Medeni kolač sa kiselim vrhnjem - ukusna i osjetljiva poslastica. Savršen je za ugodan kućni odmor.
Sadržaj materijala:
Klasična medena torta sa kiselim vrhnjem
Trebat će vam:
Za kremu:
- vanilin šećer - 11 g;
- kiselo vrhnje - 0,7 kg;
- granulirani šećer - 190 g;
Za bazu torte:
- dva pileća jaja;
- soda - 10 gr;
- med - 90 gr;
- premium brašno - 0,4 kg;
- šećer - 0,2 kg;
- kriška maslaca - 50 gr;
- kuhana voda - 20 ml.
Recept:
- Ulijte med u malu tavu i stavite ga na srednju vatru da se ugrije. Med bi trebao postati vruć, ali ne i kuhati. Ugasite vatru.
- Soda bikarbone ulijte u med i miješajte do stanja bujne pjene.
- Zatim dodajte šećer i ulijte vodu.
- Proizvode pomiješamo u tavi i ponovno uključimo vatru.
- Miješajte njegov sadržaj dok masa ne postane pjenasta i šećer se potpuno ne otopi.
- Nastavljamo kuhati sve dok smjesa meda ne poprimi zlatnu karamelnu nijansu. Na to ćete potrošiti oko 4 minute.
- Stavimo tavu na stol, bacimo komadić maslaca, pomiješamo sastojke i zatvorimo poklopac 15 minuta.
- U zasebnu šalicu izlijte pileća jaja i protresite ga vilicom ili vilicom.
- Ostaje sipati jaja u mednu masu i snažno miješati.
- Postepeno zaspimo brašno drobljeno u sito.
- Tijesto oblikujemo prvo žlicom, a potom rukama. Trebao bi biti malo ljepljiv i mekan.
- Od nje oblikujemo kobasicu i prerežemo na 9 dijelova.
- Od svakog oblikujemo malu prazninu, stavimo je na tanjur i zatvorimo u hladnjak 40 minuta.
- Na stolu širimo papir za pečenje. Na njemu zauzvrat razvaljajte svaki komad tijesta. Iz neravnog kolača izrežite krug. Debljina mu je 3 mm, promjer 20 cm. Ispostavili su se kolači od kolača.
- Komadići tijesta mogu se zasebno ispeći, obrisati na rerni - i dobit ćete izvrsnu posudu za bilo koji desert.
- Svaku tortu vilicom razmažemo po cijelom njihovom području i šaljemo da se peče na limu za pečenje u papiru.
- Temperatura pećnice je 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - 5 minuta.
- Dolazak do kreme. U dubokoj posudi kombiniramo šećer, kiselo vrhnje i vanilin šećer.
- Ostaje miješati proizvode sa šlagom i krema je spremna.
- Na svaki kolač rasporedite kremu i rasporedite snop. Strane i vrh također su tretirani kremom.
- Na tortu pospite mrvice i zatvorite u hladnjak 4 sata.
Više materijala:klasični recept za tortu od meda
Sa kondenziranim mlijekom i bobicama
Slatko kondenzirano mlijeko i malo kisele bobice stvorit će isti savršen okus. U receptu koristimo jagode, ali dodate bilo koje bobice po ukusu.
Sastav recepta:
- brašno - 0,5 kg;
- jaje - 2 kom .;
- svježe jagode - 500 gr;
- soda - 20 gr;
- dvije limenke kondenziranog mlijeka;
- granulirani šećer - 180 g;
- med - 60 g;
- maslac - 0,5 kg.
Korak po korak priprema:
- Izlijte jaja u zdjelu šećera, dodajte soda, sipajte med i stavite 100 grama maslaca. Sve promiješajte.
- Zdjelu sa medenom smjesom stavimo u vodenu kupelj i otopimo masu u kremu.
- Tamo ulijte 240 grama brašna i nastavite zagrijavati.
- Preostalo brašno izlijte na čistu radnu površinu, na njega ulijte mednu smjesu i napravite elastičnu kuglu od tijesta.
