To je medeni kolač koji se u posljednje vrijeme najčešće pojavljuje na svečanom stolu za ruske hostese. Ova se delicija, po želji, može brzo napraviti, a osim toga, za kuhanje kolača koristite mlinar za kuhanje ili običnu tavu. Zatim su objavljeni najuspješniji medni recepti s različitim kremama.

Torta od meda - klasični recept s kiselim vrhnjem

Sastojci: 620 g kiselog vrhnja, 2 velika jaja, 2 čaše s licem sa grančicom granuliranog šećera, 2 žlice. l. med, mala žlica vanilin šećera i soda bikarbona, 130 g šljiva, 420-520 g prvoklasnog brašna, pola paketića maslaca. Prema ovom receptu, dobivate klasičnu tortu od meda.

  1. U prikladnoj zdjeli pomiješa se pola pijeska i tekućeg meda. Nakon miješanja u masu se dodaje soda iz vapna. Nadalje, u nju ulijte malo tučena jaja.
  2. Smjesa se pošalje u vodenu kupelj i zagrijava 7-8 minuta. Komponente morate neprestano miješati, kako ne bi došlo do nakupljanja jaja.
  3. Posljednji u smjesu se dodaje maslac. Kad se rastopi, spremnik se uklanja s vatre.
  4. Polovina deklarirane količine brašna sipa se u zdjelu s vrućom masom. Nakon sljedećeg miješanja tijesto se ostavi da se ohladi.
  5. Kad masa postane približno sobne temperature, možete sipati ostatak prosijanog brašna. Zamijesite glatko i vrlo ugodno tijesto na dodir, koje podijelite na osam otprilike jednakih dijelova.
  6. Svaka se kuglica tanko razvalja na pergamentu, na rezultirajući sloj nanosi se ploča promjera oko 20-22 cm, uz njegovu pomoć na valjanom tijestu se izrezuje ravnomjerni krug. Usjevi se ne čiste.
  7. Okrugli radni komad lagano je ubodan vilicom preko površine. To će spriječiti da kolač bude natečen tijekom postupka pečenja.
  8. Zauzvrat, kolači se šalju u pećnicu prethodno zagrijanu na 190-200 stupnjeva. 3-4 minute su dovoljne. Nema potrebe prebacivati ​​kolače.
  9. Za kremu će se koristiti kiselo vrhnje hladno. Dobro se tuče. Postupno se u mliječni proizvod dodaju preostale dvije vrste šećera. Gusta i masna kiselo vrhnje šlag je brže i lakše.
  10. Šljive su sitno sjeckane. Ovo je neobavezna komponenta. Koristi se za okus doma.
  11. Prilikom sastavljanja torte svaki ohlađeni kolač velikodušno mazate kremom i pospite nasjeckanim suhim voćem.
  12. Preostali pečeni komadići korica pretvaraju se u mrvice. Ukrašava medenu tortu sa kiselim vrhnjem.

Po vrhu također možete položiti ukusan sastav svježih bobica i listova metvice.

Kako kuhati medenu tortu u 15 minuta?

Sastojci: 2 velika sirova jaja, 620 g vrlo masne kisele pavlake, 3 velike žlice šećera i med za tijesto, ½ više žlica. za kremu je potreban pijesak, 1,5-2 žlice. visokokvalitetno brašno, 1 des. žlica sode bikarbone.

