- piletina - pola kilograma;
- luk - 2 kom .;
- vermicelli - 2 šake;
- mrkva - 2 kom .;
- paprika;
- zelje - 25 g;
- krumpir - 2 kom.
Priprema:
- Stavite komade mesa u vodu. Stavite na štednjak, pričekajte da ključa. Ocijedite i dodajte istu količinu vode. Meso kuhajte četvrt sata.
- Mrkvu naribajte i mrkvu stavite na kockice mrkve.
- Jedan oguljeni luk bit će potreban cijeli. Baci ga u juhu, zakloni pola sata i izvadi.
- Izlijte pileće meso, ohladite, nasjeckajte i vratite natrag u juhu.
- Krompir nasjeckajte i stavite u piletinu.
- Nasjeckajte drugi luk, stavite u tavu i pržite. Dodajte u juhu i kuhajte četvrt sata.
- Pospite vermicelli, posolite i pospite paprom. Prokuhajte (trebaće sedam minuta) i pospite nasjeckanim biljem.
Srdačan borsch na pilećim zalihama
Jelo ispada korisnije od tradicionalnog svinjskog borsch-a. Stoga vam toplo preporučujemo da isprobate ukusni borsch-light, pripremljen po provjerenom receptu.
sastojci:
- piletina - pola kilograma;
- par gomolja krumpira i rajčica;
- mala mrkva;
- četvrtina vilice kupusa;
- luk i srednje veličine repe;
- paprika sa paprikom (možete i bez nje)
- kopar - 45 g;
- ulje - 2 žlice. žlice masline;
- kiselo vrhnje - žlica u svaki tanjur.
Priprema:
- Ulijte pticu vodom i kuhajte (trebat će sat i pol).
- Izvadite piletinu, ohladite i nasjeckajte.
- Naribajte repe i pošaljite jelo.
- Krompir nasjeckajte i stavite u tekućinu.
- Luk će biti potrebno narezati na kockice, mrkvu naribati, a papar izrezati - potrebne su vam slamke.
- Stavite sve povrće u vruću tavu, dodajte ulje i pržite.
- Kupus nasjeckajte i pošaljite u gulaš.
- U pečenu dodajte nasjeckane rajčice i pirjajte pet minuta. Premjestite ga u juhu i kuhajte sve zajedno.
- Dodajte mesne kriške, pospite nasjeckanim začinskim biljem, posolite i promiješajte.
Ulijte juhu u svaku zdjelu i dodajte kiselo vrhnje.
Kuhanje juha od pilećeg juha od gljiva
Zahvaljujući šampinjonovima, gulaš će biti hranjiviji i aromatičniji.
sastojci:
- sol;
- zelje - 20 g;
- dojka - 350 g piletina;
- krumpir - 2 kom .;
- šampinjoni - 100 g;
- ulje;
- luk - 1 kom.
Priprema:
- Dojku narežite na komade, prelijte vodom i prokuhajte. Izvadite meso, ohladite i nasjeckajte.
- Krumpir nasjeckajte. Stavite u juhu.
- Za luk će trebati pola prstena. Gljive treba narezati, staviti u tavu s lukom, preliti uljem i pržiti. Prebacite prženje u juhu.
- Posolite, pospite paprom, dodajte pileće kriške i stavite na štednjak još četvrt sata.
Nasjeckajte zelje i pospite pripremljenom gulašom.
Juha od buče
Mnoge generacije djece odrasle su na ovoj mirisnoj juhi. Ispada lagano i mirisno.
sastojci:
- krumpir - 3 kom .;
- file - kilogram;
- mrkva, jaje, luk - svaki komad;
- sol i odabrani začini;
- ulje - 45 ml maslina;
- brašno - 6 žlica. žlice;
- zelje.
Priprema:
- Filet naribajte, prebacite u vodu i kuhajte. Uklonite pjenu tijekom procesa kuhanja.
- Posolite, pospite začinima.
- Nasjeckajte luk, nasjeckajte mrkvu (treba vam slama). Stavite u tavu s vrućim uljem, pržite i poslažite u gulaš sa kockicama krumpira.
- Ulijte brašno u jaje i mijesite - ispostavit će se da je tekuća masa. Uzmite žlicu, izvadite tijesto i stavite u juhu.
- Prokuhajte - svi bi proizvodi trebali doprijeti u potpunosti.
