Domaća marmelada najbolja je poslastica za bebe. Priprema se od prirodnih zdravih proizvoda. Sastav takvog deserta ne uključuje konzervanse, boje, arome i drugu "kemiju".
Sadržaj materijala:
Jednostavna marmelada kod kuće
sastojci:
- bilo koji sok od voća i bobica (nije u pakiranju!) - 300 ml;
- smrznuta malina - 2/3 žlice;
- kvalitetna želatina - 4 kašike za desert;
- pčelinji med - 2 kašike za desert.
Priprema:
- Razrijedite želatinu prema uputama. Bit će dovoljno 1/2 žlice. topla voda. Smjesu se miješa vilicom dok suhi sastojak ne nabubri.
- U maloj tavi sjedinjuju se polovica prirodnog voćnog i bobičastog soka i cijela masa želatine. Kapacitet se šalje na vatru i grije se 3-4 minute.
- Otopljene maline i preostali sok kombiniraju se odvojeno. Masu treba pirjati, a zatim procijediti kroz gazu, dodati med i ugrijati dok se potonji potpuno ne otopi u vodenoj kupelji.
- Kombinirajte masu od želatine i maline. Izlijte smjesu u kalupe.
Pričekajte da se poslastica stvrdne tako što ćete je poslati na hladno mjesto.
Narančasta poslastica
sastojci:
- slatke sočne naranče - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 puna čaša;
- visokokvalitetna želatina - 35 g.
Priprema:
- Odabranu želatinu razrijedite prokuhanom hladnom vodom prema uputama na pakiranju proizvoda.
- Izvadite koru naranče sitnom rernom. U tom procesu morate pokušati ne dirati meki bijeli dio, inače gotova poslastica može biti gorka.
- Sok se pažljivo cijedi iz voća. Ako niste uspjeli dobiti pravu količinu (200 ml), možete razrijediti tekućinu vodom.
- Sok ide u gulaš zajedno sa slatkim pijeskom. Čitava ljepota je položena tamo. Masa se kuha na laganoj vatri 3-4 minute.
- Sadržaj lonca se malo ohladi i filtrira.
- Dobivena masa se izlije u kalupe i pošalje da se ohladi.
Gotovu marmeladu od naranče možete uvaljati u šećer ili prah.
Od agar agar
sastojci:
- agar-agar - 1 tsp;
- bilo koji sok od svježeg voća i bobica (nije iz paketa!) - 1 žlica;
- granulirani šećer - 2 tsp.
Priprema:
- Pomiješajte sok s agar-agarom. Proizvod se u početku može nakopati u grudicama, ali uz često aktivno miješanje brzo se otapa.
- Dodajte šećer. Njegova količina može se povećati po vašoj želji.
- Ostavite smjesu 40 minuta, a zatim je zagrijte i odmah maknite s vatre.
- Izlijte masu u kalupe i ostavite da se stvrdne.
Možete premjestiti komade u hladnjak. Ali čak i na sobnoj temperaturi, marmelada na agaru se zamrzava prilično brzo.
Prirodna marmelada od marmelade
sastojci:
- kvalitetna želatina - 2,5 kašike za desert;
- bilo koji domaći džem - 1 tbsp .;
- limun - ½ kom .;
- voda - 1,5 tbsp.
Priprema:
- U posudu ulite 1/3 tople vode. Dodajte želatinu. Promiješajte i ostavite da nabubri.
- Prelijte preostalu vodu u zasebnu tavu. Prebacite sav džem u njega, pošaljite masu na vatru i dovedite do vrenja, često miješajući.
- Ubacite natečenu želatinu. Nastavite zagrijavati nekoliko minuta bez zaustavljanja miješanja.
- Ulijte sadržaj posude u zdjelu blendera. Umutite malo ohlađenu masu, postepeno dodajući sok iscijeđen iz polovice citrusa u nju.
- Procijedite smjesu kroz gazu.
- Sipati u opći oblik i poslati da se ohladi.
- Gotovu poslasticu narežite na komade.
Sada točno znate kako napraviti marmeladu bez posebnih financijskih troškova. Prošlogodišnji kandirani džem pogodan je i za pripremu slastica.
Jabučni desert
sastojci:
- slatke jabuke - 1 kg;
- pitka voda - 3 žlice. l .;
- granulirani šećer - 1 puna čaša;
- mljeveni cimet - prstohvat;
- biljno ulje.
Priprema:
- Sve voće temeljito operite. Izvadite kutiju sjemena iz njih. Ostatak narežite na koži na tanke kriške.
