Bujne palačinke bit će prekrasan doručak, međuobrok ili desert za čaj, ako ih poslužite s džemom ili medom. Najčešće se kuhaju na mliječnim proizvodima, a jajima se dodaju u tijesto. Ali što ako se ti sastojci ne nađu u hladnjaku? To nije razlog da odbijete dobrote. Ispod ćemo opisati 6 brzih recepata kako napraviti palačinke u vodi bez jaja.
Sadržaj materijala:
Palačinke posolite na vodi bez jaja
Prvo razmislite o najjednostavnijem i najbržem načinu pripreme testa za palačinke na vodi. Za to će trebati vrlo malo vremena, a popis potrebnih sastojaka vrlo je mali.
Da biste stvorili doručak, morate uzeti sljedeće proizvode:
- 0,5 l vode;
- 600 g brašna;
- 10-12 g sode;
- šećer i sol po ukusu.
Kako napraviti palačinke:
- Prosijte brašno kroz fino sito, slajd stavite u veliku zdjelu.
- U sredini napravimo udubljenje u koje ulijemo sol, šećer i sodu, a zatim počnemo ulijevati vodu tankim tokom.
- Šlagom prekinuti tijesto dok ne postane glatko. Možda će biti potrebno donijeti malo veću količinu tekućine kako biste je doveli do željene konzistencije.
- U tavi zagrijavamo biljnu masnoću, žlicom širimo tijesto i pržimo do zlatno smeđe boje.
Upozorenje! Pune palačinke bez jaja prže se mnogo brže od uobičajenih mliječnih proizvoda. Trebat će doslovno 1-2 minute da porcije dobiju željenu hladovinu.
S kvascem
Kad dođe vrijeme da pričekate dok se tijesto ne digne, možete napraviti zračne palačinke s kvascem. Ako temeljima dobro prilegnete, oni će biti neobično mekani i bujni.
Da biste to učinili, morate uzeti sljedeće komponente:
- 0,35 litara vode;
- 0,45-0,5 kg brašna;
- 13-16 g kvasca velike brzine;
- 25-30 ml mršave masti;
- šećer i sol.
Kuhanje jela:
- Ulijte toplu vodu u posudu, u njoj otopite zrna soli i šećera.
- Brašno pomiješamo s kvascem, kombiniramo s tekućinom, ulijemo mršavu mast.
- Radimo šlagom dok tijesto ne postane homogeno, a zatim poklopimo posudu ručnikom i ostavimo da se zagrije 45-50 minuta.
- Čekamo da se osnova za palačinke udvostruči, a zatim nastavljamo sa prženjem palačinki u tavi.
Upozorenje! Tijesto koje se diglo ne smije se nikada miješati, inače će pasti.
U sastav možete dodati pire od bundeve, naribane jabuke, smrznute bobice ili pulpu od banane. A ako vam trebaju nezaslađene palačinke, svinjetina, govedina, piletina ili jetra bit će izvrstan dodatak tijestu za mršavost.
Kuhanje s zobene kaše
Ako kuća nije sadržavala ne samo mlijeko i jaja, već čak i brašno, može se uspješno zamijeniti zobenom kašom koja ne zahtijeva kuhanje. A da biste dali bogatiji okus, vrijedno je u njih staviti grožđice ili drugo sušeno voće.
Popis komponenti:
- čaša herculesa;
- 2-2,5 čaša vode;
- 90-110 g grožđica ili drugog suhog voća;
- šećer i sol.
Kako kuhati zobene palačinke:
- Vruću vodu zagrijavamo i napunimo zobenom kašom izlivenom u zdjelu.
- Ostavite da hercules nabubri i postane mekan, a zatim dodajte šećer i sol, miješajte dok se ne otopi.
- U masu ulijte grožđice, prethodno oprane i namočene u vodi, dovesti do jednolikosti, a zatim pržiti.
Vijeće. Ako se umjesto grožđica koriste suhe marelice ili suhe šljive, bolje je sjeckane bobice nasjeckati nožem prije nego što ih položite u tijesto ili upotrijebite brusilicu za meso u te svrhe.
Bujne palačinke na vodi s jajima
Neke domaćice ne dodaju jaja u prhko tijesto, vjerujući da ovaj sastojak doprinosi padu zračne mase. Je li istina ili ne, teško je reći, a u ovom ćemo odjeljku razmotriti recept za jelo na vodi s dodatkom jaja.