  1. Postupak započinje pripremom tijesta. Da biste to učinili, sirova jaja se razbiju u zdjelu, prekriju 3 žlice pijeska i malo tuku. Njima se dodaje tekući med. Nakon miješanja treba se pojaviti jednolika masa u zdjeli.
  2. Dalje, brašno trebate prosijati nekoliko puta s velike udaljenosti kako biste ga obogatili kisikom. Zatim se proizvod pomiješa sa sodom od vapna i pošalje u masu iz prvog koraka.
  3. Sve se komponente dobro miješaju i tijesto je potpuno spremno. Spaja se u okrugli, duboki oblik prekriven pergamentom i peče se 15-17 minuta na srednjoj temperaturi.
  4. Dok pripremate bazu, možete napraviti kremu za medni kolač.
  5. Preostali šećer pretvara se u prah (prikladno je koristiti obični mlin za kavu) i umutiti sa kiselim vrhnjem.
  6. Gotov kolač malo ohladite i još toplo prerežite na 3 dijela.
  7. Dobivena baza velikodušno je namazana kremom i slaže se jedna na drugu. Kiselo vrhnje treba razmazati po strani poslastice.

Tortu možete ukrasiti kao standardnu ​​- mrvicama mrvice ili posipati kakaom, mljevenom čokoladom, položiti bobicama. Prije posluživanja gosti moraju dezertirati na hladnom najmanje 3 sata.

S kremom

Sastojci: 2 velike žlice tekućeg pčelinjeg meda, 360 g maslaca, 5 srednjih jaja, 260 g granuliranog šećera, pola litre mliječne masti, 3,5 žlice. prvoklasno brašno, 2 mal. žlice sode bikarbone i isto toliko votke, 1 velika žlica krumpirovog škroba.

  1. Tijesto za ovu verziju torte priprema se i u vodenoj kupelji. Šećer (polovica) se izlije u manju posudu bez vode, stavi se maslac (280 g). Kad se potonji otopi, a u njemu se otope slatka zrnca, spremnik se može maknuti s vatre na neko vrijeme.
  2. Sastavnicama u tavi dodaje se votka, tekući med i malo tučena sirova jaja (3 kom.).
  3. Spremnik se vraća u vodenu kupelj tako da se njegov sadržaj pravilno zagrijava uz često miješanje. Brza soda ulijeva se u temelj za buduće kolače.
  4. Kad se masa poveća za oko oko 2 puta i posvijetli, možete ukloniti tavu s vatre i izliti njen sadržaj u posudu prikladnu za miješanje.
  5. Ovdje se prosijava brašno (3 žlice.). Njegovu količinu trebat će regulirati okom u procesu miješanja. Može doći, na primjer, 2 ili 4 čaše.
  6. Dobiveno vrlo plastično tijesto podijeljeno je u 8 jednakih dijelova, od kojih se svaki tanko razvalja na površini praškaste boje. Iz rezervoara s tanjurom izrezuje se ravnomjerni krug, nakon čega se zajedno s ostacima prenosi na lim za pečenje.
  7. Tako se svaki kolač peče 3-4 minute u prethodno zagrijanoj pećnici na 190-200 stupnjeva.
  8. Preostali dio možete odmah usitniti odgovarajućom glavom blendera.
  9. Za krem ​​se u tavu ulijevaju preostale komponente: šećer, pola čaše brašna, krumpirov škrob. Ovdje su razbijena ostala jaja. Masa se lagano umutiti šlagom, poslati u vodenu kupelj, kombinirati s mlijekom i namjestiti da se zgusne uz stalno miješanje.
  10. Krema se uklanja s vatre, ohladi i pomiješa s preostalim rastopljenim maslacem. Masa se dobro tuče.
  11. Rezultirajući kolači velikodušno su razmazani kremom i slaženi jedan na drugi. Custard pokriva rubove strukture.

Ostaje se pobrinuti za ukras. Gotovi medni kolač s kremom posut je mrvicama od ostataka torte i ukrašen čokoladnim figurama.

Desert na bazi kondenziranog mlijeka

Sastojci: 6 krupnih jaja, 190 g pšeničnog brašna, isto toliko maslaca i kondenziranog mlijeka (kuhano), 160 g granuliranog šećera, 2 velike žlice tekućeg meda, 80 g koštica oraha, 90 g bijele čokolade, par malih žlica marmelade od marelice.

