Mesne prerađevine prisutne su u svakodnevnoj prehrani ljudi kao izvor lako probavljivih proteina. Međutim, morate ih moći pravilno i ukusno kuhati. Na primjer, meso u foliji u pećnici ima odličan okus i sočnost, a osim toga, korisnije je u usporedbi s prženom verzijom.
Sadržaj materijala:
- 1 Svinjetina pečena u foliji
- 2 Kuhanje uz dodatak gljiva
- 3 Meso u foliji s krumpirom
- 4 Francuski kuhani u foliji
- 5 Pečena govedina s rajčicom
- 6 Meso harmonika u pećnici
- 7 Recept za odmor s suvim šljivama i češnjakom.
- 8 Svinjsku svinjetinu u foliji
- 9 Narezana govedina
- 10 U senf marinadi
- 11 Jednostavan recept za sir s folijom
- 12 Janjetina u foliji s mrkvom
- 13 Opcija pečenja s povrćem
- 14 S ananasom u foliji
- 15 U kivi marinadi
Svinjetina pečena u foliji
Ovo je osjetljivo i mirisno jelo za brze domaćice koje neprestano traže kulinarska remek-djela.
Da biste stvorili jelo, uzmite:
- 700 g brasna;
- glava češnjaka;
- žlica senfa;
- 50 ml suncokretovog ulja;
- papar i sol.
Da biste kuhali sočno meso, slijedite ovaj algoritam:
- Čitav komad utrljava se začinima i soli, nakon čega se na njemu režu češanj češnjaka (možete ih prerezati na pola).
- Meso punjeno češnjakom šalje se u hladnjak.
- Nakon pola sata nadjev se prekriva senfom i zamota u podmazanu foliju.
- Obično jelo pečemo 90 minuta na 180 ° C.
Za vašu informaciju! Mnogi početnici kuhari su suočeni s problemom: koja strana folije peče meso u pećnici? S praktičnog stajališta, razlika u učinku koji se reflektira gotovo se ne primjećuje i može se utvrditi samo korištenjem točnih instrumenata.
Kuhanje uz dodatak gljiva
Aroma mesa savršeno se nadopunjuje sočnim gljivama.
Za kuhanje koristimo:
- 700 g svinjetine;
- upola manje gljiva;
- 300 g sira;
- 100 ml majoneze;
- rajčica;
- 2 luka;
- sol, papar, malo ulja.
Način kuhanja:
- Meso se reže na 6 - 8 porcijskih komada od kojih se svaki malo tuče, posoljuje i popapa.
- Luk i ploča gljiva pržiti na srednje jakoj vatri.
- Kotleti se stavljaju na lim za pečenje obložen folijom i prekrivaju majonezom.
- Na vrhu su krugovi rajčice, smjesa pržene luk-gljive i čips od sira.
- Lim za pečenje, prekriven folijom, odlazi u pećnicu 40 minuta. 10 minuta prije završetka pečenja metalna "ljuska" uklanja se iz mesa tako da se sir na njemu porumeni.
Meso u foliji s krumpirom
Neovisno, punopravno jelo za srdačan ručak ili večeru, što štedi vrijeme na zasebnoj prilog.
Trebat će vam:
- meso - ½ kg;
- krumpir - dvostruko više;
- začini, sol, bilje.
Da bismo nahranili domaćinstvo ukusnom hranom, učinit ćemo sljedeće:
- Krompir se izrezuje na krugove.
- Kockice se pripremaju od mesa, koje su presavijene u poseban tanjur, gdje su posute začinima i solju.
- Lim za pečenje obložen je folijom, na koji se stavljaju krumpir, meso i sitno sjeckana zelja.
- Sastojci se prelijeju uljem, pomiješaju, zamotaju u foliju i pošalju u pećnicu na 60 minuta.
Francuski kuhani u foliji
Meso u francuskom stilu u foliji tradicionalno je jelo na neobičan način.
Priprema se od:
- 500 g masnog mesa;
- 4 gomolja krumpira;
- 1 luk;
- 1 mrkva;
- 100 g kiselog vrhnja;
- komad sira;
- mala količina soli, papra, začinskog bilja i ulja.
Koraci kuhanja bit će sljedeći:
- Meso se reže na porcije i tuče.
- Od oguljenih krumpira pripremaju se debele okrugle okruglice.
