Mrkva cupcakes - jelo koje će ukrasiti bilo koji svečani stol i dati toplinu ognjištu u hladnim zimskim večerima. Priprema cupcakesa je jednostavna, a potrebne sastojke možete kupiti u najbližoj trgovini.
Sadržaj materijala:
Klasici žanra
Klasična verzija cupcakesa omogućuje vam upoznavanje s osnovama kuhanja.
Popis potrebnih proizvoda za kuhanje:
- pšenično brašno - 1,5 tbsp .;
- mlada mrkva - 200 g;
- soda za piće - 1,5 tsp;
- jaja - 2 kom .;
- sol - 0,5 tsp;
- šećer -1,5 st .;
- svježe mljeveni cimet - 1 tsp;
- vanilin - mali prstohvat;
- suncokretovo ili maslinovo ulje - ne manje od ¾ st .;
- Muskatnik - 1 tsp;
- orah - 1 tbsp .;
- ukras - šećer od glazure, vrhnje, puni orašasti plodovi ili preljev od tijesta.
Kuhanje, korak po korak:
- Mrkvu pripremite naribajući na najmanjoj rerni.
- Sjeckajte orahe.
- U posudu izlijte suhe sastojke.
- Odvojeno pobijte bjelančevine i žumanjke, šećer, dodajte aditive (vanilija itd.), Ulijte u ulje.
- Ulijte smjesu od brašna u masu jaja.
- Dodajte usitnjene orahe i mrkvu.
- Mijesiti.
- Kalupi napunite tijestom.
- Pošaljite pečene 1/3 sata u pećnicu s temperaturom ne većom od 190 ° C.
Spremnost se provjerava šibicom ili čačkalicom. Kad je slobodno i čisto će izaći iz pečenja, jelo se može izvaditi.
Kuhanje s kremom od sira
Mrkva cupcakes sa sirom od sira, posuđenim od "inozemnih" kulinarskih stručnjaka, učinit će svako jelo nezaboravnim.
Za miješanje tijesta trebate:
- brašno - 200 g;
- cimet - 1 tsp;
- mrkva - 170 g;
- prašak za pecivo - žličica s toboganom;
- jaja - 2 kom .;
- orašasti plodovi - 70 g;
- suncokretovo ulje - 100-120 g;
- šećer - 150 g;
- muškatni oraščić ili đumbir - prema preferencijama ukusa;
- kora - od dvije mandarine ili jedne srednje narančaste.
Za kremu uzimamo:
- maslac - 120 g;
- nemasni krem sir - 320 g;
- šećer za glazuru - 100-120 g.
Kuhanje u fazama:
- Kombinirajte svu suhu hranu u zdjeli - cimet, prašak za pecivo, brašno, muškatni oraščić ili đumbir s prstohvatom.
- Orahe operite, nasjeckajte nožem.
- U smjesu od brašna dodajte orahe.
- Promiješajte šlagom.
- U drugoj posudi šećer pobijte najprije bjelančevinama, a zatim žumanjkom.
- Dodajte sol, biljno ulje, mast.
- Smjesi od jaja dodajte brašno i promiješajte.
- Mrkvu naribajte na najmanji dio.
- Dodajte ga u tijesto.
- Stavite pripremljenu smjesu u cupcakes.
- Pošaljite da se peče pola sata na 180 ° C.
Krema za muffine od mrkve:
- Omekšajte ulje (ostavite ga da odstoji 20-30 minuta izvan hladnjaka).
- Dodajte šećer u prahu i tucite.
- U bujni sastav unesite ohlađeni krem sir.
- Pobijediti.
- Ukrasite cupcakes s vrhnjem kroz slastičarsku vrećicu.
Po želji, cupcakes možete dodatno ukrasiti prilozima sa sastojcima.
Korak po korak recept od Julia Small
Julia Small dijeli svoj recept za kolače.
Popis potrebnih proizvoda:
- smeđi šećer - 400 g;
- sol - mali prstohvat;
- dobar margarin ili kravlji maslac - 100-120 g;
- prepelice jaja - 10-12 kom .;
- brašno - 400 g;
- mrkva - 400 g;
- prašak za pecivo - Art. l .;
- suncokretovo ili maslinovo ulje bez mirisa - 170 ml;
- svježe mljeveni cimet - 2 žlice;
- korijen đumbira - 0,5 tsp;
- orašasti plodovi - 180 g.
Za kremu:
- vrhnje - 150 ml;
- šećer od glazure - 150 g;
- kremasti ohlađeni sir - 400 g.
Test gnječenja:
- Mrkvu mrkvu.