  1. Jaja s pijeskom na srednjoj brzini mikserom pretvarate u meku pjenu. Tada se brzina uređaja povećava. Komponente treba pretvoriti u gustu gustu kremu.
  2. U dobivenu masu sipa se tekući med. Ako je pčelarski proizvod šećer, može se otopiti u vodenoj kupelji.
  3. Sastojci se miješaju na minimalnoj brzini miksera.
  4. Sva deklarirana količina brašna podijeljena je na nekoliko dijelova i postepeno se prosijava u tijesto. Hlađenje se nastavlja malom brzinom.
  5. Dobiveno tijesto se izlije u okrugli hendikep, prekriven pergamentom (promjera 20-22 cm). Torta se peče 35 minuta na srednjoj temperaturi, nakon čega se razreže na 2 dijela.
  6. Omekšani maslac umutite do sjaja. Postupno se u njega uvodi kuhano kondenzirano mlijeko.
  7. Dobivena masa obilno se razmazuje kolačima. Krema se također raspoređuje po torti i po stranama.
  8. Gozba se šalje na pola sata na hladno.
  9. Potom se vrh deserta razmazuje tankim slojem voćnog džema i prelije otopljenom čokoladom.

Ako tortu od meda želite kondenzirano mlijeko posebno svečano ukrasiti, u krug osvježenja možete istisnuti cvijeće iz preostale kreme ili samo iz kuhanog kondenziranog mlijeka s vrećicom od peciva.

Kako napraviti kolač od meda u tavi?

Sastojci: pola pakovanja maslaca, 110 g tekućeg meda, 770 g jako masne kisele pavlake, 320 g granuliranog šećera, 380 g prvoklasnog brašna, 3 pileća jaja, 1 žličica. bez slajda sode, prstohvat vanilin šećera, krupni limun.

  1. U maloj zdjeli odjednom se kombiniraju med, maslac i 130 g pijeska. Spremnik ide do peći, gdje se njegov sadržaj dobro zagrijava na minimalnoj toplini. Ne dovodite masu do vrenja! Komponente treba neprestano miješati da se potpuno slatka zrnca otope u ulju i medu.
  2. Dobivena smjesa uklanja se s vatre. Soda se izlije u vruću masu i dobro se miješa radi ravnomjerne raspodjele. Sadržaj tepsije u ovoj će se fazi posvijetliti i blago pjenati.
  3. Smjesa se izlije u zdjelu za tijesto za miješanje i ostavi da se ohladi.
  4. Sirova jaja se uvode u toplu masu jedno po jedno. Nakon svakog novog jajeta, komponente se malo tuku šlagom.
  5. Doda se 70 g kiselog vrhnja i na kraju sve prosijano brašno. Najbolje ga je uvesti u malim obrocima kako se u masi ne bi stvorile grudice.
  6. Tijesto će ispasti vrlo mekano, ali nemojte povećavati količinu brašna zbog toga. Inače će se na kraju kolači poprilično osušiti.
  7. Spremnik s tijestom prekriven je ljepljivim filmom i uklonjen na hladnom 3-4 sata. Ako postoji takva prilika, možete je ostaviti za noć.
  8. Ujutro se tijesto podijeli na 7 jednakih dijelova, od kojih se svaki razvalja. Na njima se na njima ravnomjerno obreže tanjur, koji se prenosi u tavu lagano posut brašnom. Kuglice se prže s obje strane do svijetlo smeđe boje.
  9. Preostali komadi tijesta suše se na isti način. Zatim se odmah mogu pretvoriti u mrvice pomoću valjaka ili miksera.
  10. Za pripremu kreme kombiniraju se preostale komponente. Sok se iscijedi iz pola limuna, koštica se iz malog dijela protrlja na sitnu rernu.Po ukusu, upotreba citrusa u kremi može se potpuno napustiti.
  11. Kiselo vrhnje se miješa šlagom dok se šećer ne otopi.
  12. Gotov kolač dobro promašite uz svaki kolač i vrh već sastavljenog kolača. Desert je posut blenderom mrvice na vrhu.

