Knedle pripremljene na "lijeni" način nisu lošije po ukusu od uobičajenih, ali ne zahtijevaju dugo provod u kuhinji.
Sadržaj materijala:
Lijeni knedle - ruže od tijesta s mljevenim mesom
Jelo se priprema vrlo jednostavno, ispada ukusno i sočno čak i za početnike kuhare. Knedle izgledaju spektakularno, mogu se poslužiti na svečanom stolu.
sastojci:
- 250 ml kuhane vode;
- 2 jaja
- 6 g soli;
- otprilike 250 g brašna (vidi konzistenciju tijesta);
- 4 mala luka;
- 2 mrkve;
- 700 g mljevenog govedine i svinjskog mesa;
- 2 g crnog papra;
- 50 ml ulja za prženje;
- češanj češnjaka;
- 15 g svježeg bilja;
- 50 ml kiselog vrhnja.
Koraci kuhanja.
- Pripremite tijesto. U prostranu šalicu sipa se 120 ml vode, dodaju se jaja, sol i protrese. Prosijati prosijano brašno. Prvo izmiksajte masu šlagom, a zatim rukama mijesite. Tijesto treba biti elastično, čvrsto. Ako vam se zalijepi za ruke, trebate sipati više brašna.
- Zamotano u lijepljeni film, tijesto se šalje u hladnjak na 40-60 minuta da sazri.
- U mljevenju mesa ili finoj rerni usitnite 2 luka. Mljeveno meso je papar, sol, kombinirajte s lukom.
- Tijesto je podijeljeno u 3 jednaka dijela. Jedan dio razvaljamo valjkom u tortu debljine 3 mm. Trećina nadjeva na njega rasporedite ravnomjernim slojem, razvaljajte u kolut, neprestano ščepajući rubove.
- Dobiveni valjak izrezan je na male identične komade.
- S preostalim tijestom i mljevenim mesom napravite isto.
- Preostale lukovice ogulite i nasjeckajte, mrkvu, češnjak. Povrće se prži na ulju u tavi.
- Odvojeno nasjeckajte zelje i kiselo vrhnje. Kombinirajte s prženim povrćem.
- Polu gotove rozete stavljaju se u duboku tavu. Ulijte preostalu vodu. Na vrhu ruže prekrivene su kiselo-povrćinskom smjesom.
- Jelo se kuha pod poklopcem 13 minuta. Posluženo na stolu točno u tavi.
Klasičan recept u pećnici
Ovaj recept omogućuje vam kuhanje obroka za veliku obitelj bez trošenja puno vremena za štednjakom.
sastojci:
- 600 g brašna;
- jaje;
- 550 ml vode;
- 10 g soli;
- 50 ml suncokretovog ulja;
- 300 g pilećeg fileta;
- 400 g svinjetine s lukom;
- 3 luka;
- 1 slatka paprika;
- 3 g crnog papra;
- 60 g paste od rajčice;
- 3 češnja češnjaka;
- 5 g šećera;
- 40 ml kiselog vrhnja.
Koraci kuhanja.
- Od mesa i dva luka, uz pomoć mlinca za meso, priprema se mljevenje. Slano je, papar, pomiješano sa kiselim vrhnjem i tučeno.
- Choux tijesto je izrađeno: elastičnije je i lako se razvalja u tankom sloju. Prokuhajte 250 ml vode. Odvojeno kombinirati jaje, sol, prosijano brašno, 20 ml ulja. Dodajte kipuću vodu. Zamijesite tijesto vilicom, a kad se ohladi - rukama.
- Tijesto je prekriveno ljepljivim filmom i ostavljeno na stolu.
- Za pripremu knedla narežite luk i papar, češnjak i pržite na ulju. Dodajte rajčicu, sol, šećer, crni papar.
- Mali dio tijesta tanko razvaljamo. Po cijeloj površini dobivenih kolača rasporedite nadjev. Roll (labav).
- Rola se izrezuje na komade duljine 5 cm. Svaki komad malo pritisnete rukama s jedne strane, tako da se s druge otvori, nalik na ružu.
- Poluproizvodi se polažu u duboki lim za pečenje tako da između njih ima prostora. Praznina se puni prženim povrćem: to će spriječiti da se knedle lijepe. Vrela voda se izlije, prekriva folijom i šalje u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Kuhajte 35 minuta.
- Ljevni knedle u pećnici su spremne kada dobiju ugodnu zlatnu nijansu. Ako u tavi ima još vode, možete ukloniti foliju i držati jelo u pećnici još nekoliko minuta.
Lijeni knedle u polaganom kuhaču
Korištenje sporog kuhala pojednostavljuje kuhanje. Međutim, knedle nisu ništa manje mirisne i sočne od klasičnog recepta.
Pročitajte i: kako kuhati knedle u tavi
sastojci:
- 400 ml vode;
- 1 jaje
- 500 g brašna;
- 8 g soli;
- 0,5 kg mljevene svinjetine i govedine;
- 2 luka;
- 1 mrkva;
- 3 češnja češnjaka;
- 20 ml ulja za prženje.