Trebat će vam:
- 0,3 l vode;
- 2 jaja
- 480-550 g brašna;
- žličica praška za pecivo;
- sol i šećer.
Kuhanje bujnih palačinki u vodi s jajima:
- Umutite jaja sa solju i šećerom, dodajte vodu, promiješajte.
- Prosijte brašno, kombinirajte s praškom za pecivo.
- Lakšu masu stavimo u zdjelu, u sredini napravimo produbljivanje, u nju ulijemo vodeno-jajastu smjesu.
- Umijesite tijesto do homogenosti, ostavite stajati pola sata, a zatim pržite.
Vijeće. Da biste uklonili suvišnu masnoću iz gotovog jela, pržene kriške tijesta prvo treba položiti na debeli papir, a zatim premjestiti na tanjur za posluživanje.
Kako napraviti bez jaja
Bez jaja možete napraviti fantastične palačinke s jabukama, samo što će vam trebati prešani, a ne suhi kvasac.
Morate uzeti ove proizvode:
- čaša vode;
- 2 jabuke
- 1,5-2 šalice brašna;
- 15-20 g prešanog kvasca;
- šećer i sol.
Kako napraviti jelo:
- U zagrijanu vodu izlijte kvasac, šećer i sol, pomiješajte, pričekajte da se na površini pojavi pjena.
- Dok tijesto dolazi, izvadite jezgru i sjemenke iz jabuka, po želji izvadite koru, samljeti je.
- Ulijte tijesto u voćni čips, počnite posipati brašno.
- Dovedemo bazu do potrebne gustoće i viskoznosti, pokrijemo ručnikom i ostavimo u posudi 45-50 minuta.
Nakon tog vremena, pecite palačinke u zagrijanoj tavi.
Ukusan recept:recept za palačinke
Palačinke od banane na vodi
U palačinke od banane na vodi dodajte kašu kako bi tijesto bilo ujednačenije. A dati jedinstveni okus vanilija će pomoći.
Trebate uzeti sljedeće proizvode:
- 0,35 litara vode;
- jedna zrela banana;
- 3-4 žlice kaše;
- jedna i pol čaša brašna;
- 10-15 g sode bikarbone;
- prstohvat vanilije;
- šećer i sol.
Kako napraviti jelo:
- Zagrijavamo vodu i napunimo je kašom. Ostavite na otekline. Ovaj se korak ne može preskočiti, jer će u tom slučaju kaša ostati kruta i škripati po zubima poput pijeska.
- Vilicom ili mikserom napravite pire od banane.
- Voćnu masu prebacujemo u vodu i kašu, unosimo sve labave komponente.
- Ulijte brašno dok tijesto ne dobije željenu konzistenciju.
- Pustite palačinke da odstoje 15 minuta na toplini.
Nakon toga, možete početi pržiti tijesto, prethodno zagrijavajući biljno ulje u tavi.
Kako poslužiti obrok?
Nakon što smo smislili kako pripremiti jelo, ostaje nam samo razmotriti s čim se može poslužiti.
Ako se rade nezaslađene palačinke, nadopunjuju se takvim sastavima:
- kiselo vrhnje;
- majoneze;
- kečap;
- adzhika;
- umak od sira ili češnjaka.
Takvo jelo može se učiniti zadovoljnijim ako u sastav dodate meso, iznutrice, povrće, gljive ili zelje. Ali čak i „prazne“ palačinke bit će ukusne i omogućit će da se riješite gladi nekoliko sati. Čak se mogu poslužiti s borschtom, juhom ili drugim jelom umjesto kruha.
Pročitajte i: bujankefir palačinke
Ako su palačinke slatke, mogu se kombinirati s takvim proizvodima:
- med;
- pekmez;
- džem i džem;
- šlag;
- kondenzirano mlijeko.
Palačinke za glazuru možete i preliti glazurom od bijele, tamne ili mliječne čokolade, otopljene u vodenoj kupelji, a kao ukras koristite šećer u prahu, zdrobljene orašaste plodove, kulinarski prah s obojenih „kuglica“, pahuljice od kokosa i još mnogo toga. A također prilično često fritters ukrašavaju komadima voća, bobica. U ovoj se situaciji treba usredotočiti na vlastitu maštu i sklonosti okusa, a također i na sadržaj hladnjaka.