Trebat će malo vremena za pripremu kolača s medom u tavi, a rezultat će ugodno iznenaditi i kuhara i sve njegove goste.

"Dame ćud" mednih kolača

Sastojci: 5 velikih sirovih jaja, 3-3,2 žlice. granulirani šećer, 1,5 tsp. sušena soda, 3 velike žlice prirodnog pčelinjeg meda i margarin od vrhnja, otprilike 4,5-4,7 žlica. prvoklasno brašno, 2 žlice. l. škrob, 320 g maslaca, 680 ml mliječne masti.

  1. Otopljeni i ohlađeni margarin ulijte u duboke posude. Dodaju se sirova jaja (3 kom.), Tekući med. Ako je potonji šećer, mora se otopiti u vodenoj kupelji i ohladiti.
  2. Brašno se prosijava i dodaje se soda bikarbona na bilo koji prikladan način.
  3. Umiješano je gusto tijesto koje se mora podijeliti na 7 dijelova. Svaki dio najprije tanko razvaljajte na prikladnoj površini, a zatim prebacite na lim za pečenje posut brašnom.
  4. Pomoću tanjura i noža izrezana je ravna torta od obratka. Obrezivanje se ostavlja i na tavi.
  5. Svi kolači se izmjenjuju u pećnici, zagrijanoj na 190-200 stupnjeva, oko 4-5 minuta.
  6. Za kremu se mlijeko pomiješa s preostalim pijeskom i u maloj tavi šalje na vatru. Nakon vrenja smjesa će se kuhati 2-3 minute.
  7. U zasebnoj zdjeli sipati 2 žlice. l. brašno, škrob, sipaju se preostala jaja. Sve su ove komponente vrlo dobro izmiješane.
  8. Kuhano mlijeko se izlijeva u masu od sedmog koraka.
  9. Nakon temeljitog miješanja, krema se hladi i dodaje se omekšano ulje.
  10. Svi kolači se mazaju dobivenom smjesom od vrhnja i slažu jedan na drugi. Gornji i bočni dio torte također su prekriveni kremom.
  11. Komadići preostali od slojeva torte mljeveni su u mrvice, koje poslažu desert sa svih strana.

Poslastica bi trebala provesti nekoliko sati na hladnom mjestu, nakon čega možete početi piti čaj.

Recept za "Med dolje"

Sastojci: 2 velike žlice meda heljde, 120 g maslaca, 3 velika jaja, 2 šalice s brdom šećera, 1,5 žličice. soda bikarbona, 3-3,5 tbsp. visokokvalitetno brašno, litra masnog mlijeka, 1 žličica. ekstrakt vanilije.

  1. Polovica šećera ulijeva se u metalnu posudu, a sav med odmah izlije. Ubaci se 2 sirova jaja.
  2. Polovica maslaca dovede se u mekano stanje u mikrovalnoj, nakon čega se prelazi na ostale komponente.
  3. U vodenoj kupelji, tijesto se zagrijava uz stalno miješanje. Nakon par minuta sipa se soda od vapna.
  4. Masa se ostavi na štednjaku dok se smjesa ne poveća u volumenu oko 2 puta.
  5. Dalje se tijesto malo ohladi i brašno se prosija kroz sitno sito. Kad vam postane teško mijesiti ga žlicom, možete početi raditi rukama.
  6. Gotova masa je podijeljena u 8 dijelova, od kojih se svaki razvalja. Kolači se izrezuju iz tijesta i peku zajedno sa ostacima do zlatnožute u dobro zagrijanoj pećnici.
  7. Za kremu se preostali šećer pomiješa s jajetom i 2 velike žlice brašna. Vruće mlijeko se ulije u homogenu smjesu.
  8. Krema se kuha na laganoj vatri dok se ne zgusne, nakon čega joj se doda ekstrakt vanilije i preostali maslac. Pod ljepljivim filmom masa će se ohladiti na sobnoj temperaturi.