- Folija je podijeljena na pravokutnike, u sredinu kojih se stavlja krumpir.
- Začinjeno meso polaže se na slane kriške korjenastog povrća koje je prekriveno kolutićima luka, čipsom od mrkve, kiselom vrhnjem i naribanim sirom.
- Rubovi folije su presavijeni u omotnice i poslani u pećnicu na 45 minuta.
Pečena govedina s rajčicom
Delikatesa od 800 g govedine priprema se s dodatnim sastojcima:
- luk - 2 kom .;
- rajčica - 3 kom .;
- sir - 200 g;
- majoneza, začinsko bilje, začini.
U procesu:
- Mesne kriške se tuku, posipaju solju i začinima.
- Nakon 20 minuta kiseli kotleti se stavljaju u posudu za pečenje obloženu folijom, prekriju polukruzima luka, kriškama rajčice, mrežicom majoneze i čipsom od sira. Praznine su prekrivene folijom.
- Jelo odlazi pola sata u pećnicu s temperaturom od 180 ° C.
- 5 minuta prije nego što je spremna, folija se raspakuje.
Da bi se meso brzo kuhalo i postalo mekano, prerežite ga na vlakna. U suprotnom će se „smanjiti“ i postati kruti poput potplata.
Meso harmonika u pećnici
Recept za tako sočan i lijep komad mesa koji izgleda poput harmonike vrlo je jednostavan.
Potrebno je kupiti samo:
- 700 g svinjetine;
- 2 rajčice;
- 200 g sira;
- glava češnjaka;
- sol i začini.
Faze pripreme:
- Meso se reže na porcije, ali ne na dno (inače neće biti "harmonike", već pojedinačnih kotleta), i posipa se začinima i solju.
- Ploče sira, kriške češnjaka i rajčice stavljaju se u rezove.
- Posudu je omotana folijom i postavljena na lim za pečenje u pećnici na 1 sat.
Recept za odmor s suvim šljivama i češnjakom.
Evo recepta za pečenje mesa, idealnog za posluživanje na svečanom stolu.
Šljive u svom sastavu upijaju dio masti i daju jelu poseban okus.
Za izvršavanje recepta trebate:
- 2 kg ovratnika;
- 400 g šljive;
- 3 glave češnjaka;
- začini i sol.
Da biste ukrasili stol izvrsnom hranom, morat ćete učiniti sljedeće:
- Komad mesa se reže i utrlja začinima, nakon čega se omota filmom i stavi na hladno.
- Lim za pečenje obložen je folijom, na koju je polovina pršuta ravnomjerno raspoređena.
- Nakon 6 sati meso se položi na suho voće, napunjeno češnjakom kroz posjekotine i obloži drugom polovicom suhih šljiva.
- Jelo se peče u foliji 45 minuta na 210 ° C. Zatim se folija otvara, a meso prelije dobivenim sokom.
- Karapa se ponovo zatvara i pečenje se nastavlja još 40 minuta na 170 ° C.
Svinjsku svinjetinu u foliji
Izvrsno jelo koje se može poslužiti kao međuobrok ili toplo uz prilog.
Pripremljeno od:
- 1 kg svinjske kaše;
- 1 glava češnjaka;
- začini i sol.
Način kuhanja:
- Meso se trlja s začinima (izbor kuhara) i solju.
- Nakon nekoliko sati omota se kanapom za hranu, nakon čega se napunjava češanjima češnjaka.
- Mesna ćebad zamotana je u foliju i pečena na 190 ° C oko 1,5 sata.
Narezana govedina
Hranjivo jelo od goveđih kriški priprema se pomoću takvih proizvoda:
- 500 g govedine;
- 2 rajčice;
- 3 luka;
- glavice češnjaka;
- 300 g sira;
- majoneza i umak.
Za kuhanje mesa:
- Od govedine pripremaju se komadići, koji se tuku, posipaju začinima, solju i stave na lim za pečenje poslan folijom.
- Meso se razmazuje majonezom, na koji se stave luk pola luka.
- Zatim se raspodijeli sjeckana rajčica pomiješana s tjesteninom i zdrobljenim češnjakom.
- U finalu je sve posuto naribanim sirom i prekriveno folijom.
- Jelo se peče oko 60 minuta na 180 ° C.
U senf marinadi
Začinjene note mesu daju zahvaljujući senfu, koji je dio umaka.