- Pomiješajte brašno sa svim suhim sastojcima osim šećera i soli.
- Umutite prepelice, granulirani šećer i sol dok ne nastane bujna, ali ne gusta masa.
- Kombinirajte sve sastojke.
- Gotovo tijesto stavite u kalupe.
- Pecite u pećnici.
Priprema kreme:
- Umutite šećer u prahu i vrhnje.
- Dodajte sir.
- Beat do pjene.
- Izlijte pripremljene cupcakes iz šprica slastičarskih proizvoda.
Ukusni kolači od mrkve Andyja Chefa
Mrkvice od mrkve Andyja Chefa desert su desert za profinjene gurmane.
Za test uzimamo:
- mrkva - 200 g;
- jaja - 2 kom .;
- maslinovo ili suncokretovo ulje - 190 g;
- šećer - 200 g;
- jogurt bez aditiva - 20 g;
- brašno - 220 g;
- ananas - 30 g;
- suhe bobice (po ukusu) - 50 g;
- đumbir - prstohvat;
- cimet - prstohvat;
- soda bikarbona - 1 tsp.
Tehnika izvršenja:
- Mrkvu ogulite i naribajte na krupnoj rerni.
- Jaja ulijte u zdjelu, dodajte biljno ulje, šećer, jogurt.
- Izrežite ananas (konzervirani ili svježi su prikladni za recept).
- Dodajte im bobice ili grožđice.
- Pomiješajte sa smjesom jaja.
- U drugoj posudi pomiješajte suhu hranu.
- Promiješajte ih i unesite u smjesu od jaja.
- Ispunite obrasce.
- Pošaljite da se ispeku.
- Nakon 20 minuta provjerite spremnost šibicom.
Ovi se kolači mogu jesti bez vrhnja. Ali ako želite, možete koristiti jedan od prethodnih recepata.
Pročitajte i:cupcake krema
Sa slanom karamelom
Takvo punjenje kolača od mrkve, poput slane karamele, učinit će jelo profinjenijim.
Potrebne komponente:
- brašno - 150 g;
- naribana mrkva - faširana čaša;
- jaje;
- fermentirano pečeno mlijeko - 70 ml;
- sol i prašak za pecivo za 1 tsp;
- granulirani šećer - 150 g;
- maslinovo ulje - 4 žlice;
- soda - ¼ Art. l.
Postupak kuhanja: korak po korak:
- Za dodavanje mrkve ryazhenka, jaje, šećer i maslac.
- Pobijediti.
- Uvesti suhe sastojke.
- Promiješati.
- Stavite u pećnicu na četvrt sata.
Za izradu karamela trebat će vam proizvodi:
- sol - ½ tsp;
- šećer - 200 g;
- fermentirano pečeno mlijeko - 100 g;
- maslac - 60 g.
tehnologija:
- U jelima kombinirajte sastojke.
- Stavite na štednjak.
- Kuhajte, neprestano miješajući, dok karamela ne postane smeđa.
Pripremljene kolače ohladite, odvojite vrh, žlicom izvadite malo tijesta iznutra, prelijte karamelom i zatvorite izrezanim „poklopcem“.
Mrkva i orašasti kolači
Za test uzimamo:
- mrkva - 2 kom .;
- kremasti namaz (omekšati na sobnoj temperaturi) - 130 g;
- granulirani šećer - 130 g;
- jaja - 2;
- brašno - 200 g;
- mljeveni lješnjaci - 60 g;
- sušena soda ili prašak za pecivo - 2 tsp;
- kora od mandarina i četvrtine limuna;
- sok od naranče - 100-150 ml;
- cimet - ½ žličice
Za kremu uzimamo:
- maslac - 100 g;
- bijela čokolada - 70 g;
- mast mandarine ili naranče;
- šećer za glazuru - 60-70 g.
Upute za kuhanje:
- Umutite šećer i maslac.
- Unesite jaja.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo.
- Dodajte nasjeckane lješnjake.
- U smjesu od jaja dodajte sok i naranču.
- Dodajte sitno naribanu mrkvu.
- Kombinirajte sve sastojke.
- Ulijte cimet.
- Promiješati.
Pecite kolače na 180 ° C 20 minuta.
U međuvremenu pripremite kremu:
- Beat prah i maslac na maksimalnoj brzini.
- Dodajte otopljenu čokoladu.
- Promiješati.
- Unesite zut naranče.
Gotove cupcakes ukrasite vrhnjem i narančom.
Mrkva kolačići - desert u kojem se nikad ne osjeća okus usjeva korijena naranče. Cupcakesi su mekani i prozračni, dobro se čuvaju nekoliko dana.