Ostaje sakupiti visoku tortu od ohlađene torte i vrhnja, te posipati zdrobljene mrvice od pečenih komadića tijesta sa svih strana.

Medeni kolač "Đumbir"

Sastojci: 460 g maslaca, limenka kuhanog kondenziranog mlijeka, 340 g nemasnog kiselog vrhnja, 230 g granuliranog šećera, 2 mal. l. soda, 3 žlice. l. tekući med, 480 g visokokvalitetnog brašna, 2 velika jaja.

  1. 110 g maslaca kombinira se u tavi s pola obroka pijeska. Masa odlazi na vatru. Nakon otapanja zrna šećera, u njega se ulijeva med, dodaje se soda.
  2. Kad baza za test snažno naraste, možete ga ukloniti iz vatre i ostaviti da se hladi 6-7 minuta.
  3. Sirova jaja i ostatak šećera tuku se u zasebnoj šalici dok se ne dobije pjenasta pjena.
  4. Dvije mase se kombiniraju s aktivnim miješanjem.
  5. Tava se vraća na minimalnu toplinu. U nju sipati pola brašna. Sastojci se temeljito mljeju, uklanjaju s vatre i hlade.
  6. Doda se ostatak brašna, mekano tijesto se mijesi. Podijeljen je na 10 dijelova, od kojih se svaki razvalja i peče. Iz gotovih kolača izrezuju se glatki krugovi. Komadići se pretvaraju u mrvice.
  7. Za kremu preostalo ulje umutite kondenziranim mlijekom, a zatim kiselo vrhnje ometa. Po ukusu se može dodati i vanilin.
  8. Desert se pravi od kolača i vrhnja, koji moraju biti ukrašeni mrvicama iz koraka 6.

Gotov medni kolač "Đumbir" gutje se nekoliko sati na hladnom i servira do stola.

Nježna čokoladna medena poslastica

Sastojci: 160 g vrhnja margarina, 3 jaja, 2 žlice. l. med, 1,5 tbsp. šećer, 1 mala. žlica sode, 1 velika žlica kakaa, prstohvat vanilin, 3-4 žlice. prvoklasno brašno, pola litre masnog kiselog vrhnja.

  1. Pijesak (1/2 žlice), med i margarin zagrijavaju se na laganoj vatri u tavi.
  2. Nakon što se šećer otopi, u posudu se ulije soda. Masa se zagrijava još 5-6 minuta. Dalje se dodaje kakao.
  3. Podlogu za tijesto možete maknuti s vatre, ohladiti na toplo stanje i u njega ugurati sirova jaja.
  4. Nakon dodavanja brašna u smjesu, ujednačeno, podatno tijesto se mijesi. U hladnom će se infuzirati oko pola sata.
  5. Dalje se tijesto razreže na 7 dijelova, od kojih se svaki razvalja u okruglu nauljenu formu i peče na prosječnoj temperaturi od 7-8 minuta.
  6. Za kremu su preostale komponente šlag - kiselo vrhnje, pijesak, vanilin. Podmazuju ohlađene kolače.

Gotov kolač ukrašen je naribanom čokoladom i / ili kokosom.

Kuhanje s okusom karamele

Sastojci: 160 g granuliranog šećera i isto toliko pročišćene vode, 380 g prvoklasnog brašna, prstohvat limunske kiseline, kilogram kiselog vrhnja i čaša vrhnja, 2 žlice. šećer u prahu, 1 tsp. soda, 2 velika jaja, 120 g maslaca, 85 g tekućeg meda.

