Šalica kave, kriška mirisnog nježnog kolača i kugla kremastog sladoleda - prekrasan doručak! Kuhanje je jednostavno. Nekoliko provjerenih recepata, s različitim nijansama ukusa, koji se uvijek dobivaju.
Sadržaj materijala:
Klasični mramorni cupcake
Ovaj desert se priprema u Njemačkoj i Austriji. Mnoge ruske domaćice ga znaju. Ljubav prema ovoj torti je razumljiva. Ukusna je, učinkovita i upravo kuhana. Skup proizvoda je standardni. Postoje tajne zbog kojih ovaj klasični kolač uvijek djeluje.
Pomiješajte mekani maslac (250 g) sa šećerom (200 g). Dodajte vanilin (1 žličica) i malo ruma (2 žlice). Dodavanje ruma nije potrebno, ali vrlo je poželjno, jer će dati željenu teksturu i aromu.
Vjeverice (5 kom.) Odvojite od žumanjka i tucite. U smjesu ulja umiješajte žumanjke.
Pomiješajte brašno (350 g), sol (1 prstohvat) i prašak za pecivo (2 žlice) i prosijte. Pomiješajte s tijestom, u malim obrocima. Nježno dodajte proteinsku pjenu.
Kako bi sloj čokolade bio prozračan, 1 žlica. otopite žlicu kakaa u toplom mlijeku s dodatkom 1 žlice. l. šećer.
Kakao prah ima sposobnost upijanja vlage. Ako mu se doda suha, sloj čokolade bit će gušći i gušći od laganog.
Pripremite posudu za pečenje. Da biste to učinili, kistom s biljnim uljem hodajte po dnu i stranama obrasca ili obložite papir papirom za pečenje. Prebacivanje dijela testa u obrazac. Preostalo tijesto zamijesite razrijeđenim kakaom i stavite na vrh lagano tijesto.
Da biste vilicom ili drvenim štapićem oblikovali prekrasan mramorni uzorak, kratkim pokretima podignite donji sloj.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite oko sat vremena. Provjerite spremnošću čačkalice ili drvenim štapićem. Kad je kolač spreman, štap se osuši.
Da biste uklonili iz kalupa i ne oštetili, potrebno je pustiti da se kolač malo ohladi.
Mirisni nježni cupcake u kombinaciji sa svježim bobicama i kremastim sladoledom.
Najučinkovitiji način posluživanja ovog deserta je da ga narežete na komade tako da na rezu možete vidjeti mramorni uzorak.
Recept sa sjemenkama maka
Na temelju klasičnog recepta moguće su različite varijacije. Ispada vrlo ukusno sa sjemenkama maka. Čokolada i limun savršeno nadopunjuju punjenje sjemenki maka.
Osnova testa je ista kao u klasičnom receptu, ali s dodacima. Umutite obični maslac (125 g) sa šećerom (150 g) i vanilijom.
Dodajte kiselo vrhnje (125 g), 3 žumanjka i konjak (2 žlice).
Obično brašno (250 g) prosijte s praškom za pecivo (1 žličica) pažljivo nekoliko puta i umiješajte u tijesto. Umutiti proteine (100 g) sa šećerom, pažljivo se uvode zadnji.
Tijesto je spremno.
Glavna značajka recepta su punila:
- Mak (30 g) skuhajte kipućom vodom, iscijedite.
- Otopite kakao (1 žlica.) U zagrijano mlijeko (1/2 šalice) dodajte naribanu čokoladu ili čokoladne kapi.
- Isperite lagane grožđice (1/4 šalice) i zalijte kipućom vodom.
- Količina jednog limuna.
Svaki od tri dijela tijesta pomiješajte s različitim nadjevom. U jedan komad dodajte luk i grožđice.
Pripremite posudu za pečenje. Tijesto rasporedite u slojevima:
- s grožđicama i korom,
- čokolada,
- sa sjemenkama maka.
Pecite na 180 stepeni. Spremnost provjerite nakon 50 minuta čačkalicom.
Potrebno je vrlo pažljivo izvaditi cupcake. Ispada da je najpovoljnija. Aroma i okus su nevjerojatni!
Kolači s slojem kakaa i naranče
Agrumi se savršeno nadopunjuju i nadopunjuju ukusom čokolade. Takav mramorni kolač u pećnici je brži od klasičnog. A cijeli je postupak kuhanja puno kraći. A rezultat je odličan. Ovaj je kolač najprikladniji za doručak: aromatičan, brz, ukusan.
Za test: pobijte četiri jaja, dodajte mekani seljački maslac (200 g) sa šećerom (200 g). Brašno (200 g) prosijte s praškom za pecivo (2 žlice) i umiješajte u malim obrocima u tijesto.
Za nadjev: koru naranče izvadite rernom i iscijedite sok. Kakao ili rogač razrijedite (3 žlice. L.) u zagrijanom mlijeku.
Oba dijela tijesta pomiješajte s različitim punilom. Za sok će trebati oko 4 žlice.
U podmazanom obliku razvaljajte tijesto u malim porcijama, naizmjence između naranče i čokolade.
Pecite u istim uvjetima oko 40 minuta.
Širok narančasto-čokoladni kolač posebno će biti ukusan u mračno zimsko jutro uz šalicu vruće kave ili kakaa.
Na temelju kefira
Takav se kolač uvijek dobije i pomaže kad trebate brzo napraviti nešto ukusno. Udio i sastav testa značajno se razlikuju od klasičnog recepta.
