Mnogi od nas sjećaju se rezanci s sirom iz vremena vrtića. Ali vrlo je lako pripremiti ga kod kuće!
Sadržaj materijala:
Klasične rezanci od tjestenine s sirom
Da biste kuhali kasiku iz djetinjstva, trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 250 g rezanci (tjestenina);
- 250 g sira (po mogućnosti srednje masnoće);
- 2 jaja
- 4 žlice. l. šećer;
- 2 žlice. l. krekeri za pečenje;
- 1 žlica. l. maslac;
- 0,5 tsp sol.
Osnova rezanci mogu se kupiti tjestenine ili kuhati ručno. Napraviti domaće rezance lako je, a 300 grama brašna dovoljno je da se kuha. Slično se radi i od tjestenine.
Kuhati rezanci ili tjestenine nije potrebno dok se ne skuhaju, već malo premažu. Oni će tijekom pečenja postići željeno stanje u pećnici.
- Njoke skuhajte u blago zasoljenoj vodi, prethodno dovedenoj do vrenja. Za kupljene rezance i tjestenine vrijeme kuhanja navedeno je u uputama na pakiranju. Domaći svježi proizvodi se kuhaju oko 3 minute.
- Tjesteninu odbacimo u drugar, dobro isperemo hladnom vodom i dodamo malo količine maslaca.
- Dodajte sol, jaja i šećer skuhanom siru, protrljanom kroz sito, dobro promiješajte.
- Dobivenu masu skute širimo u rezance i također miješamo.
- Podmažite posudu za pečenje maslacem.
- Širimo u obliku rezanca pomiješanih s sirom.
- Smjesu izravnajte lopaticom i pospite krušnim mrvicama za pečenje.
- Oblik stavimo u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C i pečemo jelo oko 20 minuta.
Kuhajte u polaganom kuhaču
Rezanci u sporem kuhaču ispadaju i neobično ukusni i nježni. Često se u takvim receptima koriste ne obični rezanci, već špageti.
Za kuhanje biramo proizvode:
- 200 g špageta;
- 400 g bilo kojeg sira;
- 450 ml vruće kuhane vode;
- 1 jaje
- 1 žlica. l.biljno ulje;
- 1 žlica. l. krušne mrvice;
- 2 žlice. l. šećer;
- sol (po ukusu).
Korak po korak upute:
- Među programima koji se nude u multiokeru odaberite "Špagete". Ako nema - pilaf ili ragu.
- Ulijte 450 ml kipuće vode i tjestenine u spremnik.
- Kuhajte do kraja programa.
- Dok se špageti kuhaju, morate pripremiti sir, prokuvati dok glatko prosijati kroz sito ili pomiješati blenderom.
- U sir dodajte jaja, šećer i sol. Temeljito promiješajte i kad se skuhaju tjestenine kombinirajte ih s masom skute.
- Dno posude s više tava premažite maslacem i pospite krušnim mrvicama.
- Pripremljeni sastav širimo u polaganu kuhačicu.
- Među načinima odaberite "Pečenje" i pričekajte kraj programa.
Pročitajte i:kako kuhati palačinke od sira u tavi?
Uz dodatak sušenog voća
Za pripremu hranjivog jela morate uzeti:
- 250 g tjestenine;
- 250 g sira;
- tvrdi sir (prema preferencijama okusa);
- maslac;
- suho voće.
Činimo sljedeće:
- Skuhajte tjesteninu i ostavite da se malo ohladi.
- Masa skute može biti mljevena sito ili ostavljena u zrnu. U kuhane rezance širimo sir, skut i omiljeno sušeno voće.
- Dobivenu masu prebacimo u oblik za pečenje i stavimo maslac na vrh buduće tepsije.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
- Pecite dok se ne pojavi brončana korica.
Rezanci s sirom i kiselim vrhnjem
Izvrsni rezanci dobivaju se dodavanjem malo kiselog vrhnja klasičnim sastojcima.
Za pripremu ove opcije trebat će vam:
- 300 g gotove tjestenine;
- 300 g sira;
- 2 jaja
- 2 žlice. l. šećer;
- 8-10 g vanilin šećera;
- 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
- 1 žlica. l. krušne mrvice ili brašno;
- sol.
Idealni rezanci dobivaju se ako je masa sira i tjestenine približno jednaka.
Korak po korak upute:
- Skuhajte tjesteninu dok ne bude nepotpuna, stavite je u drugar i isperite tekućom hladnom vodom.
- U sir, prethodno mljeven, dodajte jednostavan i vanilin šećer, jaja, sol. Dobivena masa temeljito se miješa.
- Skuhanom siru dodajte tjesteninu i dobro promiješajte.
- Podmažite posudu za pečenje maslacem, velikodušno pospite krušnim mrvicama ili krušnim brašnom. Ako je kalup izrađen od silikona, nije ga potrebno podmazivati.
- Masu od tjestenine namažemo u obliku, poravnamo i posipamo krušnim mrvicama.
- Po vrhu širimo kiselo vrhnje i maslac.
- Pečemo rezance sa sirom u pećnici, zagrijanoj na najmanje 180-190 stupnjeva.
Vrijeme pečenja je prosječno 35-40 minuta.
Recept je kao u vrtiću
Mnogi se sjećaju rezanci s sirom iz vremena vrtića.
Da biste skuhali "istu" kašu, morate uzeti:
- 160 g tjestenine;
- 250 g sira;
- 1 jaje
- 25 g šećera;
- 12 g maslaca;
- 12 g kiselog vrhnja;
- 1 žlica. l. biljno ulje;
- mrvice kruha;
- sol.
To trebate učiniti:
- Kuhajte tjesteninu dok se ne skuha sa žlicom maslinovog ili grožđevog ulja i soli.
- Skutite sir kroz sito i pomiješajte sa šećerom, solju i jajima.
- Prethodno premažite posudu za pečenje maslacem i pospite krušnim mrvicama.
- Smjesu pomiješajte s tjesteninom i stavite u kalup.
- Pećnicu zagrijavamo na 220 stupnjeva i pečemo rezance 15 minuta do zlatno smeđe boje.
Takva ukusna i jednostavna tepsija savršena je za ulogu doručka ili deserta. Ne bojte se eksperimentirati s poznatim receptima i tada ćete dobiti jedinstveno jelo koje će biti idealno za vas!