Koraci kuhanja.
- Pripremite tijesto na uobičajen način: u 200 ml vode umiješajte jaje, dodajte sol, brašno. Napravite hladno tijesto, zamotajte ga u polietilen i stavite u hladnjak na 40 minuta.
- 1,5 luk je vrlo sitno sjeckani, doda se mljevenom mesu, sol i papar.
- Mrkvu naribajte s preostalim lukom i češnjakom, pržite u rerni na laganoj ploči u načinu "Prženje" 10 minuta.
- Tijesto razvaljajte vrlo tanko. Njenu površinu napunite mljevenim mesom, a zatim je uvaljajte u gustu roladu.
- Rola se izrezuje na komade širine 3-4 cm.
- Izložimo poluproizvode za pečenje, napunimo ih vodom i kuhamo u načinu "Pečenje" 30 minuta.
Rečeni prženi lijeni knedle u tavi
Ovo jelo možete nadopuniti proizvodima po vašem ukusu: dodajte mrkvu, paprike, rajčice, sir. U svakom slučaju, ispada da je vrlo privlačan.
sastojci:
- 250 ml vode;
- 500 g brašna;
- 400 g teletine;
- 1 veliki luk;
- 2 jaja
- 3 g sode;
- 6 g soli;
- 3 ml octa;
- 3 g začina po ukusu;
- 100 g maslaca;
- 20 g zelje.
Koraci kuhanja.
- Za test se kombinira 1 jaje, voda, sol, sve se temeljito tuče. Dodajte sodu s dodatkom octa. Postepeno umiješajte brašno i zamijesite tvrdo tijesto. Stavlja se u vrećicu i stavlja u hladnjak na 30 minuta.
- Teletina je mljevena mlinom za meso. U mljeveno meso dodaju se sitno sjeckani luk, začini, sol, 30 ml vode (za sočnost).
- Tijesto je podijeljeno na 2 polovice. Jedan dio tanko razvaljati, polovicu mljevenog mesa staviti na njega i zamotati u kolut. Isto se ponovi s preostalim tijestom i nadjevom.
- Rolna se reže na male komade. Umočeni su u brašno s jedne strane.
- Proizvodi se stavljaju u tavu s brašnom okrenutim prema dolje. Između poluproizvoda rasporediti maslac. Knedle se prže na srednje jakoj vatri 4 minute sa svake strane.
- U zdjeli razmutite jaje. Pomiješajte ga s nasjeckanim biljem.
- Knedle se ulijevaju u masu jaja, prekriju poklopcem i ostave da se pirja na laganoj vatri 10 minuta.
Kuhanje uz dodatak krumpira
Ovo ukusno srdačno jelo svidjet će se svima. Za kuhanje je potrebno samo 40 minuta.
sastojci:
- 125 g brašna;
- 1 jaje
- 5 gomolja krumpira;
- 5 g soli;
- 3 g začina za krumpir.
Koraci kuhanja.
- Oguljeni krumpir izrezati na 4 dijela i kuhati u slanoj vodi dok ne omekša.
- Pire od krumpira priprema se od gotovog vrućeg krumpira: omekša ga drobljenjem, doda jaje, začine.
- U pire krumpir, postepeno ulijte brašno, neprestano miješajući. Tijesto bi trebalo ispasti prozračno.
- Kobasice se izvade iz gotove mase, a zatim se režu na jednake kriške.
- Lijeni knedle s krumpirom kuhaju se u slanoj vodi ili prže u ulju.
"Lijena supruga" - recept za kasiku od knedle
Jelo je dobilo tako zanimljivo ime zbog činjenice da se u receptu koriste trgovinski knedle. Međutim, okus ove tepsije više liči na lazanje, pa će se čak i gurmanu svidjeti.
sastojci:
- 0,5 kg pripremljenih knedla;
- 1 luk;
- 1 jaje
- 100 g sira;
- 250 ml kiselog vrhnja;
- 50 g maslaca;
- 3 g začina po ukusu;
- 4 g soli;
- suncokretovo ulje za prženje.
Koraci kuhanja.
- Pripremite nadjev od knedle. Kombinirajte jaje, začine i kiselo vrhnje, miješajte dok se ne dobije homogeni sastav.
- Sir se melje na srednjoj rerni.
- Luk sitno nasjeckajte i pržite na ulju.
- Posudu za pečenje namažite maslacem.
- Knedle se raspoređuju u redove u jednom sloju, posipaju prženim lukom. Zalijte smjesom od jaja-kiselog vrhnja, a zatim naribani sir ravnomjerno rasporedite po površini.
- Kaša od knedle kuha se na 180 stupnjeva 30 minuta.
Lijeni knedle koriste se kao neovisno jelo. Poslužuju ih kiselo vrhnje, kečap, sjeckano bilje, povrće i mahunarke.