Osnova testa je kefir (jedna čaša). Još je potrebno: paket kvalitetnog margarina (200 g), obično brašno (1,5 šalice), šećer (jedna šalica) i tri jaja.
U blenderu pomiješajte sve sastojke dodajući sljedećim redoslijedom: kefir, margarin, šećer, jaja, brašno i prašak za pecivo.
Umjesto praška za pecivo, možete dodati soda, ugasi je kefir u tijestu.
Ulijte dio tijesta u kalup. U preostalo tijesto dodajte 2 žlice. l. kakao i temeljito promiješajte. Budući da je tijesto tanko na kefiru, kakao prah se ne može otopiti u mlijeku.
Dodajte u kalup i pomoću vilice dodajte mramor.
Pecite na 180 stepeni oko sat vremena.
Pročitajte i:kolač od kiselog vrhnja
Na kondenzirano mlijeko
Još jedna verzija mramora "ukusna" za ljubitelje kondenziranog mlijeka. Ova je opcija manje kalorična, jer je stopa maslaca za trećinu manja od ostalih recepata.
Okus je osjetljiv, s aromom pečenog mlijeka.
Za test trebat će vam kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko u jednakim omjerima u 1 šalici. Tri jaja i pola čaše šećera.
150 g seljačkog ulja i 2 žlice. brašno, čokolada s velikim postotkom kakaa (150 g) i sam kakao (1 žličica).
Umutite jaja sa šećerom, postepeno ulijte u kondenzirano mlijeko i kiselo vrhnje. Temeljito promiješajte. Maslac malo otopite i dodajte u tijesto. Brašno i prašak za pecivo umiješajte u malim obrocima. Dio tijesta pomiješajte s otopljenom čokoladom i kakaom.
Ulijte tijesto u pripremljeni oblik, naizmjenično s čokoladom.
Pecite na 170 stepeni oko 50 minuta.
Pospite gotov kolač orasima.
Napuljski mramorni cupcake
Najneobičniji mramorni kolač s ružičastim slojem i rumom. Dobra kombinacija sastojaka, prave proporcije i talijanski kolač nisu ništa gori nego kod kuće.
Umutite maslac (400 g) sa šećerom (400 g) i prstohvatom soli, dodajte malo ruma (1 žlica. L).
Umočite osam jaja jedno po jedno u tijesto.
Brašno (400 g) prosijte sa praškom za pecivo (4 kašike) i u porcijama ga prosijte u tijesto.
U jedan dio tijesta dodajte ružičastu prehrambenu boju. Pomiješajte drugi s kakaom otopljenim u mlijeku (1 žlica. Kašika). Treću ostavite bez dodataka.
Stavite sloj ružičastog tijesta u kalup, zatim čokoladu i zatvorite klasičnim svjetlom.
Vilicom lagano promiješajte slojeve odozdo prema gore.
Stavite u pećnicu. Nakon otprilike sat vremena, kolač bi trebao biti spreman.
Prokuhajte sirup za impregnaciju. U malu posudu ulijte čašu vode i dodajte čašu šećera. Kuhajte dok svijetlo zlatno, uklonite s vatre, ulijte žlicu ruma. Rum u sirupu nije obavezan, ali vrlo je poželjan.
Vrući muffin natopite sirupom i poslužite uz svježe bobice i sladoled. Italija u vašoj kuhinji!
Kuhanje u sporem kuhaču i stroju za kruh
Lonac s loncima savršeno se nosi s pripremom bilo kojeg jela. Različito pečenje nije iznimka. Neuobičajeni mramorni kolač u polaganom kuhaču napravit će se od limunade. Zanimljiv je, ukusan i jednostavan.
U mikseru umutite jaja (3 kom.) Sa šećerom (300 g). Dodajte limunadu (250 ml), mekano seljačko ulje (150 g) i žličicu vanilin. Prosijati 3 žlice. brašno, pomiješajte s praškom za pecivo (2 žlice) i dodajte dijelovima u tijesto, svaki put dobro miješajući.
Podmažite posudu za kuhanje biljnim uljem. Ulijte jedan dio tijesta, kakao pospite cjedilo. Premažite drugim slojem tijesta i opet pospite kakaom. Izlijte ostatak tijesta.
U načinu pečenja kuhajte 60 minuta.
Gotov desert pažljivo izvadite i malo ohladite. Ukrasite otopljenom čokoladom ili šećerom od glazure.
Stroj za kruh upravo je napravljen za pečenje savršenih muffina. Mramorni muffini također su sjajni u ovom uređaju.
Tijesto se priprema po klasičnom receptu:
- Umutite bjelanjke (3 kom.) S prstohvatom soli.
- Pomiješajte mekani maslac (175 g) sa šećerom (175 g), vanilijom (1 žličica).
- Dodajte jedan po jedan žumance.
- Prosijano brašno (175 g) dodajte u malim obrocima i dobro promiješajte.
- Dodajte proteinsku masu.
Dio tijesta pomiješajte s kakaom otopljenim u mlijeku (2 žlice. L). U obliku aparata za kruh stavite komade različitog tijesta nasumičnim redoslijedom. Vrhunac recepta bit će parne kriške šljive (5-6). Po cijeloj površini ih pospite budućim kolačem. Na vrhu zatvorite ostatak tijesta.
Odaberite način kolača i pecite 40 minuta.
Gotov cupcake ukrasite confiture voća.
Mramorne muffine vrijedi pripremiti. Ukusna je, jednostavna i lijepa!
