Sva djeca ne vole mlijeko, ali teško je pronaći dijete koje ne voli svijetle M&M čokolade. Dakle, postoji način da večernju čašu toplog mlijeka učinite radošću - poslužiti kolačiće s MMdemom. Takva će alternativa ugoditi malom slatkišu, posebno ako ga uključite u postupak pečenja.
Sadržaj materijala:
Američki kolačići s M & M-ovima
Ovaj popularni kolačić u Americi ima dva imena - Giant Rainbow Cookies ili Santa's M&M Cookies.
Sastoji se od:
- 220 g maslaca;
- 260 g šećera;
- 1 jaje
- 1 žumanca pilećeg jajeta;
- 8-10 g vanilin šećera;
- 320 g brašna;
- 10 g škroba;
- 5 g praška za pecivo;
- 80 g mlijeka ili tamne čokolade u kapi;
- 80 g tamne čokolade u kapi;
- 80 g tablete M&M.
Korak po korak kuhanje američkih kolačića:
- Umutiti maslac omekšan do kremaste konzistencije s vanilijom i redovitim šećerom za homogenost, pa umiješati žumanca, a zatim i cijelo jaje. Da bi kolačići bili mekši i imali osjetljiv okus karamele, preporučuje se 2/3 granuliranog šećera zamijeniti smeđim šećernom trskom.
- Zatim intervenirajte dio krupnih komponenti poput brašna, škroba i praška za pecivo. Na istoj se fazi umiješa i čokolada, a pločicu možete koristiti tek nakon što je narežete na male komade.
- Gotovo tijesto se hladi sat vremena u hladnjaku. Zatim od nje oblikuju kuglice, koje se uvaljaju u dražesu i rasporede na lim za pečenje, nakon što se malo spljošte.
- Naknadno kuhanje odvija se u pećnici na 190 stupnjeva 12-15 minuta.
Kuhanje sa slatkišima iznutra.
Kolačići ne mogu biti ukrašeni samo obojenim graškom na vrhu, već mogu biti i s MMdemima iznutra. Za takav desert konzistencija tijesta treba biti viskozna i viskozna, tako da se dražeja ravnomjerno raspoređuje u njemu.
Da biste postigli ovaj učinak, morate:
- 2 jaja
- 200 g šećera;
- 200 g maslaca;
- 200 g brašna;
- 4 g sode;
- 2-3 g vanilina;
- 100 g MMdems.
napredak:
- U jaku pjenastu masu umutite jaja s vanilijom i šećerom, a zatim prelijte rastopljenim, ali ne vrućim uljem. Sve ponovo izmiješajte mikserom.
- Tečnim komponentama dodajte brašno zdrobljeno soda. Dobit ćete viskoznu smjesu u koju se miješaju obojeni čokoladni grašak, ali ne svi. Za ukras treba ostaviti malo MMdema. Za pečenje koristite čokoladne tablete bez kikirikija iznutra.
- Na podmazani lim za pečenje sa žlicom namočenom u hladnu vodu stavite tijesto na malu udaljenost jedan od drugog. Pritisnite nekoliko bombona na vrhu i pecite u pećnici 15-20 minuta. Temperatura potrebna za toplinsku obradu je 190 Celzijevih stupnjeva.
Mekani kolačići s MMdems-om
Mekoću ovog pečenja daje mekani krem sir kao dio tijesta, zbog čega su proizvodi mekani ne samo odmah nakon pečenja, već i nekoliko dana.
Sastav sastojka:
- 115 g krem sira;
- 115 g omekšanog maslaca;
- 200 g smeđeg šećera;
- 1 jaje
- 1 žumanjka;
- 255 g brašna;
- 30 škroba;
- 4,5 g sode;
- 3,5 g soli;
- 120 g čokoladnog čipsa od tamne čokolade;
- 120 g MMdems.
Tehnologija pečenja:
- Pomiješajte krem sir i maslac na sobnoj temperaturi sa šećerom i tucite mikserom dok ne postane glatko. U dobivenu smjesu umiješajte jaje i žumanjke.
- Pomiješajte škrob, sodu, sol i brašno i ubacite u tijesto. Slijedi red čokoladnih čipsa i slatkiša, ali neke od tih proizvoda treba ostaviti za ukrašavanje površine.
- Tijesto za stabilizaciju šalje se u hladnjak najmanje 4 sata, u idealnom slučaju - cijelu noć;
- Od ohlađenog tijesta rukama oblikujte podloške promjera 4-5 cm i visine 1-1,5 cm. Stavite ih na lim za pečenje, na vrh pritisnite nekoliko MMdema i obložite čokoladnim mrvicama.
- Pecite kolačiće u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, ne više od 10-13 minuta. Za to vrijeme kolačići će se ispeći, a slatkiši će ostati netaknuti i neće se rastopiti.