Na stolu možete pripremiti ukusno jelo iz sljedećih komponenti:
- svinjski vrat - 1 kg;
- češnjak - glava;
- senf - 200 g;
- med - 60 ml;
- začin na koji treba izabrati.
U pripremi:
- Umak se priprema od meda, senfa i začina, koji je podijeljen na dva dijela.
- Prvi dio umaka koristi se kao marinada za komad svinjetine, koji se umota u stisnuti film i stavi na hladno.
- Nakon 2 sata, na mesu se izrađuju rezovi za ploške češnjaka.
- Prije slanja u pećnicu prethodno zagrijanu na 190 ° C 2 sata, svinjetina je podmazana preostalim umakom i umotana u foliju.
Jednostavan recept za sir s folijom
Možete dobiti maksimalno zadovoljstvo s minimalnom radnom snagom od kušanja gurmanskog jela pripremljenog od takvih komponenti:
- 1 kg svinjetine;
- komad sira;
- glavice češnjaka;
- 50 g senf sjemenki;
- sol, začini i maslinovo ulje.
U pripremi treba voditi upute:
- U zdjeli se miješa zgnječeni češnjak, senf, ulje, sol i začini.
- Komad mesa s poprečnim rezovima utrljava se smjesom i šalje na hladno.
- Nakon 3 sata meso se stavlja na lim za pečenje obložen folijom, a ploče sira ubacuju u reznice.
- Meso se peče u foliji na 200 ° C oko 70 minuta.
Janjetina u foliji s mrkvom
Jagnjeće meso ima specifičan miris koji se neće primijetiti kada se obavlja ovaj recept.
Trebat će vam:
- pulpa s lopatice - 500 g;
- mrkva - 150 g;
- celer - 50 g;
- češnjak - 1 češanj;
- limun - ¼ dio;
- začini, sol.
Algoritam kuhanja uopće nije kompliciran:
- Meso se reže na porcionirane komade, koji se tuku i polažu na pravokutne folije.
- Janjeće kriške slane, začinjene, prekrivene mješavinom nasjeckanog češnjaka, celera i mljevene mrkve. Kriške limuna položene su na povrće.
- Na kraju postupka omotane su folije omotane i poslane u pećnicu na 45 minuta.
Opcija pečenja s povrćem
Ispod povrća "krzneni kaput" dobivate sočno i aromatično meso, ako, naravno, slijedite recept.
Za njegovo izvršenje potrebno je pripremiti:
- meso - 4 kom .;
- gljive - 4 kom .;
- sir - 200 g;
- rajčica - 2 kom .;
- luk - 1 p .;
- majoneze;
- kečap;
- mustard;
- sol, papar.
Način kuhanja:
- Odresci se mariniraju u umaku od kečapa, majoneze, senfa i začina.
- Nakon 2 sata svaki komad razvaljamo na pojedinačnu foliju i prekrivamo "oblogom" od prstena luka, kriške rajčice i tanjura sa gljivama.
- Meso se umota u foliju i peče 50 minuta, nakon čega se odresci posipaju sirom i nastave peći 10 minuta u otvorenom obliku.
S ananasom u foliji
Jednostavan recept iz minimalnog niza proizvoda:
- svinjetina - 500 g;
- sir - 100 g;
- ananas - 6 prstena;
- majoneza - 150 g.
Jelo se priprema na ovaj način:
- Lim za pečenje obložen je folijom.
- Komadi svinjetine izribani su i položeni na lim za pečenje, soljeni i zgnječeni paprom.
- Na vrh su položeni ananas koji je prekriven majonezom i naribanim sirom.
- Jelo je zamotano u foliju i pečeno 40 minuta na 180 ° C.
U kivi marinadi
Sočnost bilo koje vrste mesa može se postići upotrebom kaše po kilogramu:
- 4 kivija
- sol i začini.
Faze pripreme:
- Komadi mesa premazani solju, začinima i polovinom voća, prethodno očišćenog mikserom.
- Nakon 3 sata ukiseljenja, meso, zajedno s kriškama preostalog kivija, dijele se na foliju, koja je omotana u omotnice.
- Meso se peče 40 minuta na 200 ° C.
Dakle, ako je postojala želja da sebe i svoju obitelj počastite sočnim i ne osobito masnim jelom, tada će vam biti korisni recepti za kuhanje različitih vrsta mesa u foliji. Isprobajte i svidjet će vam se!