- Stavite jabuke u zdjelu multicooker. Pošaljite tu istu vodu.
- Uključite način kuhanja i kuhajte voće u kuhinji "pomoćnik" 50 - 60 minuta.
- Dobivenu masu od jabuka očistite na bilo koji prikladan način, a zatim je protrljajte kroz tikvicu ili sitno sito tako da dobije ujednačenost i glatkoću.
- Vratite pire krumpir u spor štednjak. Dodajte cimet. Ako se masa pokazala previše slatkom, situaciju možete ispraviti sokom limete / limuna.
- Aktivirajte način gašenja još 50-60 minuta. Tijekom tog vremena, višak vlage će nestati iz sastava.
- U masu ulijte šećer. Pirjajte ga još 90 - 120 minuta prije zgušnjavanja.
- Izlijte smjesu u kalupe podmazane minimalnom količinom ulja.
- Ostavite marmeladu da se stvrdne na sobnoj temperaturi 4 do 10 dana.
Kako bi se ubrzao postupak, u recept se može dodati želatinski ili agar agar.
Zdrava marmelada od bundeve
sastojci:
- sočna zrela bundeva - 1 kilogram;
- granulirani šećer - kilogram;
- limun - ½ kom.
Priprema:
- Ogulite povrće i sav višak. Ostavite samo kašu. Nasjeckajte ga na male kocke.
- Kuhajte bundevu dok ne omekša. U nju dodajte minimalnu količinu vode, tako da tekućina samo malo prekriva komade povrća.
- Procijedite povrće, dodajte mu šećer i pošaljite ga da prokuha uz često miješanje.
- Nakon pola sata dodajte sok pola limuna, procijeđen iz sjemenki.
- Kuhajte oko pola sata, dok masa ne počne ostati trakice nakon što držite žlicu.
Buduću domaću marmeladu složite u limenke čak i u toplom obliku. Ostavite da se osuši na sobnoj temperaturi 1 tjedan.
Kuhanje od dunje
sastojci:
- zreli plodovi dunje - 1,5 kilograma;
- granulirani šećer - 1,2 kilograma;
- limun - 1 kom. (Velika).
Priprema:
- Cijelu dunje dobro isperite. Izvadite iz svake jezgre, a zatim sitno nasjeckajte preostale dijelove. Odmah sjeckane plodove stavite u vodu.
- Dodajte kriške temeljito oprane limuna i kože. Glavna stvar je prethodno odabrati iz njegovih pulpnih kostiju.
- Oba sastojka prebacite u lonac za kuhanje. Kuhajte pod poklopcem malo manje od pola sata nakon ključanja.
- Iscijedite vodu. Može se koristiti za pravljenje raznih slatkih domaćih napitaka. Preostalo voće očistite i protrljajte kroz sito.
- Dodajte šećer. Dovedite do vrenja, pa kuhajte još 70 minuta, povremeno miješajući.
- Čim se na površini mase počnu pojavljivati mjehurići, potrebno ih je preurediti u pećnici i kuhati na 200 stupnjeva 2 do 3 sata. Kao rezultat toga, smjesa bi trebala lako zaostajati za zidovima. Važno ga je često miješati.
- Dobivenu masu rasporedite na lim za pečenje obložen folijom, ili u silikonskim kalupima.
Ostavite da slatkiši odstoje na toplom mjestu od 2 do 7 dana.
Kako napraviti marmeladu za žvakanje
sastojci:
- bilo koja voćna mliječ - 90 - 100 g;
- visokokvalitetna želatina - 4,5 kašike za desert;
- šećer - 3 kašike za desert;
- "Limun" (kiselina) - ½ žličice;
- pitka voda - 130 ml.
Priprema:
- Pomiješajte sve labave komponente u zajedničkoj zdjeli.
- U posebnoj posudi dovedite vodu do vrenja. Ulijte suhu smjesu u nju, aktivno miješajući šlagom tako da se ne pojave grudice.
- Kuhajte 3 do 4 minute.
- Izlijte u široku posudu s niskim stranama. Ostavite da se buduća marmelada ohladi i ohladi.
Nakon 3 do 4 sata slatkoću narežite na tanke trake. Pospite šećerom u prahu.
Možete nabrojati vrlo dugo što moderne domaćice prave marmeladu. To su sve vrste sokova od voća, bobica, povrća. Koristi se za pripremu dobrote, čak i Coca-Cola gaziranog pića. Potražite svoju omiljenu opciju i uživajte u samom procesu pretraživanja. To je tako ukusno!