Prednosti zobi poznate su od davnina. Iz nje se dobiva ukusna zobena kaša. A kad je prerađena u zobenu kašu, kuhanje je otvorilo put raznim korisnim receptima. Brašno se može kupiti gotovo ili kuhano kod kuće.
Sadržaj materijala:
Zobeno brašno od žitarica u blenderu
Ako želite dodati raznolikost u prehranu, zamijeniti dosadne zobene pahuljice i poboljšati okus jela, onda je vrijeme da koristite zobeno brašno. Gotov proizvod možete kupiti u trgovini ili napraviti zobenu kašu kod kuće.
Najlakša i najpovoljnija opcija je korištenje miksera. Zob se može koristiti bilo koji: zgnječeni, instant žitarice. Razlika je samo u veličini zrna, to neće utjecati na kvalitetu proizvoda, jer ih i dalje treba mljeti.
Koristite samo čisti zob, bez nečistoća i aditiva, jer u suprotnom može se pokvariti konačni okus jela.
Kada dodate brašno u bilo koje jelo, koristite malo više nego što je navedeno u receptu. Na kraju krajeva, nakon mljevenja, volumen će se smanjiti i ispostavit će se približno ¾ početne količine zobi.
Za pripremu izmjerite potrebnu količinu zobi i stavite u visoku posudu. Uključite blender. Za mljevenje treba vam pola minute s malom količinom. Ako želite dobiti veliku količinu brašna, tada ćete morati mljeti više na vrijeme. Vodite se vrstom. Masa bi trebala biti slična u konzistenciji s običnim pšeničnim brašnom. Uzmite žlicu i umiješajte masu. Veliki komadi mogu ostati na rubovima i na dnu. Ponovo mljevenje.
Kako napraviti u mlincu za kavu
Ako nemate priliku koristiti blender, prikladna je mlin za kavu. Dobro ga isperite prije sušenja. Ostatak kave će brašnu dati okus kave.
Stavite zob u aparat. Pokrijte poklopcem.Grindite nekoliko sekundi. Zatim protresite brusilicom da pokupe neisprane čestice. Uključite uređaj na pola minute. Otvorite poklopac i provjerite stanje brašna. Ako vam masa odgovara po izgledu, onda je brašno spremno. Ako postoje zrna, ponovite postupak ponovo.
Koristi, štete i kalorije
Rijetki su proizvodi koji imaju složene i velike učinke na tijelo.
Prednosti zobenih brašna:
- Zahvaljujući vlaknima, koja su sadržana u dvije vrste (topljiva i netopljiva), tijelo se oslobađa toksina i raznih otrova u probavnom traktu i zasićuje crijevnu mikrofloru.
- Pomaže u smanjenju glukoze u krvi, stoga je pogodna za dijabetičku prehranu.
- Aminokiseline i smanjena količina škroba čine brašno dijetalnim proizvodom.
- Vitamin B omogućuje živčanom sustavu normalno funkcioniranje.
- Povoljno djeluje i terapeutski učinak kod bolesti jetre. Ovaj je proizvod potreban osobama s hepatitisom.
- Kada se koristi, krvni tlak se normalizira, smanjuje se kolesterol, smanjuje se rizik od tromboze i optimizira se kardiovaskularni sustav.
- Korisno za sportaše, jer pomaže u izgradnji mišića.
Zobeno brašno je savršeno uravnotežen i lako probavljiv proizvod. Šteta od uporabe može se sastojati samo u individualnoj netoleranciji. Ako ste ga jednom probali i niste primijetili nikakve negativne reakcije na tijelu, možete ga sigurno koristiti za hranu.
Zbog visokog sadržaja glutena, komponenta je zabranjena za upotrebu osobama koje to ne mogu podnijeti.
Sadržaj kalorije u brašnu je vrlo impresivan, na 100 g je 369 kcal. No, unatoč tome, proizvod pripada dijetalnim proizvodima, zbog činjenice da njegov sastav uključuje vlaknaste i lako probavljive proteine, koji vam omogućuju obnovu oštećenog tkiva.
Što kuhati s zobene pahuljice
Recepti za zobene pahuljice su raznoliki. Dodaje se raznim vrstama tijesta kako bi deserti dobili prhku i hrskavu teksturu. Najčešće se uz njegovu upotrebu prave palačinke, kuhaju žele i peku kolačići.