  1. Šećer se prelije vodom. Trebao bi postati mokar, ali ne plivati ​​u tekućini.
  2. Masa ide na polaganu vatru. Ne treba miješati komponente.
  3. Kad se u tavi pojavi zlatna karamela, dodaje se med i rastopljeni maslac.
  4. Smjesa se malo ohladi, nakon čega se u nju ubace jaja, sipa se malo brašna, sva soda i limun.
  5. Dalje se uvodi preostalo brašno. Tijesto je dobro mijesiti i podijeliti na 9 dijelova, koji se valjaju i peku u pećnici na prosječnoj temperaturi do zlatno smeđe boje. Od dobivenih kolača izrezuju se krugovi, a ostaci se pretvaraju u mrvice.
  6. Za kremu vrhnje se tuče u zdjeli do guste mase, a kiselo vrhnje i prašak u drugoj. Smjese se kombiniraju.
  7. Kolači se mažu kremom i slažu jedan na drugi.

Torta je ukrašena mrvicama mrvica i po želji svježim bobicama.

Medeni kolač "Čudo" - vrlo ukusan

Sastojci: 120 g maslaca, 2 žlice. s brdom šećera, 2 žlice. votke, 2 žlice. l. med, 3 cijela jaja i 2 žumanjka, 2 žlice. soda, 2,5 tbsp. prvoklasno brašno, 2 žlice. mlijeko.

  1. Polovina ulja i 1 žlica. rastopiti pijesak u vodenoj kupelji. Kapacitet se uklanja s vatre, dodaje se med i votka.
  2. Kad se smjesa dovoljno ohladila, sipajte cjelovita sirova jaja.
  3. Nakon miješanja, masa se ponovo šalje na vatru. U njega se ulije soda. Volumen smjese trebao bi se povećati 3 puta.
  4. Dodaje se brašno, a masa se skine sa štednjaka.
  5. Tijesto se mijesi još toplo, podijeljeno na 7-8 dijelova, od kojih se svaki razvalja i peče u pećnici 3-4 minute do zlatno smeđe boje.
  6. Krema se priprema unaprijed. Za njega, pobijte žumanjke preostalim pijeskom. Njima se ulije 2 žlice. l. prosijanog brašna, doda se ostatak ulja, a ne hladno mlijeko.
  7. Masa se kuha dok se ne zgusne. Potrebno je neprestano miješanje, inače će se u njemu pojaviti mnogo grudica. Ne kuhajte smjesu!
  8. Masa se ostavi 9-10 sati u hladnjaku.
  9. Dalje, kolač se pravi od kolača i vrhnja.

Desert s naribanom čokoladom ili kakaom je ukrašen.

Mousse torta sa zrcalnom glazurom "med"

Komponente tijesta: 180 g brašna, 60 g šećera, maslac, tekući med, veliko jaje, ½ žlice. tekući med.

Za karamele: 135 ml masnog vrhnja, 1 velika žlica meda, 60 g šećera i maslaca, prstohvat soli.

Za mousse: 260 ml masnog vrhnja, 2 velika jaja, 180 g vrhnja i isto toliko kiselog vrhnja, 90 g šećera, 2 mala. žlice želatine i škroba (kukuruza), 60 ml pročišćene vode.

Za glazuru: 1 g bilo kojeg bojanja hrane, 3 male. žlice želatine, 80 ml pročišćene vode, 160 g granuliranog šećera, bijela čokolada i invertni sirup, 90 ml neprovrelog kondenziranog mlijeka.