- Podijelite ga na 10 dijelova. Svaki razvaljajte u tanku tortu i stavite peći u pećnici 5 minuta.
- Za to vrijeme možete miješati kuhano kondenzirano mlijeko, jagode i preostali maslac.
- Smjesu izmiksajte u blenderu i samljeti.
- Gotove kolače premažemo ukusnom voćnom kremom sa kondenziranim mlijekom i oblikujemo tortu. Ne zaboravite namazati rubove i vrh poslastice.
- Nakon 5 sati u hladnjaku, kolač se može poslužiti uz čaj. Dobar apetit!
Dodajemo kolač od kiselog vrhnja s bananama
Što trebate poduzeti:
Za kratke kolače:
- komad maslaca - 60 g;
- med - 30 gr;
- jaje - 2 kom .;
- šećer - 190 gr;
- premium brašno - 0,6 kg;
- soda čaj - 20 gr;
Za kremu:
- šećer - 90 g;
- pet banana;
- kiselo vrhnje - 400 gr;
- ulje - 50 gr.
Kuhanje kolača korak po korak:
- Kuhanje kolača. Kombinirajte šećer, komadiće maslaca i med u željeznoj zdjeli.
- Masu zagrijavamo na laganoj vatri. S vremena na vrijeme promiješajte smjesu.
- U drugu posudu izlijte jaja, dodajte im soda i prođite kroz sadržaj miksera mikserom do stanja zračne pjene.
- Kad masa meda postane tekuća i dobije lijepu zlatnu boju, u njih ulijte pjenasto jaje sedam.
- Još malo promiješamo i uklonimo zdjelu iz štednjaka.
- Polako ulijte prosijano brašno i oblikujte mekano tijesto.
- Izrežite ga na 8-10 komada.
- Razvaljajte ih valjkom u tanke kolače, dajte im okrugli oblik.
- Prebacite na lim za pečenje obložen pergamentima, svaki pecite u pećnici 5 minuta.
- Za kremu pomiješajte kiselo vrhnje, maslac i šećer.
- Banane razvaljajte u krugove.
- Svaki kolač premažite kremom, a na vrh stavite banane.
- Izvodimo sličnu operaciju sa svakom tortom, postavljajući ih jedan na drugi.
- Komadiće tijesta pečemo u pećnici, gnječimo ga i narežemo na gotov kolač.
- Za impregnaciju stavite ga u hladnjak na sat vremena.
Kuhanje medenog kolača u tavi
Dijelovi recepta:
Za tijesto:
- jaje - 2 kom .;
- šećer - 0,4 g;
- prašak za pecivo - 22 gr;
- med - 60 g;
- kefir - 0,4 l;
- brašno - 370 gr;
Za kremu:
- kiselo vrhnje - 500 gr;
- šećer - 60 gr.
Kako kuhati medni kolač na kefiru u tavi:
- Kombiniramo kefir, sirova jaja, brašno, med, prašak za pecivo i med. Zamijesite tijesto žlicom, a zatim rukama.
- Podloga za tortu trebala bi biti vrlo meka i nježna.
- Šaljemo ga u hladnjak na pola sata. U međuvremenu, napravite kremu.
- Kiselo vrhnje širimo u duboku zdjelu, u njega ulijemo granulirani šećer. Ostaje miješati proizvode šlagom dok se šećer ne otopi u kiselom vrhnju.
- Tijesto razvaljajte u kolu i podijelite na 9 dijelova.
- Svaki kolut na radnoj površini u palačinki.
- Ostaje ispeći u tavi. Uzmite posuđe s debelim dnom.
- Zagrijte ga s malo ulja i pržite kolače poput običnih palačinki, sa svake strane do zlatno smeđe boje.
- Izrežite tanjur i nož do željene veličine.
- Preostalo tijesto suši se u tavi.
- Svaki kolač premažemo kiselim vrhnjem i sakupimo tortu.
- Po vrhu ukrasite naribanim prženim tijestom.
- Med možete staviti u hladnjak na nekoliko sati, a zatim uživati u nježnom domaćem ukusu.