Ako želite diverzificirati ukusne dobrote, u sastav možete dodati razno sušeno voće, orašaste plodove, med ili sir. To će obogatiti okus i učiniti ga ugodnim pićem ne samo odraslih, već i djece.
Pored ugodnog okusa, brašno će pomoći povećati imunitet i osigurati savršeno funkcioniranje jetre. Stoga, konzumirajući dobrote s ovim proizvodom, ne samo da ćete uživati u njemu, nego i poboljšati tijelo.
palačinke
sastojci:
- sol - 0,5 tsp;
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- mlijeko - 420 ml;
- biljno ulje;
- med - 3 žlice. žlice;
- zobeno brašno - 260 g;
- maslac - 160 g;
- jaje - 2 kom.
Priprema:
- Toplo mlijeko, ali ne kuhajte. Ulijte med i promiješajte. Može se koristiti bilo koji med, ako imate gust, onda će se otopiti u toploj tekućini. Ulijte jaja. Solite, ulijte prašak za pecivo i promiješajte.
- Otopite maslac i ohladite. Ulijte u tijesto. Promiješati. Ulijte brašno. Pobijediti.
- Širite tavu s biljnim uljem. Zagrijati. Razvaljajte tijesto loncem i sipajte u zdjelu tankim lukom. Pržite sa svake strane.
Zobene kaše za muffine
Priuštite si ukusan i zdrav doručak pripremanjem nevjerojatnih peciva. Pogodno i za užinu.
sastojci:
- maslac - 110 g;
- zobeno brašno - 210 g;
- prašak za pecivo - 2 tsp;
- šećer - 185 g;
- banana - 2 kom .;
- jaje - 2 kom.
Priprema:
- Topli maslac. Trebat će je rastopljen. U zobeno sredstvo ulijte prašak za pecivo i pomiješajte.
- Samljeti banane mikserom. Ulijte šećer i dodajte ulje. Dodajte jaja i promiješajte.
- Ulijte brašno i pobiberite. Dobivenom masom napunite kalupe. Procijedite samo pola jer će tijekom procesa kuhanja gozba rasti.
- Stavite u vruću pećnicu (185 stupnjeva). Vrijeme je pola sata. Provjerite spremnost čačkalicom, ako je suha - spremna. Ako je mokro, tada pomičite još nekoliko minuta.
palačinka
sastojci:
- šećer - 2 žlice. žlice;
- mlijeko - 230 g;
- sol - 2 g;
- biljno ulje - 0,5 tsp za tavu;
- jaje - 1 p .;
- soda - 0,5 tsp;
- biljno ulje - 3 žlice. žlice;
- brašno - 130 g zobene kaše;
- ocat - 0,5 tsp.
Priprema:
- U jaje ulijte šećer. Na sol. Promiješajte pjenjačom.
- Ulijte mlijeko i maslac. Iskoristite soda. Dodati u masu. Promiješati.
- Ulijte brašno i pobiberite.
- Tavu jednom premažite uljem. Razvaljajte tijesto loncem i sipajte u tavu. Pržite dvije minute. Preokrenite i kuhajte još par minuta.
Zobena kaša kruh u pećnici
Ako volite mirisni kruh sa zračnom mrvicom, onda je ovaj recept za vas.
sastojci:
- pšenično brašno - 300 g;
- tamni slad - 0,5 tbsp. žlice;
- maslac - 15 g;
- zobeno brašno - 90 g;
- šećer - 2 žlice;
- voda - 235 ml;
- sol - 1,5 žličica;
- kvas - 8 g svježeg.
Priprema:
- Samljeti kvasac i slad sa šećerom. Ulijte vodu, mali dio ukupnog volumena. Promiješajte i ostavite da odstoji četvrt sata.
- Ulijte preostalu vodu. Dodajte rastopljeni maslac. Ulijte zobene pahuljice. Promiješajte i dodajte pšenično brašno. Na sol. Mijesiti.
- Tijesto treba biti elastično i mekano. Odvojite pola sata. Zagrlite i kotrljajte loptu. Pokrijte filmom i sakrijte na toplini sat vremena.
- Zakačite i oblikujte kruh. Pokrijte ručnikom. Stanite pola sata.
- Pećnicu (220 stupnjeva) i kruh prelijte vodom. Pecite pola sata.