  1. Prsten za sastavljanje torte (promjera 18 cm) prekriven je ljepljivim filmom. Zatim se prebacuje na dasku za rezanje. Unutarnji zid prekriven je ljepljivom trakom. Dizajn se uklanja 10-15 minuta u hladnjaku.
  2. Tijesto će se kuhati u vodenoj kupelji. Za njega se maslac kombinira sa šećerom i medom. Kad se svi sastojci pomiješaju, na njih se izlijevaju tučena jaja.
  3. Ulijeva se pjena. Kad se pjena počne aktivno pojavljivati, masu možete ukloniti s vatre, dodati brašno i zamijesiti tijesto. Zatim se zamota u obložen film i odloži na hladno oko sat vremena. Iz ohlađenog tijesta, podijeljenog na 4 dijela, razvaljamo kolače i pečemo (6-7 minuta na 180-190 stupnjeva).
  4. Glatki krugovi se režu od praznina.
  5. Za karamelu se šećer rastopi u tavi. Odmah nakon toga dodaje se med. Čim se med rastopi, stavlja se maslac.
  6. Ostaje dodati sol i jako vruće vrhnje. Smjesa se kuha uz često miješanje 2-3 minute nakon vrenja.
  7. Kolači se mažu s malo ohlađenim karamelom i slažu jedan na drugi.
  8. Želatinu namočite u hladnoj vodi. Ostaje da nabubri.
  9. Šećer, škrob se ulije u gulaš. Dodaju se kiselo vrhnje i jaja. Masa se kuha dok se ne zgusne, nakon čega se u njoj otopi želatina. Najbolje je naprezati gotov mousse. Ohlađenoj masi dodaje se sir, a zatim dobro umutjena hladna krema.
  10. Mousse se izlio u hladni prsten. Podnožje za tortu je uronjeno u nju. Dizajn se kreće u zamrzivač cijelu noć.
  11. Za glazuru, želatina se otopi u pola hladne vode i ostavi da nabubri.
  12. Kondenzirano mlijeko se izlije u čašu, razbijena čokolada se izlije.
  13. U preostalu vodu dodaje se šećer, invertni sirup. Smjesa se šalje na laganu vatru i kuha se par minuta nakon vrenja.
  14. Voda i želatina ulijevaju se u smjesu od osmog koraka. Ovdje se također kreće vreli sirup, odabrana boja. Smjesa se dovede do ujednačenosti mikserom.

Ostaje sipati gotovu glazuru na tortu i staviti je u hladnjak na nekoliko sati.

Kolači u sporom kuhaču

Sastojci: 5 jaja, 9 g praška za pecivo, 270 g šećera, 4 velike žlice meda, 330-360 g brašna.

  1. Da biste napravili slojeve medenog kolača za tortu, prvo što trebate učiniti je prosijati brašno s praškom za pecivo.
  2. Sirova jaja se mljeju pijeskom i medom.
  3. Obje su mase pomiješane i stavljene u nauljenu zdjelu "pametne tave".
  4. Podloga za tortu priprema se u programu "Pečenje" 50 minuta.

Rezultirajuća baza izrezana je na nekoliko dijelova i premazana bilo kojom odabranom kremom za medni kolač.

Uz dodatak šljiva

Sastojci: 2 žlice. l. pčelinji med, 180 g prvoklasnog brašna, 2 velika jaja, 270 g šećera, ¾ žličice. soda i jednaka količina praška za pecivo, 430 g domaćeg kiselog vrhnja, prstohvat vanilin, 110 g sira, 270 g suhe šljive.

  1. U zdjelu se ulije 150 g pijeska, dodaju se med, prašak za pecivo i soda. Smjesa se intenzivno tuče šlagom 3-4 minute.
  2. Posuda s komponentama se stavlja u vodenu kupelj i zagrijava 6-7 minuta. Njegov sadržaj trebao bi se povećati u volumenu za oko 2 puta.
  3. Brašno se u malim obrocima izlije u bazu za hlađenje. Tijesto se mijesi. Krugovi su crtani na pergamentu. Pažljivo su premazani žlicom s masom, prije nego što se ima vremena ohladiti.
  4. Kolači se peku 4-5 minuta na 180 stupnjeva.
  5. Za vrhnje, tučeno kiselo vrhnje s sirom i preostalim pijeskom. Postepeno se ulije vanilin.
  6. Šljive su sitno sjeckane.
  7. Kolači se mazaju kremom, posipaju nasjeckanim suhim voćem, naslagani jedan na drugi.Jedna torta ostane bez vrhnja, pretvara se u mrvice i prosipa na tortu.