- Nasjeckajte zelje i pospite gotovom gulašom.
Pileća zaliha s jajetom i krutonima
Jednostavna varijacija, koja se ipak čini ukusnom, zadovoljavajućom i laganom.
sastojci:
- češnjak - 2 češnja;
- piletina - pola kilograma;
- kruh - 200 g bijelog;
- pileće jaje - 7 kom .;
- papar, kopar, peršin, zeleni luk;
- sol.
Priprema:
- Stavite piletinu u vodu. Kad proključa, ocijedite tekućinu i ulijte istu količinu vode.
- Uklonite pjenu i kuhajte sat vremena.
- Dohvati meso. Uzmite sir i procijedite tekućinu.
- Posolite juhu. Nasjeckajte meso.
- Skuhajte jaja, nasjeckajte hljeb (potrebne kocke), nasjeckajte češanj češnjaka.
- Luk pomiješajte s masnom češnjaka, stavite na lim za pečenje i osušite u pećnici. Da biste je dobili kad postane zlatna.
- Izrežite jaje na pola. Sjeckajte zelenilo.
U zdjelu stavite komade piletine i položite jaje. Začinite biljem, prelijte lukom i dodajte krekere.
Kako kuhati bistru pileću zalihu?
Ova gulaš može se koristiti kao osnova za bilo koju juhu.
sastojci:
- piletina - lešina;
- par luk i mrkva;
- lovor - 5 listova;
- korijen celera;
- šaka češnjaka.
Priprema:
- Trup isperite i nasjeckajte. Za dijetalnu juhu morat ćete ukloniti kožu.
- Ulijte vodu. Kad tekućina bubri, nastaje pjena koja se mora ukloniti. Ako propustite trenutak, onda će juha ispasti s "pahuljicama" i neće biti prozirna.
- Ogulite češnjak i luk i pošaljite ih mesu bez rezanja.
- Mrkvu narežite (komadići trebaju biti veliki) i rasporedite prema povrću. Dodajte celer. Dodajte sol.
- Poklopite i kuhajte sat i pol. Dohvati proizvode. Uzmite sir, složite ga u tri sloja i procijedite juhu.
Francuska juha od sira
Potrošivši minimalno vremena i truda, moći ćete nahraniti domaćinstvo ukusnom gulašom.
sastojci:
- file - kilogram;
- croutons;
- par gomolja krumpira, lukova od repa i mrkve;
- "Kupka" od prerađenog sira;
- lovorov list - 3 kom .;
- zelje - 30 g;
- maslac - 50 g;
- odabrani začini.
Priprema:
- Stavite meso u vodu i dodajte sol. Dodajte papar i protisnite lavrushku. Kuhajte pola sata. Izvadite komad mesa.
- Sjeckani luk, mrkvu nasjeckajte, meso nasjeckajte i krumpir.
- Ubacite kockice krumpira u juhu i kuhajte.
- U tavu stavite maslac. Luk nasjeckajte, dodajte mrkvu, sol i pospite paprom. Pržite kriške povrća, pošaljite u juhu i kuhajte sedam minuta.
- Vratite meso nazad i kuhajte još četiri minute. U žlicu stavite sir i promiješajte.
- Nasjeckati zelje, poriluk posuti. U svaku zdjelu dodajte krutone.
Juha od povrća
Ovo je najčešća opcija, koja se ispostavlja bogatom, lijepom i vrlo ukusnom. Za kuhanje koristite najpovoljnije povrće. Na temelju ovog recepta, po želji možete kuhati juhu od graška, za koju trebate prethodno namočiti grašak i kuhati ga istovremeno s piletinom.
sastojci:
- papar, mrkva, luk-repa - svaki komad;
- krumpir - nekoliko gomolja;
- pileći file;
- začina;
- zelje - 25 g;
- ulje.
Priprema:
- Isperite komad mesa i stavite u vodu. Kad tekućina proključa, ocijedite. Ulijte piletinu u slatku vodu i kuhajte.
- Paprike će trebati slamke, nasjeckati luk, naribati mrkvu. Sve stavite u tavu, prelijte uljem i pržite. Dodajte papar i pržite još pet minuta. Pošaljite sve povrće u gulaš.
- Izrežite krumpir i stavite u juhu.
- Izvadite meso, nasjeckajte i vratite u juhu.
- Posolite i začinite odabranim začinima. U gotovu posudu ulijte nasjeckanu zelje.