Ukusno kratko pecivo
Jednostavni i čak pomalo dosadni kolačići od kratkog kruha napravljeni od maslaca, šećera, jaja i brašna, domaći slastičari često ukrašavaju glazurom, ali postoji još jedan način da ga ukrasite - šarenim graškom.
Za takvo pečenje trebate:
- 100 g maslaca;
- 50 g šećera;
- 1 jaje
- 3,5 g praška za pecivo;
- 3 g vanilina;
- 2,5 g soli;
- 200 g brašna;
- slatkiši MMdems po ukusu.
Algoritam pečenja:
- Ako vam je dovoljno da omekšate maslac, ovaj kolačić možete čak i kuhati bez miješanja miksera. Da biste to učinili, samljeti vrlo mekani maslac sa šećerom s pireom od krumpira, tukli u jaje i opet mijesiti sve dok ne postane glatko.
- U nekoliko faza u tijesto dodajte preostale komponente (osim slatkiša). Trebao bi ispasti plastičan i ne lijepiti se za masu srednje gustoće.
- Razvaljajte kuglice od tijesta, ne prelazeći veličinu ploda oraha. Položite ih na lim za pečenje obložen pergamentom i pritisnite dno čaše da napravite ravne kolače.
- Pritisnite formirane proizvode u boji dražeja. Pecite kolačiće na 180 stupnjeva dok rubovi malo ne porumene ne više od četvrt sata.
Kolačići od čokolade
Da biste pripremili kolače od mekog čokoladnog čipsa s MMdems-om, morate pripremiti:
- 165 g pšeničnog brašna;
- 50 g kakao praha;
- 5 g škroba;
- 3 g soli;
- 3,5 g sode;
- 2 jaja
- 115 g mekog maslaca;
- 100 g šećera;
- 5 ml ekstrakta vanilije;
- 200 g šarenih tableta M&M's.
Redoslijed kuhanja:
- Umutite maslac kremaste konzistencije sa šećerom do glatka, a zatim umutite jaja i ekstrakt vanilije jedno po jedno.
- Kombinirajte preostale labave komponente tijesta i u sitne dijelove umiješajte slatku smjesu od jaja i ulja.
- Razvaljajte tijesto s kolačem debljine 5-7 mm, iz njega izrezujte kekse tankom stijenkom ili rezanjem, položite na lim za pečenje i rukama lagano pritisnite bombone.
- Pecite desert sa slatkišima ne više od 8 minuta na 175 ° C. Ne bojte se ako vam se čini da je sredina pečena, nakon stvrdnjavanja će doći.
Kako napraviti u laganoj štednjaci?
Vrlo slatki kolačići koji se doslovno tope u ustima mogu se kuhati s MMdems-om u polaganom kuhaču.
Za miješanje tijesta trebat će vam:
- 1 protein:
- 100 g bijelog kristalnog šećera;
- 10 g cimeta u prahu;
- 1 g vanilije u prahu;
- 30 g brašna;
- čokoladne dražeje MMdems po ukusu.
Kako napraviti kolačiće s MMdemima u sporenoj ploči:
- Umutite pileće jaje zajedno sa šećerom u stabilnu pjenastu masu. Potom lagano promiješajte lopaticom mješavinu prosijanog brašna s cimetom i vanilinim brašnom.
- Masnoću s unutarnje strane namastite biljnim uljem, u nju prebacite tijesto i odozgo pospite obojeni grašak u kaotičnom redoslijedu.
- Uključite uređaj u načinu "Pečenje" 40 minuta i ne otvarajte poklopac tijekom cijele pripreme. Gotove kolačiće lopaticom podijelite na odvojene proizvode i poslužite, u prahu sa šećerom u prahu ili kakaom u prahu.
Pročitajte i:šećerni kolačići - recept
Božićni kolačići s MMdemima
Američke domaćice obično peku takve kolače za božićnim stolom. Uz MMdems, u njega se dodaju i čokoladni čips, orasi i / ili sušeno voće.
Za klasičnu bazu trebat će vam:
- 130 g maslaca;
- 180 g šećera;
- 1 odabrano pileće jaje;
- 5 ml esencije vanilije;
- 1,5 g soli;
- 4 g praška za pecivo;
- 300 g brašna;
- 100 g M&M
pečenje:
- Umutite maslac mikserom sa šećerom, jajetom i esencijom vanilije. Umiješajte sol, brašno i prašak za pecivo. U gotovo tijesto dodajte oko 2/3 bombona, ostatak će otići za ukras.
- Gotovo tijesto podijelite na 25 jednakih komada, Svako razvaljajte u kuglu, uvaljajte u preostale dražeje i položite na lim za pečenje na značajnoj udaljenosti jedan od drugog.
- 13-15 minuta dovoljno je da praznici postignu spremnost na 200 stupnjeva. Nakon hlađenja, kolačiće se poslužuje s mlijekom ili čajem.