Desert se može ukrasiti nasjeckanim orasima.

Od kolača od biskvita s medom

Sastojci: 5 velikih jaja, 160 g brašna, 130 g pijeska (šećera), 70 g meda, nekoliko kapi ruma esencije, limenka kuhanog kondenziranog mlijeka, 260 g vrhnja s vrlo masnom kremom.

  1. Sirova jaja tuku s esencijom ruma, šećerom i medom. Proces traje 10-12 minuta. Tijekom tog vremena masa će postati gušća, gušća, povećavat će se u veličini.
  2. Brašno se prosijava u smjesu.
  3. Zamijesite tijesto, konzistenciju zračne kreme. Zatim se izlije u kalup obložen pergamentom i peče pola sata na 170-180 stupnjeva.
  4. Za kremu umutiti vrhnje i kondenzirano mlijeko. Kao rezultat toga, u zdjeli će ispasti nježna bujna masa.
  5. Biskvit se razreže na 3 sloja torte. Namazani su kremom i složeni jedan na drugi.

Desert je ukrašen čokoladnim figurama.

U vodenoj kupelji

Sastojci: kilogram srednje masne kiselog vrhnja, 430 g prvoklasnog brašna, 80 g maslaca, 2 žlice. l. med, 3 jaja, 2 žlice. l. konjak, 1 mala. žlica sode, 180 g smeđeg šećera i čaša sa slajdom običnog, sok od pola limuna, prstohvat sjeckane limunove kore i vanilin šećer.

  1. Redoviti šećer sipa se u kiselo vrhnje, a dodaju se sastojci citrusa. Kremu umutiti i poslati da se ohladi dok se ne pripremi baza. Preporučljivo je prekriti ga ljepljivim filmom.
  2. Jaja smeđeg šećera tuku dok glatka. U nastalu smjesu sipa se rastopljeni maslac. Masa se opet ubaci.
  3. U vodenoj kupelji smjesu dovedemo do vrenja, ali ne prokuhamo kako se jaja ne bi zgužvala. Masa se zagrijava 6-7 minuta.
  4. Ubuduće se tijesto uklonjeno iz vodene kupelji prosijava 2/3 brašna sa sodom. Nakon miješanja viskozna masa se ostavi da odmara 40 minuta pod čistim ručnikom. Dalje, ulijte preostalo brašno.
  5. Od gotovog tijesta peče se 6 kolača iz kojih su izrezani identični krugovi. Komadići se pretvaraju u mrvice.
  6. Visoki desert sakuplja se od kolača i vrhnja.

Dobiveni kolač od meda u vodenoj kupelji posipa se sa svih strana mrvicama ostataka tijesta.

Kako sastaviti tortu i kako ukrasiti?

Bilo koja torta od meda uvijek se sastavlja po istom principu. Torte poredane jedna na drugu, premazane kremom i čvrsto pritisnute jedna na drugu. Tako se koriste svi dijelovi pečeni u pećnici.

Krema također podmazuje gornju površinu i stranice torte. To je neophodno kako bi se mrvica od ostataka kolača dobro zalepila - tradicionalni ukras za većinu medenjaka.

 

Osim toga, raspravljeni desert može biti ukrašen ribanom čokoladom, kakaom, kokosom i drugim sličnim sastojcima. Torte ukrašene svježim bobicama i listovima metvice izgledaju vrlo privlačno i svečano. Ako pri ruci imate slastičarsku vrećicu s kovrčavim mlaznicama, na preostalu kremu ili kuhano kondenzirano mlijeko možete nacrtati cvijeće ili bilo koji uzorak.

Povezano Softver:Više od autora: