Začinjen, začinjen, sočan luk lijepo se kombinira sa salatom ili s nježnim komadom mesa, pridonoseći boljoj apsorpciji. Napraviti takvo predjelo lako je. Predstavljamo nekoliko brzih recepata za kiseli luk u ocatu.
Sadržaj materijala:
Ocat mariniran luk - brz recept
Trebat će vam:
- žarulje - 450 gr;
- granulirani šećer - 50 gr;
- voda - 0,25 l;
- sol - 12 g;
- ocat - 70 gr.
Algoritam postupaka:
- Oslobodite glavnu komponentu od ljuske i nasjeckajte na pola prstena.
- Izlijte komponentu u duboku zdjelu, napunite ih vodom.
- U drugu posudu izlijte sol, šećer, dodajte vodu. Pomiješajte tekućinu, ulijte ocat.
- Za dodatak okusa pospite nasjeckano svježe bilje. To može biti peršin, bosiljak ili kopar.
- Ulijte vodu u kojoj je luk upao.
- Pola prstena napunimo pripremljenom slanom otopinom octa.
- Pokrijte posuđe i ostavite 40 minuta.
- Nakon toga dodajte začinjeni kiseli luk omiljenim jelima. Dobar apetit!
Mogućnost kuhanja roštilja
Ovaj recept ispada začinjen, baš za sočan kebab s hrskavom kore.
Popis proizvoda:
- ocat 9% - 30 gr;
- neki cilantro;
- luk - 2 kom .;
- svježi peršin i kopar;
- mljevena ljuta paprika;
- ruj;
- zdrobljene paprike.
Kuhanje, korak po korak:
- Ogulite i isperite luk ispod slavine. Meso narežite na pola prstena.
- Izlijte ga u široku zdjelu, dodajte malo soli i rukama operite luk. To se mora učiniti kako bi se izdvojio sok.
- Po vrhu stavite ljute i slatke paprike po ukusu. Ulijte potrebnu količinu octa.
- Na dasku nasjeckajte sitno tri vrste oprane masti.
- Ruke ponovo stisnite lukom, pospite biljem, pomiješajte.
- Pokrivamo posudu poklopcem i ostavimo jelo da se marinira pola sata.
- Poslužite ukusno mirisan luk s mesom ili bez njega.
Za salatu
Slatki luk idealan je za salate.
Popis sastojaka:
- sol - 6 g;
- voda - 0,25 l;
- granulirani šećer - 55 g;
- ocat - 65 gr;
- četiri luka.
Luk luk u sirćetu za salatu:
- Šećer i sol sipaju se u posudu s vodom.
- Stavimo smjesu na štednjak i čekamo dok ne proključa. Dalje dodamo ocat.
- Oguljeni luk isjeckajte na pola prstena. Stavite ih u staklenu teglu.
- Napunite luk s prstohvatom kipuće marinade.
- Poklopite i ostavite da se jelo hladi 1,5 sat.
- Prije dodavanja luka u salatu, malo ga iscijedite iz soka.
Jabučni ocat marinirajući recept
Glavni proizvodi:
- granulirani šećer - 25 g;
- tri luka;
- sol - 4 g;
- jabučni ocat - 35 ml.
Kako kuhati kiseli luk u jabučnom sirćetu:
- Izvadite ljuske iz žarulja, isperite ispod slavine.
- Izrežite na tanke polukrupe, stavite u prostranu zdjelu i pritisnite rukama.
- Ulijte jabučni ocat u luk, dodajte krupne sastojke.
- Pričekajte nekoliko minuta da glavna komponenta octa ocijedi sok.
- Zatim promiješajte masu i ostavite 15 minuta.
- Za ljepotu, u marinirano jelo stavite nasjeckani, svježi peršin. Dobar apetit!
S senfom
Dijelovi recepta:
- prstohvat mažuran;
- biljno ulje - 35 ml;
- senf - 8 gr;
- luk - 2 kom .;
- ocat - 5 g;
- ostale začine po vašem ukusu.
Kuhanje, korak po korak:
- Oljušteni luk pretvorimo u tanke polukruse.
- U drugom jelu kombiniramo senf, biljno ulje, ocat i začine.
- Izlijte kriške luka u staklenku. Dalje šaljemo polu-suhu mješavinu začina.
- Pomiješamo sastojke zajedno, staklenku protresemo s lukom.
- Posude zatvorite u hladnjaku 2 sata.
Pikan, začinjen kiseli luk bit će izvrstan dodatak salatama s roštilja ili povrća.
Kako kiseli crveni luk?
Trebat će nam:
- crveni luk - 2 kom .;
- prstohvat šećera;
- voda - 40 ml;
- mljeveni crni papar po ukusu;
- jabučni ocat - 35 ml;
- sol - 6 gr.
Kuhanje u fazama:
- Izvadite ljuske iz žarulja. Povrće narežite na tanke kolutove.
- Prebacimo u fil za bijelo ulje i kipuću vodu, a zatim je odmah stavimo pod slavinu sa hladnom vodom.
- Masu luka širimo u zdjelu, prelijemo potrebnom količinom šećera, crnog papra i soli.
- Ulijte ocat i vodu.
- Sve sastojke pomiješamo jedan s drugim i stavimo u hladnjak pod poklopac na 2 sata.
U vinskom ocatu
Sastav recepta:
- voda - 100 ml;
- dvije lukovice luka;
- sol - 6 g;
- jedan lovorov list;
- granulirani šećer - 50 gr;
- vinski ocat - 100 ml;
- prstohvat mljevene crvene paprike.
Algoritam postupaka:
- Dva oguljena luka nasjeckana na polovine kolutića.
- U šerpu ulijte vodu, ocat, dodajte peršin, sipajte crvenu papriku, sol i šećer. Pomiješajte proizvode.
- Pričekajte da tekućina proključa na štednjaku.
- Otopinu miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
- Stavite prstenove luka u steriliziranu staklenku, a na vrhu ulijte vruću salamu.
- Pokrijte posuđe i ohladite.